MITTENTE Spett.le CONVITTO REGIONALE “F. CHABOD” Viale Crétier, 2 11100 AOSTA ELENCO DEI LOTTI – 2014/2015 Per tutte le derrate alimentari dovrà essere garantito il rispetto della rintracciabilità secondo il regolamento CE 178/2002 art. 18 LOTTO 1 – CIG v ACQUA MINERALE OLIGOMINERALE NATURALE NON GASSATA Confezione indicativo COLONNA A Consumo indicativo 400 lt COLONNA B Bottiglia PET da 500 ml Residuo fisso non superiore ai 500mg/l Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un litro di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) COLONNA C LOTTO 2 - CIG v SUCCHI DI FRUTTA Descrizione Confezione indicativa COLONNA A Consumo indicativo 800 lt COLONNA B COLONNA A Consumo indicativo 300 lt COLONNA B COLONNA C Succhi di frutta 100% Tetra brik senza aggiunta di da 1 lt zuccheri, coloranti e conservanti (gusti vari, tropical, arancia, ACE) ecc. Succhi di frutta 100% Tetra brik 800 lt senza aggiunta di da 250 ml zuccheri, coloranti e conservanti (gusti vari, pesca, albicocca, pera) Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg o litro di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 3 – CIG v CONDIMENTI Descrizione Confezione indicativa Aceto rosso di vino Acidità non inferiore a gr. 6 per cento millilitri Alcol non superiore all’1,5% in volume (Vedi DM vigente) Succo di limone al 100% Maionese Bottiglie da lt 1 Bottiglie da lt 1 Barattoli da kg 5 100 lt 50 kg Brodo con 10% minimo di Barattoli da kg 1 50 kg estratto di carne in pasta Barattoli da kg 1 Brodo vegetale granulare 20 kg Barattoli da kg 1 Fondo bruno 20 kg Barattoli da kg 1 Senape 10 kg Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg o di un litro di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) COLONNA C LOTTO 4 – CIG v UOVA FRESCHE GRANDI (L) – Categoria A extra Le uova devono riportare la data di deposizione e l’etichetta completa del tipo di allevamento e del paese di produzione. Confezione indicativo Cartoni 90/180 pezzi COLONNA A Consumo indicativo 2.000 uova COLONNA B COLONNA C Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un singolo uovo COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 5 – CIG v OLIO DI SEMI DI ARACHIDE E DI MAIS Conforme a quanto stabilito dal Regolamento CEE 2568/91 e successive modificazioni. Composizione prevista dalla legge 35/1968. Descrizione Olio di semi di arachide Acidità libera espressa inferiore allo 0,5% di acido oleico Confezione indicativa COLONNA A Consumo indicativo 600 lt COLONNA B Latte da lt 5 Sigillate e etichettate a norma di legge Olio di semi di mais Latte da lt 5 500 lt Acidità libera espressa Sigillate e inferiore allo 0,5% etichettate a di acido oleico norma di legge Olio extravergine di oliva Latte da 5 lt 1000 lt italiano (Liguria-Toscana) indicare acidità Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg o di un litro di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) COLONNA C LOTTO 6 – CIG v CAFFÈ, ZUCCHERO Descrizione Confezione indicativa Buste o scatole in grani - (Coffea arabica) Da 1 kg o 250 gr Caffè tostato Arabica100% COLONNA A Consumo indicativo 100 kg COLONNA B COLONNA C Zucchero semolato Conf. da kg 1 500 kg Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 7 – CIG v PESCE SURGELATO Proveniente da impianti riconosciuti in ambito CE preferibilmente nazionale. (Vedi norme in materia di etichettatura e dichiarazione zona di provenienza) D.L.vo n. 531 del 30.12.1992 e successive modificazioni e integrazioni Etichettatura: Regolamento CE 2065/2001 e DM MIPAF del 27.3.2002 PESCE SURGELATO – CATEGORIA EXTRA Descrizione * Confezione PRECISARE SE PESCE indicativa CONGELATO Polpo intero tipo grosso Buste o scatole peso minimo kg 3 Cotoletta di pesce dorato Buste o scatole merluzzo tipo DAVIGEL o bocconcini di pesce gr. 150/200 circa Bastoncini di pesce di Buste o scatole merluzzo impanati (quantità