Programma EVENTO - Istituto Zooprofilattico Sperimentale della Sicilia

ISTITUTO ZOOPROFILATTICO SPERIMENTALE
DELLA SICILIA “A. MIRRI”
EVENTO FORMATIVO ECM
Anisakis nei prodotti ittici: valutazione del rischio di trasmissione della parassitosi all’uomo
alla luce dei risultati del Piano di monitoraggio regionale
PROGRAMMA
SESSIONE MATTUTINA
8:00 Registrazione dei Partecipanti
8:45 Saluto di benvenuto e introduzione ai lavori
Antonino Salina, Direttore Generale IZS Sicilia
Rossella Lelli, Direttore Sanitario IZS Sicilia
Anselmo Intrivici, Presidente C.d.A. IZS Sicilia
9:15 Introduzione al tema
Vincenzo Ferrantelli, Direttore Dipartimento Alimenti e Resp CRENA
Moderatore: Vincenzo Ferrantelli
9:30 Anisakis: il punto sulla situazione ed interventi normativi
Aniello Anastasio – Università Degli Studi di Napoli “Federico II”
10:00 Epidemiologia dell’Anisakiasi: verso nuovi strumenti genetico/molecolari, immunologici,
tecnologici, nella valutazione del rischio di trasmissione della parassitosi all’uomo
Mattiucci Simonetta - Università La Sapienza Roma
10:30 Emergenza Anisakis: il ruolo dell'OSA tra comunicazione efficace e reale pericolo per il
consumatore
Giuseppe Palma – Segretario Generale Assoittica Italia
11:00 Coffee break
11:30 Parassitosi da Anisakis e risvolti legislativi e giuridici
Afro Ambanelli –studio legale Ambanelli Parma
12:00 Diffusione di larve di Anisakidae nei prodotti ittici: risultati dell’applicazione del Piano di
monitoraggio regionale
Antonella Costa - IZS Sicilia, Palermo
12: 30 Discussione
13.00 Pausa pranzo
SESSIONE POMERIDIANA
Moderatore: Antonella Costa
14:00 Organizzazione e gestione del piano di monitoraggio in regione Sicilia
Pietro Schembri, Assessorato Regionale della Salute
14:30 Valutazione sui metodi di laboratorio per la ricerca delle larve di Anisakidae nei prodotti ittici
Gaetano Cammilleri, IZS Sicilia
15:00 Applicazione di metodiche biomolecolari per l’identificazione di specie di Anisakidae
Stefania Graci, IZS Sicilia
15:30 Discussione
16:00 Esercitazione pratica in laboratorio: Laboratorio CReNA - Dipartimento Alimenti
(Gaetano Cammilleri, Stefania Graci, Drussilla Buscemi – IZS Sicilia)
18:00 Questionario per la verifica dell’apprendimento e valutazione della qualità percepita
18:30 Chiusura dei lavori

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