Venerdì 6 giugno 2014 Sala Consiglio di Facoltà, ore 14:30 Gli iXem Labs del Politecnico di Torino celebrano i dieci anni dalla fondazione e i recenti riconoscimenti attribuiti al lavoro svolto a sostegno della viticoltura intelligente e sostenibile, organizzando una serie di incontri sul tema della viticoltura, della produzione, della conservazione e del consumo del vino. Storici, Giornalisti, Agronomi, Enologi, Produttori, Sommeiller, Ristoratori, Ingegneri e Architetti raccontano agli studenti la propria esperienza e passione. Gli incontri intendono accompagnare la partecipazione degli studenti all’iXem Prize: raccolta di progetti innovativi a supporto di uno dei settori produttivi più importanti del territorio Piemontese e Nazionale.# Informazioni su www.iXem.polito.it La partecipazione è aperta al pubblico, con ingresso libero vincolato da prenotazione e-mail a [email protected]! Venerdì 6 giugno 2014 Sala Consiglio di Facoltà, ore 14:30 Introduce# Laura Montanaro, ProRettore, Politecnico di Torino# # Coordina# Stefano Parola, La Repubblica# # Interventi# # Giancarlo Montaldo “Storia, Tecnica, Economia della Vite e del Vino in Langa e Roero”# # Fabio Gallo “Professione Sommeiller”# # Daniele Trinchero “Ingegneria, Telecomunicazioni e Vino”# Giancarlo Montaldo,già dire8ore del Consorzio del Barolo e del Barbaresco, della Can?na Produ8ori del Barbaresco, dell'Associazione Vini di Collina, dell’Associazione Case Storiche Piemontesi e del Consorzio Tutela “Alta Langa”, si occupa di consulenza di organizzazione e pianiﬁcazione aziendale, marke?ng e comunicazione per il se8ore vi?vinicolo piemontese ed italiano, incluse le tema?che tecniche, legisla?ve ed economiche; collabora come free-‐lance alla Guida Ristoran? del Gambero Rosso ed a varie testate del se8ore vi?vinicolo Fabio Gallo, Sommelier Professionista dal 1993, nello stesso anno ha vinto il Concorso nazionale “Decanter d’Oro”. Dal 1994 è Presidente dell’ Associazione Italiana Sommeliers sezione del Piemonte. Dal 1999 è reda8ore per il Piemonte della guida DUEMILAVINI-‐BIBENDA. Collabora con testate giornalis?che e televisive. Dal novembre del 2011 è Amministratore Delegato con incarichi di responsabile del Food & Beverage del Ristorante Del Cambio di Torino Daniele Trinchero è ricercatore presso il Dipar?mento di Ele8ronica e Telecomunicazioni del Politecnico di Torino, dove ha fondato e dirige gli iXem Labs. Ha lavorato in Inghilterra, Francia, Africa e Medio Oriente, dove per tre anni ha dire8o progea lega? allo sviluppo sostenibile. Oggi si occupa di pia8aforme hi-‐tech per la tutela delle risorse idriche, dell'ambiente montano, e per l’agricoltura intelligente e sostenibile. È sommelier professionista e socio dell'Associazione Italiana Sommelier.