五代目三遊亭圓楽の総領弟子、円楽一門会会長。押しも押されもせぬ落語界の本格派として評価が高い。もちネタの多さもさることながら、演じるネタすべてに完成度が高いのが、鳳楽の芸の真髄である。 !! ★お申込み・お問い合わせは、天寿酒造株式会社まで！ TEL 0184-55-3165 FAX 0184-55-3167 http://www.tenju.co.jp ス等々、大事が目白押しで頭の痛いさみだれ等色々ありました。さらに、日本酒で乾杯さくらはさの居るくら＝神の座と言代表取締役社長大井建史昨今であります。さて、先月は香港・今月は台湾とうところだそうで桜の花が咲くのを鳥海山の麓矢島の里は四月初めに日本酒のフェアに参加して参りまし見てお酒を飲みたくなるのは日本人はまだ雪が降りましたが、ここに来たが、日本ではなぜ﹁日本酒で乾杯﹂だけ︵日本人の証拠？︶。それはさけてやっと春らしくなってまいりましなのかという話が皆さん随分興味深と言うのは神︵さ︶への一番のおみた。４月日には皆造仕込んだおかったようなので、ここでも久々にやげ︵け︶と言う意味だからとのこ ( 酒が全てしぼり終わる事ととでした。だから日ノ本では神様へ ) なり、お話をさせて頂きます。なぜ日本では﹁さけ﹂と言うのでお願いするときには酒でなければい火入れや片付けを急ピッチで進めしょう？中国から呼名が来たというけないのです。日には季節の蔵人は解散します。今期は、酒造りが初めての新人蔵ならば老酒ラオチュウ・白酒パ今年の春は遅く、秋田は連休に桜 ( ) ( シ人を２人迎えてスタートしました。イチュウ・)焼酎 ( ョウチュウ ) が咲きそうです。是非秋田に足を運酒造りの勉強も含めて非常に熱心にと言うように﹁チュウ﹂に成るはずんでください。勤めてくれ、素人新人から期待の新です。これは日本には漢字伝来前かそれでは皆様のご繁栄とご健康をら﹁さけ﹂という言葉があり、それ祈念して、お酒天人？に成長してくれました。 ( 寿・鳥海山で ) 今年も雪は多かったものの、寒波に﹁酒﹂と言う漢字を当てはめたか乾杯の切れ目があり雪害は比較的軽微でらと言われます。日本の古語には漢した。酒蔵はかまくら状態で蔵内の字を当てはめたためかえって意味が温度はほぼ安定し、酒造りは順調に不明になったものが多くあるとの事推移したと言えます。今年も当然新です。さけの﹁さ﹂は神様の事。坂サしい話せば長い色々な試みがあり、 (カ ) が降りてくるところ。また事件？も発生はしましたが、一はさ [ 神 ( )] と人間のつひとつ解決して参りました。出来境サ ( カイは ) さ [ 神 ( )] 境界の事。その他にも関連では、さたお酒につきましては乞うご期待いわい＝さに祝ってもらう・さち＝と言うところです。この後六月の中旬には重油タンクさの神に千も集まってほしい・さつのメンテナンスで瓶詰が一時出来なき＝さの神に降りてほしい時・さなくなります。皆様是非五月の中頃かぶり＝さぬぶり＝さのぼり︵神の帰・さおとめがさなえを植える。らは少し多めに買い置きして頂けれるとき︶ば大変有難く存じます。その他コンその他にも、さばき・さかずき・さテナ冷蔵庫の移動並びにメンテナンかき・さとり・さかえる・さまよう・ご意見、ご感想をおきかせください。 ★蔵見学希望の方は、準備等の都合がございますので事前にご連絡下さい。 ★蔵元通信（２カ月に１度奇数月に発行予定）希望の方はご連絡下さい。 ※無料 ★メールマガジン（天寿情報）希望の方は、Ｅメールでご連絡下さい。日本酒についてもっと知りたい方、天寿についての情報を知りたい方、ご連絡をお待ちしております。 ●Ｅメールアドレス・・・[email protected] ●ＨＰアドレス・・・・・http://www.tenju.co.jp ●フリーダイヤル・・・・0120-50-3165 ●ＦＡＸ・・・・・・・・0184-55-3167 香港 Citysuper のフェア会場にて。今年も、三遊亭鳳楽師匠をお迎えし、「落語と天寿を楽しむ会」を開催致します。益々円熟味を増した鳳楽師匠の話芸をお楽しみいただき、その後は師匠を交えて、天寿のお酒をたっぷり楽しむ豪華な二本立てです。 13 25 !! 吉例天寿酒造株式会社〒015-0411 秋田県由利本荘市矢島町城内字八森下117 TEL 0184-55-3165 FAX 0184-55-3167 http://www.tenju.co.jp 第 76 号 2012 年 5 月号補遺 -15 補遺 ― 酒造稼年行事組合結成大井永吉六代目﹁秋田県酒造史本 ―編に｣よると藩政時代の酒造行政は、勘定奉行の主管でこれに酒造方吟味役をお酒造稼年行事組合御届今般御説諭ニ源キ協議之上、左之通、年行事組合相定候条、此段御以上届申上候第四大区三小区七日町村年行事武田佐喜蔵同郡田中町組合土田房治田中町同須貝太郎蔵由利郡館町同大井清造館町同大井伝治城内村同大井永吉明治十一年二月、矢島の酒造業者達が﹁酒造稼年行事組合﹂の届書を出している。