Look Homeward, Angel

Département fédéral de l'économie,
de la formation et de la recherche DEFR
Agroscope
Vitigni resistenti alle malattie.
Quali prospettive?
Jean-Laurent Spring, Katia Gindro,
Mirto Ferretti, Roberto Rigoni
Giornata Cantonale del Viticoltore. Lugano, 21 novembre 2014
Programma di selezione di vitigni
resistenti – Agroscope
Verso una viticoltura più ecologica
1996
• Selezione di vitigni di qualità resistenti
alla peronospora, all’oidio e al marciume grigio
• Incroci interspecifici classici
• Sviluppo di marcatori di selezione
2009
• Registro al DHS del primo vitigno rosso (IRAC 2091)
• Inizio di una collaborazione INRA/ACW: piramide
dei geni di resistenza
2013
•
•
•
•
•
Omologazione del Divico (IRAC 2091)
Registro al DHS del vitigno IRAC 2060
> 30 000 individui saggiati
13 varietà in prove esterne
80 co-ottentori ACW/INRA in prova
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
Divico
(Gamaret x Bronner)
1997
2
Genealogia del Divico
nuovo vitigno resistente alle malattie
Aramon
Aramon
V. Rupestris
Petit Bouschet
♀
Picquepoul
Teinturier du Cher
V. Vinifera
Grenache
Alicante Bouschet
Pinot gris
♂
V. Rupestris
V. Vinifera
V. Lincecumii
♂
Seibel 4986
Saperavi
V. Rupestris
V. Amurensis
Seibel 4986
Sejanez Malengra
Saperavi
Seyval blanc
Severnyi
Saperavi Severnyi
Gamay
Reichensteiner
Merzling
Gamaret
Severnyi
V. Vinifera
Précoce de Malingre
Couderc 272-60
Seibel 4995
FR 375-52
V. Lincecumii
Seibel 4995
V. Vinifera
Alicante Gazin
Seibel 2510
Riesling
V. Rupestris
Saint Laurent
Gm 64-94
Bronner
Divico
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
3
Tenori di stilbeni sintetizzati
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
4
Caratteristiche vegetative
• Divico ha un vigore relativamente elevato (superiore al
Gamaret)
scelta del portinnesto in situazioni e in modi di coltura
favorevoli al vigore
• Il suo portamento è semi-eretto e non pone particolari
problemi per le operazioni in verde (legature)
• I cirri o viticci sono robusti e lignificano facilmente
(pertanto la stralciatura risulta più onerosa)
• Buona affinità con il portinensto 3309 C e 5 BB
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
5
Fenologia
• Germogliamento precoce (3-4 giorni prima del Pinot noir)
zone a rischio di gelo primaverile
• Fioritura abbastanza precoce (3-4 prima del Pinot noir)
• Invaiatura precoce (come il Garanoir)
protezione contro gli uccelli in zone a rischio
(in prossimità del bosco…)
• Maturazione e raccolta piuttosto tardiva (come il Gamaret)
necessaria per una buona maturazione fenolica,
conseguibile grazie ad una capacità di «tenuta
sul ceppo» e una buona tolleranza al marciume
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
6
2500
2000
1500
1000
Anthocyanes (mg/l)
110
100
90
80
70
60
50
40
30
20
Valori in composti
fenolici dei vini.
500
20
15
60
10
40
20
0
0
M
oy
.0
609
M
oy
.0
609
Pully
Media 2006-2009
20
0
20 6
0
20 7
08
20
09
5
Nuance
80
20
0
20 6
0
20 7
08
20
09
Indice intensité colorante
Indice de phénols totaux
(DO 280)
Una richezza fenolica che necessita un
grado di maturazione ottimale
Pinot noir
Gamaret
IRAC 2091
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
7
Fattori di produzione
Anni di referenza - Pully 2006-2013,
Leytron e Cugnasco 2008-2013
Varianti non trattate contro la peronospora
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
8
Fattori di produzione
Conclusioni
• Divico ha un potenziale produttivo moderato
(vicino al Gamaret), una potatura lunga (Guyot) è
quindi consigliabile.
• La limitazione di produzione non è quindi
necessaria tutti gli anni.
• Come il Gamaret, nelle condizioni climatiche del
Ticino, la resa è generalmente inferiore rispetto al
nord delle Alpi (allegagione parziale con grappoli
più leggeri).
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
9
Vitigni resistenti alle malattie
Rete sperimentale – Agroscope –
(Svizzera Romanda e Ticino)
Valori di referenza, media di 30 anni, 1981-2010 (MeteoSvizzera)
Changins (Nyon):
10.2°C
998 mm
1844 h
Sion:
10.1°C
603 mm
2093 h
Cadenazzo:
11.4°C
1832 mm
2102 h
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
10
Resistenza alle malattie
Pully 2006-2012
Variante non trattata contro la peronospora
100
Mildiou grappes
Mildiou feuilles
80
Divico
Pinot noir
60
40
20
0
100
Oïdium grappes
80
60
Oïdium feuilles
40
20
m
oy
.0
612
m
oy
.0
612
20
0
20 6
07
20
0
20 8
0
20 9
10
20
1
20 1
12
0
20
0
20 6
0
20 7
0
20 8
09
20
10
20
1
20 1
12
% Attaque (severity)
% Attaque (severity)
(3 trattamenti con zolfo bagnabile 4 kg/ha)
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
11
Attacchi di peronospora su foglie a
Cugnasco 2008-2012.