di pesce contenuta ______%) Totale del lotto COLONNA A COLONNA Consumo B indicativo 500 kg 500 kg 350 kg COLONNA C COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 8 – CIG v POMODORI PELATI FRESCHI SALSATI ITALIANI v GENERI ALIMENTARI IN SCATOLA – PRODOTTI ITALIA Le confezioni in banda stagnata dovranno essere pulite, non arrugginite, non ammaccate, non bombate, riportare in chiaro la data di scadenza ed il codice, impresso sul fondello, leggibile. Internamente la confezione dovrà essere verniciata non solo sui fondelli ma anche sul corpo. Le forniture dovranno provenire da produttori nazionali e presentare requisiti di antiparassitari entro i termini di legge. Gli alimenti conservati in scatola (sott’olio, sott’aceto, al naturale, conserve animali e di pesce, conserve vegetali, ecc.) devono essere prodotte, conservate e commercializzate nel rispetto della normativa generale della legge 283/62, modificata dalla legge 441/63 e successive modificazioni e integrazioni. Devono inoltre rispondere ai requisiti stabiliti dalle normative di recepimento delle direttive CE e dai regolamenti del cosiddetto “pacchetto igiene”. Il peso sgocciolato non deve risultare inferiore al 60% del peso netto. Acidità espressa in acido citrico non superiore al 6%. Legge 10.3.1969 n. 96 e DPR 11.4.1975, N. 428 – D.L.vo 109/52 e D.L.vo 68/00 e successive modificazioni e integrazioni. Confezione indicativa COLONNA A COLONNA B Consumo Peso indicativo Latta da kg 2,500/ 3,000 1000 kg Peso netto kg_____ circa – TIPO MUTTI Peso sgocciolato kg ____ Fagioli bianchi Spagna/ Borlotti Olive verdi/nere snocciolate Macedonia Frutta sciroppata Pesche sciroppate 20 kg Ananas pulita a fette 20 kg Peperoni in agrodolce 60 kg Cetriolini sott’aceto 20 kg affettati 40 kg 20 kg 20 kg netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ netto kg ______ sgocciolato kg ___ COLONNA C Costo di una latta Tonno all’olio di oliva 200 kg netto kg ______ sgocciolato kg ___ Totale del lotto COLONNA B: Specificare per ogni latta il peso netto ed il peso sgocciolato COLONNA C: Indicare il costo totale di una latta La comparazione dei prezzi sarà effettuata sulla base del peso sgocciolato: (costo latta/peso sgocciolato) LOTTO 9 – CIG v SALE IODATO Arricchito di iodio di cui al DM n. 562 del 10/8/1995 Descrizione Confezione indicativa COLONNA A Consumo indicativo 400 kg COLONNA B COLONNA C Sale grosso e fine raffinato Pacchi kg 1 esclusivamente IODATO Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 10 - CIG v ORTAGGI E VERDURE ITALIANE SURGELATI IN IQF Le forniture dovranno provenire da produzioni nazionali riconosciute nell’ambito CE e presentare requisiti di antiparassitari entro i termini di legge. Le confezioni dovranno essere originali, sigillate e in perfetto stato di surgelamento. Indicare la resa di trasformazione del prodotto in percentuale. Descrizione Attenzione: precisare se il prodotto non è italiano Spinaci foglia – Italia Resa % ________ Fagiolini fini – Italia Resa % ________ Piselli medi – Italia Confezione indicativa Buste kg 2,5 COLONNA A Consumo indicativo 700 kg Buste kg 2,5 700 kg Buste kg 2,5 700 kg COLONNA COLONNA B C Resa % ________ Patate novelle – Italia Buste kg 2,5 350 kg da cuocere al forno Resa % ________ Patate a spicchi – Italia Buste kg 2,5 250 kg Resa % ________ Carotine intere – Italia Buste kg 2,5 500 kg Resa % ________ Crocchette di patate – Italia Buste kg 2,5 400 kg Resa % ________ Misto di verdure per insalata Buste kg 2,5 150 kg russa – Italia Verdure varie Resa % ________ Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) • QUALORA NON PRESENTI SUL MERCATO ITALIANO, SPECIFICARE NAZIONE DI PROVENIENZA LOTTO 11 – CIG v PASTA FRESCA DPCM n. 311/97 – Prodotti provenienti da laboratori italiani autorizzati CE Gnocchi di semolino 800 kg Gnocchi di patate (min. 70%) 800 kg Pasta per