〈3〉 福岡発 T 西日本リビング新聞社 福山リビング新聞社 福山発 7人 P 黒うどん 大阪発 L 尾道ラーメン サンケイリビング新聞社 （大阪） ビリケンさんのカレーおうどん 瀬戸内の小魚だしであっさり醤油味 うどんは白い。その概念を覆す黒うどんが、うどん発 祥の地とされる福岡県で誕生。県産小麦を殻ごと石臼で 挽いた全粒粉を使用し、ミネラルなど栄養豊富。もちも ち食感の温、のど越しツルツルの冷を食べ比べてみて。 隠し味は瀬戸内の小魚。あっさりしているよ うで旨みとコクがしっかりとある醤油味です。 スープに浮いた豚の背脂が旨みをより引き立て ます。麺は自家製の平打ち麺で、あっさりとし たスープによく合います。 大阪のうどん文化を世界に発信しよう と、恩地食品 （枚方市） が生んだ大阪土産。 28種のスパイスとだしを利かせたカレ ースープが、ツルツルもっちりした麺に よくからみます。大阪の福の神〝ビリケ ンご利益シール〟 付き。 マクロビを 意識した 体にやさしい うどんです 栄養豊富な全粒粉使用の黒うどん だしともっちりした食感が決め手 10 うどん屋 仁 人 ☎0949-42-8849 FAX0949-42-8875 ★黒うどん食べくらべセット（黒 http://www.udon うどん×４玉、かけつゆ×２、 小山仁成さん （うどん屋 仁 店長） yajin.com/ つけつゆ×２） 。3000円 熊本リビング新聞社 熊本発 U 紅蘭亭謹製太平燕 80余年の歴史、これぞソウルフード 7人 紅蘭亭下通店 ☎096-352-7177 FAX096-352-7212 http://www.kourantei.com/ 鹿児島発 V お鍋ひとつで お店の味を再現。 自慢の冷凍太平燕です 島崎朗さん （紅蘭亭下通店キャプテン） 南日本リビング新聞社 阿藻珍味 10120-82-3339 FAX0120-82-1070 http://www.amo-hotline.com 広島発 Q 30回以上 混ぜるのが鉄則 キング軒 ☎・FAX082-249-3646 http://kingken.info/ 20 人 ★キビナゴラーメン５食セット（キビナゴ ラーメン生麺２食・乾麺３食入り。キビ ナゴペースト仕立スープ・あおさのり粉 付き） 。1344円 薩摩川内市観光物産協会 ☎0996-25-4700 FAX0996-25-4739 http://satsumasendai.gr.jp/ 5人 田口一誠さん （薩摩川内市観光物産協会） 沖縄発 W 琉球新報社 週刊レキオ 渡部崇さん （キング軒） 御膳符そば コシが強くてコクがある老舗の味 沖縄そばの老舗、サン食品が作り 上げた自信作。麺はコシが強く、噛 ★御膳符そば3人前（御膳符そば麺×3袋、御膳 むほどに味が出ます。小麦粉の粘り 符そばだし×3袋、具材セット〈味付豚肉・かま 加える水質、 食塩、 ぼこ・こーれーぐす（島唐辛子泡盛漬け） ×3袋、腰を活かす製法で、 紅生姜3袋、 島ねぎ×1束〉 ） 。4035円 （送料込み）かんすいの質と量を十分に考え抜い て製品に仕上げました。コクのある 沖縄県産の ダシも魅力です。 島ねぎ付き。一緒に 味わってください 仲宗根大介さん （サン食品営業部） サン食品 ☎098-852-3330 FAX098-852-3315 http://sun-shop.jp/ おか泉半生讃岐うどん S 中華そば丸田屋 ☎0736-63-1245 ★豚骨醤油 中華そば（麺・スー http://www.chuka プ・チャーシュー・きざみネギ・ メンマ・かまぼこを各4人前） 。 井上靖浩さん soba.com/ 2800円 （中華そば丸田屋 統括・岩出店店長） 赤穂発 高松リビング新聞社 N 播磨リビング新聞社 20 人 播州赤穂塩らぁめん 讃岐うどんの雄が育てた本場の味 塩の国・赤穂から、いざ出陣！ 数ある讃岐うどん店の中でも人気の名店。巨大なエビ天 がそびえ立つ看板メニュー「ひや天おろし」 のファンは、県 内外に数知れず。その手打ち麺の味を追究した半生麺を、 生じょうゆ、ぶっかけなど、いろんな食べ方で味わって。 良質な赤穂の 「焼き塩」 を使った “塩らぁめん” が登場。素材の味を損なわず、まろやかに仕 上がったスープと麺の相性は抜群。 その味は 「ヌ ードル王決定戦」優勝の実績で証明済み。今回 は受験生に向けた特別セットを用意しました。 ★己に勝つ！塩らぁめんセット（合 ★おか泉半生麺ご贈答用・ 生じょうゆ入りセット8人前 おか泉 （半生うどん300g×4、ぶ ☎0877-49-4422 っかけだし×4、かけだし× 4、おか泉特選醤油360cc FAX0877-21-0388 ×1、すだち果汁3cc×3） 。 