第 3 回 コープさっぽろ食品安全セミナー開催 開催日 ２０１６年２月２３日(火) １３：４０～ 会場 札幌市教育文化会館 ４階講堂 今回はテーマを二分し、第一部を義務化が進められている『ＨＡＣＣＰ』について、第二部を確実 な制御が求められる『微生物』について取り上げました。 第一部では北海道が創設し、民間企業が評価機関を務める『北海道ＨＡＣＣＰ自主衛生管理認証制 度』の取組みをご紹介します。ＨＡＣＣＰを既に導入されている、またはこれからという企業様の指 標としてとても有効な制度です。 第二部では食品を製造・加工するうえで最も重要な『微生物』について専門家から特徴と事例を交 えてお話ししていただきます。企業様の微生物制御の参考となればと考えております。 製造責任者、品質管理担当者、食品安全に興味のある方は是非ご参加ください。 １．プログラム ※変更になる場合がございます。 １３:１０～ １３:４０～１３:５０ 【第一部】 １３:５０～１４:３０ １４:３０～１５:１０ １５:１０～１５:２０ 【第二部】 １５:２０～１５:３５ １５:３５～１６:０５ １６:０５～１７:０５ １７:０５～１７:２０ １７:２０～１７:３０ １７:３０ 受付開始 開会挨拶 コープさっぽろ 専務理事 中島 則裕 講演① 「北海道ＨＡＣＣＰの動向と課題」 講師 北海道保健福祉部健康安全局 食品衛生課食品安全グループ 主査 高橋 和志 氏 事例発表 「北海道ＨＡＣＣＰ認証取得への取組み」 講師 北海道はまなす食品株式会社 納豆事業部・品質管理部 マネジャー 宮越 崇 氏 質疑・応答 休憩 講演② 「コープさっぽろにおける商品苦情について」 講師 コープさっぽろ 品質管理室 室長 是永 憲宏 講演③ 「製造・加工における微生物について」 講師 北海道立衛生研究所 感染症センター 感染症部 細菌グループ 清水 俊一 氏 質疑・応答 閉会挨拶 コープさっぽろ 品質管理室 技術顧問 日佐 和夫 氏 終了 ２．受講料(１名様) ・コープさっぽろとのお取引のある企業様 ・コープさっぽろとのお取引のない企業様 ３,０００円(税込) ５,０００円(税込) 当日会場にて現金でのお支払いとなります。(領収書をご用意いたします) ３．締め切り・定員 ２月１６日(火)まで。定員１４０名に達し次第締め切ります。※先着順ですのでお早めにお申込下さい。 ４．会場 札幌市教育文化会館 ４階 講堂 〒060-0001 札幌市中央区北１条西１３丁目 TEL 011-271-5821 ※会場に駐車場がございませんのでお越しの際は、お近くの有料駐車場を ご利用いただくか、公共の交通機関をご利用下さい。 ５．参加に当たっての注意事項 ・ 当日は受講票、受講料、名刺をお持ち下さい。 ６．お問合せ先 生活協同組合コープさっぽろ品質管理室 TEL011-671-5927 担当 定岡 ７．お申込みにあたって 下記にご記入の上、送付もしくは、コープさっぽろ主催セミナー申込受付フォームよりお申込みくださ い。 https://www.coop-sapporo.or.jp/web/form10/ 参 加 申 込 書 お申込日 セミナー№ １５０４ セミナー名 食品安全セミナー 年 月 日 (４桁の番号) 貴社名 ご所属 〒 ご住所 TEL FAX E-mail フリガナ お名前 コープさっぽろと □あり ※ありの場合 □農産部 □畜産部 □水産部 お取引の有無 □なし □デリカ部 □食品部 □企画部 □他 領収書の発行 上記と異なる場合にご記入下さい。 会社名 フリガナ お名前 【送り先】 コープさっぽろ品質管理室へ FAX(011-668-2418)もしくはＥ-ｍａｉｌ([email protected])で送信下さい。確認後、 受講票を送付いたします。１週間以上経過しても届かない場合はお手数ですが弊組合へご連絡下さい。受講料 はセミナー当日に現金でお持ちいただくようお願い致します。 お申込をキャンセルされる場合は、開催の 6 日前までにご連絡下さい。開催間際のキャンセルや欠席の場合 は、受講料のご請求する場合がございますのでご了承下さい。 [個人情報利用目的] お客様の個人情報はセミナーの開催に関わるご案内にのみ利用いたします。 ■コープさっぽろ事務対応欄■ 受領日 発送日
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