Programma Aria di Festa 2014

Benvenuti
Programma
www.ariadifesta.it
Indice
Sapore di San Daniele
Conoscere il San Daniele
San Daniele cultura
San Daniele e dintorni
San Daniele divertimento
San Daniele musica
San Daniele esposizioni
Prosciuttifici aperti
Friulano&friends
Friuli Venezia Giulia
pag. 4
pag. 8
pag. 12
pag. 14
pag. 16
pag. 18
pag. 20
pag. 23
pag. 30
pag. 31
Orari di apertura
degli stand
venerdì e lunedì
dalle 18.00 alle 24.00
sabato e domenica
dalle 10.00 alle 24.00
Info point
via Umberto I, 10
Aria di Festa 2014.
Il gusto, il territorio,
l’aria e la storia di
San Daniele del Friuli
Quattro giorni di sapori, musica,
eventi e spettacoli per vivere
un luogo magico, un prosciutto
unico e vini eccellenti
CONSULTA il depliant
orari e appuntamenti
Partner istituzionali:
Sponsor ufficiale:
Realizzato con il contributo del Mipaaf
DM 41421 del 10 settembre 2013
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Collaborazioni:
Fornitori ufficiali:
Venite a sentire il profumo dell’aria di San Daniele, la brezza dal mare
Gemona del Friuli
Adriatico, il vento dalle Alpi Carniche, la fragranza delle dolci colline...
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San Daniele & Melone
La freschezza del più classico degli abbinamenti.
In piazza Duomo, parco del Castello e piazza IV Novembre
San Daniele & i prodotti tipici
del Friuli Venezia Giulia
Il piatto unico per degustare il San Daniele e il Montasio
accompagnati da altre gustose prelibatezze del territorio.
In piazza Cattaneo
Enoteca Friulano&friends
Sapore di San Daniele
a cura del Consorzio del prosciutto di San Daniele
I migliori vini bianchi del Friuli Venezia Giulia
ospitano una selezione di etichette di Barolo e alcuni
prodotti agroalimentari tipici del Piemonte.
In collaborazione con l’Enoteca Regionale del Barolo.
Al parco del Castello
Castello Lounge
Nel salotto verde della Festa per intrattenersi
tra aperitivi e cocktail accompagnati da un originale
calendario di dj set.
Al parco del Castello da venerdì a lunedì dalle 18.00 alle 24.00
San Daniele a colazione
Una proposta dolce e salata per una colazione
ricca e naturale.
Al parco del Castello sabato e domenica dalle 10.00 alle 13.00
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Mangiare senza glutine
Pane e grissini senza glutine, per non
perdere il gusto dell’abbinamento con il San Daniele.
In piazza IV Novembre
L’etica del gusto
Alla scoperta dei veri sapori artigianali
del Friuli Venezia Giulia per entrare
nei templi della pasticceria e della
produzione del pane.
In piazza IV Novembre
San Daniele, il prosciutto
per ogni pane italiano
Degustazione di San Daniele con pane Carasau
(Sardegna), focaccia classica di Genova (Liguria)
e pane di segale (Trentino-Alto Adige).
Panini San Daniele
I panini gourmet con il San Daniele in abbinamento
alle migliori birre bavaresi: Hacker Pschorr 1417,
Salvator e Hefe Weißbier naturtrüb.
In piazza IV Novembre
In piazza Pellegrino
100% italiani
Biergarten
In degustazione e vendita alcuni tra i migliori prodotti
DOP e IGP del paniere agroalimentare italiano.
In collaborazione con Aicig - Associazione
Italiana Consorzi Indicazioni Geografiche.
In degustazione alcune delle migliori birre bavaresi:
Hefe Weißbier naturtrüb, Hacker Pschorr 1417 (a caduta),
Paulaner Original (a caduta).
In piazza Pellegrino
In piazza IV Novembre
Nel depliant Orari e appuntamenti tutti i luoghi della festa.
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Alla scoperta dei segreti
del San Daniele
La partecipazione alle degustazioni guidate, ai corsi
di cucina e alle istruzioni per l’uso è gratuita.
