Terres Dorées - Teatro Del Vino

Esclusiva Italia
Il miracolo
della purezza
Terres Dorées
200.000
R 17 ha; Gamay, Pinot Noir
B 3 ha; Chardonnay
JeanJean-Paul Brun
2012
2012
2012
« FRV 100 »
Beaujolais « L’Ancien »
Morgon
Moulin à Vent
Rosato
Rosso
Rosso
Rosso
Demi-sec
Secco
Secco
Secco
metodo ancestrale
“Difficile come la semplicità. Ci vogliono grande maestria e padronanza tecnica per fare un grande vino fruttato
fruttato: niente di più difficile che imprigionare gli
aromi più saporiti di un’uva matura… preservando la loro purezza”
purezza - Viticoltore dell’anno, produttore di vini « de plaisir », Bettane & Desseauve 2008
“Gli ultimi millesimi si offrono molto raffinati e pieni di sfumature.”
sfumature. - Les meilleurs vins de France 2013
“i suoi beaujolais sono sempre vini compiuti, polposi e profondi
profondi, lontani dagli stereotipi incontrati spesso nella regione.” - Bettane & Desseauve 2013
« FRV 100 » Demi-sec
Gamay 100%
20 anni
Fermentazione su lieviti indigeni bloccata sui 6°;
rifermentazione in bottiglia fino ai 7,5°; no dosaggio.
7,5%
80.000
2 anni
Da bere freddo (6°) all’aperitivo, oppure con
dessert alla frutta, macedonia, gelati alla frutta, salumi,
terrine. E col Parmigiano non sfigura.
Viene voglia di berlo anche senza avere sete.
Ritrovare gli aromi delle vendemmie.
Il metodo ancestrale
ancestrale esiste dalla notte dei tempi.
“Si consegna su un fruttato ‘gourmand’; una bolla rinfrescante e della
morbidezza di stile ne fanno un vino da dessert ai frutti rossi.” - Les meilleurs
vins de France 2010
“Un gamay effervescente, rosé e demi-sec, ecco l’ultima creazione di uno dei
migliori produttori di Beaujolais.. Interamente naturale, fatto col metodo
ancestrale, il vino è una pura delizia fruttata. Entusiasmante e molto
digeribile (alcool a 7,5°)
7,5 a fine pasto. - Cuisine et Terroirs
Beaujolais « L’Ancien »
Gamay 100%
45 anni
Inerbimento dei vigneti; lavoro del suolo con prodotti
naturali; botti grandi e cemento; nessuna macerazione
carbonica.
12%
50.000
5-7 anni
Salumi, grigliate, carni rosse, cacciagione.
Altro che novello!!!.
Tutti.
Terreno argillo-calcareo. Vinificazione Borgognotta. Temperatura di
servizio 15°.
“Vibra di mineralità. Chiudete gli occhi. Siete in Borgogna.”
Borgogna - Jean Francis
Pécresse, Les Echos, 18 novembre 2011
“Meravigliosamente
Meravigliosamente fragrante e vivo.
vivo Succoso e soddisfacente con una bella
stoffa luminosa.” - Jancis Robinson, www.jancisrobinson.com, gennaio 2012
“Grande ricchezza per un vino potente, strutturato come un borgogna,
borgogna dai
tannini raffinati, all’allungo profondo e fresco.” - Bettane & Desseauve 2012
Morgon
Gamay 100%
55 anni
Diraspamento totale; barrique di 4° o 5° passaggio;
imbottigliato a inizio estate; nessuna macerazione
carbonica.
12%
15.000
6-7 anni
Salumi, grigliate, carni rosse, cacciagione.
Il cambio di marcia in bocca.
Tutti.
Territorio granitico, sabbioso, molto povero, “quasi roccia” ammuffita
che si sfalda. Vinificazione Borgognotta. Fatelo invecchiare e avrete il vero
Morgon… Temperatura di servizio 13°.
“Attacco in discrezione, fruttato di ciliegia, bocca delicata ma fresca e tesa,
molto elegante
elegante.”
legante - Bettane & Desseauve 2014
2014
“Rosso di media intensità. Tanta acidità e tanto potenziale - struttura vera.
Eccitante.”
Eccitante - Jancis Robinson, www.jancisrobinson.com, gennaio 2012
Moulin à Vent
Gamay 100%
50 anni
Diraspamento totale; barrique di 4° o 5° passaggio;
imbottigliato in estate; nessuna macerazione carbonica.
12%
15.000
8-10 anni
Carni rosse, cacciagione, formaggi importanti.
La completezza.
Tutti.
Colore porpora di una grande profondità, bella eleganza di aromi di
frutta a bacca nera, di spezie, di sottobosco. Si apprezza già in gioventù
oppure dopo un affinamento di cinque o sei anni. Un grande vino di un grande
territorio. Temperatura di servizio 14°.
“Bella purezza di frutto, teso e slanciato, molto charme nella paletta
aromatica in fine di bocca.” - Bettane & Desseauve 2014
2014
“Il moulin-à-vent si mostra sempre potente, la finezza di tannini esprime il
velluto.”
velluto - Les meilleurs vins de France 2011
“Tannini e acidità perfettamente bilanciati, tutto in armonia”
armonia - Jancis
Robinson, www.jancisrobinson.com,
www.jancisrobinson.com, gennaio 2012

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