http://www.okasen. com 3564円 愛媛発 豚骨醤油 中華そば 地元では「中華そば」と親しまれる“和歌山ラーメン” 。 濃厚なのにあっさりとした豚骨しょう油スープがくせに なるうまさ。自家製麺・チャーシューでこだわり抜いた 一杯。お取り寄せ・持ち帰りのセットは1日限定30食。 14年前に1軒から始まり、今や提供店 が150を超えるご当地グルメとなった 「汁なし担担麺」 。中でも人気のキング軒 ★キング軒 汁なし担担麺（4食パック〈中華生 は、しびれる辛さだけでなく、花椒（ホ 麺、肉そぼろ、ネギ各4人前、タレ1辛・2辛各 。3400円 （送料込み） ワジャオ）の爽やかな香りと芝麻醤（チー 2人前、後かけ山椒1袋〉） マージャン）のコク深さが中細麺にから み、クセになる一杯。 汁がなくなるまで R お酢を少々加えると、 味に変化が出て 面白いですよ M 和歌山リビング新聞社 濃厚なのにあっさり。くせになる味 しびれる！ 爽やかな後味がクセに 香川発 恩地宏昌さん （恩地食品三代目社長） 和歌山発 8人 えひめリビング新聞社 なめらかな のど越しと もっちりした 歯ごたえをぜひ 鹿児島を代表する小魚「キビナゴ」をも っと味わってもらおう、と薩摩川内市が 発案した「キビナゴラーメン」 。塩漬けし た後にオリーブオイルに漬け込んだキビ ナゴのペーストを、しょうゆスープ、昆 布だしとブレンド。滋味深い魚介スープ はくせになりそう。 10 人 汁なし担担麺（たんたんめん） 8人 切り口のま∼るい こだわりの大阪うどんの 味を楽しんでや 恩地食品 10120-45-7077 FAX072-846-2691 http://www.onchi.co.jp/ 河本匡士さん （阿藻珍味） 広島リビング新聞社 キビナゴラーメン 磯の香り溢れる魚介スープは絶品 ピリ辛に炒めた野菜を 具材に食べても おいしいです ★幸福を呼ぶ ビリケンさんのカレー おうどん（1箱3人前〈半生うどん300g、 濃 縮 つ ゆ3袋、 カ レ ー ル ー 3袋 〉 ） 。 1000円 （税別） 本場和歌山の味を 毎日店舗から 直送しています ★紅蘭亭謹製太平燕〈タイピーエ ン〉 （4個セット） 。3040円 もともとは中国福建省に伝わる料理で、明治時 代に華僑によって日本に伝えられ日本風にアレン ジされ現在のような料理になったといわれていま す。鳥ガラ＋豚骨スープに緑豆100％の春雨、た っぷりの野菜と魚介＆揚げ卵。ご馳走になる１杯。 ★ 尾 道 ラ ー メ ン（12食 入 り ） 。 3240円 20 人 「忠臣蔵」 で有名な 大石神社でご祈祷した 塩で目標突破を 岡田文明さん （おか泉 店主） 井上裕令さん （天馬らぁめん） 10 人 ちゃんぽん条例ができた八幡浜市の ソウルフード。鶏がら・魚介などのうま 味が効いたあっさり黄金スープに少し太 めのもっちり中華麺。店ごとに特徴があ りフジ観光では8時間煮込む鶏がら・豚 骨ベース。じゃこ天や魚介、 野菜が豊富！ O フジ観光 ☎0894-23-2161 10120-459244 FAX0894-24-5520 http://www.459-24.co.jp/ 30 人 ★八幡浜ちゃんぽん（麺180ｇ、具材250 ｇ、スープ200ｇを各4人前） 。2480円 八幡浜ちゃんぽんの店は、 市内に50軒以上！ 食べ比べに来て 宇都宮繁樹さん （八幡浜市商工観光課 2代目ちゃんぽん係長） 天馬らぁめん ☎0791-42-9447 http://ten-ma.com/ 岡山発 八幡浜ちゃんぽん 黄金にスープ輝く “チャンピオン” 麺 格！五角煮らぁめん、播州赤穂塩 らぁめん、播州しろ塩らぁめん、 天馬の特製つけ麺〈赤穂塩〉を各1 人前） 。3024円 岡山リビング新聞社 麺ごのみ詰め合わせ 粉・塩・水にこだわり、技を究めた麺 岡山県南西部、備中鴨方で古くから 伝わる手延べ麺の製法を守り続けてい ★備中・鴨方名産 麺ごのみ詰め合わせ（特製 ピリ辛中華2人前300ｇ 〈めん180ｇ、スープ2 ます。粉・塩・水にこだわり、技を究 食付〉 ×3袋、特製冷やし中華2人前300ｇ 〈め めておいしさを追 求。2006年には、 ん180ｇ、スープ2食付〉 ×2袋） 。1840円 三大宮様賞として知られる東久邇宮盛 厚殿下の 「東久邇宮記念賞」 を受賞。 家族みんなが おくしま家の 大ファンです 谷頭憲治さん （商品企画アドバイザー） 奥島手延素麺工場 ☎・FAX0865-44-0506 http://okushimaya.com
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