Per ogni appuntamento la prenotazione è obbligatoria,
all’indirizzo email [email protected]
entro venerdì 27.
In via Ippolito Nievo – Piazzale dell’Auditorium alla Fratta
Sabato e domenica, dalle 11 alle 18.30
Educational
Conoscere il San Daniele
c o r s i e D e g u s ta z i o n i
Degustazioni guidate
Per scoprire le caratteristiche del San Daniele: come
si fa e come si riconosce, in abbinamento ai vini bianchi
del Friuli Venezia Giulia o a birre bavaresi.
Istruzioni per l’uso
Il San Daniele in pratica: come riconoscerlo, affettarlo
a macchina e tagliarlo a mano. Ma anche come
conservarlo intero, a tranci o già affettato.
Corsi di cucina – Il San Daniele e gli Amici
Il più classico degli abbinamenti è il pane con il prosciutto:
una sorprendente interpretazione di Emanuele Scarello,
chef stellato del ristorante Agli Amici (Godia – UD).
Dimostrazione pratica e degustazione.
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San Daniele, un prosciutto
SENSAZIONALE
La lavorazione del Montasio
Dimostrazione della lavorazione del latte e degustazione
del formaggio. A cura del Consorzio per la tutela
del formaggio Montasio
In piazza Cattaneo sabato e domenica
ore 11.00, ore 15.00 e ore 18.30
Percorso interattivo che con un approccio
multisensoriale si propone di condurre alla scoperta
del prosciutto di San Daniele: guidati da VISTA, TATTO,
UDITO, OLFATTO e GUSTO, i visitatori giocheranno
a conoscere e riconoscere la forma originale del San
Daniele, le fasi della lavorazione, le sue caratteristiche
organolettiche e nutrizionali.
I 5 sensi saranno anche lo strumento attraverso il quale
mettere in luce l’imprescindibile legame tra il prosciutto
e il suo luogo di origine e produzione, il territorio di
San Daniele del Friuli con i suoi pregi culturali, naturali
e artistici. Per i più piccoli, uno spazio-gioco dedicato,
dove dare libero sfogo alla fantasia e preparare
il ...panino perfetto!
In via Garibaldi 23, sabato e domenica dalle 10.30 alle 18.45
L’iscrizione è gratuita con prenotazione obbligatoria
a [email protected]
I laboratori dell’Etica del Gusto
Il gelato artigianale
(sabato e domenica alle 17)
Il pane a lievitazione naturale
(sabato e domenica alle 18)
In piazza IV Novembre
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L’elogio del prosciutto
Stefano Bartezzaghi, Andrea Collavino, Masolino D’Amico,
Angelo Floramo, Leonardo Manera, Antonella Sbuelz,
Piero Sidoti, Gegè Telesforo, si raduneranno in una sorta
di convivio, per gettare il guanto di una sfida letteraria
e artistica, fatta di musiche, letture, canzoni, poesie
e invenzioni di ogni tipo che ognuno di loro dedicherà
all’elogio del buon prosciutto e del buon vivere.
Conduce Paolo Patui.
Al parco del Castello, sabato ore 18.00
(in caso di pioggia Auditorium alla Fratta)
L’oasi delle idee
San Daniele cultura
OSPITI E INCONTRI
In collaborazione con la libreria W. Meister.
Incontro con Fulvio Floramo, autore de
‘Si fa presto a dire Adriatico’, edizioni Marcos y Marcos.
Conduce Angelo Floramo.
Al parco del Castello sabato ore 16.00
(in caso di pioggia Auditorium alla Fratta)
Stare bene si può. Come, dove e quando?
Piccola analisi sulle condizioni della qualità della vita
in Friuli tra luoghi comuni, verità, ipotesi, prospettive e
speranze. Con gli interventi di Cristina Battocletti,
Paolo Medeossi, Giuseppe Morandini e Renato Quaglia.
Conduce Paolo Patui.
Al parco del Castello, domenica ore 16.00
(in caso di pioggia Auditorium alla Fratta)
Tutti gli eventi sono curati dall’associazione
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Itinerari turistici a piedi
Alla scoperta del centro storico
di San Daniele del Friuli
Visita guidata della durata di due ore ai monumenti,
all’Antica biblioteca Guarneriana e al Museo del Territorio.
Prenotazioni e iscrizioni all’Ufficio Turistico Pro San Daniele
(Tel. 0432 940765 – [email protected]).
Costo 7 e a persona,
iscrizioni entro giovedì 26 giugno.
Sabato e domenica, ore 10.30 e ore 15
con ritrovo 15 minuti prima della partenza
in via Roma 3, di fronte all’Ufficio
della Pro San Daniele.
San Daniele e dintorni
i t i n e r a r i a p i e d i e i n b i c i c l e t ta
L’iscrizione comprende: la visita guidata, l’ingresso ai siti e un buono degustazione
di prosciutto di San Daniele da utilizzarsi presso gli stand del Consorzio. Itinerari turistici in bicicletta
Pedalando verso San Daniele
In partenza in bici da Udine, Codroipo e dalle altre località
coinvolte dall’associazione FIAB per arrivare a San Daniele
per una gustosa degustazione di prosciutto durante la festa.
Costo 5 e a persona (2 e soci FIAB).
Sabato 28 giugno con partenza alle 9.30 dalle varie località*
Famiglie in bici
Alla scoperta dei dintorni di San Daniele con la propria
bici, 22 km in pianura per una pedalata di 2 ore,
accompagnati da una guida escursionistica naturalistica.
Costo 5 e per nucleo familiare. Partenza da piazza IV Novembre.
sabato 28 giugno alle 14.30 *
* Per informazioni:
[email protected], 339 7861502
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CircOndArte
La gioia dell’animazione itinerante di cantastorie
e truccAttori coinvolgerà i bambini lungo le vie della
festa per approdare poi in un divertente spettacolo, in
piazza IV Novembre.
Parco giochi gonfiabili
In piazza IV Novembre, lunedì e venerdì 18.00-23.00,
sabato e domenica 10.00-23.00
Aria di Fattoria
Attività e laboratori per i bambini, organizzati
dagli operatori delle Fattorie Didattiche.
San Daniele divertimento
In piazza IV Novembre, sabato e domenica 10.30 - 18.30
1 su 3 puoi vincere. 3 su 3 ti diverti!
Pesca di beneficenza, in palio il prosciutto di San Daniele
e tanti originali premi.
In via Umberto I
Il prosciutto nel pallone
Torneo di calcio a 5 tra le squadre dei prosciuttifici.
Al campo sportivo Zanussi, domenica ore 9.30
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Malika Ayane in concerto
In piazza Duomo, venerdì 27 giugno alle ore 21.30
PAOLA MAUGERI
Dj Selection + Reading
“La storia del Rock da Elvis ad oggi”
&
OMAR PEDRINI
dal “Pianeta Blu tour 2014”
In piazza Duomo, sabato 28 giugno alle ore 21.30
San Daniele musica
APPUNTA M ENTI DA INTENDITORI
Carnicats e
Playa Desnuda in concerto
In piazza Duomo, domenica 29 giugno alle ore 21.30
GIULIANO PALMA
“Old Boy tour 2014”
In piazza Duomo, lunedì 30 giugno alle ore 21.30
La discopista
Al parco del Castello tutte le sere a partire dalle ore 23.00
Tutte le sere dj set alla Castello Lounge e musica
dal vivo sui palchi di Aria di Festa
(piazza Cattaneo, piazza IV Novembre e parco del Castello)
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Mostra fotografica
Democrazia e rappresentanza
Una serie di scatti inediti per
ripensare il concetto di democrazia
attraverso punti di vista diversi ma tutti organici al
concetto di partecipazione del popolo alla cosa pubblica.
A cura del circolo fotografico E. Battigelli.
In via Udine, 4. Museo del Territorio
Apertura 5-30 giugno Ven. 9.30-12.30, Sab. 9.30-12.30
e 14.30-18, Dom. 10-12.30 e 14.30-18
Ingresso gratuito.
