Stellenrust – Kleine Rust Wit Stellenbosch – Zuid Afrika - Bu

Stellenrust – Kleine Rust Wit
Stellenbosch – Zuid Afrika
Streek:
Stellenbosch – Western Cape – Zuid - Afrika
Druiven:
83%Chenin Blanc - 17% Sauvignon Blanc
Productiezone:
Stellenbosch in Western Cape. Ondergrond
van silex, kalk en kleisteen
Vinificatietechniek en rijping:
Hand geplukte oogst. Ontristen en gekneusde
druiven worden gegist in inox cuves.
Fermentatietemperatuur 17° - gedurende 1421 dagen. Schilcontact in Inox vaten. Nadien
3 maanden in Inox vaten.
Geen vatlagering .
Druifproductie per hectare:
Jaarlijkse productie:
Kleur:
Lichtgeel met groene reflecties.
Boeket:
Perzik, abrikoos, lichte honingtoets, turks fruit,
amandelen, gele pruimen en ondersteund
door mineralige toetsen
Smaak:
In de mond een volle fruitige wijn met mooie
aangename aciditeit. Een mooi licht zoetje in
de finale.
Ideale temperatuur:
16/18°C
Passend bij:
aperitief - zeevruchten - salades - gefrituurde
pompoenbloesems - zachte romige kazen antipasta - salami - groenten - gedroogd vlees

Download Report