gara per banco bar e attrezzature

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ISTITUTO PROFESSIONALE STATALE PER I SERVIZI ALBERGHIERI E DELLA RISTORAZIONE
SERVIZI PER L’ENOGASTRONOMIA E L’OSPITALITÀ ALBERGHIERA
PIETRO d’ABANO
Via Monteortone, 7/9 - 35031 Abano Terme - Tel. 049.8630000 Telefax 049.8639707
E-mail: [email protected] - [email protected]
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GARA D’APPALTO
CIG ZEE0F0BBC8
PER LA REALIZZAZIONE
DI UN BANCO BAR CON ATTREZZTURE
NELL’ATTUALE LABORATORIO
DENOMINATO “SALA SPECCHI”
NELLA SEDE CENTRALE DELL’ISTITUO
VIA MONTEORTONE 7/9
ABANO TERME (PADOVA)
CAPITOLATO CON INVITO
DI PARTECIPAZIONE ALLA GARA
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ATTREZZATURE 5.5.2014.DOCX
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PREMESSA-INVITO
L’Istituto Professionale Alberghiero Pietro D’Abano bandisce una gara per l’installazione di un
banco-bar con accessori ed attrezzature presso il piano terra della sede centrale dell’Istituto,in via
Monteortone 7/9 ad Abano Terme, nel laboratorio denominato “Sala Specchi”.
Con la presente si invitano le ditte destinatarie del presente bando di gara a far pervenire nei
termini e nei modi appresso riportati la propria migliore offerta.
Art. 1 – REQUISITI PER LA PARTECIPAZIONE ALLA GARA
Sono ammessi a partecipare alla gara, le ditte che non abbiano pendenze economiche con l’Istituto
per cui ogni credito che l’Istituto vanta nei confronti di eventuali partecipanti, anche in caso di
sponsorizzazioni di durata annuale, dovrà essere saldato preventivamente entro e non oltre il 15
maggio 2014
Nel caso in cui pervenissero offerte di ditte che, nei confronti dell’istituto, avessero pendenze di cui al
precedente capoverso, le stesse non saranno prese in considerazione per la partecipazione alla gara.
Art. 2 – PRESENTAZIONE DELL’OFFERTA
Le offerte devono pervenire entro e non oltre le ore 12,00 del giorno 17 maggio 2014 in plico chiuso
recante solo l’indirizzo “ALLA GIUNTA ESECUTIVA DELL’ ISTITUTO ALBERGHIERO DI
ABANO TERME – Via Monteortone 7-9 35031 Abano Terme (PD) e la scritta “OFFERTA
REALIZZAZIONE NUOVO BAR DELL’ISTITUTO”.
La consegna o l’invio del plico contenente l’offerta è a totale ed esclusivo rischio del mittente. Non
saranno presi in considerazione i plichi pervenuti oltre il suddetto termine perentorio di scadenza.
Non fa fede la data del timbro postale.
La prima busta, con la dicitura “DOCUMENTAZIONE” dovrà contenere un’autocertificazione
sottoscritta dal titolare/legale dalla quale risulti:
 Le generalità della ditta o persona offerente, l’indirizzo, i dati fiscali;
 L’iscrizione alla CCIAA da almeno due anni per lo svolgimento dell’attività specifica attinente il
presente appalto;
 Che la ditta non si trova in stato di fallimento, di liquidazione, di cessazione di attività;
 Che la ditta possiede tutte le iscrizioni e le abilitazioni necessarie per l’espletamento dei servizi
oggetto d’appalto;
 Che nei confronti dell’amministratore o dei rappresentanti legali della ditta non è stata pronunciata condanna con sentenza passata in giudicato per qualsiasi reato che incida sulla moralità
professionale per delitti finanziari;
 Che la ditta sia in regola con gli obblighi relativi al pagamento dei contributi previdenziali ed
assistenziali a favore dei lavoratori ed al pagamento di imposte e tasse secondo la legislazione
vigente;
 Che è stata presa visione dei locali, delle attrezzature e di quanto necessario per la formulazione
dell’offerta economica;
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 Che le apparecchiature utilizzate abbiano i requisiti previsti dal D. Lgs. N. 626/1994, modificato
dal D. Lgs. N. 81/2008 e successivi;
 Che, in caso di aggiudicazione della gara, l’installazione del bar, la consegna delle attrezzature e
di quant’altro si renda necessario per il pieno funzionamento del bar stesso avverrà entro 60 giorni
dalla relativa comunicazione ufficiale e comunque non dopo il 10 settembre 2014. Ciò per consentire la fruizione del nuovo laboratorio a partire dall’inizio del nuovo anno scolastico.