Museo del Territorio
SanDivertimenti
Daniele esposizioni
A p e d lq
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Per approfondire il passato di San Daniele del Friuli
alcuni reperti archeologici del periodo Romano e oggetti
del secolo scorso legati al mondo rurale.
Costo del biglietto intero e€3,00. www.museosandaniele.it
In via Udine, 4. Orari di apertura: Ven. 9.30-12-30, Sab. 9.30-12.30
e 14.30-18, Dom. 10-12.30 e 14.30-18
San Daniele. Natura, gente, città,
prosciutto del Friuli
Per i giorni della festa, una delle vie centrali della vita
commerciale e culturale della città, via Garibaldi, ospiterà
nelle vetrine dei suoi negozi, le opere dei fotografi
Mario Dondero e Marco Signorini dedicate alla
lavorazione del prosciutto e al suo territorio.
In via Garibaldi
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L’affettatrice, una storia una passione
Nel cuore di Aria di Festa, i modelli delle affettatrici
che hanno fatto la storia.
In via Garibaldi, 24. Ingresso gratuito.
Mostra di pittura - Le radici del cielo,
di Iacopo Toppazzini
In piazza Dante Alighieri, 7/9 Osteria “al Portonat” Apertura: 23 maggio - 23 luglio. Orari: 12-15 e 18.30-22.
Ingresso gratuito.
Mostra di pittura - Le lune e ...,
di Francesco Borzani
In via Umberto I, 61 Circolo culturale “Il Colle”
Apertura: 21 giugno - 6 luglio. Orari: da mercoledì
a sabato ore 17-20; domenica ore 10-12 e 17-20
Ingresso gratuito
Prosciuttifici aperti
a r i a d i f e s ta n e l l e a z i e n d e
Mercati
Prodotti alimentari
In via Umberto I
Prodotti dell’artigianato
In via Cesare Battisti
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Visite guidate ai prosciuttifici
Dove e come si fa il San Daniele
Prosciutti Coradazzi
In via Kennedy, 128 - Tel. 0432 957582 [email protected]
Sabato 28 e Domenica 29 ore 10-12.30 e 15-21.
Visita in tedesco alle ore 10.30; 11.30; 15.30; 16.30; 17.30
Vini in abbinamento:
Az. Agr. Vicentini Orgnani - Valeriano, PN
Principe di San Daniele
In via Venezia, 222/224 - Tel. 0432 942083 - [email protected]
Sabato 28 e Domenica 29 ore 10- 18
Le visite vengono effettuate in italiano, inglese e tedesco
Prosciuttificio Prolongo
Degustazioni, visite guidate
e intrattenimento nei prosciuttifici
Il prosciutto e i vini del Friuli Venezia
Giulia, accompagnati da musica
ed intrattenimenti
La Glacere
In via Osoppo, 9 – Tel. 0432 954102 - [email protected]
Venerdì 27 e lunedì 30 ore 18-24. Sabato 28 e domenica 29 ore 10-24,
visite guidate in italiano e tedesco alle ore 11.00, 14.00 e 16.00
Vini in abbinamento:
Az. Agr. Comelli Paolino - Faedis, UD
Tutte le sere DJ set
ore 21.30
In viale Trento Trieste, 129 - Tel. 0432 957161 - [email protected]
Sabato 28 ore 10-12.30 e 15-20.30. Domenica 29 ore 10-12.30 e 1620.30. Lunedì 30 ore 17-20.30
Le visite vengono effettuate in italiano, inglese, tedesco e spagnolo
Vini in abbinamento:
Az. Agr. Falcut Vini - San Giorgio della Richinvelda, PN
Testa & Molinaro
In via Tagliamento, 41 - Tel. 0432 957353 - [email protected]
Sabato 28 ore 11-14.30 e 16-21
Visita in tedesco dalle ore 11 alle 13.30 e dalle 15.30 alle 21
Domenica 29 ore 11-20
Visita in tedesco dalle ore 11 alle 13.30 e dalle 15 alle 20
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Prosciuttifici Picaron
Visite guidate, menu con il San Daniele
e intrattenimento nei prosciuttifici
Tutti i giorni parco giochi gonfiabili per i bambini
e Nutella party gratuiti.
