ALESSANDRO PRIOLO - Curriculum Vitae

Curriculum
dell’Attività Didattica e Scientifica
di Alessandro Priolo
Settembre 2014
ALESSANDRO PRIOLO - Curriculum Vitae sintetico
Alessandro Priolo è nato a Catania il 17 Ottobre 1966.
Si è laureato in Scienze Agrarie presso la Facoltà di Agraria dell’Università di Catania nell’anno
accademico 1991/92 con voti 110/110 e la lode discutendo una tesi sperimentale sulle
“Potenzialità produttive della pecora Pinzirita allevata in aree montane”; Relatore il Prof. Alfio
Lanza.
Fin dal conseguimento della laurea ha collaborato all’attività di ricerca dell’Istituto di Scienze e
Tecnologie delle Produzioni Animali (oggi Sezione di Scienze delle Produzioni Animali del
DACPA, Dipartimento di Scienze Agronomiche, AgroChimiche e delle Produzioni Animali)
dell’Università di Catania partecipando anche organicamente ai progetti di ricerca.
Negli anni 1994 e 1995 ha svolto servizio di assistenza tecnica presso le aziende ovicaprine della
provincia di Catania con l’Associazione Allevatori (Progetto UNAPOC)
Nel 1995 ha ottenuto il patentino di classificatore delle carcasse ovine secondo le norme CEE
(oggi UE)
Nel Gennaio 1996 è risultato primo degli idonei agli esami di ammissione al corso di Dottorato di
Ricerca in Scienze Zootecniche con sede amministrativa presso l’Università di Bari. Durante il
corso di Dottorato ha svolto ricerche sperimentali sugli effetti che i tannini condensati hanno sulle
performance e sulla qualità delle carni di agnello.
Ha svolto parte del Dottorato di Ricerca presso il Meat Industry Research Institute of New Zealand
(MIRINZ) di Hamilton in Nuova Zelanda dove ha trascorso circa otto mesi e si è occupato degli
effetti che l’alimentazione degli agnelli ha sulla qualità delle carni collaborando con il Dr. O.A.
Young. In tale periodo ha anche collaborato con il Dr. Garry Waghorn (Agresearch, Palmerston
North, New Zealand) studiando l’effetto dei tannini condensati sulla crescita degli animali e sulla
qualità delle carni nella specie ovina.
Nel settembre 1996 ha partecipato ad un corso di “Metodologia statistica per ricercatori in
zootecnia” organizzato dall’Associazione Scientifica di Produzione Animale (ASPA).
Nel 1998 ha partecipato ad un corso organizzato dal CIHEAM sulla qualità delle carcasse e delle
carni nei ruminanti presso l’Istituto Agronomico Mediterraneo di Zaragoza (Spagna)
Nel 1999 ha conseguito il titolo di Dottore di Ricerca in Scienze Zootecniche discutendo una tesi
sperimentale sull’Impiego delle polpe di carruba nell’alimentazione degli agnelli: effetti dei tannini
condensati sulla crescita e sulla qualità delle carni (Docente guida il Prof. Alfio Lanza).
Nel 2000 ha svolto un Post-Dottorato presso l’Institut National de la Recherche Agronomique
(INRA) di Clermont-Ferrand/Theix (Francia) studiando gli effetti che l’alimentazione al pascolo
ha sulla qualità delle carcasse e delle carni di agnello e sulla tracciabilità dell’alimentazione sui
prodotti.
Nel settembre 2000 ha vinto un assegno per la collaborazione all’attività di ricerca del DACPA
(Università di Catania) e si è occupato degli effetti che l’alimentazione al pascolo ha sulle
caratteristiche spettrofotometriche del latte ovino.
Nel 2002 è diventato Ricercatore Universitario presso la facoltà di Agraria dell’Università di
Catania per il settore scientifico-disciplinare AGR/19 Zootecnica Speciale.
Nel 2005 è risultato idoneo a ricoprire l’incarico di Professore Associato per il settore scientificodisciplinare AGR/19. Dal Novembre 2006 è Professore Associato presso la Facoltà di Agraria
dell’Università di Catania
Nel 2010 è risultato idoneo a ricoprire l’incarico di Professore Ordinario per il settore scientifico
disciplinare AGR/18 Nutrizione e Alimentazione Animale. Dal 1 Gennaio 2011 è Professore
Ordinario presso l’Università di Catania
Alessandro Priolo ha depositato come co-inventore un brevetto presso l’Institut National de la
Propriété Industrielle (Francia) dal titolo: “Procède de traçabilité d’une alimentation avec de
l’herbe fraîche chez un animal”
E’ inoltre coautore di oltre 70 pubblicazioni scientifiche pubblicate su riviste internazionali Ha
presentato personalmente diverse relazioni scientifiche a Congressi nazionali ed internazionali in
lingua italiana, inglese e francese. Parecchie volte è stato relatore invitato nei più importanti
congressi nazionali ed internazionali del settore zootecnico. Alla data del 20 Dicembre 2013 le
pubblicazioni di Alessandro Priolo hanno ricevuto oltre 1500 citazioni. Alessandro Priolo ha in hindex di 26 (ISI Web of Knowledge).
Alessandro Priolo parla Italiano, Inglese, Francese e Spagnolo.
ATTIVITA’ DIDATTICA
Dal 2002 Alessandro Priolo svolge attività didattica continuativa presso l’Università degli Studi di
Catania. Le materie che impartisce afferiscono ai gruppi disciplinari AGR/19 Zootecnica Speciale e
AGR/18 Nutrizione e Alimentazione Animale.
Alessandro Priolo è inoltre membro del collegio dei docenti del Dottorato di ricerca in Agricultural,
Food and Environmental Science dell’Università di Catania. E’ nel comitato direttivo dell’
International Master of Science in Sustainable development in Agricolture (Erasmus Mundus
project). Alessandro Priolo è anche docente del Dottorato internazionale AGTrain (coordinato
dall’Università di Copenhagen).
ACCREDITAMENTO IN SENO ALLA COMUNITA’
SCIENTIFICA NAZIONALE ED INTERNAZIONALE
FUNZIONI EDITORIALI
Alessandro Priolo è stato Associate Editor delle Riviste Internazionali Animal Research, Animal
(Cambridge University Press) ed Italian Journal of Animal Science.
Alessandro Priolo è stato inoltre “Guest Editor” del volume numero 74 della rivista OPTIONS
méditerranéennes “Advanced nutrition and feeding strategies sto improve sheep and goat
production”; e di un numero speciale della rivista Animal Feed Science and Technology.
RELAZIONI A INVITO A CONGRESSI

