Plat du jour(本日のオススメ料理） 入荷状況・季節により変わります。 カキのグラタン （1pece) ・・・・ ¥500 ・・・・ ¥900 旬のカキをグラタンにしました。 北海道産 真鱈の白子のムニエル 安納芋とリンゴのソース 北海道産真鱈の白子をムニエルにしました。糖度が高く甘い安納芋とリンゴの酸味を活かしたソースと、バルサミコソースでお召し上がりください。 北海道産 真鱈の白子とアボカドのフリット ディルマヨネーズ添え ・・・・ ¥900 ・・・・ ¥1,500 北海道産真鱈の白子とアボカドをフリットにしました。ディル（アネット）マヨネーズを付けてお召仕上がりください。 上州黒毛和牛の赤ワイン煮込みと有機野菜のパイ包み １日 限定３食 上州黒毛和牛を赤ワインで１日マリネ。その後、半日かけてコトコトとに煮込みました。有機野菜と一緒にパイで包んでオーブンで２０分でパイを焼き上げます。 上州和牛、羊、鶏肉といろんな野菜とエジプト豆が入ったクスクスロワイヤル（２～３人前） 仏語でクスクスをスムール（SEMOULE)。イスラム圏内の料理なので豚肉は入る事が無く、羊、牛、鶏と野菜をブイヨンで煮込み、 クミン、シナモン、サフランで味を調えたお鍋。スムールをスープに入れ、アリサ（唐辛子ペースト）を少しずつ入れお食べください。 上州和牛６０ｇ、羊モモ肉８０ｇ、骨付き鶏モモ肉２１０ｇ。 ・・・・ ¥1,650 Entrees 生オリーブの盛り合わせ ・・・・ ¥400 ・・・・ ¥680 ・・・・ ¥500 ・・・・ ¥880 ・・・・ ¥500 ・・・・ ¥500 ・・・・ ¥800 ・・・・ ¥500 ・・・・ ¥680 ・・・・ ¥880 ・・・・ ¥980 フレッシュのオリーブをお楽しみください。 モンテサーノ製 生ハム ハモン・セラーノ 世界三大ハムの一つ。成熟期間中に熟成した複雑な風味と香りがすばらしい味わい深い生ハムです。 フォアグラ濃厚テリーヌ 有機農家から届いたベリーソース（１piece) フォアグラのテリーヌと厚く焼いたバケット、ソースは有機農家から届いたラズベリーとブルーベリーのソース。 鴨とフォアグラとピスタチオをスパイシーなベーコンで巻いたテリーヌ フランス修行時代のシャンパーニュ地方の星付きレストランのスペシャリティーです。 鴨、フォアグラ、鶏胸、ピスタチオを黒コショウでアクセントを付けたベーコンで包んだテリーヌ。 本日のプチキッシュ 毎日日替わりで変わります。 1人前用です。 契約農家からの有機ポテトフリット サワークリーム添え ビールやワインに合うポテトフライ。酸味があるサワークリームと共に。 アツアツ！ トリッパとひよこ豆のオーブン焼き 牛のトリッパ（ハチノス）とひよこ豆をトマトソース煮て、パン粉を眩しオーブンでグツグツ焼きました。 Salade 契約農家からの有機野菜 自家製ピクルス 季節の有機野菜を真空調理でピクルスにしました。 契約農家白石さん家から季節の有機野菜のサラダ 群馬富岡市から届いた野菜サラダ。季節により野菜が変わります。 Ｓｏｌｅｉｌ ｄｕ Ｍａｔｉｎ 特製 ニース風サラダ ポアレしたマグロの頬肉、メークイーン、卵、トマト、オリーブ、アンチョビ、野菜のサラダ。 契約農家白石さん家からの有機野菜 バーニャカウダーソース 色とりどり、形も様々な有機野菜。噛めば噛むほど野菜の奥深い味と香りが堪能できます。特製バーニャカウダーソースでお召し上がりください。 Poissons（魚料理/１・５～２人前） 三崎漁港直送 鮮魚のマリネ ・・・・ ¥980 ・・・・ ¥1,200 ・・・・ ¥700 ・・・・ ¥1,480 ・・・・ ¥1,980 ・・・・ ¥2,180 ・・・・ ¥3,980 漁港から直送された鮮魚をマリネに。 お魚の種類は、お尋ねください。 