Ricette con il San Daniele in abbinamento
ai vini regionali, accompagnati da musica
e spettacoli
In via Gemona, 1 - Tel. 0432 941388 - [email protected]
venerdì 27 ore 18-24, sabato 28, domenica 29 e lunedì 30 ore 10-24
Venerdì 27
Il mercatino degli hobbysti
EXES DELUXE COVERBAND
energia, musica e spettacolo
ore 21.30
Sabato 28
Il mercatino degli hobbisti
EXES DELUXE COVERBAND
energia, musica e spettacolo
ore 21.30
Domenica 29
Il mercatino degli hobbisti
ARIA DI VESPA
Ore 9.30 Ritrovo e iscrizioni presso il prosciuttificio
Ore 10.30 Partenza dal prosciuttificio
Ore 11 Visita all’Az. Agr. Capramica e degustazione
di formaggi prodotti al 100% con latte di capra friulano,
Pinzano al Tagliamento (PN)
Ore 13 Rientro al prosciuttificio per il pranzo.
A seguire... le premiazioni.
EXES DELUXE COVERBAND
energia, musica e spettacolo
ore 21.30
Lunedì 30
EXES DELUXE COVERBAND
energia, musica e spettacolo
ore 21.30
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Prosciuttificio Bagatto
In via Cesare Battisti, 26 - Tel. 0432 957252 - [email protected]
Menù: degustazione di San Daniele, formaggi locali e primi
piatti a base di prosciutto
Vini in abbinamento:
Az. Agr. Il Roncal - Cividale del Friuli, UD.
Venerdì 27 ore 19-24, Sabato 28 e Domenica 29 ore 10-24,
Lunedì ore 18-24.
Tutte le sere musica dal vivo
Domenica 29
MOTO PROSCIUTTATA
per tutti gli appassionati delle due ruote
Musica dal vivo, sfilata in moto e premiazioni
ore 9.30
Dok Dall’Ava
In via Gemona, 17/B - Tel. 0432 957335 - [email protected]
Menù: porzione di prosciutto di San Daniele, mozzarella,
tortellini DOK, dolce della Dall’Ava Bakery
Vini in abbinamento:
Fornas dai Fradis di Bidoli - Farla di Majano, UD
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Tutti i giorni visita ai saloni di stagionatura
e per i più piccoli un ampio parco giochi
gonfiabili con piscina.
Venerdì 27 ore 19-24
Musica live con “Zippo e i suoi problemi”
a tutto SWING
Sabato 28 ore 10-24
Esibizione musicale della ex Fanfara
della Brigata Alpina Julia
Ore 11
Prosciuttificio il Camarin
In via San Luca, 24/26 - Tel. 0432 942125 - [email protected]
Menù: tagliolini alla San Daniele con punte di asparago;
piatto unico “Camarin”: prosciutto di San Daniele 20 mesi
con melone, mozzarella di bufala con pomodorini e capperi,
verdure saltate in agrodolce, frittatina alle erbe di campo;
porzione di prosciutto di San Daniele 20 mesi; porzione di
prosciutto di San Daniele con melone; formaggio Montasio
con pane o polenta; frico di patate al San Daniele.
Venerdì 27 e Lunedì 30 ore 18-24
Sabato 28 e Domenica 29 ore 9.30-24
Trattenimento musicale itinerante con
“I Splumas”
Ore 18-22
A seguire, direttamente dalle più belle
discoteca d’Italia, un mito: DJ Luciano Gaggia
* è possibile prenotare telefonando al prosciuttificio.
