Untitled

Y1
Y2
1000×1100
PS
1
手・足洗場
8000
Y4
1100×1100
SS
1100×1100
1000×1100
X10
Y3
UP
EPS
階段3
1900
1200×1000
1200×1000
1000×1100
X11
Y1
Y2
Y3
CH
Y4
CH
CH
下処理室
A10
CH
洗浄室
検収室
A11
OPEN
FL
D9
調理室
D8
OPEN
FL
FL
FL
配膳／下膳
ＷＣ
脱衣
一方通行
配膳室
洗浄室
1000×1100
洗濯パン
PS
SS
カート洗い場
1100×1100
1100×1100
1000×1100
X10
洗濯パン
更衣／休憩室
エアシャワー
調理員
手・足洗場
カート
洗い場
（パン/ご飯）
CH
コシカベ（建築工事）
FL+1300
（牛乳）
（野菜類）
1
8000
（自動）
UP
EPS
階段3
調理室
検収室
下処理室
食品庫
B24
OPEN
1900
A22
OPEN
OPEN
A18
A16
OPEN
OPEN
前室
1200×1000
1200×1000
1000×1100
X11
E3
OPEN
上部・下部造作戸棚（建築工事）
中段ステンレスカウンター
（排水栓付）
FL
（肉・魚類）
入荷
片側4枚扉のうち
下部1枚扉は使用せず
CH
CH
CH
CH
ゴミ
調理室
準備室
FL
調理室
下処理室
FL
2014
03
31
調理室
FL
O-2013-047
下処理室
調理室
下処理室
FL
（仮称）小松島市南部地域統合中学校
建設工事のうち校舎新築工事
厨房詳細図（１）＜参考図＞
1:100(A1)
1:200(A3)
意匠
97
Y1
Y2
1000×1100
PS
1
手・足洗場
8000
Y4
1100×1100
SS
1100×1100
1000×1100
X10
Y3
UP
EPS
階段3
1900
1200×1000
1200×1000
1000×1100
X11
B16 ガス煮炊釜ピット参考図
回転釜回転軌道
回転時、干渉なきこと
加熱前
加熱後
SUS製見切り
［建築工事］
SUS製受枠
［建築工事］
FL
FL
篭ｽﾗｲﾄﾞ
残菜カゴ(□280×H100)
SUS製［建築工事］
SUS製グレーチング蓋（重量を考慮し適宜分割）
細目,ノンスリップ仕様［建築工事］
塗床［建築工事］
排水目皿［設備工事］
排水トラップ 100A［設備工事］
※耐熱100℃
※耐熱100℃
B18 揚げ物用回転釜ピット参考図
回転釜回転軌道
回転時、干渉なきこと
SUS製見切り
［建築工事］
SUS製受枠
［建築工事］
FL
残菜カゴ(□280×H100)
SUS製［建築工事］
SUS製グレーチング蓋（重量を考慮し適宜分割）
細目,ノンスリップ仕様［建築工事］
FL
排水目皿［設備工事］
排水トラップ 100A［設備工事］
※耐熱100℃
塗床［建築工事］
※耐熱100℃
2014
03
31
O-2013-047
（仮称）小松島市南部地域統合中学校
建設工事のうち校舎新築工事
厨房詳細図（２）＜参考図＞
1:100(A1)
1:200(A3)
意匠
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