三崎漁港からのまぐろホホ肉 野菜たっぷりの焦がしバターソース まぐろのホホ肉の表面をカリっと焼いて、季節の野菜がたくさん入った焦がしバターソースでお召し上がりください。 Viandes（肉料理/１～１・５人前） 厚切り骨付き子羊（ラムチョップ）軽い燻製 アイユピューレと共に １本￥700 子羊骨付き肉を、桜のチップで燻製にし、ローストしました。クリーミーなニンニクピューレでお楽しみください。 厚切り山百合豚肩ロースのロースト ローズマリーソース 神奈川県中の１３軒の畜産農家で飼育されているブランドポーク。 豊かな風味とさっぱりした食感が特徴の豚肉です。 ローズマリーの効いたソースでお召し上がりください。 上州黒毛和牛ランプ・イチボ肉のロースト 有機ポテトフリット添え 現地牧場から直接買い付けた上州A5和牛の上質なお肉をでロースト。 赤ワインソースとグリーンマスタードソースでお召し上がりください。 上州黒毛和牛リブロース ソースアンディボアーズ 現地牧場から直接買い付けた上州A5和牛の上質リブロースをポアレ。 トマトを使った甘く酸味のあるソースと共にお召し上がりください。有機野菜農家白石さんのお野菜もお楽しみください。 お肉好きの方にオススメ！（３名様～４名様用） 子羊、上州和牛ランプイチボ肉、山百合豚肩の肉盛り合わせ（２～３名様用） 骨付き子羊、和牛ランプイチボ肉、山百合豚肩ロースの盛り合わせ。肉の総量は５２０ｇ。 付け合わせは、有機野菜のサラダ、大盛りポテトフライ Pasta（１人前） ※パスタ大盛り＋￥３００で承ります。 ニンニクとアンチョビ、有機野菜のパスタ ・・・・ ¥1,100 ・・・・ ¥1,300 ・・・・ ¥880 ・・・・ ¥1,200 ・・・・ ¥900 ・・・・ ¥600 ・・・・ ¥800 バケット・ライ麦・プチパン・バター付き ・・・・ ¥500 バケットのみ ・・・・ ¥300 ニンニク、アンチョビ、タカの爪をベースに、沢山の有機お野菜とベーコン、レモンを加えさっぱりと仕上げたパスタです。 こだわりの平飼玉子のカルボナーラ パルメジャーノ レジャーノ 放し飼いの鶏が産み落とす有精卵。濃厚でコクのある黄味で作るカルボナーラです。 相性が抜群の”チーズの王様”と呼ばれているパルメジャーノ・レジャーノとお召し上がりください。 Fromages チーズの盛り合わせ ３種 白カビチーズ、山羊チーズ、ブルーチーズ チーズの盛り合わせ ５種 白カビチーズ、山羊チーズ、ブルーチーズ、硬質チーズ、マンゴージンジャー Menu Enfant お子様ディナーセット ご飯、ステーキ、野菜、ポテトフライ、デザート、ジュース（オレンジ、グレープフルーツ、からお選びください。） Desserts グラン・デセール Soleil du Matin 特製デザート。 内容は、お尋ねください。 グラン・デセール 盛り合わせ Soleil du Matin 特製デザート。 内容は、お尋ねください。 Baguette ※価格はすべて税抜きになっております。 ビール レーベンブロイ 生ビール カクテル ～ワインを使ったカクテルがおすすめです～ ・・・・ ¥600 カンパリソーダ ・・・・ ¥700 スプモーニ ・・・・ ¥700 カシスソーダ ・・・・ ¥700 カシスオレンジ ・・・・ ¥700 チャイナブルー ・・・・ ¥700 ファジーネーブル ・・・・ ¥700 シャンディガフ ・・・・ ¥700 カシスビア ・・・・ ¥700 ボッチボール ・・・・ ¥800 メロンボール ・・・・ ¥800 キール ・・・・ ¥700 カーディナル ・・・・ ¥700 キール・ロワイヤル ・・・・ ¥800 ディタ・インペリアル ・・・・ ¥800 ミモザ ・・・・ ¥800 ホワイトミモザ ・・・・ ¥800 ローザ・ロッサ ・・・・ ¥800 麦芽100％使用 