Azienda Sanitaria Provinciale Cosenza Servizio Veterinario Area B Largo Internati di Ferramonti n. 1 Tel. e Fax 0984/8933950 87100 Cosenza Questo Servizio stabilisce le procedure riguardanti le visite dei cinghiali abbattuti durante la stagione venatoria e nei piani selettivi destinati all’autoconsumo in tutto il territorio dell’ ASP secondo quanto predisposto dai DPGR 12 e 13 del 6 febbraio 2014 e dall’ ultima circolare regionale del 08 settembre 2014 prot. 277407. 1) Dal 28 Settembre al 28 Dicembre 2014 le ispezioni degli organi degli animali abbattuti possono espletarsi nei macelli segnalati (All.2) nei giorni di lunedì e venerdì di tutte le settimane. In alternativa gli organi si possono conferire in alcune strutture denominate “punti d’igiene” individuate congiuntamente dalle Autorità Sanitarie Competenti (U.O.S dei Servizi Veterinari Area” B”) e dalle ATC Provinciali; 2) Nei “punti d’igiene” o nei macelli le visite sanitarie sugli organi degli animali abbattuti nei piani di selezione possono essere effettuate anche in giorni diversi purchè preventivamente concordati con il Servizio Veterinario territorialmente competente; 3) Gli organi da sottoporre a controllo è la solo “corata”comprensiva di : lingua,trachea ed esofago, polmone e cuore,milza, diaframma,fegato e reni . Gli stessi dovranno pervenire nei punti di ispezione in contenitori chiusi riportanti l’identificativo del cinghiale abbattuto e la scheda di segnalazione debitamente compilata (All.1); 4) Il Servizio Veterinario di Area” B” procede alla visita ispettiva e al prelievo di un campione del muscolo diaframmatico e/o della lingua e al successivo invio all’Istituto Zooprofilattico Sperimentale del Mezzogiorno oppure ad un laboratorio accreditato annesso a strutture di macellazione per l’esame trichinoscopico . Saranno altresì inviati al laboratorio competente eventuali organi che presentino alterazioni o lesioni che rendano necessari approfondimenti diagnostici; 5) Il proprietario, in attesa del risultato delle analisi di laboratorio per la ricerca della trichinella spp, dovrà evitare il consumo di carne cruda o poco cotta e comunque assicurarne la tracciabilità; 6) Il servizio veterinario comunicherà ai “ cacciatori formati ” o al capo caccia della squadra gli esiti degli esami trichinoscopici a mezzo fax o posta elettronica; 7) Per le visite ispettive verrà corrisposto l’importo complessivo di euro 5,00 (cinque) a capo da versare secondo le seguenti modalità : Conto Corrente n.16353872, intestato ASP Servizio Veterinario Area B Cosenza 87100, causale - data battuta e numero cinghiali oppure tramite Bonifico intestato ASP Servizio Veterinario Area B Cosenza 87100 n.IT82R0100516200000000218500 causale – data battuta e numero cinghiali oppure il capo squadra o il selecontrollore potrà versare in acconto una somma unica riguardante più visite ispettive , il capocaccia nella causale indicherà il numero dei capi e la denominazione della squadra, secondo le modalità sopra citate. Quanto sopra esposto non si applica alla commercializzazione o alla cessione di cinghiali agli esercizi di commercio al dettaglio (DPGR n.12 del 06 febbraio 2014). Il Direttore U.O.C. Servizio Veterinario Area “B” Dott. Bruno Petramala Allegato 1) Scheda N°…….. del ………………………... Raccolta dati e informazioni per la movimentazione di Cinghiali Selvatici e/o organi abbattuti destinati all'ispezione c/o un macello o "punto d'igiene" Il sottoscritto………………………………………………… in qualità di “Cacciatore Formato” ,"Capo Caccia" o cacciatore della squadra di caccia ……………………………………………………………………………………………………………………………….. A.T.C. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….. dichiara di aver effettuato l’esame preliminare sui capi di cinghiale cacciati e abbattuti destinata al consumo umano e di aver rilevato quanto segue : Luogo d’abbattimento …………………………………………………………………………………………………………………………………. Autorità Territoriale competente: Provincia di ………………………………………………………………………………………………… Autorità Sanitaria competente: ASP di …………………………………………………… Distretto ………………………………………… /_/ programma di selezione – Ente attuatore ……………………………………………………………………………………………….. /_/ caccia libera Ora di abbattimento ………… n° capi ……………. Specie ………………………………………………………………………………….. marche auricolari o n° progressivo da n°………………………………... a n° ………………………………………………………… Di cui : maschi n° ……………(………………………………………..………………………………………………………………………………..….) femmine n°……….…(……….………………………………………………………………..……………………………………………………) VALUTAZIONE DEI SOGGETTI IN VITA/ABBATTUTI : - Stato di nutrizione : /_/ buono per n° …………… capi (id. …….………………………………………………………….) /_/ cachettico per n°…………..capi (id. ………………………………………………………………….) Condizioni cutanee generali : /_/ niente da rilevare /_/ rilevata sui capi ………………………………………………………………………………... la presenza di (indicare eventuali presenze di aree alopeciche, ferite, ascessi, tumori, ecc.)