MQ-01 MANUALE QUALITÀ AMBIENTE PARTE PRIMA Allegato 1 Rev. foglio di fogli 5 1 5 POLITICA AZIENDALE STATO DELLE REVISIONI Rev. DESCRIZIONE MODIFICA E MOTIVAZIONE Data 1 Politica riconfermata per l’anno 2002 a seguito del riesame del SGQ del 17/04/02 29/05/02 2 Integrazione con SGA 31/12/03 3 Modifiche per risultare conformi agli standard IFS e BRC 31/12/06 4 Revisione complessiva 30/06/08 5 Inserimento politiche per la Food Defense 30/04/14 DESCRIZIONE DELLE REVISIONI ........................................................................................................... 1 INDICE ............................................................................................................................................................ 1 1. SCOPO/APPLICABILITÀ ........................................................................................................................ 2 2. POLITICA AZIENDALE .......................................................................................................................... 2 2.1 GOVERNO DELL’AZIENDA ............................................................................................................ 2 2.2 ATTENZIONE RIVOLTA AL CLIENTE ......................................................................................... 3 2.3 ATTENZIONE PER L’AMBIENTE IN RELAZIONE A TUTTE LE PARTI INTERESSATE ..... 4 2.4 ORGANIZZAZIONE DEGLI AMBIENTI DI LAVORO, CRESCITA E SICUREZZA DEL PERSONALE .................................................................................................................................................. 4 Documento riservato ai termini di legge, divieto di riproduzione e divulgazione, salvo espressa autorizzazione della Castelfrigo. Rif. File: POLITICA AZIENDALE 5.doc MQ-01 MANUALE QUALITÀ AMBIENTE PARTE PRIMA Allegato 1 Rev. foglio di fogli 5 2 5 1. SCOPO/APPLICABILITÀ Scopo di questo documento è illustrare la politica aziendale, in un’ottica di sistemi di gestione integrati. In particolare i sistemi di gestione integrati si applicano a: gestione economica, qualità, igiene e sicurezza dei prodotti alimentari, ambiente, sicurezza sul lavoro. 2. POLITICA AZIENDALE La politica aziendale messa in atto dalla Castelfrigo si basa sulla premessa che l’azienda ha definito come propria missione l’erogazione di servizi piuttosto che semplicemente di prodotti, seppure di elevata qualità. Pertanto l’azienda si pone sul mercato e conseguentemente, è intesa e misurata dalla Direzione come un’ azienda di servizi. La politica aziendale Castelfrigo è indirizzata a: • governo dei processi aziendali • attenzione e soddisfazione del cliente • piena garanzia della salubrità del prodotto realizzato • attenzione per l’ambiente in relazione a tutte le parti interessate. • organizzazione degli ambienti di lavoro e sicurezza del personale 2.1 GOVERNO DELL’AZIENDA. Per quanto concerne il controllo, l’efficacia e l’efficienza dei processi aziendali questi vengono misurati da: • la qualità del prodotto e/o del servizio reso al cliente a prezzi competitivi, attraverso i controlli . • la verifica del raggiungimento degli obiettivi assegnati e/o la misurazione dei risultati finali ottenuti. • la qualità delle Materie prime di acquisto, garantita mediante controlli della stessa, ma soprattutto attraverso una rigorosa selezione dei fornitori • il rispetto di regolamenti e norme cogenti con particolare riguardo agli aspetti igienico sanitari ed ambientali, agli aspetti di sicurezza dei lavoratori e il rispetto dei contratti di lavoro ed etici • pianificazione degli adeguamenti gestionali/operativi per arrivare ad applicazione delle nuove normative ed adempimenti quanto prima possibile rispetto alle scadenze • l’analisi dei rischi e le relative prassi di prevenzione, contenimento e messa in sicurezza del prodotto, del personale e delle strutture in caso di situazioni di emergenza di natura sia accidentale sia intenzionale di natura igienico-sanitaria (HACCP e FOOD DEFENSE), ambientale e gestionale. • l’assoluta trasparenza verso il cliente • la crescita e la motivazione e coinvolgimento delle risorse umane • l’organizzazione interna e la chiara definizione di compiti, responsabilità ed autorità • il miglioramento continuo dei processi e dei servizi forniti mediante: • la definizione degli obiettivi, delle risorse, degli impegni specifici nonché della programmazione temporale; • il monitoraggio sistematico nel corso delle attività e gestione del Piano, la misurazione del risultato finale, e le eventuali azioni correttive. I