Château du Haut-Maray Haut Maray 1996 年より若いルーカス兄弟により運営されており、畑はボルドー南部のガロンヌ河左岸に 位置するマゼール村にあります。初めてこの土地を見た時石灰岩土壌であり斜面であるという ことに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。 ことに惹かれ、この地でワイン造りをすることを決意しました。INAO の土壌調査で、サン テミ リオンやフロンサックのような土壌であることが分かり、闘志に火が付きました。非常に質の高 いワインが生まれる可能性を持った畑だということが分かったからです。寡黙で職人タイプの 弟ジュリアン（写真右） （写真右）は、エノローグを目指し、ボルドー大学へ通っていました。 は、エノローグを目指し、ボルドー大学へ通っていました。 は、エノローグを目指し、ボルドー大学へ通っていました。’99 年から大 きなワイナリーで働き、 きなワイナリーで働き、’05 年からはシャトー パヴィで働いています。所有するのはわずか 3ha の畑ですが、ワイン造りはグラン ヴァン並。畑の手入れも整然と行き届いています。 ヴァン並。畑の手入れも整然と行き届いています。3ha 3ha 畑の内、2ha 2ha が砂利質（Gravel Gravel）の水はけのよい斜面にあります。残り ）の水はけのよい斜面にあります。残り 1ha が石灰岩質 土壌です。地中には大きな石があり、水はけが良く、また、砂石が熱を保ち夜に放出す るため、葡萄が良く熟します。 るため、葡萄が良く熟します。グラーヴの典型的な砂利質ではなく、石灰岩土壌の畑から生 グラーヴの典型的な砂利質ではなく、石灰岩土壌の畑から生 み出されるワインのポテンシャルには期待が出来ます。造るのは赤、白 1 種類ずつ。収穫量 は 35hl／ha です。赤はグラン クリュ クラッセのようなワインを目指しています。 ※手入れの行き届いた畑 ※かなり大きな石がごろごろ ※複数の樽のうちのひとつは、 シャトー パヴィ モデルの樽 ４つのヴィンテージを一挙にご紹介。 飲み頃をむかえた 2006 年＆2007 年＆ 年＆ ＆グレートヴィンテージの グレートヴィンテージの 2009 年&2010 年 ≪主な評価≫ 2006 20 年・・・・・「ル ギド アシェット デ ヴァン 2010」で 1 星。 2007 20 年・・・・・「ル ギド アシェット デ ヴァン 2011」で 」で 1 星、「ル グラン ギド デ ヴァン ド フランス 2011 2011」で 14 点、「コンクール 、「コンクール モンディアル ブリュッセル 2010」金賞 2009 20 年・・・・・「ル ヴュ ド ヴァン フランス 542 号」に掲載。 」に掲載。 2010 20 年・・・・・「ル ヴュ ド ヴァン フランス 552 号」 」（2010ＶＴ特集）に掲載 ＶＴ特集）に掲載 FB-411 FB FB-412 FB FB-470 FB FB-666 FB 200 2006 200 2007 20 2009 20 2010 シャトー デュ Château Château Château Château du du du du オー マレ Haut-Maray Maray Haut-Maray Maray Haut-Maray Maray Haut-Maray Maray ルージュ Rouge Rouge Rouge Rouge ¥3, 3,240（本体価格￥ 本体価格￥3,000 ,000） ¥3, 3,456（本体価格￥ 本体価格￥3,200 3,200） ¥3, 3,456（本体価格￥ 本体価格￥3,200 00） ¥3, 3,672（本体 本体価格￥3,400 00） 《赤》【フルボディ】等級 《赤》【フルボディ】等級：A.O.C.グラーヴ グラーヴ 所有者：ルーカス家 所有者 ルーカス家 葡萄品種：メルロ（ 葡萄品種：メルロ（60％）、カベルネ ％）、カベルネ ソーヴィニヨン（40％） ソーヴィニヨン（ 熟成： 熟成：80％樽（新樽と ％樽（新樽と 1 年樽各 50％）20％タンク、 50 ％タンク、22 ヶ月間 樹齢は 7～20年で、収穫量は 年で、収穫量は 35hl／hl 35hl です。収穫は手摘みでおこない、厳しく選別します。除梗して、品種ごとに、低めの 23度に温度管理の下、 度に温度管理の下、 ステンレスタンクとセメントタンクで発酵します。ポンピング オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、 オーバーしながら、ゆっくりと行います。マロラクティック発酵は、26 度に維持し、 100％樽で行ないます。 100％樽で行ないます。80％をオーク樽（新樽と ％をオーク樽（新樽と 1 年樽が半々）で約 年樽が半々）で約20 ヶ月間熟成します。樽はジュリアンの関係で入手したシャトー パヴィ モ デルやアリエ産の樽を使用しています。しっかりとした骨格があり、 デルやアリエ産の樽を使用しています。しっかりとした骨格があり、10 年以上の熟成の可能性を持っています。
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