まさにビールの王道 まろやかなコクとキレが特徴 ギネス ・・・・ ¥800 アイルランド生まれの黒ビール 独特の濃い色合いとコクのある苦み 豊かな香りとクリーミーな泡立ちが特徴 バスペールエール ・・・・ ¥800 英国王室御用達ビール 芳醇な風味とキレ 伝統製法で作られるイギリスを代表する上面発酵ビール ヒューガルデン ・・・・ ¥900 小麦を使った淡いイエローの色合い 爽やかでフルーティー 飲みやすく初めて飲むベルギービールとしてもおすすめ キリンフリー ・・・・ ¥550 ノンアルコールビール ▽▼▽ワイン・カクテル▽▼▽ ウイスキー ～ハイボール・水割り・ロック～ ジャックダニエル ・・・・ ¥700 シーバスリーガル１２年 ・・・・ ¥700 余市１２年 ・・・・ ¥800 ソフトドリンク コカ・コーラ ・・・・ ¥480 ジンジャーエール ・・・・ ¥480 オレンジジュース ・・・・ ¥480 焼酎・梅酒 グレープフルーツジュース ・・・・ ¥480 中々 （麦） ・・・・ ¥700 ウーロン茶 ・・・・ ¥480 富乃宝山 （芋） ・・・・ ¥700 ペリエ ・・・・ ¥550 プルシア （プラムリキュール） ・・・・ ¥700 南フランス生まれの炭酸入りナチュラルミネラルウォーター 南仏産高品質プラムを使用したフランス版梅酒 樽で熟成させた芳醇な香りと味が特徴 ロックやソーダ割りでお楽しみください シャンパン・スパークリングワイン ロジャーダノイア カヴァ ブリュット ・・ ¥650 スペイン・白/辛口 シャンパン製法で作られるカヴァ すっきりした味わいとしっかりとした果実味 ラ ジャラ プロセッコ スプマンテ ブリュット ・・ ¥750 ・・ ¥550 イタリア・白/辛口 ビオロジックのスパークリングワイン 青リンゴの様な風味と程よい酸味 爽やかな風味 前菜からサラダ魚介系にピッタリのスプマンテ ナチュールワイン パヌール メルロー ・・ ¥550 チリ・赤/ミディアム 有機葡萄使用プラムを想わせるフルーティな香り 果実の旨味がたっぷり残った長い余韻が特徴です。 ガンマ オーガニック カベルネソーヴィニヨンレセルバ ・・ パヌール シャルドネ チリ・白/辛口 有機葡萄使用ブラックベリーやミントのアロマに カシスの香りでエレガントな口当たり。 ¥650 チリ・赤/フルボディ 赤系果実や程よい樽香の味わいを持つ。 飲みごたえ抜群の赤。 ガンマ オーガニック シャルドネレセルバ ・・ ¥650 チリ・白/辛口 柑橘系のアロマとトロぴイカルフルーツのフレーバーを 持つフレッシュで洗練された口当たり。 特選ワイン オウ トロワ ボヌール ・・ ¥800 フランス・赤/ミディアム プラムやチェリーなどのやわらかな香り。 フルーティーで渋みがおだやか、軽快な後味。 可愛らしいラベルも一見の価値あり。 ドメーヌグールガゾー カベルネソーヴィニヨン ジョセフロッシュ シャルドネ ・・ ¥800 フランス・白/辛口 航空会社が機内ワインに採用している実力派ワイン。 シャルドネ種からなる、やわらかなトーストの香りと 落ち着いた味わい。 ・・ ¥900 フランス・赤/ミディアム お肉料理におすすめ！酸味も心地よく柔らかな口当たり タンニンも重すぎずキメが細かい。 今月のおすすめワイン ナチュール・ヴィヴァン ブラン ジョセフロッシュ カベルネソーヴィニヨン フランス・赤/ミディアム \800→\７００ 多くの航空会社の機内ワインにも採用される カシス系の香りとほんのり心地よい渋みが特徴的なワイン メニューの値段は全て税抜表示となっております ¥900 フランス・白/辛口 オーガニック葡萄１００％使用。 ハーブの香り豊かな爽やかなワイン。 ジャン・ド・ヴィラレ・ブリュット フランス・辛口 １月は特別限定価格にてご提供致します！ ・・ \1100→\８００ きめ細かな泡立ちとエレガントなブーケ 白桃やリンゴ蜜のような香り 酸味と厚みの絶妙なバランスのシャンパーニュ プティセラー ソーヴィニヨンブラン アメリカ・白/辛口 \800→\７００ 柑橘系やパッションフルーツの香り 程よい酸味とフィニッシュのドライさが印象的。 シャンパン・スパークリングワイン バルディビエソ ブリュット 辛口 ￥3500 リンゴや白い花のアロマ、アーモンドの香りを持つフレッシュでいきいきとした酸が特徴 ラ ジャラ プロセッコ スプマンテ ビオロジックのスパークリングワイン カービッキオーリ ブリュット 辛口 青リンゴの様な風味と程よい酸味 ランブルスコ ロッソ ￥4500 爽やかな味わいのスプマンテ アマービレ 甘口・赤 ￥4500 辛口 ￥9000 辛口 ￥12000 辛口 ￥12000 辛口 ￥12000 辛口 ￥13000 ルビー色の色調、程よいコクと甘さが特徴の微発泡ワイン ジャマール カルト ブランシェ 軽やかで繊細なアロマとミネラル モエシャンドン しっかりとした辛口シャンパン ブリュット 世界で最も有名なシャンパンのひとつ ポールロジェ アンペリアル しなやかな口当たりでバランスのとれた味わい ブリュット 英国王室御用達としても有名 ヴーヴクリコ ブドウ本来の味と香りを楽しむことのできるシャンパン イエローラベル 華やかでフルーティーなアロマ モエシャンドン ロゼ 爽やかでやわらかな味わいのシャンパン アンペリアル フルーティーでいきいきとした香りと果実味 ヴーヴークリコ ローズラベル 豊かでエレガントな香り ボランジェ ロゼならではの鮮やかな輝きを放つ魅力的なシャンパン ￥15000 辛口 ￥18000 みずみずしくフレッシュフルーティーで調和のとれた味わい スペシャルキュベ ００７のジェームスボンドが最も愛したメゾン 力強く芳醇なボディ 濃密な香りと余韻が印象的 ドンペリニヨン 世界最高峰のシャンパン 辛口 辛口 長期熟成から生み出される複雑で深みのある味わい ￥32000 お祝い・記念日等に是非 今月のおすすめ！ 特別限定価格ボトル スパークリングワイン ～数に限りがございますのでお早めにご注文ください～ ロワイエ・キュベ・ド・レゼルブ・ブリュット 長らく当店のグラスシャンパンとしてもおなじみだったボトル ￥９０００ 辛口 柑橘系やピーチの香り → ￥７５００ フレッシュでふくよかな味わい 赤ワイン パヌール カベルネソーヴィニヨン 有機栽培葡萄を使用 パヌール 熟したブラックベリーのアロマにカシスの香り オーガニック ￥3000 引き締まった酸が特徴的 メルロー プラムを想わせるフルーティーな香り ガンマ ミディアム ミディアム ￥3000 フルボディ ￥3500 凝縮感のある果実の旨味と長い余韻が特徴的 カベルネソーヴィニヨン レゼルバ チリ最大規模の自然派ワイナリーがつくる完熟した苺のフレーバーや柔らかな口当たりが魅力のワイン ロバートモンダヴィ ツインオークス カベルネソーヴィニヨン ミディアム ￥3500 カリフォルニアワインの父が作り出すなめらかで豊かな果実味と凝縮感が特徴的なバランスの取れたワイン レタンヌオキシタン カベルネソーヴィニヨン 南仏ラングドック地方のカベルネソーヴィニヨン 100％使用 ジョセフロッシュ 豊かな果実味と程よいタンニン メルロー 品の良い果実味 プティセラー カシスやチェリースパイスの香りが程よく感じられる ルージュ やや重め ￥6000 フルボディ ￥7000 肉料理に合わせたいワイン ピノノワール フルボディ ￥7000 フルボディ ￥7500 深みのあるタンニンを感じるカリフォルニアワイン シャトーモンペラ １級格付ワインにも勝った実績をもつ繊細で果実味豊かなワイン 今注目のワイナリー 今月のおすすめ！ 