開催日 2015年3月24日(火)

プラザワインヘリテージ v o l . 3
∼北海道の風土が生み出す日本ワインとチーズの魅力発見∼
今や全国的にも注目を集める道産の日本ワインを中心に、
ホテルが認めた日本ワインを厳選。
北海道のみならず、
日本ワイン全体の品質向上と発展を願う、造り手の熱い思いを感じながら、シェフが腕によりをかけた
和・洋・中のお料理と道産チーズ、
それぞれの最高のマリアージュをお楽しみください。
開催日 2015 年 3 月 24 日 ( 火 )
【第一部】
Ｂ1 プラザホール 14:00 ∼ 17:00
セミナー 14:00 ∼ 15:15
＜テーマ＞産地形成とワイン造り ∼各地の動きと北海道
パネルディスカッション 15:30 ∼ 17:00
＜テーマ＞産地とは何か？産地を守る意義は？
＜パネラー＞
コーディネーター
フード＆ワインジャーナリスト
鹿取みゆき氏
・KONDO VINEYARD 近藤良介氏（三笠・栗沢）
・農楽蔵佐々木賢氏（函館）
・富良野市ぶどう果樹研究所高橋克幸氏（富良野）
・酒井ワイナリー酒井一平氏（山形）
・山田農場山田圭介氏（七飯）
・ありがとう牧場しあわせチーズ工房
本間幸雄氏（足寄）
【第二部】2Ｆエミネンスホール 19:00 ∼ 21:00
ワインパーティ 19：00∼21：00
生産者参加ワイナリー・ヴィンヤード（道内）ワインのみ出品のワイナリー・
ヴィンヤード
・ＫＯＮＤＯＶＩＮＥＹＡＲＤ
近藤良介（三笠・栗沢）
・さっぽろ藤野ワイナリー
鈴木賢哉（札幌）
・タキザワワイナリー
滝沢信夫（三笠）
・多田農園
多田繁雄（富良野）
・ドメーヌ・タカヒコ
曽我貴彦（余市）
・ＮＡＫＡＺＡＷＡＶＩＮＥＹＡＲＤ中澤一行（栗沢）
・農楽蔵
佐々木賢（函館）
・東川ワイン
矢ノ目俊之（東川）
・富良野市ぶどう果樹研究所
高橋克幸（富良野）
・北海道中央葡萄酒(株)千歳ワイナリー
青木康宏、
黒須祥（千歳）
・北海道ワイン(株)鶴沼ワイナリー農場長
齋藤浩司（小樽）
生産者参加ワイナリー（道外）
・酒井ワイナリー
酒井一平
・月浦ワイン
･10Ｒワイナリー
・宝水ワイナリー
・松原農園
・山﨑ワイナリー
（洞爺湖）
（栗沢）
（岩見沢）
（蘭越）
（三笠）
生産者参加チーズ工房
・ありがとう牧場しあわせチーズ工房
吉川友二、本間幸雄
・アンジュ･ド･フロマージュ
射場勇樹
・山田農場
山田圭介
（足寄）
（黒松内）
（七飯）
チーズのみ出品のチーズ工房
・チーズ工房タカラ
・村上牧場
（喜茂別）
（せたな）
※その他道外からの日本ワインも出品予定
※敬称略、アイウエオ順
（山形）
※都合により、
出展ワイナリーが変更となる場合がございます。
予めご了承ください。
おひとり様 9,500 円（第一部参加無料、税・サービス料込）
●お料理／着席ブッフェ形式、お飲み物付 ※出品ワインをお飲みいただく事が出来ます。
尚、本数に限りがございますので予めご了承ください。
※第一部のみご参加の場合はおひとり様 1,000 円 ( 税・サービス料込）
●チケットのお求め：京王プラザホテル札幌 2Ｆ打ち合わせサロン（10：00 ∼ 18：00）・各レストラン・バー
お申し込み・お問い合わせ【営業企画】011－271－0111（代表）
( 受付時間 9：00 ∼ 18：00）

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