 Che la ditta è in regola con il Mod. D.U.R.C. (Documento Unico di Regolarità Contributiva);
Per le società commerciali e cooperative si richiede:
1. autocertificazione della non esistenza di carichi pendenti presso la Procura della Repubblica per il
rappresentante legale e di tutti i soci, se trattasi di società in nome collettivo (snc); per il rappresentante legale e dei soci accomandatari, se trattasi di società in accomandita semplice (sas); per il
rappresentante legale degli amministratori muniti di poteri di rappresentanze per tutti gli altri tipi
di società;
2. dichiarazione rilasciata dal legale rappresentante della ditta, sotto la propria responsabilità, su
carta intestata della stessa, con le forme di cui alla legge 15 del 4.11.1968, che attesti la generalità,
in base agli atti depositati, della /le persona/e autorizzata /e a rappresentare legalmente la società
stessa (tale attestazione può essere sostituita da un estratto autentico notarile della deliberazione
dei componenti organi amministrativi della società, dal quale si rilevi il conferimento ad un suo
legale rappresentante, di tutte le facoltà necessarie per concorrere alla gara).
In caso di aggiudicazione dell’appalto, le dichiarazioni di cui sopra dovranno essere certificate, salvo
i casi previsti dalla legge in cui è sufficiente l’autocertificazione.
La seconda busta, con la dicitura “OFFERTA”, dovrà contenere l’offerta economica con la relativa
documentazione (schede tecniche, sicurezza, progetto, disegni, ecc.) sottoscritte dal titolare/legale
rappresentante. I prezzi dell’offerta economica devono essere comprensivi di ogni onere a carico del
gestore e dell’IVA.
L’offerta e la documentazione presentata a corredo rimarranno in possesso dell’Amministrazione.
L’istituto si riserva di verificare quanto dichiarato nelle autocertificazioni.
Decorsi i termini, una Commissione appositamente costituita, procederà all’apertura delle buste,
valuterà le offerte e proporrà al Consiglio di Istituto il nominativo della ditta cui affidare il servizio.
L’offerta deve indicare i prezzi unitari ed i prezzi totali di ogni articolo. Si precisa, in ogni caso, che
l’indicazione delle attrezzature del bar sono state precisate in dettaglio nel capitolato e che non saranno accettate proposte diverse da quelle indicate, a meno che quanto indicato non sia fuori commercio.
La ditta concorrente deve anche indicare i termini di garanzia e assistenza che comunque non
possono essere inferiori ai 2 anni.
Art. 3 - CARATTERISTICHE TECNICHE DEL LABORATORIO
Le caratteristiche tecniche del laboratorio da installare sono riportate nell’allegato A del presente
bando.
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Art. 4 - CRITERI DI AGGIUDICAZIONE DELLA GARA
L’aggiudicazione conclusiva sarà effettuata in base all’offerta economicamente più vantaggiosa,
determinata ai sensi dell’art. 83 del D.Lgs. N. 163/2006. Importo di base € 40.000,00 IVA ESCLUSA.
Le Ditte concorrenti dovranno presentare ognuna la migliore offerta avente per oggetto la vendita di
apparecchiature/strumenti nuovi di fabbrica descritti nella scheda tecnica.
La proposta economica va formulata compilando l’allegato A con sottoscrizione del titolare della
ditta concorrente
In caso di parità di offerta si procederà tramite sorteggio.
AGGIUDICAZIONE DELLA GARA
Il verbale di gara con la relativa graduatoria di merito sarà riportato nell’albo pretorio del sito istituzionale. Il primo classificato dovrà ottemperare alla firma del contratto entro la data stabilita
dall’Istituto.
La scelta del Consiglio d'Istituto è inappellabile.
Qualora l’Aggiudicatario non dovesse firmare o non dovesse dare esecuzione al contratto nei tempi
concordati si procederà ad assegnare la gara scorrendo la graduatoria di merito.
Si procederà all'aggiudicazione anche in presenza di una sola offerta, purché ritenuta congrua
e conveniente per l’Istituto. L’Istituto, in ogni caso, si riserva di non procedere all’aggiudicazione
nel caso in cui valuti inadeguate le offerte pervenute sia dal punto di vista tecnico che economico che
estetico.
Art. 9 – TRATTAMENTO DEI DATI PERSONALI
I dati personali conferiti dalle ditte partecipanti ai fini della partecipazione alla gara di cui al presente
capitolato, saranno trattati nel rispetto di quanto previsto dalla vigente normativa in materia in modo
lecito ed elusivamente per le finalità connesse all’espletamento del predetto procedimento
Art. 10 – RINVIO
Per quanto non disciplinato, indicato e precisato nel presente capitolato ai fini di regolazione dei
rapporti tra le parti e dei rispettivi obblighi od oneri, nonché per dirimere le eventuali controversie che
dovessero insorgere tra la ditta aggiudicataria e l’Istituto, si rimanda alle norme del Codice civile e
alle altre leggi e regolamenti vigenti in materia, in quanto applicabili
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ALLEGATO A
I seguenti lavori saranno realizzati da ditte di fiducia dell’Istituto che, immediatamente dopo
l’aggiudicazione della gara, saranno convocate assieme alla ditta aggiudicataria per concordare i tempi
e le modalità tecniche delle varie lavorazioni.