特別限定価格ボトル 赤ワイン ～数に限りがございますのでお早めにご注文ください～ ジャムシード ￥5500 はつらつとしたタンニンとフレッシュな酸味が特徴 伝統と近代技術に培われた力強さと繊細さを併せ持つ秀逸な赤 熟した果実味 ￥5000 日本人にもなじみ深いワイナリー シャトールデンヌ ルッツ やや重め フルボディ コート・ドール最南端でつくられるフルーティーながら引き締まった酸味が特徴 スパイシーでみずみずしい果実味 ￥4000 タンニン少なめでコクのある旨味が特徴 ピノノワール ヴァンクゥール・ヴァンキュ ミディアム フルーティーで渋み穏やか軽快な後味 ジンファンデル シュヴロブルゴーニュ ￥3500 柔らかな口当たりときめの細かい酸が特徴的 ボヌール プラムやチェリーなどのやわらかな香り ￥3500 肉料理におすすめ ミディアム 多くの航空会社の機内ワインにも採用されるワイン オゥトロワ ミディアム マ マペティ フランシーヌ やや重め マセラシオンカルボニック醸造法を用い添加物を最小限に抑えたカベルネフランの瑞々しい味わいが特徴的 ￥10000 → ￥６５００ 白ワイン パヌール シャルドネ 有機栽培葡萄を使用 ガンマ 辛口・フルーティー 白桃や洋梨の様なフルーティーな香り オーガニック シャルドネ チリ屈指の自然派ワイナリー ロバートモンダヴィ 熟した果実の味わいと新鮮さを併せ持つワイン レゼルバ 辛口 柑橘果実やパッションフルーツのフレーバー ツインオークス いきいきとした酸味と柑橘系の豊かな果実香 シャルドネ 辛口 ジョセフロッシュ 辛口 柔らかでしなやかな酸味 辛口 ￥4000 辛口 ￥4000 辛口 ￥5000 洋ナシやメロンの様な果実味が特徴の瑞々しいイタリアワイン シャルドネ 落ち着いた味わい ソーヴィニヨンブラン 柑橘系やパッションフルーツの様な香り 程よい酸味と後に残るドライさが印象を引き締める ミュスカデ・セーヴル・エ・メール・シュール・リー 爽やかな果実味と柔らかいミネラル ナチュール ヴィヴァン 南仏産のオーガニック葡萄使用 シュヴロブルゴーニュ ラ・シャブリジェンヌ ブラン シャトーシャロン ￥5000 辛口 ￥5000 ハーブの香り豊かで爽やかな海を想わせる辛口白ワイン シャルドネ シャブリ 辛口 リースリング 辛口 エレガントなリンゴや洋梨のアロマ レ・ゼレマン 繊細な酸とミネラルが気品を感じさせる 各方面からも評価の高いボルドートップレベルの白 今月のおすすめ！ 特別限定価格ボトル 白ワイン ～数に限りがございますのでお早めにご注文ください～ ホールンダー やや辛口 野菜や魚介系料理にあう白ワイン ￥7000 ￥6500 今フランスで注目を浴びる白ワイン 辛口 しっかりとした果実味と爽やかな酸味 ￥5500 新鮮で瑞々しいクリーンな酸味 辛口 アカシヤ 樽熟成による高級感あふれる香りとコクのある旨味 ￥5500 ブドウが持つピュアな味を楽しめる ラ・ピエレレ シャブリ好きの英国で最も愛されるシャブリ 柑橘系の果物や花の香りが優雅 辛口 ミュスカデを代表する可憐な白ワイン 恵まれたテロワールから得られるいきいきとしたフルーツの風味 ボット・ゲイル ￥3500 フレッシュな果実味が特徴 インツォリア 柔らかなトーストの香りと酸味がきれいに後味として残る プティセラー ￥3500 熟成による複雑さと果実味のバランスのすぐれたワイン 南仏ラングドックのソーヴィニヨンブラン 100％使用 白い花やミネラルの香り ￥3500 フレッシュで洗練された口当たり レタンヌオキシタン ソーヴィニヨンブラン フェウド・アランチョ ￥3000 → ￥４５００ ￥7500
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