News Release No.56-08-001 2013 年 8 月 8 日 “発芽の力”でもっとおいしくもっと健康な煮豆へパワーアップ!! 『豆畑発芽煮豆シリーズ』発芽煮豆シリーズ』新登場！煮豆・佃煮のマルヤナギブランドを展開する株式会社小倉屋柳本（神戸市東灘区代表取締役社長：柳本一郎）は、栄養バランスに優れた優秀食材である“大豆”の健康価値を更に高めた“発芽大豆”を使った「豆畑発芽煮豆シリーズ」を開発いたしました。“大豆の価値の最大化”を目指して「独自の発芽技術」 (特許出願中)と「煮豆の新製法」を駆使し、自然の素材へのこだわりも強く健康を意識した商品として登場。2013 年 8 月末より全国のスーパーにて発売。【豆畑発芽煮豆シリーズの特徴発芽煮豆シリーズの特徴】の特徴】～発芽で生まれたおいしさと新しい～発芽で生まれたおいしさと新しい健康価値～新しい健康価値～ ●おいしさと栄養機能性がアップ！発芽大豆・黒豆使用 ●煮豆をもっと食べやすく甘さを抑えた ●煮豆をもっと食べやすく甘さを抑えただし甘さを抑えただし味だし味おかず仕立て ●北海道産契約栽培大豆・黒豆使用 ●自家抽出だし・有機丸大豆しょう油使用 ●化学調味料に頼らない素材の味を ●化学調味料に頼らない素材の味を活かした素材の味を活かした自然のおいしさ活かした自然のおいしさ【発芽のメリット発芽のメリット】のメリット】豆畑発芽野菜豆豆畑発芽ごもく黒豆内容量：145ｇ希望小売価格：税込199円サイズ：155×115×40 賞味期間：60日 JAN コード:4901148076314 内容量：140ｇ希望小売価格：税込199円サイズ：155×115×40 賞味期間：60日 JAN コード:4901148076321 発芽には生命に起こるとても不思議で大きな変化、奇跡の力ギャバ量（100ｇあたり）ｇあたり）ギャバ量（が働いています。大豆は発芽することで、素材が持つ栄養価や美味しさ自体が変化し、健康をサポートしてくれる食材へと変化。 8 豆畑発芽野菜豆 ①ストレス社会の注目成分『ギャバ』２. 』２.７倍へアップ！ 2.7倍（当社従来品比）リラックス効果があるとされるギャバは、2.7 倍へ。 3 当社従来品 ②グルタミン酸アップで美味しさもアップ！ 0 2 4 6 10 (mg) 8 ※１うまみ成分のひとつグルタミン酸も、発芽によって通常大豆の 5.3 倍へ。グルタミン酸量（100ｇあたり）ｇあたり） ③タンパク質が分解されることで吸収力もアップ！発芽酵素の働きで、たんぱく質は 53 発芽大豆ペプチドやアミノ酸に分解され、 5.3倍 10 未発芽大豆腸壁から吸収されやすくなる。発芽大豆は栄養をより効率的に摂取する 0 10 20 30 40 50 60 （mg）） ※２ことが可能な食材です。 ※グラフ１・２グラフ１・２当社調べ【（株）だいずデイズの発芽技術】だいずデイズの発芽技術】大豆は普通に発芽させると、成長するために自らその栄養を消費してしまいます。マルヤナギグループのだいずデイズの発芽製法（特許出願中）は発芽環境をコントロールし、栄養が最も高まった状態で発育をストップさせ、有用成分を損なわず苦みが出ない発芽大豆の開発に成功しました。〒658－0044 兵庫県神戸市東灘区御影塚町 4－9－21 TEL 078－841－1456 FAX 078－841－1447 広報担当：大津寄(おおつき) [email protected] http://www.maruyanagi.co.jp