sopracitati obiettivi che caratterizzano il governo dell’Azienda (controllo) sono garantiti dal "Sistema di Gestione Integrato" che si basa sostanzialmente sui seguenti principi:: • Regole operative, tecniche e comportamentali scritte • Compiti e Responsabilità chiaramente definiti • Responsabilizzazione, coinvolgimento e partecipazione del personale Documento riservato ai termini di legge, divieto di riproduzione e divulgazione, salvo espressa autorizzazione della Castelfrigo. Rif. File: POLITICA AZIENDALE 5.doc MQ-01 MANUALE QUALITÀ AMBIENTE PARTE PRIMA Allegato 1 Rev. foglio di fogli 5 3 5 • Messa a disposizione delle risorse necessarie (tecniche, economiche, organizzative ed umane) • Registrazione dell'operato • Misura delle prestazioni • Soluzioni e misura dei problemi • Prevenzione Per quanto sopra l’azienda ha deciso di implementare un Sistema di Gestione Integrato conforme alle Norme ISO 9001e ISO 14001 ed agli standard IFS e BRC e di ottenerne le relative Certificazioni da un Ente di Certificazione accreditato; il sistema di Gestione Integrato inoltre si ispira alla norma OHSAS 18001 anche se il sistema realizzato non è pienamente conforme e per ora l’azienda non ritiene opportuno arrivare ad una certificazione secondo tale norma. 2.2 ATTENZIONE RIVOLTA AL CLIENTE In definitiva ciò che viene offerto al mercato è sintetizzabile in: • fornitura di un prodotto con caratteristiche di qualità e igienico sanitarie garantite, • ma soprattutto offerta di una gamma di servizi, continuamente pensata e realizzata sulla base delle esigenze vecchie e nuove della clientela. La dislocazione dell’azienda in zona di produzione di prodotti tipici, l’accurata selezione dei fornitori di materia prima, accompagnate dalla attenta applicazione di metodologie di autocontrollo e di corretta prassi igienica, come previsto dalla legge, rende relativamente agevole il conseguimento del primo obiettivo. Più complesso è il conseguimento del secondo obiettivo, peraltro voluto dalla Direzione della Castelfrigo e che ne rappresenta una caratteristica distintiva e rappresentato dalla volontà di soddisfare altre esigenze della clientela che, allo stato attuale, sono sintetizzabili nella capacità di poter garantire: • non solo elevata qualità del prodotto fornito, ma soprattutto costanza delle sue caratteristiche, nonostante la variabilità intrinseca della materia prima di origine ed a prezzi competitivi; • disponibilità del prodotto nelle quantità richieste anche in compensazione della variabilità dell’offerta del mercato; • puntualità nelle consegne; • flessibilità e rapidità massima possibile nel riuscire a soddisfare le esigenze e richieste dei clienti; • personalizzazione del prodotto con le caratteristiche volute dal cliente in modo da permetterne un immediato utilizzo; L’azienda è stata pensata e costruita sulla base di questa immagine ed è per il mantenimento o la crescita delle succitate capacità che ne viene pianificato lo sviluppo definendo sistematicamente nuovi obiettivi di dettaglio da conseguire nel tempo. Ciò ovviamente comporta una continua attenzione al mercato ed alle sue possibili variazioni, sia come offerta di prodotti che come esigenze dei clienti ed una particolare attenzione all’innovazione tecnologica sia attraverso la valutazione delle soluzioni offerte dal mercato, sia attraverso la personalizzazione delle stesse alla particolare situazione aziendale, sia attraverso la ricerca di soluzioni proprie. Per la realizzazione di quanto sopra la dimensione dell’azienda diventa un fattore strategico in quanto permette di poter disporre di notevoli quantità di materia prima sulla base della quale poter operare rigorose selezioni allo scopo di soddisfare le differenti esigenze della clientela. È risultato inoltre indispensabile definire con precisione le caratteristiche del prodotto volute da ciascun cliente, il ché ha comportato la definizione di prodotti standard sulla base dei quali definire le varianti personalizzate per cliente; oggi la Castelfrigo offre una gamma vastissima di prodotti e di personalizzazioni degli stessi. Anche la politica dei trasporti è determinante; infatti, allo scopo di poter garantire sia la massima rapidità e puntualità delle consegne, oltre che l’assoluto controllo dell’igiene del trasporto, l’azienda si è dotata di una propria flotta di mezzi di trasporto con propri autisti. In quest’ottica è anche possibile addestrare il Documento riservato ai termini di legge, divieto di riproduzione e divulgazione, salvo espressa autorizzazione della Castelfrigo. Rif. File: POLITICA AZIENDALE 5.doc MQ-01 MANUALE QUALITÀ AMBIENTE PARTE PRIMA Allegato 1 Rev. foglio di fogli 5 4 5 personale addetto ai trasporti in modo che lo stesso possa costituire una interfaccia col cliente capace di raccoglierne esigenze o eventuali elementi di insoddisfazione. Chiaramente questo servizio è ottimizzato alla soddisfazione di una clientela seppur vasta, ma tendenzialmente a livello di qualità medio-alto, anche se l’obiettivo di sviluppo previsto è orientato ad allargare al massimo possibile la fascia di mercato oltre che a migliorare la gamma dei servizi offerti. 