Bekijk hier het globale programma

FOCUS op VOEDING – Eiwit en energiebehoefte
Trainers: dr. Ir. Peter Weijs, dr. Ir. Hinke Kruizenga, ir. Suzanne ten Dam, ir. Ageeth Hofsteenge
Doelgroep: Ervaren diëtisten met interesse voor biochemische processen en de praktische
toepassing naar de praktijk
OCHTEND: EIWIT
MIDDAG: ENERGIE
DAGDEEL
OCHTEND
OCHTEND
LUNCH
MIDDAG
Onderwerp
Kennismaking, leerdoelen
Eiwitmetabolisme; de basis: anabolie en katabolie
Eiwitmetabolisme bij ziekte: de rol van inflammatie,
insulineresistentie
Vragen / stellingen
Eiwitbehoefte
Casuïstiek
Energiemetabolisme; de basis: metabolisme bij vasten,
determinanten
Energiemetabolisme bij ziekte
Meten en berekenen van de energiebehoefte (calorimetrie
(Quark, Fitmate), VCO2)
Casuïstiek
Afsluiting