Domenica 29 ore 10-24
Musica dal vivo con “Groovin’ Strings
rock blues band”
Ore 16
Serata musicale by Zippo Dj set - Dall’Ava Village Dok
con animazione e balli di gruppo
Ore 20
Lunedì 30 ore 18-24
Gran finale FLOWER DOK con la musica
live di “Zippo e i suoi problemi”
musica anni ’60 e ‘70
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Un servizio di bus navetta gratuito collega
le aziende con il centro ed i parcheggi
Venerdì dalle 18.00 alle 1.00
Sabato dalle 16.00 alle 1.00
Domenica dalle 10.00 alle 24.00
Lunedì dalle 18.00 alle 24.00
Il percorso blu del bus navetta gratuito
sarà attivo solo sabato 28 e domenica 29
dalle 10.00 alle 20.00
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Dal 24 al 28 giugno,
la settimana dei vini del
Friuli Venezia Giulia Selezioni Friulano&friends
Un’intera settimana per
celebrare le eccellenze
vitivinicole e agroalimentari
del Friuli Venezia Giulia
e per farle conoscere a
esperti del settore nazionali
ed internazionali; questo
è l’obiettivo dell’edizione
2014 delle Selezioni
Friulano&friends, iniziativa
organizzata dall’Agenzia
regione regionale per lo
sviluppo rurale – ERSA e
dal Consorzio delle D.O.C. –
F.V.G. Dal 24 al 28 giugno,
nella splendida cornice
della Villa Nachini Cabassi
di Corno di Rosazzo, sono
organizzate le Selezioni
con il fine di individuare
i migliori vini della
regione per le tipologie
scelte. I vini partecipanti
vengono giudicati da una
Commissione di esperti
a livello internazionale,
incaricata di individuare i
migliori rappresentanti per
30
ciascuna tipologia.
Le mattine sono dedicate
alle degustazioni, mentre
nei pomeriggi gli esperti
partecipanti possono
scoprire le attrazioni
turistiche e il patrimonio
agroalimentare della regione
grazie alla collaborazione con
TurismoFVG
e con gli altri protagonisti del
settore agroalimentare,
come il Consorzio del
Prosciutto di San Daniele.
Quella che si può definire la
settimana dei vini del Friuli
Venezia Giulia, pertanto,
ha il fine di promuovere
non soltanto una regione
a forte vocazione vinicola,
ma anche fare sistema
con le numerose realtà
specializzate del territorio
e valorizzare le risorse
locali, come la bellezza di un
paesaggio unico e un paniere
agroalimentare ricco di
eccellenze.
www.friulano.fvg.it
Friuli Venezia Giulia, piccolo
compendio dell’universo
Il Friuli Venezia Giulia è
una regione che contiene più
vacanze in una sola: dalla
visita delle perle d’arte come
Trieste, Gorizia, Udine e
Pordenone, si passa per le
località balneari di Grado
e Lignano Sabbiadoro e si
raggiungono i rilievi montani
di Tarvisiano, Carnia,
Ph. Fabrice Gallina
Piancavallo e Dolomiti
Friulane. Ma il Friuli
Venezia Giulia è anche una
terra promessa per gourmet,
attraversata da strade
del gusto che si snodano
dalla montagna al mare
passando per le colline del
Friuli Collinare, in cui è
incastonata San Daniele
del Friuli, e del Collio. Per
prenotare la tua vacanza vai
sul sito www.turismofvg.it,
o contatta TurismoFVG al
numero verde 800 016 044 o
[email protected].
Ph. Danilo Rommel
www.turismofvg.it
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Questi sono gli unici produttori del San Daniele:
A&B Prosciutti,
Alcisa Italia,
Brendolan Prosciutti,
Dok Dall’Ava,
Eli Prosciutti,
Framon,
Io Prosciutto,
King’s,
L’Artigiana Prosciutti,
La Casa del Prosciutto,
La Glacere,
Leoncini Prosciutti,
Levoni,
Morgante,
Negroni,
Nuova Mondial,
Principe di San Daniele,
Prosciutti 4 stagioni,
Prosciutti Coradazzi,
Prosciuttificio Bagatto,
Prosciuttificio Friulano
San Daniele,
Prosciuttificio Il Camarin,
Prosciuttificio Prolongo,
Prosciuttificio Zanini,
Prosciuttifici Picaron,
Selva Alimentari,
Testa & Molinaro.
Consorzio del Prosciutto di San Daniele
Via Umberto I, 26 - San Daniele del Friuli (UD) - Italia
T +39 0432 957515 F +39 0432 940187
[email protected] - www.prosciuttosandaniele.it