SPECIALITEITEN

SPECIALITEITEN
De Brabantse Wal Asperge onderscheidt zich in smaak van andere
asperges door een licht zilte smaak. Deze smaak is ontwikkeld door de
combinatie van het zuivere grondwater van de Kalmthoutse Heide dat
ondergronds uitloopt in de richting van Zeeland en de zilte zeelucht die
vanuit Zeeland over de Brabantse Wal waait bij westenwind.
Wij selecteren alleen de beste asperges, en werken met AA-kwaliteit.
VOORGERECHTEN
Aspergesoep
Huisgemaakte aspergesoep
6,50
Salade asperges
9,50
Pluksla met asperges, kip, tomaat, sinaasappel en kerriemayonaise
Salade Serranoham
9,50
Pluksla met asperges, Serranoham, een kwartel-eitje en honing/mosterd
dressing
Hoofdgerechten
Asperges Flamande
18,50
Brabantse Wal asperges op z’n Vlaams met ham, krieltjes in de schil,
ei en geklaarde boter
Lamsrack
23,50
Voorjaars topper met Brabantse Wal asperges, kriel in de schil en dragon
roomsaus
Asperges Zalm
18,50
Brabantse Wal asperges met zalmfilet, aardappelpuree en huisgemaakte
Hollandaise saus
Nagerechten
Verse Aardbeien
7,50
Hollandse aardbeien (zomerkoninkjes) met vanille ijs en slagroom,
een klassieker!
Panna cotta
Italiaans dessert van room met zomerkoninkjes en yoghurt
7,50
WIJN VAN DE MAAND
Bij de specialiteiten die wij voor u hebben samengesteld, selecteren wij elke
maand ook een wijn die goed past bij de gerechten
Weingut Kurt Angerer
Grüner Veltliner ‘Kies’
(Kamptal, Oostenrijk)
Sprankelend sappige Oostenrijker met
verfijnde aroma’s van exotisch fruit
en mineralen.
Prijs per glas: 6,00
Prijs per fles: 28,00
VOORGERECHTEN
Tomatensoep (Veg.)
Naar eigen receptuur
4,50
Dagsoep
Soep van de chef
5,50
Carpaccio
Rundercarpaccio met oude kaas, kappertjes, olijven
en pijnboompitten, keuze voor de dressing:
Balsamicodressing
Truffelmayonaise
Hollandse garnalen
Garnalen- en rivierkreeftjessalade met mineola, appel
en een crème van avocado
10,50
9,00
Tweeluik zalm
7,50
Zalmcarpaccio “sushi-style” en gebakken zalm met sesamkorst,
geserveerd met pluksla en citrusdressing
Panzanella (Veg.)
7,50
Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood,
buffelmozzarella, basilicum en olijfolie
Tip van het huis, heerlijk met een glas wijn
Antipasti
p.p.
Selectie van hammen, worsten, gegrilde groenten,
buffelmozzarella, gemarineerde artisjokken, kappertjes,
olijven, ansjovis en crostini’s
14,50
HOOFDGERECHTEN
Samosa (Veg.)
Drie verschillende Indiase pasteitjes met vulling, geserveerd
met een dip van yoghurt en munt en mangochutney
15,00
Curry van de chef
p.p. 15,50
Om te delen, wisselende curry met bijpassende garnituren
Flanksteak
Doorregen rundersteak van de flank, geserveerd met
wisselend garnituur, naar keuze met;
- Pepersaus
- Gebakken champignons in kruidenboter
22,00
Biefstukpuntjes
Gebakken biefstukpuntjes met huisgemaakte Stroganoffsaus,
geserveerd met daggroenten en aardappelgarnituur
17,50
Satéschotel
Huisklassieker met kipsaté en Indisch garnituur,
naar wens met frites of gebakken nasi
15,50
Black Angus burger
Hamburger (200 gr.) van 100% Black Angus Beef, buikspek,
rode-uiencompote, sla, tomaat, komkommer, kaas en frites
15,00
Vispotje
Diverse soorten vis en groenten in wittewijn-roomsaus,
met aardappelpuree
17,50
Zalm
Zalmmoot met teriyaki, groentendimsum en wilde rijst
15,00
MAALTIJDSALADES
Panzanella (Veg.)
