Seminario "Microbiologia Ruminale e Alimentazione

I ruminanti sono fonte di
alimenti cosiddetti nobili per la
nutrizione umana, tuttavia due
grandi tematiche sono sotto i
riflettori della comunità
scientifica e dell’opinione
pubblica: l’impatto ambientale
rappresentato ad esempio dalle
produzioni di gas-serra, come il
metano e la salubrità e la
qualità dei prodotti di origine
animale. Queste sono collegate
all’attività microbica ruminale,
alle diete cui gli animali sono
sottoposti, alla loro salute e alla
sicurezza degli alimenti
impiegati come mangimi.
Centro di Ricerca per la Produzione
delle
Carni ed il Miglioramento Genetico
(CRA-PCM)
Microbiologia Ruminale e
Alimentazione Zootecnica: alcuni
aspetti nutrizionali, ambientali e
sanitari
Via Salaria 31, 00015, Monterotondo
Scalo, Roma
Tel: +39-06-900901
Fax: +39-06-90090223
E-mail: [email protected]
Segreteria organizzativa:
David Meo Zilio
[email protected]
Tel: +39-06-90090228
Giuseppina Maria Terzano
[email protected]
Tel: +39-06-90090210
16 maggio 2014
9,30-17,00
Centro di Ricerca per la
Produzione
delle
Carni e il Miglioramento Genetico
Via Salaria 31, 00015, Monterotondo Scalo,
Roma
http://sito.entecra.it
Programma *
« Sbagliare è cosa umana, anche
per questo: gli animali sbagliano
poco o non sbagliano
affatto………..»
Georg Christoph Lichtenberg
(1742 – 1799)
Fra le attività del CRA-PCM
rientrano lo studio delle relazioni
tra alimentazione animale e qualità
dei
prodotti,
lo
studio
dell’utilizzazione dei nutrienti nei
poligastrici, la ricerca in tema di
benessere animale e lo sviluppo di
strategie sostenibili in produzioni
animali. In tale contesto si colloca
questo seminario.
9:30
Apertura dei lavori e introduzione
Dr. Luca Buttazzoni,
Dir. CRA-PCM
10:00 - 10:45
Relazioni tra microbiologia del
rumine e nutrizione
Prof. John Wallace,
Rowett Research Institute of Nutrition
and Health, Università di Aberdeen (UK)
10:45 - 11:30
Effetto della dieta sulla produzione
di metano nei ruminanti
Prof. Serena Calabrò
Università di Napoli Federico II
11:45 - 12:30
Valutazione della sicurezza d'uso dei
nutrienti ed ingredienti
nell'alimentazione dei ruminanti
Dr. Alberto Mantovani
Dir. Rep. Tossicologia Alimentare e
Veternaria, Istituto Superiore di Sanità
12:30
Discussione
13:00
Conclusione
Dr. Riccardo Aleandri
Dir. Dip. di Biologia e Produzioni
Animali CRA
13:15
Buffet
14:30
Visita del centro
* Gli interventi saranno in lingua
inglese
** 11:30 - 11:45 coffee break

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