Relatore invitato del lavoro dal titolo “Influence of forage feeding on the composition and
organoleptic properties of meat and dairy products: bases for a terroir effect” presentato il
28 Maggio 2002 nell’ambito del 19th General Meeting della European Grassland
Federation (La Rochelle, Francia).

Relatore Invitato del lavoro dal titolo “Effects of grass feeding on milk, cheese and meat
sensory properties” nell’ambito del seminario “Sheep and goat nutrition” FAO CIHEAM
che si è tenuto a Granada (Spagna) dal 2 al 5 Ottobre 2003.

Relatore Invitato del lavoro dal titolo “Effect of feed scarcity and of alternative feeding
strategies on ruminant meat quality” nell’ambito del 57th Congresso EAAP che si è tenuto
ad Antalya (Turchia) dal 17 al 20 Settembre 2006.

Relatore invitato del lavoro dal titolo “Effects of tannin-containing diets on small ruminant
meat quality” nell’ambito del 17 Congresso ASPA che si è tenuto ad Alghero dal 29 Maggio
al 1 Giugno 2007.

Relatore invitato del lavoro dal titolo “Meat quality of small ruminants as affected by
alternative feed resourches” nell’ambito della International Conference on Small ruminant
production and healt in arid and semi-arid regions che si è tenuto a Muscat (Oman) dal 26 al
28 Gennaio 2008.

