Scheda produttore RESSUD SIP FIUMARA

RESSUD
Scheda produttore
Progetto Sbarchi in Piazza
Data di approvazione della scheda:
DATI GENERALI (ragione sociale):
Az. Agr. Biologica Jancarossa di Monica Fiumara
traversa Jancarossa, 17
96100 Siracusa
C. F. FMRMNC75H52F205J
COLTIVATORE DIRETTO (specificare sì o no):
CONTATTI
Telefono/i: 0931 717479 – cell. 338 9216745
Email: [email protected]
Sito Web: http://www.jancarossa.it/
Referente/i: Fiumara Monica
ASSOCIAZIONI, CONSORZI , RETI DI APPARTENENZA:
Soc. Coop. Agr. Albero del Paradiso, Arcipelago Siqillyah, RESsud
BREVE STORIA DELL’AZIENDA, MISSION E PROFILO AZIENDALE:
IMPEGNO SOCIALE ( tutela dell’ambiente, dei diritti delle persone e dei lavoratori,
attività politiche e culturali ):
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PRODOTTI, QUANTITATIVO MEDIO ANNUO, PERIODO REPERIBILITA’ ( esprimi le quantità in Quintali Q.li
ed Ettolitri hl )
Frutta, ortaggi, cereali, altro:
Tipologia prodotto
Quantità
Modalità di vendita (specificare quantitativi)
q.li o hl
Filiera
corta
GAS
Vendita
diretta
2
Vendita
terzi
a
GDO
Periodo di
reperibilità
del
prodotto
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.PRODOTTI, QUANTITATIVO MEDIO ANNUO, PERIODO REPERIBILITA’
ed Ettolitri hl )
( esprimi le quantità in Quintali Q.li
Prodotti trasformati:
Tipologia prodotto
Quantità
Modalità di vendita (specificare quantitativi)
q.li o hl
Filiera
corta
GAS
Vendita
diretta
3
Vendita
terzi
a
GDO
Periodo di
reperibilità
del
prodotto
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ELENCO DEI GAS RIFORNITI (indicare nome del GAS e città):
ALTRE ATTIVITA’ AZIENDALI APERTE AL PUBBLICO (agriturismo, fattoria
didattica, altro ):
DATI AZIENDALI
Estensione totale azienda (in ettari):
Estensione terreno di proprietà (in ettari):
Estensione terreno in affitto (in ettari):
Estensione bio certificata (in ettari):
Estensione autocertificata(in ettari):
Estensione per coltura e/o allevamento (in ettari):
Descrizione del territorio aziendale ( pianeggiante , collinare, montuoso, ecc. ):
Estensione e tipologia dei fabbricati presenti in azienda (in metri quadri):
Macchinari presenti in azienda di proprietà o in modalità “carsharing”:
Fonti di approvvigionamento idrico:
Fonti di approvvigionamento di energia (p.e ENEL o altro fornitore; pannelli solari o
fotovoltaici; eolico; altro):
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RAPPORTI DI LAVORO
Numero collaboratori familiari:
Numero collaboratori (esclusi i familiari):
Numero di collaboratori comunitari:
Numero di collaboratori extracomunitari:
Tipologie contrattuali di lavoro dei collaboratori:
Numero di collaboratori che dimorano in azienda ( esclusi i familiari ):
COLLABORATORI VOLONTARI
Numero collaboratori volontari:
Giorni di presenza (in media annua):
Eventuale Rete di appartenenza :
DATI ECONOMICI
Fatturato totale degli ultimi tre anni:
Listino dedicato ai GAS (specificare si o no):
TIPO DI COLTIVAZIONE ( campo aperto, in serra, altro ):
.METODI DI COLTIVAZIONE
Conduzione biologica ( totale, parziale o in conversione ):
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Stato della certificazione (ottenuta/non ottenuta):
Anno di ottenimento certificazione:
Ente/i certificatore/i e numero identificativo del/i certificato/i:
Conduzione biologica autocertificata ( se si indicare le referenze di accreditamento
presso realtà aderenti alla rete di economia solidale):
Metodo di controllo delle erbe infestanti:
Metodo di controllo insetti e parassiti:
Metodo di controllo malattie crittogamiche:
Metodo di concimazione:
MODALITÀ DI ALLEVAMENTO – ZOOTECNIA - APICOLTURA ( compilare
solo se allevatore o apicoltore )
Conduzione biologica ( totale, parziale o in conversione ):
Stato della certificazione:
Anno di ottenimento certificazione:
Ente/i certificatore/i e numero identificativo del/i certificato/i :
Conduzione biologica autocertificata ( se si indicare delle referenze di accreditamento
presso realtà aderenti alla rete di economia solidale e se gli eventuali locali destinati alla
stabulazione sono autorizzati ):
Tipologia di allevamento:
Tipo di pascolo:.
Quantità capi:
Razze capi:
Stabulazione:
Tipo di alimenti:
Origine alimenti:
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Rapporto alimentare foraggio/concentrati:
Metodo di controllo malattie/infezioni:
Età di macellazione:
Luogo di macellazione:
Controlli e profilassi sanitaria di legge:
Note sull'allevamento (con particolare riferimento al rispetto della dignità degli animali):
Rispetto delle norme ambientali ( specificare i sistemi di depurazione o smaltimento di
eventuali scarti e reflui nocivi ):
METODI DI TRASFORMAZIONE (compilare solo se si producono trasformati )
Processo di trasformazione biologico:
Stato certificazione biologica (ottenuta/non ottenuta):
Anno di ottenimento certificazione:
Ente/i certificatore/i e numero identificativo del/i certificato/i: .
Processo di trasformazione biologico autocertificato: ( se si indicare delle referenze di
accreditamento presso realtà aderenti alla rete di economia solidale e se i locali adibiti a
laboratorio sono autorizzati )
Descrizione dei processi di trasformazione:
Metodo di conservazione e/o stagionatura:
Metodi e materiali di confezionamento:
Rispetto delle norme ambientali ( specificare i sistemi di depurazione o smaltimento di
eventuali scarti e reflui nocivi ):
PREZZO TRASPARENTE ( inserire il prezzo trasparente del/dei prodotti
circostanziandolo il più possibile, in caso contrario riportare le motivazioni che giustificano
la mancata compilazione ):
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PUNTI DI FORZA DELL’AZIENDA:
CRITICITA’ DELL’AZIENDA:
NOTE FINALI DEL PRODUTTORE:
DICHIARAZIONE D’IMPEGNO:
Il sottoscritto………………………………. nella
rappresentante legale dell’Azienda si impegna:
qualità
di
titolare
o
 ad adottare il criterio del “prezzo trasparente” quanto più possibile
 a favorire l’accesso a tutte le informazioni, ai dati, ai documenti e a siti
aziendali
 a partecipare e/o favorire la sperimentazione di progetti pilota per
l’attuazione di sistemi di garanzia partecipativa (PGS o SGP )
 ad operare e contribuire al lavoro di crescita della in rete
 ad aggiornare la presente scheda nel caso in cui sopraggiungano
variazioni significative e comunque ogni tre anni
in fede
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OSSERVAZIONI E SUGGERIMENTI PER IL MIGLIORAMENTO DELLA
SCHEDA:
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