5月 - 東京都立青峰学園

平成２６年５月１日（木）
せ
い
ほ
５８号
う
青峰学園だより
縁の下の力持ち
〒198-0014
青梅市大門三丁目 12 番地
0428-32-3811
校長
諏
訪
肇
お昼 12 時すぎ、肢体不自由教育部門の児童・生徒用の給食がワゴンにセットされ、ランチルームへと運ば
しょくけいたい
れていく。児童・生徒それぞれに合った食形態を提供するため、普通食のほか初期・中期・後期食といった
けいたいしょく
形態食を 11 食作っている。児童・生徒たちは、給食が運ばれてくるのを楽しみに待っている。
はいしょく
12 時 20 分。食堂では、おなかをすかせた就業技術科の生徒たちが配食を待つ長い列を作る。私はこれまで
かくべつおい
数多くの学校・職場を渡り歩いてきたが、本校の給食は格別美味しい。配食の列に並んでいる生徒たちも、今
日はどんな料理なのか、期待に満ちあふれている。そして順番になると生徒たちはトレイに「牛乳」「はし・
スプーン」をまず置き、
「おかず 1」
「おかず 2」
「デザート」をとる。そして給食調理員さんが盛ってくれた「ご
飯(パン)」
「汁物」をトレイに乗せ、各クラスの席へとつく。さらに 12 時 40 分すぎになると、肢体不自由教
かっき
あふ
育部門高等部の生徒や教員も加わり、食堂は活気に満ち溢れる。
12 時 40 分。今度は早々と食べ終わった生徒の片付けの列ができ始める。
「ごちそうさまでした」の声が聞こ
いっせい
したあら
える中、給食調理員さんは生徒が重ねていった食器を、一斉に洗い始める。「下洗い」という作業だ。ここま
でが、いつもの給食風景であるが、考えてみれば生徒が給食調理員さんの仕事を目にするのは、この 12 時台
の数十分間である。しかし、給食調理員さんの仕事は、ずっと前から始まっている。
ちゅうぼう
午前 6 時 30 分。給食調理員さんの仕事は、厨房の「消毒」から始まる。この午前 6 時 30 分は、青峰学園
が動き始める時間とも言える。
(ちなみにスクールバスの最も朝早いコースは、
同じ午前 6 時 30 分に車庫を出る)
6 時 45 分、調理用具等の「器具だし」と呼ばれる作業が始まり、7 時 10 分
せんまい
には「洗米」が始まる。生徒・職員合わせて約 250 食。私は家で家族 5 人分の
けた
ちょうど
米を磨ぐが、それとは桁が違う量である。また、丁度この頃、業者から今日の
にうけ
給食に使う肉や野菜などの食材が届く。
「荷受」という作業である。
だし
7 時 30 分、出汁とりや果物・野菜の洗浄、野菜の切り込みなど調理の「下
写真 1
準備」が一斉に始まる。この作業は実に３時間ほど続く。
し
こ
10 時 30 分、料理の「仕込み」
【写真 1】がはじまり、10 時 45 分には「加熱
調理」
【写真 2】が始まる。11 時 35 分にはそれらの作業が終わり、
「配食準備」
となり、みんなが知っている 12 時台の仕事となる。
13 時 00 分すぎ、食器の「下洗い」｢洗浄｣【写真 3】の作業、また調理器具
の「洗浄」の作業が始まり、並行して 14 時 00 分すぎからは、厨房の「清掃」
も行う。これらが終わると「事務処理」をして、｢消毒｣～「下準備」～「加熱
いちれん
調理」～「配食」～「洗浄」～と続いた一連の作業が終了する。こうして給食
写真 2
調理員さんの仕事を見ると、
知っているつもりでも実は知らないことが沢山あ
えん
ったのではないかと思う。こういった仕事が
「縁の下の力持ち」の仕事である。
2 年前の 5 月の「青峰学園だより」でも「縁の下の力持ち」について触れた
ことがある。大切なことなので、再度今回書くことにした。
「縁の下の力持ち」
を辞書で調べてみると、「人の目につかないところで、他人のために支える努
力をすること。また、そのような人。
」とある。まさに給食調理員さんは、青
てんじょういん
峰学園の「縁の下の力持ち」である。他にも本校には、スクールバスの添乗員
ようむ
さん、用務主事さん、チャレンジ雇用のみなさんなど、さまざまな「縁の下の
写真 3
力持ち」がいる。児童・生徒のみなさんが気持ちよく勉強できるのも、こうし
ぜひ