Relatore invitato del lavoro dal titolo “Is it possibile to produce good meat qualità even in
the dry areas of Mediterranean: evidences from fifteen years of collaboration between the
University of Catania and the INRAT” che si è tenuto a Tunisi dal 26 al 28 Novembre 2013
RUOLI ORGANIZZATIVI IN CONGRESSI INTERNAZIONALI

Chairman della sessione “Qualité de la viande” nel corso del IX Congresso
Internazionale Rencontres Recherches sur les Ruminantes che si è tenuto a Parigi dal 4 al 5
Dicembre 2002.

Presidente del Comitato Organizzatore dell’XI FAO-CIHEAM Seminar on Sheep and
Goat Nutrition che si è tenuto Catania dall’8 al 10 Settembre 2005.

Membro del Comitato Scientifico per il Seminario “Sheep and goat nutrition” FAO
CIHEAM che si è tenuto a Granada (Spagna) dal 2 al 5 Ottobre 2003.

Chairman della sessione “small ruminant products” nell’ambito della International
Conference on Small ruminant production and healt in arid and semi-arid regions che si è
tenuta a Muscat (Oman) dal 26 al 28 Gennaio 2008.

Chairman della sessione “meat qualità” per il seminario Sheep and goat nutrition FAO
CIHEAM che si è tenuto adl Hammamet (Tunisia) Maggio 2012
Alessandro Priolo è stato anche consulente esperto per i problemi della zootecnia delle Nazioni
Unite nell’ambito di un progetto in comune tra la Food and Agriculture Organisation (FAO) e la
International Atomic Energy Agency (IAEA). E’ inoltre membro del comitato scientifico del
Consorzio Catania Ricerche.
COLLABORAZIONI CON ALTRI GRUPPI DI RICERCA
Alessandro Priolo mantiene da diversi anni costanti collaborazioni con molti gruppi italiani e
stranieri, come anche testimoniato dalle numerose pubblicazioni in comune. Oltre alla costante
collaborazione con varie Istituzioni nazionali, le principali collaborazioni con gruppi di ricerca
stranieri sono:
 INRA URH, Theix, Francia (S. Prache, J-B Coulon, J. Agabriel, D. Micol)

INRA SRV, Theix, Francia (E. Dransfield; J-L. Berdagué)

INRA-Tunisie, Ariana, Tunisia (H. Ben Salem, A. Nefzaoui)

MIRINZ, Meat Research Institute, Hamilton, Nuova Zelanda (O.A. Young)

AgResearch Palmerston North, Nuova Zelanda (G.C. Waghorn, T. Knight; G. Lane)

Università di Zaragoza, Spagna (C. Sañudo)

Dublin University College, Irlanda (F. Monahan)

Utah State University, Stati Uniti, (Fred Provenza, Juan Villalba)

Bristol Unioversity, Regno Unito (Jeff Wood, Olena Doran)

Hohenheim University, Stoccarda, Germania (Harinder P.S. Makkar)
RESPONSABILITA’ IN PROGETTI DI RICERCA
Alessandro Priolo ha partecipato attivamente a parecchi progetti di ricerca nazionali ed
internazionali. In diversi casi è stato responsabile di progetti di ricerca:
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Nel 2000 è stato responsabile di un progetto di ricerca finanziato dall’Institute de
l’Elevage (Paris, Francia) dal titolo “Effets d’une alimentation à base d’herbe sur la couleur
et la flaveur de la viande de ruminants”
Nel 2005 è stato responsabile per l’Unità Operativa di Catania di un progetto PRIN dal
titolo “Agnello Siciliano: Tracciabilità del Sistema di Alimentazione e dell’Area di
Produzione”
Dal 2005 al 2008 è stato responsabile per l’Unità Operativa di Catania di un progetto del
Sesto Programma Quadro dal titolo: Tracing the Origin of Food.
Dal 2007 al 2008 è stato responsabile di un progetto di ricerca finanziato dall’Istituto
Zootecnico Sperimentale per la Sicilia dal titolo “Effetti dell’alimentazione dei capretti sulla
qualità delle carni”
Nel 2008 è stato responsabile di unità di ricerca per il progetto PRIN dal titolo “effetti dei
tannini sulla qualità delle carni di agnello e di capretto”.
Dal 2009 è responsabile di Unità di ricerca nell’ambito di un progetto finanziato dall’Unione
Europea per il 7° Programma Quadro

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