別
表
乾シイタケの内地取引規格
銘
規
柄
格
要
項
選別サイズ（径）
備
考
香
信
之
部
上
香
信
２４
篩上げ
傘全開し薄肉で中肉混り形は整一なもの
色は淡黄色，乳白色のもの
輸出銘柄
並
香
信
１８
篩上げ
傘全開し薄肉，中肉混り，形はやや整一
ならざるもの，色は淡褐色物混りにて可
輸出銘柄
大
飛
１０６
上
中肉薄肉混り
大
撰
１０６
７６
以下
止
中肉，薄葉物の三種別とする。
中
撰
７６
６０
以下
止
同
上
小
撰
６０
４８
以下
止
同
上
茶
撰
４５
３９
以下
止
色良く形整一なもの
撰
３６
３０
以下
止
同
中 小 間 斤
３０
２１
以下
止
割葉抜き
関西地方呼称
しっぽく
信貫一級品
２４
篩上げ
中肉，薄肉混り，バレ葉，割葉，虫害，
黒子抜き，色，形ともに良きもの
上香信相当級
信貫二級品
１８
篩上げ
中肉，薄肉にて形不揃物混り，虫害，黒
子抜き，色は淡褐色物混り
並香信相当級
信貫三級品
１８
篩上げ
二級相当品にバレ葉，割葉，全量の三割
以内混入のもの（但し虫害は除く）
小
茶
同 格 外 品
小間斤一級品
別称中忠選
上
色は褐色可，黒子，割葉，虫害もの
２１
下９
上
割葉，アシ，木の皮抜き
冬
１８
以下
アシ，粉，木の皮抜き
天 白 冬 茹
６０
２１
以下
止
傘全開せず厚肉丸形のもの
傘の表面に網状の白い割目のあるもの
傘の裏は淡黄色，乳白色のもの
上
冬
茹
２１
上
傘全開せず厚肉丸形のもの
傘の裏は淡黄色，乳白色のもの
形は整一なるもの
並
冬
茹
１８
上
傘全開せず，中肉物，形不揃物混り，色
落ち暗褐色の物混り
茹
小間斤二級品
之
部
上
冬茹，肉信の小形の物混り，アシ，粉，
割葉，木の皮抜き
別添
小粒冬茹
包装条件
小 玉 冬 茹
１８
乾
度
各銘柄とも手障にて良好なることが直覚し得るものなること
外
装
ダンボール又は木箱一容量 貫物函を基準とすること。木箱一容量約八才箱
を準用すること（八才箱＝輸出規格箱）
内
装
防湿
防虫
燥
下９
別香
花冬茹
王冬茹
ターポリン紙を使用のこと，但し雨季期（５月∼８月）二重ターポリン
二硫化炭素入り小瓶綿栓の上箱の中央上層に入れること。
−３
６−