12,50
Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood,
buffelmozzarella, basilicum en olijfolie
Hollandse garnalen
Garnalen- en rivierkreeftjessalade met mineola, appel en een
crème van avocado
14,50
Caesarsalad
Klassieker met Romasla, ansjovis, kip, gamba, ei, kaas en
ansjovisdressing
14,50
DESSERTS
Specials
Op onze specialiteitenkaart voorin staan ook elke maand twee desserts
Trifle
Zoete rabarber, vanillehangop en crumble
7,50
Dame Blanche
Vanille-ijs met warme chocoladesaus en slagroom
6,50
Crème brûlée
Klassieker! Vanilleroom met een laag van gebrande suiker
6,50
Sorbet
Grote coupe met vers fruit, 2 soorten sorbetijs en slagroom
7,50
Chocoladetaart
Huisgemaakte taart van witte chocolade en munt
6,50
Mangotiramisu
Tiramisu van mango, mascarpone, lange vingers,
safari en slagroom
6,50
Grand dessert
Proeverij van desserts, leuk om te delen
10,50
Ons ijs is bereid zonder kunstmatige kleur- en geurstoffen
Glas dessertwijn (i.c.m. een van onze nagerechten) 4,00
TIP! Koffie compleet
Met slagroom, bonbons, en een likeur naar keuze
Natuurlijk ook te bestellen met (cafeïnevrije) espresso,
cappuccino, koffie verkeerd of thee
PROEVERIJ
Port
Croft Ruby l Croft tawny l Taylor’s 10 years old tawny
7,50
8,50
Cognac
Ragnaud Sabourin VS l VSOP l XO
10,50
Whisky
The Glenlivet 12 l The Glenlivet 15 l The Glenlivet 18
10,50
DESSERTWIJNEN
Viu Manent Noble Sémillon (Colchagua Vallei, Chili)
Sémillon
per glas
Nobele, friszoete late oogstwijn met indrukken van ananas,
Papaja, walnoot, honing, abrikoos en gekaramelliseerde appel
Croft Pink Port (Douro, Portugal)
Touriga Francesa, Tinta Roriz en Touriga Nacional per glas
Verleidelijk vol bessen, kersen, bloesem en framboos
Casa de la Ermita Dulce Monastrell (Jumilla, Spanje)
Monastrell
per glas
Volle, sterk geconcentreerde rijpe rode wijn met
aangenaam beheerste zoetheid, elegante fraîcheur en
lange afdronk met tonen van chocolade en leer
6,00
5,00
6,90
POUSSE CAFE’S
Coloniale Koffie met Malibu, bruine rum, rietsuiker en room
7,50
Irish Coffee met Jameson, basterdsuiker en room
6,50
Spanish Coffee met Licór 43 en room
6,50
French Coffee met Grand Marnier en room
6,50
Satan’s Coffee met Brandy, gembersiroop en room
6,50
D.O.M. Coffee met Benedictijnerlikeur en room
6,50
Italian Coffee met Amaretto Disarono. en room
6,50
Baileys Coffee met Baileys en room
6,50
Butterscotch Coffee met karamellikeur en room
6,50
Jamaican Coffee met Tia Maria en room
6,50
WITTE WIJNEN FRIS EN SPRANKELEND
Lavila Blanc (Gascogne, Frankrijk)
Ugni Blanc, Colombard en Gors Manseng
Licht gekleurde wijn met een aangenaam opwekkend bouquet
en een knisperfrisse smaak van citrus, peer en ananas.
per glas 3,40
per fles 17,50
Von der Leyen Zeller Grafschaft Rivaner (Moezel, Duitsland)
Rivaner
Lichtzoete witte wijn met aangenaam fris fruit, geperst uit
druiven afkomstig van de steile hellingen langs de Moezel.
per glas 3,40
per fles 17,50
Weingut Kurt Angerer Grüner Veltliner ‘Kies’ (Kamptal, Oostenrijk)
per fles 28,00
Grüner Veltliner
Sprankelend sappige Oostenrijker met verfijnde aroma’s van exotisch fruit en mineralen.
