Aspetti della Sostenibilità negli SAQ

La Sostenibilità negli SAQ
maggiormente in uso nelle filiere
agroalimentari
Breve report della situazione
G. Benvenuti
Aspetti della Sostenibilità
ISO 26000 ha fissato per la Sostenibilità
nella filiera agroalimentare i seguenti
aspetti:
Impatti ambientali
Responsabilità sociale
Condizioni economiche
Questi aspetti vengono semre più inclusi
negli SAQ applicati nel settore
agroalimentare
Alcuni standard volontari (ISO 26000, ISO
14001, ISO 14064, SA8000, OHSAS 18001,
FLO, etc.) stabiliscono metodi e sistemi di
gestione per singoli aspetti della
Sostenibilità
BRC - IFS
BRC e IFS sono applicati nell’industria
alimentare (migliaia di stabilimenti
certificati IFS e BRC in tutto il mondo)
Entrambi includono aspetti della
sostenibilità Ambientale e Sociale
Ambientale: controllo dei requisiti legali,
gestione dei rifiuti, uso dell’acqua e dei
reflui, Monitoraggio energetico (marginale)
Sociale: welfare e sicurezza dei lavoratori
(dispositivi, formazione, assistenza, etc)
Il tema dei margini economici per gli
operatori non è considerato
GLOBAL GAP
GLOBAL GAP è applicata per certificare le
Buone Pratiche Agricole nelle aziende di
produzione (migliaia di aziende certificate in
tutto il mondo)
Include punti che interessano diversi aspetti
ambientali: controllo dei requisiti legali,
gestione dei rifiuti e dei reflui, Biodiversità e
monitoraggio energetico (marginalmente)
Sociale: i requisiti riguardo il welfare e la
sicurezza dei lavoratori (dispositivi, training,
assistenza, etc) sono inclusi in un addendum
al protocollo G.R.A.S.P.
I margini economici per i produttori non
sono considerati
La Distribuzione
Tutti i Distributori dichiarano il loro impegno
per la Sostenibilità attraverso proprie
Politiche di “Corporate Responsibility”
(vedere i siti web)
In pratica, molti di essi si stanno basando la
soddisfazione dei requisiti di Sostenibilità
attraverso l’adozione di SAQ (BRC/IFS,
GlobalGAP)
C’è un crescente numero di prodotolli per
marchi privati riguardanti la “Sustainability”
es. Tesco (LEAF), Marks&Spencer, Albert
Heijn (AH), REWE (Pro-Planet), etc.
Alcuni Distributori italiani stanno
sviluppando proprie esperienze sul tema
della Sostenibilità (es COOP con pasta, olio)
Industrie
Anche molte industrie dichiarano il loro
impegno sulla Sostenibilità attraverso la
propria Politica aziendale (o Codici Etici)
Generalmente richiedono ai fornitori la
certificazione delle “Good Practices” tramite
gli standard IFS o BRC
Alcuni di essi promuovono iniziative di
Sostenibilità con linee di alta qualità, o
provenienti da Paesi Terzi (es. il caffè,
Lavazza, Illy, ecc.).
Alcune di queste iniziative sono incentrate
sulla Responsabilità Sociale e il commercio
equo-solidale (Fair Trade)
Producers (Cooperatives)
Many Exporters need to satisfy an increasing
number of Protocols for Private Labels
regarding “Sustainability”
Some Cooperatives developed their own
Policies or standards on Sustainability, e.g.
Alce Nero (“Libera”, “Sin Fronteras”),
Progeo – COOP (“Valore Condiviso”),
Consorzio Oleifici Sociali (“Insieme”),
Ortopronto (“Orti Laziali”), Molino Sima
(“Farine Ferraresi”), etc.
ACI
ACI partecipa e promuove molte
azioni sulla Sostenibilità
Legacoop ha promosso la “Banca della
Terra”, per gestire le terre dismesse e
ridurre la perdita di terre coltivabili
Legacoop incoraggia iniziative come
“Valore Condiviso” (pasta) e
“Insieme” (Olive oil), dove l’aspetto
economico del “prezzo giusto” per il
produttore rappresenta un requisito
di base
I Fatti
La domanda di Sostenibilità da parte del mercato e
dei consumatori è in aumento
I Distributori stanno promuovendo iniziative per la
Sostenibilità che mostrano la loro intenzione di voler
gestire questa tematica nche attraverso la propria
marca privata
Gli standard volontari di Sostenibilità si stanno
diffondendo sempre più
Il trend degli standard privati di Sostenibilità va
verso iniziative “spot” (carbon-water footprint,
energy saving, waste recycling, etc.) ma spostando
l’attenzione maggiormente sulla fase di produzione,
caricandola perciò di ulteriori costi
Some Questions
La Sostenibilità può rappresentare un
valore aggiunto per i produttori?
Possono i produttori essere esclusi
dal dibattito sulla Sostenibilità?
Qual’è il rapporto tra Sostenibilità e
Qualità?
Servono nuovi standard?
Qual è il fattore limitante per lo
sviluppo della Sostenibilità per le
aziende agroalimentari?

Download Report