2.3 ATTENZIONE PER L’AMBIENTE IN RELAZIONE A TUTTE LE PARTI INTERESSATE. L’attenzione che Castelfrigo riserva all’ambiente ha portato l’azienda a sviluppare un sistema di gestione integrato con lo scopo di migliorare con continuità la propria prestazione ambientale in un’ottica di sviluppo sostenibile. PRINCIPI DI AZIONE • rispettare le disposizioni legislative e regolamentari vigenti in materia di ambiente, attraverso un monitoraggio sistematico della loro evoluzione nel tempo, e ove sia economicamente sostenibile, cercare di ottenere risultati superiori a quanto richiesto in maniera cogente; • promuovere fra i dipendenti un’adeguata conoscenza degli aspetti ambientali che riguardano il sito, affinché comprendano le proprie responsabilità ambientali e ne tengano conto nello svolgimento dell’attività lavorativa; • valutare periodicamente (per mezzo di audit ambientali) l’efficienza del SGA e la sua efficacia rispetto agli obbiettivi stabiliti nel programma di miglioramento; • comunicare al pubblico la politica ambientale adottata dall’azienda, rendendola disponibile; • monitorare con estrema accuratezza l’utilizzo di risorse naturali per evitarne gli sprechi ; • favorire il riciclo dei materiali e il corretto smaltimento dei rifiuti; • diffondere a fornitori e clienti, la cultura della protezione dell’ambiente come atto di civiltà verso noi stessi e verso la natura che ci consente di vivere ed incoraggiarli all’adozione di un sistema di gestione ambientale. 2.4 ORGANIZZAZIONE DEGLI AMBIENTI DI LAVORO, CRESCITA E SICUREZZA DEL PERSONALE L’azienda pone particolare attenzione alla realizzazione ed al mantenimento di ambienti di lavoro e degli ambienti accessori che siano adeguati oltre che alla realizzazione dei prodotti/servizi, anche alle risorse umane impiegate. Laddove tecnologicamente possibile ed economicamente sostenibile l’azienda cerca soluzioni per migliorare gli ambienti di lavoro ed i lay out di produzione al fine di ridurre operazioni usuranti o faticose e movimenti ripetuti. Questa politica ha portato negli anni a significativi miglioramenti realizzando degli ambienti di lavoro più ampi e organizzati, automatizzando laddove possibile alcune fasi di lavoro per eliminare posizioni usuranti come quelle dei cellisti, organizzando le linee di produzione al fine di migliorare i movimenti e ridurre la fatica degli operatori. Particolare attenzione è poi stata posta nella realizzazione dei locali accessori quali spogliatoi ed aree di ristoro. Per quanto riguarda la gestione delle risorse umane, la politica aziendale è quella di avere una buona copertura dei ruoli con aree di sovrapposizione di competenze fra diverse persone per poter garantire intercambiabilità delle persone e la presenza di almeno un sostituto per ogni compito aziendale, ferme restando le responsabilità di ruolo. L’azienda inoltre ritiene fondamentale offrire possibilità di crescita professionale del personale cercando di superare per quanto possibile funzioni e compiti a bassa competenza a favore di compiti a maggior competenza. Automazione ed innovazione tecnologica e formazione sono gli strumenti che permettono di realizzare tali obiettivi. Documento riservato ai termini di legge, divieto di riproduzione e divulgazione, salvo espressa autorizzazione della Castelfrigo. Rif. File: POLITICA AZIENDALE 5.doc MQ-01 MANUALE QUALITÀ AMBIENTE PARTE PRIMA Allegato 1 Rev. foglio di fogli 5 5 5 Gli aspetti di sicurezza sono stati inseriti nel sistema di gestione al fine di poter gestire questi aspetti in maniera sistematica e conseguire miglioramenti continui in termini di prevenzione degli infortuni, miglioramento degli ambienti di lavoro e del clima aziendale. Castelnuovo Rangone il 30/04/2014 La Direzione Documento riservato ai termini di legge, divieto di riproduzione e divulgazione, salvo espressa autorizzazione della Castelfrigo. Rif. File: POLITICA AZIENDALE 5.doc
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