Menù degustazione Festa dei salumi cotti 14

Ristorante Vill
Adelma Via Godo Vecchia, 35 Russi
tel. 0544-580773 – 3938155113 www.villadelma.com email: [email protected]
MENU’ DEGUSTAZIONE
FESTA DEI SALUMI COTTI
14 – 15 marzo 2015
Antipasto
Cestino di parmigiano con rosette di mortadella e mousse al caviale rosso, su insalatina di
soncino e melaverde
Primo
Risotto al profumo di birra, con fiocco di prosciutto e fiori di zucca, su crema di mirtillo.
Secondo
Bèl e Còt in crosta di patate, con pesto di stridoli, fiorellini di rapanelli e giardinetto di
verdure.
Dolce
Tortino di cioccolato con fondente bianco.
Lo Chef Mariano Tedaldi
Prezzo a persona € 30,00, compreso di pane e coperto, escluse bevande.
Vini consigliati:
Rambela (uve Famoso) 2013
(Tenuta Uccellina Bertinoro)
Clivo del Re Sangiovese Sup. 2012 (Tenuta Uccellina Bertinoro)
Burson Blu Label 2012
(Tenuta Uccellina Bertinoro)
Burson Black Label 2009
(Tenuta Uccellina Bertinoro)
€.10,00
€.12,00
€.10,00
€.18,00