健康教育課 平成２６年12月分 契約物資一覧 12月使用の加工食品の納入業者及び製造業者名、原材料を一覧にしています。食物アレルギー対応等にご活用ください。 なお、詳細については、直接製造業者にお問い合わせください。 <アレルギー物質を含む食品に関する表示について> 食品衛生法では、容器包装に入れられた加工食品と食品添加物については、アレルギー物質を含むときは、「その物質を含む旨」の表示が義務付けられています。 必ず表示をしなければならないものを「特定原材料」と呼び、卵、乳、小麦、そば、落花生、えび、カニの7品目が該当します。 また、広島市ではあわび、いか、いくら、オレンジ、キウイ、牛肉、クルミ、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、モモ、やまいも、りんご、ゼラチンの18品目を 表示しています。 <コンタミネーション> 食品を製造する際に、原材料としては使用していないにもかかわらず、製造ライン（機械器具等）からアレルゲン（食物アレルギーの原因となる食材）が意図せずに混入することを コンタミネーションと言います。 コンタミネーションしてしまう可能性がある場合には、原材料表示欄外にその旨注意喚起することが望ましいとされているため、すべての製品に記載されているわけではありません。 そのため、この一覧表も、すべてのコンタミネーションを反映しているわけではありません。 注１） ★は特定原材料及び特定原材料に準じるものを「原材料の一部に含む」と付記されている食品につけています。 注２） ※はコンタミネーション表示で、同工場内で※印の食品を含む製品を製造していることを業者が明記している食品につきます。 注３） 生鮮食品以外の加工食品について、原材料が複数の場合に記載しています。ただし、原材料が単品でも、アレルギー情報として必要なものは掲載しています。 使用区分 セ セ 小 中 小 中 セ セ 小 中 物資名 (冷)チルド殺菌液 卵 さつま揚げ 中 セ セ 小 中 小 中 鶏卵 ★卵 ㈱出野水産 082-2781614 魚肉（すけそうたら・イトヨリ ダイ、キントキダイ、タチウ オ） 澱粉（小 食塩 麦を含 む） みりん 調味料（アミノ酸 植物油(なたね ★小麦 ※乳 ※えび 等） 油) ※大豆 ※いか 50ｇ クリーム ファット㈱ ㈱出野水産 082-2781614 魚肉（すけそうたら・イトヨリ ダイ、キントキダイ、タチウ オ） 澱粉（小 食塩 麦を含 む） みりん 調味料(アミノ酸 ★小麦 等) 1kg ㈱ニシムラ ㈱猫島商店 082-2776541 広島菜 食塩 昆布エキ 植物蛋白加水分 調味料（アミノ酸 酸味料 ★大豆 ス 解物 等） １食用固形ヨーグ ルト100ｇ 100ｇ ㈱ニシムラ 協同乳業㈱ 03-59662204 生乳 砂糖 乳製品 乳たんぱ 乳酸菌 ビフィ ★乳 く ズス菌 いちごジャム15ｇ 15ｇ ㈱ニシムラ カセイ食品㈱ 03-37596211 糖類（水あめ・砂 糖） いちご ゲル化剤（ペクチ 酸味料(クエン ン） 酸) りんごジャム15g 15ｇ ㈱ニシムラ カセイ食品㈱ 03-37596217 糖類（水あめ、砂 りんご 糖） ゲル化剤(ペクチ 酸味料 酸化防止剤(ビタ ★りん ン) ミンＣ) ご りんごジャム20g 20ｇ ㈱ニシムラ カセイ食品㈱ 03-37596217 糖類（水あめ、砂 りんご 糖） ゲル化剤(ペクチ 酸味料 酸化防止剤(ビタ ★りん ン) ミンＣ) ご デ きざみ広島菜漬 [加熱計量] セ 中 原 材 料 082-2621261 クリーム ファット㈱ セ セ デ ちくわ[ 計量] 小 中 小 中 容量 納入業者 製造業者 1kg ㈱マルサン ㈱マルサン 連絡先 (アレルギー 窓口） ※ゼラ ※りん チン ご 1／5 使用区分 中 セ セ 小 中 物資名 容量 納入業者 製造業者 １食用牛乳調味液 12.5ｇ ㈱ニシムラ 大島食品工業㈱ ［コーヒー］12.5ｇ パプリカ粉末100ｇ 100g 連絡先 (アレルギー 窓口） 052-7950091 果糖ぶどう糖液糖 砂糖 0120－ 120-671 パプリカ ㈱ニシムラ エスビー食品㈱ 小 中 セ セ デ 大豆水煮［レトルト］ 1㎏ 小 中 ㈱ニシムラ 日本レトルトフーズ㈱ 0564-48販売：㈱SN食品研究所 6285 大豆 ★大豆 小 中 ㈱ニシムラ 日本レトルトフーズ㈱ 0564-48販売：㈱SN食品研究所 6285 大豆 ★大豆 ㈱ニシムラ はごろもフーズ㈱ 0120-123- きはだまぐろ 620 食塩 うずら卵水煮9ｇ［個 60個 付］ ㈱ニシムラ 天狗缶詰㈱ 052-3005555 ★卵 1食用角チーズ15g 15g クリーム ファット㈱ 六甲バター㈱ 0120-606- ナチュラルチーズ 乳化剤 086 クリーム ファット㈱ オーマイ㈱ 販売：日本製粉㈱ 0120-184- デュラム小麦のセ ★小麦 157 モリナ ㈱ニシムラ 藤岡製麩所 082-2319733 小麦粉 クリーム ファット㈱ ケンミン食品㈱ 078－366 －3035 緑豆でんぷん クリーム ファット㈱ マロニー㈱ 06‐6381‐ 2626 じゃがい コーンス 増粘剤 も澱粉 ターチ （CMC） ひきわり大豆水煮 1kg [レトルト] 小 中 デ まぐろスープ漬 ［レトルト］ 小 中 セ セ 小 中 中 小 中 1kg デ スパゲﾂティ[カット] セ セ 小 中 小 中 焼き麩 デ 緑豆春雨[カット] セ セ 小 中 １ｋｇ はるさめ（マロ ニー） うずら卵 食塩 小麦粉グルテン 小 中 セ セ デ 白いりごま 小 中 1kg ㈱ニシムラ 九鬼産業㈱ 059-3527541 胡麻種 子 小 中 セ セ デ 半すり白いりごま 小 中 1kg ㈱ニシムラ 九鬼産業㈱ 059-3527541 胡麻種 子 炒り粉末アーモンド 1kg、 10kg ㈱ニシムラ 筑波乳業㈱ 03-3253販売：正栄食品工業㈱ 1230 アーモンド 凍り豆腐[ダイス] 1kg ㈱ニシムラ 登喜和冷凍食品㈱ 0265-727277 大豆 豆腐用凝固剤 18kg クリーム ファット㈱ ㈱上万糧食製粉所 082-8495783 大豆 ★大豆 1㎏ 中村角㈱ ㈱山本勘一商店 0983-430118 青首大 根 セ セ 小 中 小 中 小 中 デ きな粉 小 中 セ セ デ 切干し大根 小 中 原 材 料 インスタントコー 食塩 乳酸Ｃａ 着色料（カラメ 香料 ヒー ル） Ｖ.Ｃ V.B1 V.B2 野菜エキ ス ★乳 ★小麦 増粘多糖類（グアーガム、 キサンタンガム） ※くるみ 重曹 消泡剤 ★大豆 製材 2／5 使用区分 小 中 物資名 （乾）きくらげ黒 ［ホール］ 小 中 セ セ デ 煮干 小 中 容量 納入業者 製造業者 1kg クリーム 中国産 ファット㈱ 輸入：エリエ㈲ 原 材 料 093-5627888 木耳 クリーム ファット㈱ ㈱マルニシ 0848-463116 かたくち 食塩 いわし ㈱ニシムラ マルカイフーズ㈱ 0848-463322 かたくち 食塩 いわし ※かに ※えび 小 中 セ セ デ ちりめんいりこ県内 5kg 小 中 産 ㈱ニシムラ ㈲柴崎商店 0823-222301 かたくち 食塩 いわし ※さば ※かに ※えび ※いか 小 中 セ セ 小 中 ㈱ニシムラ ㈱太田花かつお 082-2814481 かつお のふし ※さば ㈱ニシムラ ㈱太田花かつお 082-2814481 かつお のふし ※さば ㈱ニシムラ カセイ食品㈱ 03-37596217 カシュー かたくち 水あめ ナッツ いわし 砂糖 食塩 クリーム ファット㈱ ヒロコンフーズ㈱ 082-2774040 昆布 ジャパン フード㈱ 製造：㈱ジャパンスパイ 048－595- 湯通し塩蔵わか ス 1088 め 販売：ジャパンフーズ㈱ 小 中 小 中 １ｋｇ 連絡先 (アレルギー 窓口） かえりいりこ県内産 200g かつお節(出し用) 2kg デ かつお節（和え物 用） 中 １食用小魚カシュー 8ｇ ナッツ8ｇ 小 中 セ セ デ 出し昆布 小 中 １ｋｇ 小 中 セ セ デ （乾）わかめ 小 中 小 中 セ セ デ （乾）めひじき 小 中 1kg クリーム ファット㈱ ㈱山忠 0972-23販売：ヒロコンフーズ㈱ 3344 ひじき 小 中 （乾）糸寒天 100ｇ ㈱ニシムラ 伊那食品工業㈱ 0265-781121 海草（紅 藻類） 小 中 塩昆布佃煮[計量] 150ｇ ㈱ニシムラ フジッコ㈱ 0120-078- 昆布 126 小 中 角切昆布［計量］ ㈱ニシムラ 坂田昆布店 082-2312572 昆布 小 中 セ セ デ (冷)子持ちししゃも 100尾 小 中 12g ジャパン フード㈱ 販売：㈲水野商店 082-2772655 ししゃも 食塩 小 中 ㈱ニシムラ ㈱太海商事㈱ 販売：マルハニチロ食 品㈱ 鹿児島協同食品㈱ 販売：㈱フジ食品 082-2495114 えび 0467-746800 豚レバー しょうゆ 砂糖 １ｋｇ （冷）むきえび［３L］ 1kg セ セ デ （冷）味付豚レバー 4㎏ 小 中 クリーム ファット㈱ 醤油 ごま 植物油 ★えび ★かに 脂 蛋白加水 砂糖 分解物 昆布エ 食塩 キス 調味料（アミノ酸 ★小麦 ★大豆 等） ★えび 発酵調味 しょう 料 が 増粘剤（加工で 調味料（アミノ ん粉、増粘多糖 酸等） 類） 醸造酢 カラメ ★小麦 ★大豆 ル色素 ★豚肉 3／5 使用区分 小 物資名 容量 納入業者 製造業者 （冷）ぶり照り焼40ｇ 40ｇ クリーム 製造：ダイコクヤ ファット㈱ 販売：航立 中 （冷）ぶり照焼60ｇ セ セ 小 中 無塩漬ロースハム 小 中 セ セ 小 中 無塩漬ベーコン 小 中 無塩漬ボンレスハ ム セ セ 小 中 無塩漬ポークウイン ナーソーセージ［計量］ 小 中 60ｇ １０ｋｇ 50ｇ (冷）チョコレート ケーキ40ｇ デ （冷）殺菌液卵 ㈱トージツフーズ ㈱はなおか ㈱はなおか セ セ デ (冷）チョコレート 小 中 ケーキ(個包装）40 ｇ クリーム ファット㈱ ヨシヤ 大山ハム 連絡先 (アレルギー 窓口） 03－5809- ぶり 5182 醤油 砂糖 原 材 料 みりん風 ★小麦 ★大豆 調味料 06－6267- ぶり、醤油、砂糖、みりん、米でんぷん、食塩、 ★小麦 ★大豆 7178 香辛料（ガーリック、ジンジャー、ホワイトペッ パー） 082-278- 豚ロース 食塩 リン酸塩 調味料 砂糖 ぶどう糖、コハク ★豚肉 ※卵 2329 肉 （Ｎａ） 酸二ナトリウム ※乳 ※小麦 ※牛肉 ※鶏肉 ※乳 ※小麦 ※牛肉 ※鶏肉 豚ばら肉 食塩 砂糖 大豆たん ポークコ ★豚肉 ★大豆 白 ラーゲン ㈱はなおか ㈱はなおか 082-2782329 豚モモ肉 食塩 リン酸塩 調味料 （Ｎａ） ㈱ヨシヤ物 産 大山ハム㈱ 0859-247004 豚肉 クリーム ファット㈱ 製造：㈱レートリー 販売：トーニチ㈱ 024－552 －2161 植物油脂、砂糖、 小麦粉、 乳製品、水あめ、 香料、 安定剤（増粘多 カロチ 酸化防止剤(ト ★卵 鶏卵、チョコレート ココアパ 洋酒、乳化剤、ソ ｐＨ調 糖類） ン色素 コフェロール) ★乳 ウダー ルビトール 整剤 ★小麦 ★大豆 クリーム ファット㈱ 製造：㈱レートリー 販売：トーニチ㈱ 024－552 －2161 ★小麦 ★大豆 クリーム ファット㈱ キユーピータマゴ㈱ 03-53845854 植物油脂、砂糖、 小麦粉、 乳製品、水あめ、 香料、 安定剤（増粘多 カロチ 酸化防止剤(ト ★卵 鶏卵、チョコレート ココアパ 洋酒、乳化剤、ソ ｐＨ調 糖類） ン色素 コフェロール) ★乳 ウダー ルビトール 整剤 鶏卵 ★卵 デ ちくわ50g 40ｇ クリーム ファット㈱ ㈱出野水産 082-2781614 デ 福神漬[計量] 1kg ㈱ニシムラ 秋本食品㈱ 販売：カセイ食品㈱ デ きざみたくあん漬 ［加熱計量］ 1㎏ 15ｇ ㈱ニシムラ デ JASきざみキムチ [加熱計量] 1kg デ 1食用レトルトカ レー100g デ 甜面醤130ｇ 食塩 0859－24 －7004 豚脂肪 でん粉 砂糖 ぶどう糖、コハク ★豚肉 ※卵 酸二ナトリウム 砂糖 香辛料 ★豚肉 澱粉（小 食塩 麦を含 む） 砂糖・ぶどう糖果 糖液糖 調味料(アミノ酸 ★小麦 等) 03-37596217 魚肉（すけそうたら・イトヨリ ダイ、キントキダイ、タチウ オ） 大根、なす、蓮根、生姜、な たまめ、しそのは、ごま ㈱マルマタ 販売：カセイ食品㈱ 03-37596217 塩押しだ 砂糖・ぶどう糖果 いこん 糖液糖 梅酢 醸造酢 蛋白加水分解物 ぬか類 ★小麦 ㈱ニシムラ ㈱猫島商店 082-2776541 はくさい 漬け原材料[糖類（砂糖、異性化液糖）、食塩、にんに 調味料（アミノ酸等）、ソ 増粘多糖類、 く、蛋白加水分解物、醤油、唐辛子、玉ねぎ、魚醤、大 ルビトール、酸味料 唐辛子色素 根、生姜] 100ｇ 中村角㈱ ハウス食品㈱ 0120-501231 野菜（じゃがいも、にんじん）、牛肉、牛脂豚脂混合 ローストガーリック、酵母エキス、香辛料、オニオンパ ★乳 ★大豆 油、小麦粉、砂糖、トマトペースト、カレーパウダー、 ウダー、香味油、ガーリックパウダー、調味料（アミノ ★小麦 ★鶏肉 食塩、澱粉、蜂蜜、チャツネ、ブラウンルウ 酸等）、カラメル色素、酸味料、香辛料抽出物、香料 ★牛肉 ★豚肉 130ｇ ㈱ニシムラ ユウキ食品工業㈱ 042-4420966 みそ（大豆・食塩）、砂糖(さと 醤油（大豆・小麦･食塩） うきび) デ レモン果汁広島県 150ml 産150ｇ 中村角㈱ 082-2771720 レモン デ はちみつ[計量] ㈱ニシムラ 北川村ゆず王国㈱ 販売：㈱日本ゆずレモ ン ㈱加藤美蜂園本舗 販売：㈱梅澤 082-2771707 はちみ つ 1kg 食塩 アミノ 酸液 醤油、 食塩 ぬか類、調味 料（アミノ酸） 植物油脂（なた ね・ごま） 酸味料 カラメ ★小麦 ★大豆 ル色素 ★小麦 ★大豆 ★小麦 ★大豆 4／5 使用区分 連絡先 (アレルギー 窓口） 物資名 デ （缶）みかん 容量 納入業者 製造業者 3.050ｇ クリーム ㈱アイカン ファット㈱ デ (缶)パイン［小切］ ３ｋｇ ㈱ニシムラ （タイ国）プラチャップ社 0120-123- パイン 砂糖 ほか 620 アップル 販売：はごろもフーズ㈱ デ (缶)黄桃［ダイス カット］JAS 1号缶 クリーム ファット㈱ 岡本食品㈱ デ アロエ果肉（レトル 1.5ｋｇ ト） ㈱ニシムラ はごろもフーズ㈱ デ 黒いりごま 1kg ㈱ニシムラ デ 凍り豆腐[細切] 500g デ 煎り大豆[加熱計 量] 200ｇ 0594-482381 みかん 砂糖・ぶどう糖果 糖液糖 原 材 料 酸味料 ビタミ （クエン ンP 酸） クエン酸 052-6115301 黄桃 九鬼産業㈱ 059-3527541 胡麻種 子 クリーム ファット㈱ ㈱みすずコーポレー ション 026-2261671 大豆 凝固剤 重曹 中村角㈱ ㈱かみむら屋 082-9288131 大豆 ★大豆 砂糖 酸味料 ★もも (クエン 酸) 0120-123- アロエベラ葉肉部 砂糖・ぶどう糖果糖 クエン 620 位 液糖 酸 消泡剤 塩化カ 塩化マ 炭酸水 グリセリン脂肪 ★大豆 ルシウ グネシ 素ナトリ 酸エステル他 ム ウム ウム デ （乾）きくらげ黒［細 1kg 切］ クリーム ファット㈱ 中国産 輸入：エリエ㈲ 093-5627888 木耳 デ 煮干粉 ㈱ニシムラ マルカイフーズ㈱ 0848-463322 かたくち 食塩 いわし ※えび ※かに デ かえりいりこ県内産 200g ［加熱計量］ ㈱ニシムラ マルカイフーズ㈱ 0848-463322 かたくち 食塩 いわし ※かに ※えび デ 切昆布［加熱計量］ 100ｇ ㈱ニシムラ 南かやべ漁協 販売：㈱サッポロ巻本舗 0595-210044 真昆布 デ ひじき佃煮[計量] 1kg ㈱ニシムラ 堂本食品㈱ 082-8481480 しょうゆ 砂糖 ひじき 酵母エキ 寒天 ス デ ぶどう角ゼリー １ｋｇ 中村角㈱ ㈱ヤヨイサンフーズ 082-2642601 ぶどう果 果糖ぶ 砂糖 汁 どう糖 液糖 デ (冷)煮物用ハン バーグ60ｇ 60ｇ クリーム ファット㈱ サンレイ食品㈱ 053－426 －1528 牛肉 豚肉 デ (冷)揚用ぎょうざ18 18ｇ ｇ クリーム ファット㈱ 製造：ドリームフーズ 販売：㈱トージツ 06－6267- キャベツ、ラード、豚肉、鶏肉、 味噌、パン粉、調味料（アミ 水あめ 粒状植物性蛋白、ニラ、ごま ノ酸）、ＰＨ調整剤、グリシ 混合異 7178 1kg クエン 酸鉄 Na ゲル化剤（タラガム、ロー カストビーンガム、カラ ギーナン、キサンタンガ ム） しそ香 料 ★小麦 ★大豆 香料（グレープフ 酸味料（クエン酸三ナト 強化剤（クエン レーバｰ､ｸﾞﾚｰﾌﾟ リウム、ＤＬ－リンゴ酸） 酸第一鉄ナトリ コンパウンド） ウム） 玉葱、 顕粒状大 砂糖、ナ 馬鈴薯でんぷ 食塩 パン粉、 豆たん白 ツメグ ん 油、加工澱粉、にんにく、生姜、 ン、食塩、香辛料、小麦粉、 性化液 砂糖 もち米 糖 こしょう ★小麦 ★牛肉 ★豚肉 ★大豆 ★小麦★大豆 ※卵※落花生 ※かに※リンゴ ★乳★豚肉 ※いか※えび ※牛肉※ゼラチ ★鶏肉 ン 5／5
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