フェルメール 特 別 メニュー＜ランチ＞ 【 アミューズ・ブーシュ】 その日の 食 材 でご用意 する一口前 菜 【前菜】 フェルメールの故 郷オランダの 食卓では定番だったという ニシンの 燻 製を前 菜にご用意いたしました。 貿易がさかんになり、珍しいハーブやスパイスが出回ったという フェルメールの生きた時 代に 思いを馳 せて ハーブや 彩り豊かなサラダを添えてお召し上がりいただきます。 【 メイン 料 理 】 光の画 家と謳 われるフェルメールの 絵 画の 数々登 場する 布の生地から受ける強い印象をお 料 理に 表現しました。 薄く伸ばしたパスタ生地がカーテンやスカートのひだのように波 打ちます。 光の陰 影を感じたフェルメールのように心の中でお 料 理をデッサンしてみませんか？ 【デ ザ ート】 ルーブル展のメイン 絵 画であるフェルメールの「 天 文学 者」を パティシエ渾身のデザートでご用意いたしました。 お皿の上にみごとに 表現した天 球 儀を前に フェルメールの 描 いた天 文学 者の 想いを感じてみてください。 【 カフェ】 【 小 菓 子】 メニュー：¥ 4 , 2 0 0 チケット付き：¥ 5 , 5 0 0 （ 税 込・サ ービス 料 別 ）
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