lasagne (tipo Koch) 200 kg Crepes salate (tipo Canuti) Circa 2600 pezzi LOTTO 12 – CIG v PASTA ALL’UOVO FRESCA DPCM n. 311/97 – Prodotti provenienti da laboratori italiani autorizzati CE Descrizione Vaschette in atmosfera modificata Cappelletti di carne Confezione Da 1 o 2 kg COLONNA A Consumo indicativo 200 kg COLONNA COLONNA B C Tortellini di carne 200 kg Ravioli ripieno di carne e/o 250 kg brasato tipo piemontese Panzerotti ricotta e spinaci 250 kg Panzerotti di carne 150 kg Trofie fresche 300 kg Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 13 – CIG v SALUMI Insaccati italiani (vedi normativa vigente per norme sanitarie, etichettatura e mezzi di trasporto) – D.L.vo 109/92. Descrizione Confezione Indicativa PROSCIUTTO COTTO ITALIANO (coscia intera) suino tradizionale italiano pesante, senza aggiunta di polifosfati, senza caseinati e lattosio, senza glutammato monosodico NO SPALLA – NO PRESSATO NO SGRASSATO PROSCIUTTO CRUDO disossato intero – di qualità superiore ITALIA DOP PROSCIUTTO DI PARMA – Stagionatura non inferiore a 12 mesi Marchio del Consorzio di tutela – allegare scheda tecnica Prosciutto cotto di suino leggermente affumicato tipo Praga Speck (coscia di maiale Coscia di suino intera Confezionata sottovuoto Circa 6-8 kg. Etichettatura COLONNA A Consumo indicativo 300 kg Coscia sottovuoto Etichettatura 200 kg Coscia 150 kg Pezzi 100 kg affumicata, salata e stagionata) Würstel da grill puro suino Pacchi sottovuoto tipo grosso da gr sottovuoto 85 cadauno ca. 200 kg COLONNA COLONNA B C Salsiccetta lunga fresca Scatole sottovuoto senza conservanti Lucanica o Luganega 300 kg Bresaola bovina salata e Pezzo intero 350 kg stagionata della Valtellina da 2 kg ca. IGP (indicare il taglio) Etichettatura _____________________ Manzo cotto 150 kg Porchetta 150 kg Salame tipo Milano 30 kg Wurstel pollo e tacchino NO 20 kg SUINO Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 14 - CIG v FARINACEI, RISO Le confezioni devono pervenire intatte e sigillate; inoltre devono riportare tutte le indicazioni previste dal D.L. 109/92 e successive modificazioni. Dovrà essere senza corpi estranei o insetti, né alterato, né avariato; strofinato tra le mani non dovrà lasciare traccia di sostanze farinacee e resistere alla cottura per almeno 15-20 minuti senza che i grani subiscano un’eccessiva alterazione della forma. Descrizione Confezione indicativa Farina bianca di frumento SPECIFICA PER PIZZA Farina bianca di frumento di tipo 00 – (Barilla) Pasta corta formati vari (penne, tortiglioni, farfalle, conchiglie, ecc.) Barilla, De Cecco, Divella, … Sacchi kg 25 Sacchi kg 1 COLONNA A Consumo indicativo 250 kg 400 kg Pacchi da kg 1 3000 kg Sacchi kg 5 Specificare se prezzo diverso e Sacchi kg 25 800 kg Riso superfino Arborio Parboiled Farina per polenta (Bramante) Pacchi 150 kg COLONNA COLONNA B C Colonna B: indicare il prezzo al kg. Colonna C: indicare il prezzo totale (axb) LOTTO 15 – CIG v DOLCIUMI SURGELATI PRONTO FORNO Descrizione Confezione indicativa Croissant vuoto Grammi: ______________ NOME: Scatole Croissant ripieno marmellata/frutta Grammi: ______________ NOME: Scatole Fagottino al cioccolato Grammi: ______________ NOME: Scatole n. ______ pz n. ______ pz n. ______ pz COLONNA A Consumo indicativo COLONNA B Costo al kg Costo al pz 1.000 pezzi kg. _________ KG _____ 500 pezzi kg. _________ KG _____ 500 pezzi kg. _________ KG _____ COLONNA C PZ _____ PZ _____ PZ _____ Sfogliatina alla mela/frutta Grammi: ______________ NOME: Scatole n. ______ pz 500 pezzi kg. _________ KG _____ PZ _____ Krapfen/ciambella Scatole Senza crema Grammi: _______________ n. ______ pz NOME: 500 pezzi kg. _________ KG _____ PZ _____ Totale del lotto COLONNA DESCRIZIONE: Specificare il nome del prodotto ed il suo peso in grammi COLONNA CONFEZIONE: Indicare i pezzi contenuti in una confezione COLONNA A: Indicare