DL シリーズ電子式鮮度保持冷蔵庫鮮度くん高湿タイプ HC-PF 高湿氷温：−3℃∼6℃ 厨房用冷凍・冷蔵庫電子式鮮度保持冷蔵庫鮮度くん−高湿タイプ ● 鮮度くんと高湿氷温庫がドッキング、究極の高鮮度保持が可能になりました。電子式鮮度保持冷蔵庫鮮度くん高湿タイプクリア内装マイコートステンコン湿度：85％以上幅 9 S1 抗菌 750 mm 221HC-PF-1＜1φ＞受 W750×D800×H1905mm 100V・1φ 50/60Hz ●外形寸法：鮮度管理に対するこだわりが超一流のお客様に HFC 161kg ●製品質量： ●電源：食材に電子エネルギーを与えながら、ノンラップ保存も可能な湿度85％以上で高湿度保存。品質劣化の原因である庫内温度の変化を常にチェックし、 ±0.5℃の範囲（扉無開閉時）高湿氷温をキープすることでシビアに鮮度を管理します。また、業界初の扉の中にも冷気が流れる “6面壁面冷却方式”により、冷却スピードと温度分布性能がアップ。また、 “エアカーテン機構”の採用により、扉を開いた状態での庫内温度の変化を最小限に抑えます。奥行鮮度くんのメリット 8 0 0 ●食材に電子エネルギーを与えることで、マイナスから0℃の温度帯での保存が可能になります。 mm ●マイナス温度帯での制菌作用により、鶏卵調理品や弁当類の保存にも高湿氷温定格内容積 408L 221HC-PF-1 9 対応。食中毒予防に効果を発揮します。 287/322 410/410 180（レシプロ） R134a（160）冷却時消費電力（W）霜取時消費電力（W）圧縮機公称出力（W）冷媒（g）霜取り方式付属品適合コンセント ●酸化を抑えるので、従来冷蔵庫に比べて食材の変色（褐変）を抑えます。ヒータ方式棚4枚・クリップ16個・排水部品一式 2極差込15A-125V 100 1905 （棚最上段時）（棚最上段時） 53 338 63 351 （棚最下段時）（棚最下段時） 555 631 1533 515 74 800 ●品質劣化の原因である庫内温度の変化を厳しくチェックしながら、常に 13 （ピッチ） 645 512 50 ％以上をキープ。ノンラップ保存を可能にしました。庫内排水口 210 90 1501 ●従来方式の問題点であった冷えムラや風による乾燥をなくし、湿度85 577 507 470 （有効寸法） 590 750 607 高湿氷温庫のメリット 210 277 750 アース線機外約3300 電源コード機外約2500 650 ：吸気 50 ：排気設定温度±0.5℃を守ります。マグロなら刺身用の高鮮度を6日間もキープ!! UP 食中毒予防や氷温熟成に効果的な GRADE 低温保存が可能 ■鮮度くん高湿タイプと通常冷蔵庫のK値比較マグロ鮮魚を刺身で食べられる限界点を、鮮度を表す指標として用いられるK値で数値化すると、その値は“20”だと言われています。マグロの場合、左のグラフが示すとおり、通常冷蔵庫では3 K値（％） 35 日間しか刺身用の鮮度を保てませんが、鮮度くん高湿タイプでは通常冷蔵庫の倍の6日間も高鮮度保持できます。食材ロスの大幅低減が図れるだけでなく、計画仕入れを実践すれば、食材悪い 30 を安定した価格で仕入れることも可能です。通常冷蔵庫 25 20 業界初鮮度くん高湿タイプ鮮度冷却スピードと温度分布性能をアップさせる扉開閉時の庫内温度変化を抑える 6面壁面冷却方式エアカーテン機構採用刺身用高鮮度 15 10 超一流の鮮度保持パワーを発揮する、究極のメカニズム。 5 1 2 3 4 5 6 7 良い扉の中にも冷気が流れる温度変化を最小限に抑える 0 初期値 7日目 6面壁面冷却方式エアカーテン機構設定温度にすばやく扉を開いた状態でも、到達する冷却スピー庫内入口から噴き出 K値（鮮度の指標）とは？ドと冷蔵庫内の温度すエアカーテンが、食材中のATP（アデノシン三リン酸）は、酵素反応に分布性能をアップさ温度変化を最小限によってイノシン（HxR）とヒポキサチン（Hx）に分解食い止めます。されていきます。K値は、食材中にイノシン（HxR）とせることで、食材にとってベストな状態ヒポキサチン（Hx）が何％存在するのかを表す数値を保ちます。であり、鮮度の指標として用いられています。 ※冷却時消費電力、霜取時消費電力は50/60Hzです。 31 ●（）内は電源および受仕様・納期については冷却方式の違いによる係員にお問い合わせく在表示です。ださい。 HFC HFC冷媒抗菌抗菌仕様クリアクリアコート内装内装コートステンレスステンステンレスマイマイコン制御デジデジタルコンデジタル温度表示タル温度表示 2＆2 2コンプレッサー 2クーラーパススルー受注対応