BAKINGMOLDSCATALOG ベ ー キングモ ー ルドカタログ We will be useful for everybody so that the cake making and the bread making of everybody may become more comfortable by 3 kinds of baking molds. 4 vol. IF IF BAKING MOLDS： PERFORMANCE さらに さらに進 進化した 化した、 、 デ デザイン性とバリエ ザイン性とバリエーション ーション NEW NEWIF-TRAY IF-TRAY 伊 藤 景 パックは 、パン 焼 成 の 合 理 化 に つ な が る 簡 易 焼き型とし て 、 新 I Fトレ ー 、H Pトレ ー 、そし て S Iトレ ー の HP HP 3 種 類 をラインナップしまし た 。焼 成 温 度 コスト、 使 用 期 間 など 、そ れ ぞ れ の 特 徴 を 活 かし た エコと利 エコと利便 便性を兼 性を兼ね ね備 備える、 える、 孤 孤高 高の のパフォーマンス パフォーマンス HP-TRAY HP-TRAY ご 提 案 をし てまいります 。 IF HP SI NEW IF-TRAY HP-TRAY SI-TRAY SI SI 万 万能トレー 能トレーが が、 、 つくる歓 つくる歓びを呼 びを呼び び覚ます 覚ます SI-TRAY SI-TRAY 190度15分の焼成条件ならば約50回使用でき パン焼成用に開発された耐熱性に優れた紙製 る新IFトレー。 新IFトレーの素材は耐熱性プラス 焼成型。 紙と合成パルプのハイブリッド製で、 繰 いるシリコーン素材。 210度12分の焼成条件な チックで、 軽くて取り扱いも便利です。 しかも、 パ り返し約15回使用することができます。従来の らば約750回使用可能という耐久性と-30度か ンのサイズの均一化が図れます。 クグロフ型な 簡易焼き型に比べ、 熱伝導性にすぐれているた ら250度までという幅広い温度帯で使えること どデザイン性のあるものから、丸型のような定 め、 焼成時間の短縮も期待できます。 番までバリエーションも豊富に取り揃えており 今、 あらゆるクッキングシーンで注目を浴びて が特長。 剥離性もよく、 オールラウンドに活躍す る焼き型で作業効率がアップします。 ます。 幾幾多多のの機機能能美美がが語る、 語る、 プロをも魅 プロをも魅了了する する トレー トレー 達達。 BAKING BAKING MOLDS. MOLDS. : bakingmolds molds 01 01: baking P.3 P.17 P.25 baking molds : 02 ER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LINE UP OTHER ITEM:LIN Molds comparison BAKING-PAPER （ベ ーキングペ ーパー） （新IFトレー・HPトレー・SIトレー比較） セパラット 5111890 ●セパラットS 300×390 (天板8取) 5111938 ●セパラットS 350×500 (天板6取) 5112035 ●セパラットS 390×390 (セイロ尺3) 5112123 ●セパラットS 420×420 (セイロ尺4) 5112158 ●セパラットS 450×450 (セイロ尺5) サイズ：300×390 入り数：4,000枚 サイズ：350×500 入り数：4,000枚 サイズ：390×390 入り数：4,000枚 サイズ：420×420 入り数：4,000枚 サイズ：450×450 入り数：4,000枚 ベーキングペ ーパーS 特徴 ●｢焼成｣用として開発された離形紙です｡ ●2∼3回使用の需要及び1枚あたりのコスト対応に特化したベーキングペーパーです。 ●表裏の別があり､片面のみ離形加工が施してあります｡（｢おもて｣と読める面でご使用ください｡） 分類 分類 5135022 ●ベーキングペーパーS 350×500 サイズ：300×390 入り数：2,000枚(500×4包) サイズ：350×500 入り数：2,000枚(500×4包) 特徴 シリコーンゴム シリコーンゴム 焼成条件 ：： 190℃ 焼成条件 190℃15分 15分 条件下では約50回 条件下では約50回 商品サイクルが中短期商品に 商品サイクルが中短期商品に 向きます。 向きます。 焼成条件 焼成条件 ：： 180℃ 180℃15分 15分 条件下では約15回 条件下では約15回 商品サイクルの短い商品には 商品サイクルの短い商品には 投資が少ないので向きます。 投資が少ないので向きます。 約750回 約750回 （焼成条件 （焼成条件 ：： 210℃ 210℃ 12分） 12分） 非常に耐久性があるので 非常に耐久性があるので ロングライフ商品に向きます。 ロングライフ商品に向きます。 離型性 離型性 パンの生地の種類によっては パンの生地の種類によっては 離剥が悪い場合があります。 離剥が悪い場合があります。 その際は、 その際は、 離型油を使用して 離型油を使用して くく ださい。 ださい。 内面シリコンで 内面シリコンで 非常に離型性は良好です。 非常に離型性は良好です。 離型性は良好です。 離型性は良好です。 火どおり 火どおり SIトレーと比較すると SIトレーと比較すると 底、 底、 側面への焼き色はつき、 側面への焼き色はつき、 熱伝導は良いです。 熱伝導は良いです。 新IFトレーと比較すると、 新IFトレーと比較すると、 火どおりは良いです。 火どおりは良いです。 ただし、 ただし、 側面に焼き色がつきにくい 側面に焼き色がつきにくい ので、 ので、 白パンに向きます。 白パンに向きます。 HPトレー HPトレー ・・ 新IFトレーと 新IFトレーと 比較すると、 比較すると、 若干劣ります。 若干劣ります。 ●「焼く」に最適な両面焼成使用可能な離形紙です。 ●調理用シートとしてもご利用できます。 （ノンオイル料理にも） 5131650 ●セパ王白 300×390 5131664 ●セパ王白 350×500 5126048 ●セパ王茶 300×390 5131904 ●セパ王茶 350×500 サイズ：300×390 入り数：3,000枚 サイズ：350×500 入り数：3,000枚 サイズ：300×390 入り数：3,000枚 サイズ：350×500 入り数：3,000枚 37 : baking molds （シリコーンゴム） （シリコーンゴム） SIトレー SIトレー 紙＋合成パルプのハイブリッ ド製 紙＋合成パルプのハイブリッ ド製 紙の比率が51％以上の為、 紙の比率が51％以上の為、 廃棄分類は 「紙」 廃棄分類は 「紙」 耐久性 耐久性 セパ王 HPトレー HPトレー 耐熱性樹脂 耐熱性樹脂 素材 素材 5135020 ●ベーキングペーパーS 300×390 新IFトレー 新IFトレー SI-TRAY セイロ用サイズ 不使用 天板用サイズ HP-TRAY ●焼きものの際には天板油が不要のため油塗りやカス取りの手間が省けます。 また、蒸しものについてはフキン洗いが不要になります。 ●表裏の別があり、 片面のみ離形加工が施してあります。 （「上」 と読める面でご使用ください。） NEW IF-TRAY 特徴 コス コス トト パフォーマンス パフォーマンス （1枚単価） （1枚単価） 中中 低低 高高 baking molds : 38 BAKINGMOLDSCATALOG vol.4 本誌のご利用に際して 14.03.12500 ○改良などのため予告なく商品の廃盤及び変更する場合があります。○印刷インキの関係上、現品と色が多少異なる場合があります。 ○輸入品等、一部納期がかかる商品もありますので予めご了承ください。○本カタログ以外にも様々な用途に応じた商品や単品カタログを多数取り揃えております。お気軽にご請求ください。 ※本誌発行に際して万全を期して製作にあたっておりますが万一不明瞭な箇所がありましたら、お手数ながら弊社担当まで、お問い合わせください。
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