il Programma

Alimentazione
e Nutrizione
Corso di formazione ed aggiornamento professionale
Direzione scientifica: Prof. Michelangelo Giampietro
Lecce, 25 ottobre – 7 dicembre 2013
PROGRAMMA
Venerdì 25 ottobre
14,15-14,30
Introduzione alle tematiche del Corso
D.ssa Lorena Tondi LECCE
14,30 -16,30
Biochimica degli alimenti e della nutrizione I
Prof. Eugenio Luigi Iorio – Università Federico II NAPOLI
16,30 – 16,45
Pausa
16,45 - 19.45
Biochimica degli alimenti e della nutrizione II
Prof. Eugenio Luigi Iorio – Università Federico II NAPOLI
Sabato 26 ottobre
9,00 – 11,00
Fisiologia della nutrizione I
Prof. Tiziano Verri Università del Salento DISTeBA LECCE
11,00 – 11,15
Pausa caffè
11,15 – 13,15
Fisiologia della nutrizione II
Prof. Tiziano Verri - Università del Salento DISTeBA LECCE
14,15– 16,15
Gli alimenti funzionali
Prof. Antonio Miceli- Dr. Carmine Negro - Università del Salento DISTeBA LECCE
16,15 – 16,30
Pausa
16.30– 18.00
Attività nutraceutica degli alimenti tradizionali italiani
Prof. Antonio Miceli - Dr. Carmine Negro - Università del Salento DISTeBA LECCE
Venerdì 8 novembre
14.30 – 16.00
Introduzione alla Antropobiometria
Dr. Vincenzo De Siena – A.I.C. PUGLIA
16,00 – 16,15
Pausa
16.15 – 19.15
Esercitazione: Misurazioni antropometriche
Dr. Vincenzo De Siena – A.I.C. PUGLIA
Sabato 9 novembre
09.00 – 10.30
Composizione corporea e stato nutrizionale
Dr. Vincenzo De Siena – A.I.C. PUGLIA
10,30 – 10,45
Pausa caffè
10.45 – 12.15
Fondamenti di bioimpedenziometria B.I.A.
In collaborazione con Akern Bioreserach FIRENZE
12,15 – 13,15
Esercitazione: Valutazione della composizione corporea mediante B.I.A.
In collaborazione con Akern Bioreserach FIRENZE
14,15 – 16,15
Esercitazione: Valutazione della composizione corporea mediante B.I.A.
In collaborazione con Akern Bioreserach FIRENZE
16,15 – 16,30
Pausa
16,30 – 18,00
Esercitazione: Valutazione della composizione corporea mediante B.I.A.
n collaborazione con Akern Bioreserach FIRENZE
Venerdì 22 novembre
14,30 -16,00
LARN e Piramidi alimentari
D.ssa E. Ebner – ROMA
16,00 – 16,15
Pausa
16,15 – 18,45
Esercitazione: Anamnesi alimentare, raccolta dati ed elaborazione manuale diete
D.ssa L. Tondi – D.ssa E. Ebner
Sabato 23 novembre
09,00 - 11.00
L'Alimentazione nella pratica sportiva I
Prof. Michelangelo Giampietro – Università di MODENA
11,00 – 11,15
Pausa caffè
11,15 – 13,15
L'Alimentazione nella pratica sportiva II
Prof. Michelangelo Giampietro – Università di MODENA
14,30 – 16,00
Gli integratori alimentari
Prof. Michelangelo Giampietro – Università di MODENA
16,00 – 16,15
Pausa
16,15 - 18,15
Esercitazione: Esempi di diete nelle diverse attività sportive
D.ssa L. Tondi – D.ssa E. Ebner
Venerdì 6 dicembre
14.30 – 16.00
La nutrizione nella terza e quarta età
Dr. Bruno Mazzei - U.O.Geriatria INRCA Cosenza
16,00 – 16,15
Pausa
16.15 – 17.15
L'attività fisica nel paziente anziano
Dr. Bruno Mazzei - U.O.Geriatria INRCA Cosenza
Sabato 7 dicembre
09,00 – 11.00
Esercitazione:
Esercitazione: L’uso del PC in dietoterapia
Dr. Francesco Vespa – D.ssa Tonia Mazzacone
in collaborazione con Me.Te.Da. – SAN BENEDETTO DEL TRONTO (AP)
11,00 – 11,15
Pausa caffè
11.15 – 12.15
Esercitazione con PC:
Gravidanza e allattamento - elaborazione digitale di un piano alimentare
Dr. Francesco Vespa – D.ssa Tonia Mazzacone
12.15– 13.15
Esercitazione con PC:
Età evolutiva - elaborazione digitale di un piano alimentare
Dr. Francesco Vespa – D.ssa Tonia Mazzacone
14.00 – 15.00
Esercitazione con PC:
Attività sportiva - elaborazione digitale di un piano alimentare
Dr. Francesco Vespa – D.ssa Tonia Mazzacone
15.00 – 15.30
Compilazione Questionari ECM
15.30.00
Chiusura dei lavori
Segreteria Organizzativa:
BIORIZZONTI s.r.l. Lecce Fax 0832 1690683
D.ssa L. Tondi Tel. 333 8287514 - [email protected]
D.ssa Patrizia Tarantino Tel. 338 9542660 – [email protected]
Viale Calasso 1, 73100 LECCE

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