- DISTACCO DEL RADIATORE E SUO POSIZIONAMENTO IN ALTRO LOCO
- IMPIANTO ELETTRICO (Quadro elettrico generale, scatole di derivazione, tubazioni e cavo, batteria
prese sotto macchina caffè, collegamenti motori frigo, ecc.)
- IMPIANTO IDRICO SANITARIO (fornitura ed installazione con tubazione in multistrato completo di:
curve, raccorderia a pinzare, collettori acqua calda e fredda, chiavi di chiusura ogni singolo utilizzo, pezzi
speciali, materiali minuti)
- IMPIANTO SCARICHI (installazione impianto scarichi in politelene rigido tipo Geberit con passaggio
sotto pedana del banco bar per lo scarico di: lavatazze, station cocktail, zona spinaggio, scarico condensa
banco bar e vetrina snack completo di: curve, raccordi, ecc.)
LOTTO A - IL BAR
L’ingresso del bar va predisposto a destra della sala e non tra le due colonne come inizialmente indicato. Ai lati del grande specchio esistente vanno predisposte due vetrine per liquori chiuse con vetri e
serrature-chiavi.
La pedana del bar va predisposta fino al muro di destra della sala.
All’ingresso del bar, sulla sinistra va installata una vetrina-espositore lunghezza mt.1, ad altezza
banco, refrigerata. Nella parte sottostante dev’essere presente un armadio-frigo a cassetti o a porte.
Dopo la vetrina di mt. 1 va inserito un banco con sottostante cella refrigerata in acciaio inox da mt.
1,50 con 2 porte per l’inserimento di un impianto refrigerante per spinaggio birra, bibite, selz, ecc.
Quindi continuare con il banco per fly.
Tra le due colonne del lato sinistro va posizionato un banco neutro chiuso esternamente fino a terra. (Il
banco dovrà sorreggere la macchina da caffè e il macinadosatore). Sotto tramoggia-battifondi
La lavabicchieri va predisposta sotto il lavello. In adiacenza va posizionata la macchina per il ghiaccio.
Va predisposto lo spazio per gli addolcitori della lavastoviglie e della macchina del ghiaccio.
L’illuminazione sopra il banco va predisposta a spot o a faretti in sospensione.
Tutte le porte frigorifere e i cassetti vanno dotati di serrature-chiavi per la chiusura.
Il banco va completato con una WORK STATION
Il Banco Barè strutturato con la parte anteriore in acciaio. La parte rimanente in multistrato rivestito in laminato bianco, bordi in ABS antiurto, lato operatore con n. 01 cella refrigerata in acciaio inox da cm. 150, con
n. 2 porte e n. 1 cassettiera doppia, motore incorporato, cocktail station da cm. 100 completa di accessori,
piano lavoro in marmo (previa scelta tipologia).
Retrobanco snack struttura in legno multistrato rivestito in laminato e bordi in ABS antiurto, parte sotto
chiusa da antine e ripiani interni, piano lavoro in marmo (previa scelta tipologia).
Retrobanco servizio con struttura portante in multistrato rivestito in laminato bianco, bordi in ABS antiurto,
piano lavoro in acciaio, parte sotto vani con ripiani interni chiusi da antine apribili a compasso parte alta con
ripiani espositivi in cristallo a filo lucido temperati.
Pedana strutturata in legno massello con piano di calpestio in gomma omogenea antiscivolo, completa di
profili perimetrali in alluminio per la sigillatura.
COSTO IMPONIBILE LOTTO A
€
IVA
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COSTO COMPLESSIVO LOTTO A
€
LOTTO B - LE ATTREZZATURE
Macchina da caffè
La Cimbali M39TE elettronica
Macina dosatore di caffè
Mazzer Superjolly automatico
Macchina per orzo (orziera) in cialde
Ugolini M20/1
Piastra in vetroceramica (per snack caldi)
Unox Spidocoor XP020PT manuale potenziata
Fabbricatore di Ghiaccio a Scaglie
NFT s.r.l. Mod. SLF190
Frullatore elettrico
Sirman Orione All.
Lavabicchieri integrata al banco bar
Smeg prof. Serie Topline CWG420SD-1
Spremi agrumi
Sirman Apollo cromato con micro
Mixer Elettrico
Sirman Mod. Sirio 2VV
Centrifuga Frutta e verdura
Ceado Mod. ES 700
Tostiera 6 pinze
Sirman 12q
Piastra induzione
Sirman P.I. 3,5 Kw.
Impianto per spinaggio
Per 6 utenze con selz e sifone
COSTO IMPONIBILE LOTTO B
€
IVA
€
COSTO COMPLESSIVO LOTTO B
€
COSTO TOTALE LOTTI A e B IVA COMPRESA
€
Data …………………………………
Firma del proponente …………………………………………………………………………………
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