Organizza: “Uve, vini e territorio. Grappoli di

Via Nazionale dei Giovi 120, Cesano Maderno (MB)
tel. 0362503401
Organizza: “Uve, vini e territorio.
Grappoli di conoscenza
del mondo enologico”
Corso di degustazione del vino
per imparare a conoscerlo, capirlo,
apprezzarne le caratteristiche
e trarne il giusto piacere.
Le quattro serate del corso si terranno
nella “Ghiacciaia” presso:
Hotel Parco Borromeo, Via Borromeo 29
Piazza Procaccini - Cesano Maderno
in collaborazione con
tel. 3939213785
PRESENTAZIONE DEL CORSO:
Il corso pensato per avvicinare al piacere del gustare
le 1000 sfumature del vino, si articolerà in quattro
lezioni serali, durante le quali verranno illustrati i
temi principali delle discipline enologiche ed altresì
verranno degustati i vini di seguito indicati.
Al termine degli incontri verrà rilasciato un attestato
di partecipazione.
Relatore del corso: Maurizio Maggi (sommelier)
Organizzazione:
a cura dell’Enoteca Colombo
Sede del corso:
Palazzo Arese Borromeo,
Cesano Maderno (entrata da
hotel Parco Borromeo)
Costo del corso:
€ 120,00 assaggi e materiale
didattico-illustrativo compresi.
Iscrizioni entro il 22 Aprile 2014 presso:
- “Enoteca Colombo”
Via Nazionale dei Giovi, 120 – Cesano Maderno
Tel 0362 503 401
- “Euroateneo-Maura’s English tea room”
Via Nazionale dei Giovi, 42/a – Cesano Maderno
Tel 0362 540947
*fino ad esaurimento dei posti disponibili (15)
Si avvisa che per motivazioni di scelte del sommelier
potranno essere apportate delle variazioni alla selezione
dei vini in elenco, la sostituzione sarà di pari qualità.
I^ Lezione :
Martedì 6 Maggio 2014 (dalle 21.00 alle 23.00)
• Breve storia della vite
• Organi sensoriali e tecnica di degustazione
• I sapori principali e la loro percezione
• Gli spumanti
Degustazione commentata di :
• Prosecco docg (area di Valdobbiadene)
• Franciacorta docg (Franciacorta orientale)
• Metodo Classico (Vallagarina, Trento)
• Champagne (area di Hautvillers)
• Moscato spumante docg (area di Castagnole Lanze)
Novità esclusiva:
al termine una tazza di teas e/o tisana abbinata.
II^ Lezione:
Martedì 13 Maggio 2014 (dalle 21.00 alle 23.00)
• La coltivazione della vite
• Vari tipi di allevamento e l’importanza del clima
• Le tecniche di cantina e la vinificazione in bianco
Degustazione commentata di :
• Cortese del Monferrato (area di Ovada)
• Roero Arneis (area di Castellinaldo)
• Pigato della Riviera Ligure di Ponente (area di Albenga)
• Coda di Volpe (area di Avellino)
• Curtefranca Bianco (Franciacorta orientale)
Novità esclusiva:
al termine una tazza di teas e/o tisana abbinata.
III^ lezione :
Martedì 20 Maggio 2014 (dalle 21.00 alle 23.00)
• La vendemmia
• Le tecniche di cantina per la vinificazione dei vini rossi
• La scheda di valutazione dei vini
Degustazione commentata di :
• Oltrepo Pavese Bonarda (area di Codevilla)
• Barbera d’Alba Superiore (area di Castellinaldo)
• Aglianico (area di Prignano Cilento)
• Barolo docg (area di La Morra)
Novità esclusiva: al termine una tazza di teas e/o
tisana abbinata.
IV^ lezione :
Martedì 27 Maggio 2014 (dalle 21.00 alle 23.00)
“I vini da dessert ed i seducenti vini da meditazione” :
• I vari tipi di vendemmia
• Le tecniche di appassimento
• Le tecniche di cantina
Degustazione commentata di :
• Vino dolce da uve Moscato (area dei colli Tortonesi)
• Vino passito da uve Arneis (area di Castellinaldo)
• Vino passito da uve Moscato (area di Noto)
• Vino passito da uve Verdicchio (area San Marcello)
• Vino passito da uve Brachetto (area di Loazzolo)
Novità esclusiva:
al termine una tazza di teas e/o tisana abbinata.
AL TERMINE VERRÀ DISTRIBUITO
L’ ATTESTATO DI PARTECIPAZIONE.
in collaborazione con
LIONS CLUB
CESANO MADERNO BORROMEO

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