御説諭にもとづきとあるので上からの指導があったと思われるが、当時としては画期的な酒造業組合としての発足である。 15 き、酒屋︵専ら製造業︶の営業者中﹁格年﹂と称し惣代のような格式の世話役をおき、暢申下達の事務を取り扱わせていた。明治となり、大蔵省の許に地方庁が主管し新規開業にはその地方における酒造業者五名以上の同意を得て新免許を申請することとなった。明治時代における本県の酒造業は、その経営規模が小さく全国的にみて問題とするに足らぬ業者であった。当時の飲酒は濁酒から清酒への移行が容易に進まず、濁酒のみの醸造家が多く、また自家用濁酒醸造の制度も存続していたことが清酒製造業の発達を遅延させた一因とも考えられる。更に濁酒製造業は大方が小規模で酒造家としての経営ならびに技術の改良進歩のあとが見られなかった。しかし明治初期においても任意の団体を組織し、業者相互の協力を図ったことが、明治十一年、第七大区一小区から出された﹁酒造家規則確定届﹂により知られる。この届出は当時の雄勝郡の八面村、川連村、三梨村、稲庭村、田子内村の十酒造家が組合をつくり、その規則の外に事務担当者を併せて届出たものである。酒造家組合行事役役書並ニ規則確定御届第七大区一小区一、今般御説諭之趣ニ相基キ当区内酒家拾戸協議之末行事役本年沓澤源助江依頼仕猶左之通組合規則相定営業之事務但理謹業セシムル事第一条一、行事役年限ハ一ヶ年或ハニヶ年トスルモ年々一月中、組合協議之上相定ムル事以下、第十条まで費用の拠出割合、各酒相場は組合ニ於協議之上相定、酒造増減願出、営業興廃届、鑑札税並ニ醸造石税の期限内の納付等、第十条まで定めている。 … とある。矢島の組合の規則は残念ながら資料として残っていないが、大同小異のものであったと推定される。矢島の酒造家が五軒のみで県内でも先端を切って組合を結成したことは、お互い協調心に富み先進的考えを持っていたからであろう。大先輩達に衷心より敬意を表する次第である。 ◆◆ゴールデンウイーク ◎締切日５／２水雪室氷点熟成純米生酒 ( ) 試飲即売予定◆◆ イベント詳細・お問い合わせは日 ※ ｢本吟醸酒協会ま｣で。いよいよ発売ですＧＷ期間中に左記道の駅各店と http://www.ginjyoshu.jp/event/12ma アトリオンビル県産品プラザ、秋２月の酒蔵開放で雪室に封印し y/index.php 田空港で試飲即売会を行ないま氷温貯蔵した純米生酒を、４月 ◆◆日本酒フェア２０１２◆◆ す。４月日に雪室タンクから瓶毎年恒例の酒蔵前の桜は日にいよいよ開封詰めしたばかりの﹃雪室氷点熟成氷点熟成によりコクのあるとろやっと咲きはじめたばかり。ゴールデンウィークりとした春の生酒をこの機会に是鑑評会１００回記念となる平成純米生酒﹄などを準備して皆様の｢あたりが見頃になりそう非ご賞味ください。酒造年度全国新酒鑑評会公開きお越しをお待ちしております。です！春だけの人気限定商品です。おき酒会と第６回全国日本酒フェ ◎ ５／３日・４日・５日｣｢早めにご注文下さい。アトリオン︻県産品プラザ︼を｣同時開催する﹃日本酒フェアア︵秋田市︶２０１２﹄が、池袋・サンシャインシティにて行なわれます。皆さ ◎５／３日・４日道の駅︻にしめ︼︵由利本荘市︶まお誘い合わせの上、是非！ご参 ◎５／４日・５日加ください。道の駅︻ねむの丘︼︻２５００本限定︼７２０︵にかほ市︶６／︵金︶ ◎日時 ◎５／５日・６日１，３６５円税 ( 込 ) 平成酒造年度全国新酒鑑評会秋田空港︵秋田市︶公｢開きき酒会｣ ◆◆２０１２吟醸新酒祭◆◆ ◆◆◆◆試飲即売会◆◆◆◆ 第１部時 ∼ 時 ◎６／日∼ 日第２部時 ∼ 時東急百貨店︻東横店︼１ ※部・２部︻完全入替制︼地下１階フードショー和洋酒売第｢６回全国日本酒フェア｣り場にて試飲即売会を行ないま時 ∼ 時池袋・サンシャインシティす。期間中、営業の千島勝則鳥 ( ◎会場海町出身が ) 皆様のお越しをお待 ◎入場料お一人様ちしております。前売券３，０００円︵当日券３，５００円︶ ◎６／日∼ 日 18 14 30 ９ 13 23 11 23 16 10 15 20 13 28 す。西武百貨店︻池袋本店︼未 ※成年者は保護者同伴でも入場でき地下１階和洋酒売り場にて試飲ません。イベント詳細・お問い合わせは日即売会を行ないます。期間中、営 ※ ｢本酒造組合中央会ま｣で。業の佐藤博輝鳥 ( 海町出身が )皆 http://www.japansake.or.jp/sake/li 様のお越しをお待ちしておりま nk/index.html 19 ７ 13 !! ml 日本吟醸酒協会の毎年恒例となった大吟醸の新酒祭です。全国の有名吟醸蔵のバラエティにとんだ香りや味わいを飲み比べが出来ます。年に一度のぜいたくな企画を是非お楽しみください。 ◎日時５／︵水︶第１部時分∼ 時分第２部時∼ 時東京交通会館Ｆ ◎会場ダイヤモンドホール｣｢ ◎入場料お一人様２，０００円前売券︵当日券２，５００円︶ 16 12 20 !! 20 30 ひな街道本醸造酒天寿の歴史イベントＮＥＷＳ 28