大関株式会社企業名代表者代表取締役社長西川定良役職・氏名住所資本金（万円）設立年月 1711年兵庫県西宮市今津出在家町４－９ 30,000万円従業員数 381名ＴＥＬ 0798－32－2171 ＵＲＬ http://www.ozeki.co.jp 企業概要（キャッチフレーズ）ＦＡＸ 0798－34－7475 清酒の醸造副産物（酒粕・米糠）を使った食品素材の製造・販売酒粕は古くから日本人に食されてきた発酵食品です。今回は、酒粕のみを原料とする天然の食品素材「酒粕抽出パウダー OZ-300（仮称）」をご紹介します。商品・技術私達は酒粕が乳化能を持つことを発見し、独自の手法でその成分を抽出することに成功しました。・事業の「OZ-300」は合成乳化剤と同程度の乳化能を有しますが、食品添加物表示が必要ありません。また、概要（詳細）原材料として厚生労働省指定のアレルギー物質27品目が含まれない、安心・安全な食品素材です。その他にも、パンに添加すると膨らみが良くなる等、食品の食感を改良する効果も認められています。「OZ-300」は特許申請中です。＜食パン＞＜マヨネーズ風ドレッシング＞商品・技術の写真やデータ卵不使用！ OZ-300 対照希望する商談内容効果・効能参加分野ボリュームUP！ ○ 原料販売希望　提供量（　） × 技術導出 × 商品販売希望　提供量（　） × ＯＥＭ可能 × 加工品・中間体販売希望　提供量（　） × 共同研究開発 × その他　(　） × 受託生産・受託分析【乳化】耐酸性、耐塩性【品質改良効果】（例）パン、チョコレート、ドレッシングなど機能性食品・化粧品分野マッチングを行いたい業種食品、化粧品ショートプレゼンポスター・展示商談会参加参加参加