Domaine Paul Prieur Sancerre Blanc (Loire, Frankrijk)
Sauvignon Blanc
Elegante en gulrijpe Loirewijn barstensvol sappig en krokant,
dorstlessend fris fruit met een zuivere balans.
per fles 41,00
WITTE WIJNEN VOL EN FRUITIG
Lavila Chardonnay (Languedoc, Frankrijk)
Chardonnay
Soepele verleider met fris fruit, indrukken van verse bloemen
en lekker rond van smaak.
per glas 3,90
per fles 19,50
Casa Santos Lima Quinta da Espiga Branco (Estremadura, Portugal)
Fernão pires, Vital, Arinto, Seara nova, Sauvignon e.a.
Deze indrukwekkend aromatische wijn is krachtig, exotisch, licht kruidig
en bovenal verkwikkend van afdronk.
per fles 21,00
Tenuta Sant’Antonio Soave (Veneto, Italië)
Garganega, Trebbiano en Chardonnay
Elegant frisse Italiaan met mooie balans,
prettig wit fruit en heerlijke afdronk met spannend bittertje.
per fles 27,00
WITTE WIJNEN RIJK EN KRACHTIG
Simonsig Estate Chenin Blanc (Stellenbosch, Zuid-Afrika)
Steen
Heerlijk prikkelend frisse, groenkruidige wijn met
stuivende, exotische fruittonen van ananas, perzik en banaan.
per fles 23,00
Viu Manent Chardonnay (Colchagua Vallei, Chili)
Chardonnay
Lekkere exotische Chardonnay met fris citrusfruit, een lichte honingtoets
en een mondvullende structuur.
per fles 23,50
Louis Jadot Couvent des Jacobins Blanc (Bourgogne, Frankrijk)
Chardonnay
Een charmante Chardonnaywijn met fruitige aroma’s van peer en perzik,
veel finesse, een toefje hout, botertje en een opwekkende frisheid.
per fles 42,50
ROSE WIJNEN
Lavila Rosé (Languedoc, Frankrijk)
Cinsault, Grenache en Syrah
Frissappige en lichtverteerbare Mediterrane dorstlesser met
lichtroze - bijna Provençaalse - kleur.
per glas 3,40
per fles 17,50
Maison Virginie Rosé (Languedoc, Frankrijk)
Cinsault, Merlot en Syrah
Een verfijnd geurende Languedoc met een droge, frissappige smaak.
per fles 23,00
RODE WIJNEN FRIS EN FRUITIG
Lavila Rouge (Languedoc, Frankrijk)
Grenache, Carignan en Merlot
Soepel rood met lekker fruit van aardbeitjes en kersen, weinig tannines
en een koele frisse ondertoon die blijft uitnodigen.
per glas 3,40
per fles 17,50
Picco del Sole Aglianico (Campania, Italië)
Aglianico
Verleidelijke Italiaan met een soepele structuur vol rode bessen,
zijdezachte tannines en een licht kruidige afdronk.
per fles 21,50
Louis Jadot Couvent des Jacobins Rouge (Bourgogne, Frankrijk)
Pinot noir
Bourgondiër met rijpe kersen, zwarte bessen, boeiende houttoets
en een elegante kruidigheid in geur en smaak.
per fles 37,50
RODE WIJNEN SAPPIG EN RIJK
Ramón Roqueta Tempranillo Oaked (Catalunya, Spanje)
Tempranillo en Cabernet Sauvignon
Temperamentvolle Spanjaard die in z’n smaak rijp zwart fruit combineert
met vanille en zoethout van rijping op nieuwe houten vaten.
