業務用製品一覧表 銘柄 平成 26 年 4 月現在 (表記価格は本体価格) 昔仕込本味醂 濃醇みりん 甘強本みりん 純醸本みりん イメージ 容量 入数 重量 横×奥×高 mm 20L ポリコ ン 20L 1 25.0kg 1 22.5kg 340x160x405 240x240x355 10L キュービ テナー詰 10L 1 12.5kg 250x250x240 11,850 円 11,262 円 12,117 円 10,534 円 5,922 円 18L 缶 18L 18L 缶 18L 20L ｷｭｰﾋﾞﾃﾅｰ詰 20L 18L 缶 18L 1 24.5kg 300x300x290 1 22.5kg 240x240x355 1 22.5kg 240x240x355 1 24.5kg 300x300x290 21,360 円 19,420 円 12,630 円 12,630 円 小売価格 (本体価格) 比重 アルコール度 酸度 アミノ酸度 直糖 1.17 14.0 0.7 2.0 45.0 原材料 もち米、米麹、 焼酎乙類 特徴 1 22.5kg 240x240x355 20L キュービテ ナー詰 20L 1 24.5kg 300x300x290 20L ｷｭｰﾋﾞﾃﾅｰ詰 20L 三年以上貯蔵熟成されているの で、味・香り共まろやかな口当 たりで、そのまま飲用としても ご利用頂けます。粕取焼酎を使 用することにより独特の爽快な 風味を持ち、魚などクセのある 素材への臭み消しに効果的で す。 1.19 14.0 0.3 0.6 50.0 もち米、米麹 醸造ｱﾙｺｰﾙ、 焼酎乙類、糖類 一度搾った味醂を二 度仕込みする事によ り、粘りが出て味醂 独特の上品な甘味が 1.15 14.0 1.0 3.5 40.0 もち米、米麹、醸造ｱﾙｺｰﾙ 焼酎乙 類 糖液を加えずに、米の旨味を充分 に引き出した純味醂です。料理の 風味が少し物足りない時などに、 隠し味としてご利用下さい。 1.16 14.0 0.4 1.2 41.0 もち米、米麹、 醸造ｱﾙｺｰﾙ 焼酎乙類、糖類 オールマイティにご利用頂ける本味醂です。さらっとした 口当たりで、どんな料理への隠し味にも適しています。 強い本味醂です。少 量でも照り出しや甘 味付けに効果がある ので是非タレやツユ にご利用ください。 甘強酒造株式会社 497-0040 愛知県海部郡蟹江町城四丁目 1 番地 （0567）95-3131 18L 缶 18L http://www.kankyo-shuzo.co.jp 業務用製品一覧表 銘柄 平成 25 年 6 月現在 みりん粕漬床 西京漬床 塩糀 たまりしょうゆ糀 20kg 詰缶 20kg 1 21.0kg 20kg 詰缶 20kg 1 21.0kg 1kg ﾊﾟｯｸ 1kg 10 1.0kg 20kg 詰缶 20kg 1 21.0kg 1kg ﾊﾟｯｸ 1kg 10 1.0kg 20kg 詰缶 20kg 1 21.0kg 240x240x355 240x240x355 270x350x295 240x240x355 270x350x295 240x240x355 ｵｰﾌﾟﾝ ｵｰﾌﾟﾝ ｵｰﾌﾟﾝ ｵｰﾌﾟﾝ ｵｰﾌﾟﾝ ｵｰﾌﾟﾝ イメージ 容量 入数 重量 横×奥×高 mm 小売価格 アルコール度 原材料 + 本みりん・みりん 粕・酒粕・しょうゆ （本醸造）（大豆･小 麦を含む）・食塩 本みりん・米みそ（大 豆(遺伝子組み換えで ない)米・食塩・酒精） みりん粕・食塩 甘強みりんのみりん粕 魚のみりん粕漬けや野菜の漬 『金雪』に、酒粕・醤油・ 物などが『西京漬床』に漬け 特徴 砂糖などすべて国産の 込むだけで、安定した下味を 材料を加えて味を調え つけることができます。 た、純国産のみりん粕床 『西京漬床』は半液状の為、 です。 素材への浸透が早いので調理 甘強みりん粕『金雪』の 時間が短縮できます。 やさしい甘味と、酒粕の みりん粕のやさしい甘味と、 華やかな香りが漬け込 酒粕の華やかな香りが素材の んだ素材をより一層美 美味しさを引き出してくれま 味しく仕上げます。 す。 甘強酒造株式会社 米麹･もち米・食塩・酒精 しゅうゆ・米麹・酒精 原料にもち米をブレンドし、味をまろやかにして います。 肉・魚料理の下味、煮物・炒め物の調味料、魚介 の和え物としても最適です。 塩分濃度は、10％です。 東海地方の特色ある調味料（たまり）で作った、旨 み成分がたっぷり含まれているたまりしょうゆ糀 です。使い方は至ってシンプルで、醤油をつけて食 べるモノに相性が良いです。糀の酵素の力で「肉を 柔らかくする」「整腸作用」の効果があります。 497-0040 愛知県海部郡蟹江町城四丁目 1 番地 （0567）95-3131 http://www.kankyo-shuzo.co.jp
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