i kg di prodotto in rapporto al consumo indicativo COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto ed il prezzo di un singolo pezzo COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A/consumo in kg x colonna B/costo al kg) LOTTO 16 – CIG v GELATI DI PRODUZIONE INDUSTRIALE Provenienti da laboratori in possesso di riconoscimento CE. Descrizione Confezione indicativa Gelato in coppetta – vari gusti (AMARENA, CACAO, CAFFE’…) Grammi:_____________ NOME: Gelato coppetta tipo “affogato al cioccolato” Grammi: ______________ NOME: Gelato stick – cremino Grammi: ______________ NOME: Scatole 1.000 pezzi COLONNA B Costo al kg Costo al pz KG _____ n. ______ pz kg ______ PZ _____ Scatole 1.000 pezzi KG _____ n. ______ pz kg _______ PZ _____ Scatole 1.000 pezzi KG _____ Gelato stick – ricoperto al cioccolato Grammi: _______________ NOME: Gelato cornetto – vari gusti Grammi: ____________ NOME: Scatole n. ______ pz n. ______ pz Scatole n. ______ pz COLONNA A Consumo. Indicativo COLONNA C kg ________ PZ _____ 1.000 pezzi KG _____ kg ________ PZ _____ 1.000 pezzi KG _____ kg ________ PZ _____ Gelato biscotto – vari gusti Scatole 1.000 pezzi KG _____ Grammi: ____________ NOME: n. ______ pz kg _________ PZ _____ Gelato stick – Scatole 1.000 pezzi KG _____ ricoperto croccante Grammi: _______________ n. ______ pz kg _________ PZ _____ NOME: Gelato tipo MAGNUM – Scatole 1.000 pezzi KG _____ vari gusti Grammi: ____________ n. ______ pz kg _________ PZ _____ NOME: Totale del lotto COLONNA DESCRIZIONE: Specificare il nome del gelato ed il suo peso in grammi COLONNA CONFEZIONE: Indicare i pezzi contenuti in una confezione COLONNA A: Indicare i kg di prodotto in rapporto al consumo indicativo COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto ed il prezzo di un singolo pezzo COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A/consumo in kg x colonna B/costo al kg) LOTTO 17 – CIG v DOLCIUMI E SURROGATI Descrizione Confezione indicativa Biscotti tipo NOVELLINI/FROLLINI Biscotti tipo RINGO o BAIOCCHI Biscotti tipo TARALLUCCI Biscotto secco monodose – varie forme Biscotto tipo wafer monodose - vari gusti Budino in polvere vari gusti Cioccolato solubile Scatola COLONNA A Consumo indicativo 50 kg Scatola 50 kg Scatola 50 kg Scatola 50 kg Scatola 50 kg COLONNA B COLONNA C Buste da kg 1 50 kg ca. Buste da kg 1 70 kg ca. Thé sfuso foglia lunga Buste da kg 1 50 kg 1^ qualità ca. Thé solubile gusto limone Buste o scatole 80 kg e/o pesca da kg 1 Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un kg di prodotto COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) LOTTO 18 – CIG v LATTE E DERIVATI Descrizione Latte intero a conservazione UHT Burro di panna Confezione indicativa COLONNA A Consumo indicativo 500 L Panetti da 1 100kg lunga COLONNA COLONNA B C kg Panna da cucina Mozzarella per pizza Mozzarelle monodose da 125 g Crescenza Brie Emmenthal 100 L 300 kg 600 kg 300 kg 80 kg 40 kg LOTTO 19 – CIG v VARIE Ad uso alimentare. Secondo normativa vigente. No materiale riciclato. Descrizione Confezione indicativa COLONNA A COLONNA COLONNA Consumo B C indicativo n. 20.000 pezzi singoli n. 70.000 pezzi singoli n. 10.000 pezzi singoli 10 kg Bicchiere in plastica per Scatole da alimenti – cl 160 100 pezzi Tovaglioli di carta cm 33 x 33 Scatole da – 2 veli – colore bianco 50 pezzi Cucchiaino in plastica per Scatole da alimenti tipo macedonia 100 pezzi Sacchetti di carta per Scatole alimenti – cm 32 x 15 circa Sacchetti in plastica non Scatole 10 kg trasparenti con manici - per alimenti – cm 47,5 x 26 circa (la misura comprende anche i manici) Totale del lotto COLONNA B: Indicare il prezzo di un singolo pezzo o kg COLONNA C: Indicare il prezzo totale (colonna A per colonna B) I prezzi si intendono IVA esclusa. Data, firma e timbro della ditta
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