山形県における雪資源の農業への利用技術の開発
雪むろ利用した研究開発の方向
雪資源活用
方法の開発
利便性の高い簡易雪むろの開発
雪の堆積利用の拡大
貯蔵性が高い施設型雪むろ
雪の機能性の発掘と利用
研究開発の方向
雪の貯蔵庫
としての活用
拡大
果実の長期貯蔵技術の開発
野菜の高付加化技術への応用
切り花のポストハーベストへの活用
活用例
玄米、玄そば等の穀類の貯蔵
オウトウの抑制栽培への活用
山菜の作型利用等
計画的な出荷
高付加価値化
生産コストの低減
マイルドな農産物
オウトウの雪むろを利用した抑制栽培
中山間地農業の活性化
出庫
１０月
雪 む ろ の 園 芸 分 野 別 研 究 項 目 (平 成 １ １ 年 度 以 降 ）
分野
研究課題
項目
作型利用
休眠制御 オウトウの促成栽培
オウトウの抑制栽培
短期貯蔵
低温処理 セイヨウナシの予冷（追熟）
果樹
鮮度保持 オウトウの鮮度保持
野菜
花き
長期貯蔵
出荷延長
セイヨウナシの長期貯蔵
作型利用
貯蔵
休眠制御
山菜類の抑制栽培
山菜類の促成栽培
短期貯蔵
低温処理
保存
ニラ等の葉菜類の短期貯蔵
促成株の貯蔵
長期貯蔵
出荷延長
果菜類等の高付加価値化
作型利用
貯蔵
低温処理
リアトリス、ユリ等の抑制栽培
苗冷蔵
短期貯蔵
鮮度保持
保存
切り花の出荷延長
枝物花木等の切り枝の貯蔵
長期貯蔵
保存
球根、株等の保存
施設
構造
共通
貯蔵
作型利用
利便性の高い簡易雪むろの構造
鮮度保持等 加工品の高付加価値化
低温処理 低温育苗による作型利用
樹体貯蔵
低温雪むろ
１月上旬収穫
−２℃前後
山菜類の雪むろを活用した促成、抑制栽培
雪むろの活用方法
穂木の貯蔵
根株の貯蔵
休眠制御
有利な販売
注） 補助冷房を追加した場合の想定
短期貯蔵には予冷を含む
作成：山形県農業研究研修センター中山間地農業研究部