per glas 3,90
per fles 19,50
Barón de Ley Club Privado (Rioja, Spanje)
Tempranillo
Lichte, elegante semi-crianza die korte tijd op nieuw hout
is gerijpt en daardoor nog barst van het jonge Tempranillo fruit.
per fles 26,50
Dão Sul Quinta de Cabriz Tinto (Dão, Portugal)
Alfrocheiro, Tinta Roriz en Touriga Nacional
Moderne, verleidelijk geconcentreerde maar lichtvoetige Dâo met lekker rood fruit
van aardbeien en een uitgebalanceerde frisheid.
per fles 23,00
RODE WIJNEN KRACHTIG EN STERK
Viu Manent Carmenère (Colchagua Vallei, Chili)
Carmenère
Soepele wijn met veel rood fruit zoals kersen en bessen, iets van vijgen
en een kenmerkend pepertje.
per fles 23,50
Valentin Bianchi Famiglia Malbec (Mendoza, Argentinië)
Malbec
Bescheiden maar karaktervolle Argentijnse krachtpatser met rijp fruit,
kruiden en een aangename houttoets.
per fles 29,00
Strandveld First Sighting Shiraz (Elim, Zuid-Afrika)
Shiraz
Zongerijpte verleider van zwoele vruchten en kruidige tonen,
zijdezachte structuur, een pepertje, mokka en chocola.
per fles 32,50
MOUSSERENDE WIJNEN
La Tordera Prosecco Frizzante (Veneto, Italië)
Prosecco
Aangenaam licht bruisende Italiaan met sprankelend miniem zoet fruit,
weinig alcohol en betoverend mooie bubbeltjes.
per glas 5,00
per fles 26,50
Laurent-Perrier Brut (Champagne, Frankrijk)
Chardonnay, Pinot Noir en Pinot Meunier
Evenwichtig en verfijnd belletjes-aperitief met lichte dosage, stuivend wit fruit,
citrusvruchtjes en een wonderlijk mooie mousse.
per fles 57,50
LUNCHKAART
Ambachtelijk brood: Maïstriangel of Waldkornbol
Carpaccio; met balsamicodressing, olijven, kappertjes, ui en oude kaas
Gerookte kip; met pestomayonaise, spek, tomaat, sla en komkommer
Serranoham; met mozzarella, sla en tomaat
Kalfsrosbief; met zoetzure rode ui en augurk
Eiersalade; met uitgebakken spekjes en bieslook
Makreelsalade; met rode ui, tomaat en appel
Gezond; met kaas, ham, tomaat, komkommer, sla en ei
Oude kaas
Jong belegen kaas
8,00
7,00
7,00
7,00
6,50
6,50
6,50
5,00
4,00
Colonie lunchspecials
Rundercarpaccio; met balsamicodressing, olijven, kappertjes, ui,
pluksla en oude kaas
Toast champignons; dikke boterhammen, gebakken champignons,
uien en kruidenboter
Hamburger (200 gram) van 100% Black Angus Beef, rode uien compote, buikspek,
sla, tomaat, komkommer, kaas en frites
12-uurtje; broodje kaas, broodje kroket, bolletje makreelsalade, tomatensoep,
roerei met ham en een glas verse jus d’orange of (karne)melk
10,50
7,50
15,00
12,00
Sandwiches
Onze beroemde clubsandwich; met gerookte kipfilet, bacon, tomaat, sla en ei
Smoked sandwich; met gerookte zalm, komkommer en kruidenroomkaas
8,50
9,50
Tosti’s
Monsieur Colonie; XL tosti met ham/kaas en ketchup
Panini met zalm, oude kaas, ui en mierikswortelcrème
Klassieke tosti ham/kaas met ketchup
6,50
7,50
3,50
Warme gerechten
Uitsmijter Colonie; met ham, kaas, spek, tomaat en champignons
Uitsmijter ham, kaas
Twee ambachtelijke rundvleeskroketten met brood (100% rund)
Satéschotel; 2 stokjes kipsaté met satésaus, zoetzuur, kroepoek en frites
Saté met brood; 1 stokje kipsaté met satésaus, zoetzuur, kroepoek
Runderhaasmedaillons; met frites en groene pepersaus
8,50
7,00
7,00
15,50
9,00
16,50
Frisse maaltijdsalades (geserveerd met brood en boter)
Panzanellasalade, gegrilde courgette, rode ui, geroosterd brood, mozzarella,
basilicum en olijfolie
Hollandse garnalen, Garnalen en rivierkreeftjessalade met mineola, appel
en een crème van avocado
Ceasarsalad, Romasla, ansjovis, kip, gamba, ei, kaas en ansjovisdressing
12,50
14,50
14,50
Soep
Italiaanse tomatensoep (veg.)
