講師略歴株式会社阪食農林水産省食料産業局さくらば局長えいえつ櫻庭英悦氏「食」や食を生み出す農山漁村の自然や環境に関連する事業を幅広く所管している。 202014年７月から現職。農水省総合食料局食品産業振興課長、北海道農政事務所長、大臣官房情報評価課長、総合食料局次長、大臣官房審議官などを歴任。1956年５月生まれ。宇都代表取締役会長せんのかずとし千野和利氏 1972年㈱阪急百貨店入社。94年神戸阪急次長、95年阪急百貨店経営政策室サブ統括マネージャー、99年取締役、2001年㈱阪急オアシス代表取締役社長、06年㈱阪食代表取締役社長、 07年10月エイチ・ツー・オーリテイリング㈱取締役（現任）、14年４月から現職。1948年10月４日生まれ、66歳。関西学院大法学部卒。宮大学農学部農業経済学科卒。秋田県出身。株式会社Ｍｉｓｓｉｏｎ０１代表取締役たかだひでお髙田英男氏 1979年イズミヤ入社。店舗担当者を経てバイヤーに。95年最年少部長として日配部長、ロジスティクス統括部長、執行役員食品統括部長、商品統括部長などを歴任。売場づくり、商品一括仕入れ、流通改善、ＰＢ商品開発、経営計画作成、ネットスーパー実務などスーパーのあらゆる現場を経験。2012年イズミヤ退社後、㈱ Mission01を設立、マーケティングパートナーに。著書に「思い込みを捨てれば、10倍売れる」（日本実業出版社）がある。1956年滋賀県生まれ。流通経済研究所公益財団法人主任研究員いしかわ代表取締役社長ともひろ石川友博氏 1995年松下電工㈱(現パナソニック㈱)入社。 2005年コンサルティング・教育サービス会社に転職。2010年流通経済研究所入所、製･配･販連携協議会事務局。2012年主任研究員。(一社)日本卸売協会専務理事、営業・取引革新研究会事務局・コーディネーター、食品ロス削減のための商慣習検討ワーキングチーム事務局を兼ねる。中小企業診断士。主な研究領域は流通構造研究、営業・チャネル戦略。1995年慶應義塾大学経済学部卒業。公益社団法人日本メディカル給食協会会長（㈱九州フードサプライセンター代表取締役会長）よしだ味の素物流株式会社けんし吉田憲史氏医療法人起生会表参道吉田病院の理事長兼総院長、㈱九州フードサプライセンターの代表取締役会長も兼ねる。専門はがんの免疫細胞療法「活性化自己リンパ球・ＮＫ細胞治療」の開発と研究。日本がん学会ほか多数の学会所属。昨年から日本メディカル給食協会会長。著書に「新しいがん治療への挑戦」他。九州大医学部卒、熊本大医学部大学院修了、医学博士。たなかひろゆき田中宏幸氏 1976年味の素入社。2004年10月調味料・食品カンパニーマーケティング本部外食デリカ事業部長、07年栄養・医療食品事業推進部長を兼務、同６月執行役員。08年10月㈱ギャバン社長、2011年６月味の素物流㈱社長。味の素では冷凍食品部も経験している。1953年４月神戸市生まれ、慶応大法学部卒。株式会社ファミリーマート専務執行役員ほんだとしのり本多利範氏 1971年大和証券入社。77年セブンイレブンジャパン取締役。98年韓国セブンイレブンＣＥＯ。2003年スギ薬局専務取締役。05年ラオックス代表取締役社長。08年エーエムピーエムジャパン代表取締役社長。10年ファミリーマート常務執行役員。今年３月１日付で専務執行役員商品本部長兼物流・品質管理本部長兼中食構造改革委員長兼物流構造改革委員長に就任。明治大学経済学部卒。パネルディスカッション株式会社ニチレイフーズ執行役員業務用事業部長ふくもとまさし福本雅志氏 1987年ニチレイ入社。九州、鹿児島、関東支社、営業推進部ＧＬ(ｸﾞﾙｰﾌﾟﾘｰﾀﾞｰ)を経て、事業企画部ＧＬから2010年、グループ会社フクミツ(愛知)の社長。11年商品第一部長。13年４月発足した業務用事業部のトップとして業務用商品と業務用営業を統括。14年４月執行役員に。1964年11月７日兵庫県生まれ。同志社大経済卒。テーブルマーク株式会社執行役員ﾏｰｹﾃｨﾝｸﾞ&ｾｰﾙｽ戦略部長よしむらゆきお吉村行雄氏 1985年加ト吉（現テーブルマーク）入社。2003年東京支社ＣＶＳ課長、06年東京支社長補佐兼ＣＶＳチームリーダー。08年特販営業部長、10年中国支店長、12年中四国支社長。14年執行役員営業戦略担当、15年１月新設されたマーケティング＆セールス本部で商品と営業をつなぐＭ＆Ｓ戦略部長に。1963年２月丸亀市生まれ、地元の大手前高校から立命館大産業社会学部卒。マルハニチロ株式会社常務取締役冷凍食品ユニット長たじままさと田島正人氏 1972年４月日魯漁業㈱入社。2007年４月㈱ニチロ東北支社長、2009年４月㈱マルハニチロ食品業務用食品部長、2010年４月同社執行役員業務用食品部長、2011年４月同社取締役業務用食品部長を経て、2014年４月から現職。1953年８月13日函館生まれ、61歳。旭食品株式会社取締役商品統括本部副本部長たけうちひろゆき竹内紘之氏 2006年入社、神奈川支店勤務。2011年６月高知支店部長。2012年９月高知支店長就任。 2014年４月取締役商品統括本部副本部長兼商品部部長（現任）として、同社のオリジナル商品や、トモシアホールディングスの商品開発にも携わっている。1977年５月生まれ、大阪産業大学経営学部卒。尾家産業株式会社常務取締役営業本部長つじの辻野かおる薫氏 1974年伊藤忠商亊入社。同社と焼津冷凍の合弁会社ヤイズ水産に83年転属。1986年からインドネシア・ジャカルタ駐在。1989年伊藤忠商亊水産部。93年シーアイシーフーズ取締役営業部長、96年シーアイフーズシステムズ営業部長。98年伊藤忠商事那覇支店食品課長。02年尾家産業出向。06年取締役中日本西部統括、07年同営業本部長、09年６月常務。1949年８月26日大阪府堺市生まれ、65歳。東京水産大卒。日清医療食品株式会社営業本部栄養・調理技術部長(管理栄養士) なかむらさたこ中村佐多子氏 1979年医療法人社団東光会戸田中央総合病院入職。82年４月同会北総白井病院。88年８月日清医療食品㈱入社。2013年から現職。管理栄養士、ＮＲ・サプリメントアドバイザー、日本給食経営学会評議員。1957年１月生まれ、1979年実践女子大学食物学科管理栄養士専攻卒業。