Variante non trattata e trattata (3x 0.6 kg Cu) contro
la peronospora
Mildiou feuille (% attaque)
100
Merlot non traité
Merlot traité
Divico
Divico
80
60
40
20
-1
2
M
oy
.0
8
12
20
11
20
10
20
09
20
20
08
0
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
12
Strategia di lotta
• Divico possiede un livello di resistenza elevato alla
peronospora, al marciume (botrytis) e abbastanza elevato
all’oidio. Non ha però una resistenza contro il black rot, ma il
suo livello di sensibilità pare molto debole. Non è resistente
al fungo del rougeot.
• Le sue attitudini di tolleranza alle malattie sono in particolare
legate alla capacità elevata di sintetizzare delle «fitoalessine
stilbeniche» (viniferine, pterostilbene).
• Ricerche condotte all’INRA di Colmar hanno mostrato che è
portatore di QTL di resistenza RPV10 (peronospora) e
REN3 (oidio), portati dal vitigno Bronner.
• Al fine di preservare le caratteristiche di resistenza del
vitigno, una strategia di lotta basata su un programma
minimo di trattamenti è raccomandata.
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
13
Strategie di lotta
• In caso di debole pressione delle malattie (clima, situazione,
storia della parcella) un trattamento minimo contro la
peronospora e l’oidio è consigliato allo stadio di allegagione/
piccoli acini (BBCH 71-75).
• In annate sfavorevoli e in situazione di forte pressione, tre
interventi fitosanitari sono consigliabili nei periodi di
fioritura/allegagione/stadio piccoli acini (BBCH 57-59 a 7375), permettendo un controllo soddisfacente delle malattie.
• In caso di forte pressione dell’oidio e in presenza di sintomi,
un’applicazione di zolfo in polvere è consigliata.
• Nei rari casi dove il black-rot o il rougeot sono presenti, una
protezione adattata a questi patogeni deve essere presa in
considerazione.
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
14
Disponibilità del nuovo vitigno Divico
• Presso i vivaisti svizzeri sotto forma di
materiale viticolo standard a partire dalla
primavera 2015
• Mentre, sotto forma di materiale certificato,
(filiera della certificazione svizzera), solo a
partire dal 2017-2018
• La classificazione del vitigno dipende dai
regolamenti cantonali
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
15
Conclusioni
•
Il nuovo vitigno di Agroscope resistente alle malattie, Divico, possiede
un livello di resistenza elevato alle principali malattie della vite.
•
Al fine di assicurare una produzione di materiale di qualità
irreprensibile e mantenere a lungo termine le sue caratteristiche di
resistenza, un programma minimo di protezione fitosanitaria è
consigliabile (1 a 3 interventi fitosanitari per anno).
•
Di vigore relativamente elevato, il Divico possiede delle caratteristiche
vegetative che rendono la sua coltivazione abbastanza facile.
•
In considerazione del suo moderato livello produttivo si consiglia una
potatura lunga.
•
Disponibile dal 2015 come materiale standard presso i vivaisti
svizzeri. Potrà invece, essere diffuso come materiale certificato (filiera
di certificazione svizzera) solo a partire dal 2017-2018.
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
16
Collezione vitigni resistenti
Cugnasco. Medie 2008 - 2013
Chambourcin
Léon Millot
Divico
Souvignier gris
Solaris
Prior
Cabernet Carbon
Monarch
Merlot
Origine
Joannès Seyve (F)
Kuhlmann (F)
Agroscope (CH)
Freiburg (D)
Freiburg (D)
Freiburg (D)
Freiburg (D)
Freiburg (D)
France
Date vendemmie
26 sett.
14 sett.
22 sett.
18 sett.
25 agosto
21 sett.
25 sett.
21 sett.
24 sett.
Modalità:
T = 3 trattamenti (0.6 kg/Cu/ha)
NT = non trattato
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
17
Peronospora su foglie
Cugnasco. Medie 2008 - 2013
50.00%
Mildiou feuilles (% attaque)
45.00%
40.00%
35.00%
30.00%
25.00%
20.00%
Traité
Non traité
15.00%
10.00%
5.00%
0.00%
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
18
Marciume (botrytis) sui grappoli
Cugnasco. Medie 2008 - 2013
60
50
Botrytis (% attaque)
40
30
Traité
Non traité
20
10
0
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
19
Produzione vinificabile
Cugnasco. Medie 2008 - 2013
1.4
Rendement vinifiable (kg/m2)
1.2
1
0.8
0.6
Traité
Non traité
0.4
0.2
0
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
20
Refrattometria dei mosti
Cugnasco. Medie 2008 - 2013
110
105
100
Zuccheri (°Oe)
95
90
85
80
Traité
Non traité
75
70
65
60
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
21
Qualità del vino
(Note: da 1 (scarso) a 7 (eccellente))
Impressione generale dei vini
Vinificazioni eseguite negli anni 2008
e 2013
Numero
vinificazioni
4.2
4
3.8
3.6
3.4
3.2
3
3
0
6
5
0
3
3
3
6
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
22
Sintesi della prova in corso a
Cugnasco
Area
di adattamento
Chambourcin
Léon Millot
Divico
Souvignier gris
Solaris
Prior
Cabernet Carbon
Monarch
Resistenza
peronospora
abbastanza larga + +
ristretta
++
media
+
media
+
ristretta
0/ +
media
0
media
0
media
0/ -
Qualità
Produttività vini
+/++
0
0
0
0/+
0/+
0/+
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
0
?
+
0/+
?
+
0/0/ -
23
Conclusioni
Divico
Souvignier gris
Chambourcin
• Le prove condotte a Cugnasco mostrano essenzialmente
un interesse per i vitigni Chambourcin (con un potenziale
---qualitativo medio), Souvignier gris e Divico.
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
24
Grazie della
vostra
attenzione
Cépages résistants aux maladies. Quelles perspectives | Journée cantonale du viticulteur 2014 - Lugano
J.-L. Spring, K. Gindro
25

Download Report