Soep van de chef
4,50
5,50
Gebak en desserts
Huisgemaakte warme apfelstrudel met slagroom*
Appelgebak met slagroom*
Pecan-bourbontaart met slagroom*
Brabantse poffertjes met roomboter en slagroom*
Wittechocoladetaart met slagroom*
*zonder slagroom € 0,50 korting
TIP!
Smoothie
Aardbei / Banaan of Appel / Peer
6,50
4,00
5,50
4,50
5,00
4,50
DRANKEN
Warm
Slow Tea (div. soorten)
Verse muntthee
Thee per kan
Koffie
Grote koffie
Espresso
Dubbele espresso
Cappuccino
Koffie Verkeerd
Latte Macchiato
Wiener Melange
Warme chocomel
zonder slagroom
2,30
3,00
6,50
2,30
3,80
2,30
3,90
2,40
2,50
2,60
2,70
2,90
2,30
Irish Coffee
French Coffee met Grand Marnier
Italian Coffee met Disaronno
Spanish Coffee met Licor 43
Jamaican Coffee met Tia Maria
6,80
6,80
6,80
6,80
6,80
Bier van de tap
Jupiler S/M/L
2,50/3,60/5,30
Leffe dubbel / blond
3,50 /3,80
Hoegaarden wit (seizoen)
3,80
Wisseltap
vanaf
3,80
Bier per fles
Hoegaarden wit
Duvel
Palm
Karmeliet tripel
Leffe tripel
Hoegaarden Grand Cru
Hoegaarden rosé bier
Bellevue Kriek
Jupiler NA
Pauwel Kwak
Corona
Liefmans fruitesse
3,80
4,50
3,80
4,90
4,70
4,10
3,80
3,70
2,50
4,50
4,90
3,80
Frisdrank
Coca Cola / Coca Cola light
Fanta Orange
Fanta Cassis
Sprite
Nestea
Ice Tea Green
Chaudfontaine blauw
Chaudfontaine blauw fles 50 cl
Chaudfontaine rood fles 50 cl
Schweppes Bitter lemon / Tonic
Schweppes Ginger ale
Rivella light
Chocomel / Fristi
Crodino
Red Bull
2,20
2,20
2,30
2,20
2,60
2,60
2,20
3,90
3,90
2,30
2,30
2,30
2,30
2,50
4,00
Vruchtensap
Verse Jus d'orange
Vers sap van de dag
Appelsap / Sinaasappelsap
Tomatensap
Wijn
Glas witte wijn
(droog of zoet)
Glas rode wijn
Glas rosé wijn
Karaf wijn
Fles wijn
Kir Royal
vanaf
vanaf
vanaf
vanaf
vanaf
3,10
4,00
2,40
2,40
3,40
3,40
3,40
12,00
17,00
6,80
Port-Sherry-Vermouth
Martini Rosso, Bianco of Fiero
Sherry medium / dry / PX vanaf
Croft port ruby / tawny / white
Taylor’s 10 years old tawny
Croft rosé port
3,40
3,40
3,40
6,00
5,00
Gedistilleerd Binnenlands
Jonge jenever / Oude jenever
Bessenjenever
Hoppe vieux
Jägermeister / Schrobbelèr
Corenwijn
3,00
3,00
3,00
3,00
3,20
Gedistilleerd Buitenlands
Campari
Eristoff vodka
Bacardi
Bacardi Limòn
Gin Bombay Sapphire
Tequila Sauza Gold
3,60
4,20
4,20
4,50
5,10
5,00
Whiskey
Jack Daniel’s
Famous Grouse
Diverse whiskeys vanaf
Malt whiskey vanaf
5,00
4,70
4,70
6,50
Digestief
Cognac Courvoisier V.S.