た方々のおかげである。そして、卒業し社会に出た時、今度は是非「縁の下の力持ち」になって、沢山の人た
ちを支える人になってほしい。職場の花瓶の水を取り替える、悩んでいる人にそっと寄り添う、介護をしてく
れた人にとびきりの笑顔を返す。自分に出来ることでいいので、その人ならではの「縁の下の力持ち」になっ
てほしい。
平成２６年５月１日（木）
。情
報
掲
示
５８号
板
ほうていこようりつ
昨年 4 月より障害者の法定雇用率(全従業員に占める障害者の割合)が
とくしゅほうじん
引き上げになり、民間企業で 2.0%、国や都道府県・区市町村と特殊法人
障害者の法定雇用率
においては 2.3%の雇用率達成が求められています。ではここで言う「障
法定雇用率
害者」の範囲は、どこまでなのでしょうか。答えは身体障害者(「身体障
りょういくてちょう
害者手帳」保持者)か知的障害者(「愛の手帳」または「療育手帳」保持
者)になります。また、精神障害者(「精神障害者保健福祉手帳」保持者)
さんていじ
については、
「雇用義務の対象ではないが、各企業の実雇用率の算定時に
民間企業
2.0%
国
都道府県・区市町村
特殊法人
2.3%
さんにゅう
は障害者数に算入することができる。」とされており、事実上「障害者」
と同様に扱われます。また次回の法改正(平成 28 年 4 月)では、正式に雇用義務の対象となり、知的障害者・
身体障害者と同じになります。また、対象となる民間企業の範囲についてですが、従業員 50 人以上の企業
となっています。また、この民間企業の中には医療法人や社会福祉法人・学校法人なども含まれます。こ
の障害者の法定雇用率を定めた制度を、「障害者雇用率制度」と呼んでいます。本校もこの制度を活用し、
しんろかいたく
進路開拓を進めています。
５月の行事予定
日
１日（木）
２日（金）
３日（土）
４日（日）
５日（月）
６日（火）
７日（水）
行事
安全指導日【全】耳鼻科検診
整形診内科検診予備日本人講座①
憲法記念日
みどりの日
こどもの日
休
日
【肢中】短縮(14 時下校)
８日（木）
進路学習会① 保護者の会総会【全】眼科検診療育相談
９日（金）
【就 1】社会見学
11日（日）
12日（月）
13日（火）
14日（水）
15日（木）
16日（金）
★ かすみフードフェスタ（販売活動を行う予定です）10:00～14:00 今寺4丁目運動広場
【各学部１年】心臓検診【高１】結核検診
カフェ営業日★パン販売
尿検査二次【就 2】ケータイマナー講座
尿検査二次【肢小1～3】ぎょう虫検査
カフェ営業日★パン販売
【肢中】学部遠足
カフェ営業日★パン販売
スクールバス保護者会内科検診予備日
19日（月）
20日（火）
21日（水）
22日（木）
23日（金）
24日（土）
カフェ営業日★パン販売
【肢小】学部遠足
避難訓練
ｲﾝﾀｰﾝｼｯﾌﾟ協力事業所･雇用事業所連絡会歯科診予備日
学校公開①【就】学科説明会尿･ぎょう虫予備日
★ 同窓会（総会） 14:00～本校会議室
26日（月）
27日（火）
28日（水）
29日（木）
授業参観週間①始（～5/30）
耳鼻科検診予備日
【肢小中高】スポーツ集会
【就 1】移動教室保護者説明会
【肢】体重測定
備考
カフェ営業日★パン販売
カフェ営業日★パン販売
カフェ営業日★パン販売
電卓検定①
カフェ営業日★パン販売
カフェ営業日★パン販売
カフェ営業日★パン販売
眼科検診予備日
カフェ営業日★パン販売
カフェ営業日★パン販売
30日（金）
授業参観週間①終
★東京都障害者ｽﾎﾟｰﾂ大会（陸上部:｢1500m男子19歳以下｣14:20に出場予定:駒沢陸上競技場）
31日（土） ★東京都障害者ｽﾎﾟｰﾂ大会（ﾊﾞｽｹｯﾄﾎﾞｰﾙ部:予選5/31.6/1→王子特別支援学校、準決勝・決勝
6/7.8→板橋区小豆沢体育館）9:00～17:00 試合開始時刻は未定
ホームページ http://www.seiho-sh.metro.tokyo.jp
メール [email protected]
発行責任者：東京都立青峰学園校長諏訪
肇

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