……………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. EVENTUALI ANOMALIE COMPORTAMENTALI RISCONTRATE (aggressività associata a malnutrizione, perdita di equilibrio, depressione del sensorio, altre anomalie) : ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ……………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………….. Il sottoscritto dichiara che è stato condotto, sulla selvaggina abbattuta, un esame visivo preliminare e che la stessa non ha presentato caratteristiche indicanti che le carni presentano un rischio per la salute in seguito al consumo; dichiaro che per il/i capo/i sopra descritto/i, identificato/i con n°…………………………………………………………… ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………… l’esito dell’esame visivo preliminare non è stato di completa e sicura chiarezza. Si precisa che prima della movimentazione della/e carcassa/e è stato dato avviso all’Autorità Sanitaria delle anomalie rilevate per i successivi provvedimenti e decisioni del caso. Nell’habitat naturale della selvaggina abbattuta non vi è sospetto di contaminazioni ambientali rilevate. Organi da sottoporre a visita Ispettiva: Corata: polmone, cuore, fegato, reni, milzaOrgani/tessuti per esame trichinoscopico: lingua e diaframma Altro: ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………. Destinazione : Stabilimento di macellazione di …………………………………………………………………………………………………………………………; "Punto di Igiene" di ……………………………………………………………………………………………………………………………………….....; N° capi …………… specie ……………………… marche auricolari o n° progressivo …………………………………………………. ………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………………….; Di cui n°………………………………………………………… maschi e n° ……………………………………………………………….... femmine Data __________________________ FIRMA ______________________________________________ Allegato 2) Punti di igiene identificati Per il territorio dell’ATC CS1 (Castrovillari) sono: -Macello –Salumificio Del Colle località del Carroso Mormanno lunedi e mercoldi -Mattatoio Comunale c/da Celimarro Castrovillari lunedì e mercoldi -Macello LAOS di De Tommaso Francesco loc. Santoianni Laino Castello (previo accordi) Recapiti telefonici Castrovillari 0981/485532 S. Marco Ar. 0984/519205 Roggiano G. 0984/501152 centr. 0981/4851 referente cell. 348/3168483 -Macello Aieta Carni s.a.s. di G.Maiorana & C. loc. Massalucaia Aieta -Mattatoio BI.A.R. Carni S.R.L. via Lauro 315 Scalea Recapito telefonico 0985/776466 referente cell. 334/3573552 -Sede del Servizio Veterinario Via G Leopardi n.2 Trebisacce lunedi e venerdi Recapito telefonico 0981/550605 -Macello Comunale di S.Lorenzo Bellizzi solo di lunedi cell.338/5854123 Per il territorio dell’ATC CS2 (Rossano) sono: -Salumificio “Società Cooperativa agricola nero di Calabria Acri” loc.Marullo N. 121 Acri ( lunedi e venerdi dalle9,00 alle 10,00) Recapiti telefonici 0984/913209 referente cell.3389221883. - Salumificio Turano Francesco sito in C/da Cotura Acri( lunedi e venerdi dalle9,00 alle 10,00) Recapiti telefonici 0984/913209 referente cell.3389221883. -Mattatoio Montagna SPA c/da Toscano Iole Rossano di lunedi recapiti tel.0983/565357 cell.333477233 -Sede del Servizio Veterinario via Collodi n.2 Corigliano C. di lunedi e Venerdi recapito telefonico 0981/883131 - Mattatatoio Sud Carni C/da Fiumarella Crosia di lunedi Tel.3294117038 -San Giovanni in Fiore “Salumificio Talarico F.& C.Snc” via Savelli n.1/3 ( località Palla- Palla) tel. 3381838383-3683384995 Per il territorio dell’ATC CS3 (Cosenza) sono: -Azienda Agricola di Luigi Forte Spaccio Carni Montebeltrano Paterno Calabro nei giorni di lunedi e venerdi mattina tel 338/2758880 – 3383087260 -Ufficio Veterinario di Cosenza Largo Internati di Ferramonti tel .0984/8933950 – 945-953 -Mattatatoio C.C.C. srl c/da Sbandrello Mongrassano nei giorni di lunedi , mercoldi e giovedi Recapiti telefonici 0981/ 485532 -0981/519205 -Mattatatoio CO.Z.A.C. c/da Zona industriale Figline V. di lunedi e venerdi Tel.0984987150 cell.338/2758880 -Mattatatoio Ruffolo srl c.da Malvitani Marano Marchesato tel.0984/838038 -Mattatatoio PA.CA. sas loc .Porcile Luzzi nei giorni di venerdi e lunedi dalle ore 9,00-10,00 recapito telefonico 0984/938204 cell. 330888669 -Salumificio F.lli Pulice Srl località Monache Carolei recapito tel.0984/8933950 referente cell.3383087260 -Macello MA.PA. di Pastura Peppino loc. Maddalena Fuscaldo di lunedi dalle 8,00 alle 11,00 telefono 0984/581648 -Ex sede AS/1 di Paola Servizio Veterinario piano interrato lato mare per la giornata di venerdi dalle ore 8,30 alle 10,00 tel.0984/581648 cell. 3283417798 -Macello Avicolo F.lli Magnone snc loc.Gallo 28/29 S.Pietro in Amantea per i giorni di lunedi e venerdi dalle 7,30 alle 9,30 tel.0982/41201-3358721249 referente cell. 3687195214 I cacciatori potranno liberamente recarsi in tutti i macelli o punti d’igiene identificati secondo le proprie esigenze. Questo Servizio Veterinario ha già chiesto la collaborazione delle ATC per l’individuazione di altri “punti d’igiene”.
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