Cognac Remy Martin V.S.O.P.
Ragnoud Sabourin V.S., V.S.O.P., X.O.
Armagnac Janneau tradition
Calvados Père Magloire Fine
Grappa
vanaf
6,20
7,20
5,20
5,20
5,20
4,90
Likeur
Amaretto Disaronno
Licor 43 / Sambuca Vaccari
Tia Maria / Cointreau
Drambuie
D.O.M. Benedictine
Passoã / Pisang Ambon
Limoncello
Southern Comfort
4,60
4,60
4,60
4,60
4,60
4,60
4,60
Borrelkaart
Bittergarnituur warm
Bitterballen
Bitterballen
Bitterballen
Kaassoufflés
Hot shots
Gambastaartjes
7
12
16
7
7
7
stuks
stuks
stuks
stuks
stuks
stuks
5,00
8,50
11,00
6,00
6,00
6,50
10 stuks
5,00
3,00
Bittergarnituur koud
Portie kaas of worst
Gemarineerde olijven
Antipasti Colonie
selectie van specialiteiten met onder andere hammen, worsten, gegrilde
groentes, buffelmozzarella, gemarineerde artisjokken, olijven, ansjovis,
kappertjes en crostini’s
Klein
14,50
Groot
29,00
Coloniaal bittergarnituur XL
Coloniaal bittergarnituur XXL
24 stuks
50 stuks
13,00
23,00
IJs, dessert en gebak
Sorbet
Grote coupe met vers fruit, 2 soorten sorbetijs en slagroom
Chocoladetaart
Huisgemaakt witte chocolade taart, met slagroom*
Kinderijsje
Verrassingsijsje van de chef
Huisgemaakte warme apfelstrüdel met slagroom*
Appelgebak met slagroom*
Huisgemaakte pecan- bourbontaart met slagroom*
*zonder slagroom € 0,50 korting
Ons ijs is bereid zonder kunstmatige kleur- en geurstoffen.
TIP!
Smoothie
Aardbei / Banaan of Appel / Peer
4,50
7,50
5,00
4,50
6,50
4,00
5,50
INFORMATIE
Ontbijt
Elke ochtend vanaf 07.00 uur serveren wij een
uitgebreid ontbijtbuffet € 12,50 per persoon
(reserveren gewenst)
***
Geniet in stijl met een
Coloniale High Tea (ook voor groepen)
sandwiches, macarons, hartige brownie, tulbandcake, carrot
pie, scones, crème fraîche en jam onbeperkt thee in diverse
smaken € 16,50 per persoon (reserveren gewenst)
***
Wilt u er een paar dagen tussenuit?
Kijk dan voor meer informatie eens op:
colonie.nl of hotel-de-klok.nl
***
Heeft u genoten van uw maaltijd en wilt u een kennis,
relatie,vriend of geliefde net zo laten genieten?
Geef dan een ETENBIJ-cadeaukaart!
Meer informatie? Vraag het onze bediening!
***
Vanaf heden online reserveren via www.colonie.nl
***
Paviljoen De Colonie is onderdeel van ETENBIJ.NL

Download Report