工程 豆腐（もめん豆腐）の製造工程 生産情報 大豆 選別 研磨・ 水洗い 浸漬 磨砕 大豆汁（ご） 煮沸 （加熱） 豆乳 分離 産地・種類・産年 （加水） 遺伝子組換えに関する情報 ＪＡＳ格付された原料に関する情報 包装 水さらし 殺菌方法 製品 圧搾 成型 崩し 凝固 凝固剤の物質名 豆腐の固形分 （オカラ） 製造業者の名称、住所、問い合わせ先
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