inspiratieboek trouwen

INSPIRATIEBOEK
Bruiloften 2014
-2-
Welkom bij Down Under!
In ons inspiratieboek vindt u alle informatie voor het
organiseren van uw bruiloft bij Down Under. Trouwen op het
strand, een receptie, barbecueën, een luxe driegangen diner
en/of een feestavond; bij Down Under is het allemaal mogelijk.
Aanvullende informatie?
Wenst u aanvullende informatie, heeft u wensen die niet zijn opgenomen in het inspiratieboek of
wilt u langskomen voor een rondleiding en persoonlijk gesprek? U kunt te allen tijde bellen, mailen
of langskomen.
Vraag ook naar ons activiteitenboek met alle mogelijkheden voor activiteiten bij Down Under!
-3-
INSPIRATIEBOEK
2014
Inhoud
Locatie
-4-
Ceremonie (op het strand)
-5-
Bruidstaart
-5-
Lunch
-6-
Brunch & high-tea
-7-
Groepsdiners
-8-
Kindermenu
-9-
Barbecues
- 10 -
Buffetten
- 11 -
Desserts
- 12 -
Hapjes
- 13 -
Dranken
- 14 -
Muziek & entertainment
- 15 -
(Trouw)vervoer
- 15 -
Bruidssuite & overnachten
- 16 -
Decoratie & aankleding
- 16 -
Ree’s Art
- 17 -
Overige informatie
- 17 -
Annuleringsvoorwaarden
- 18 -
Betalingscondities
- 19 -
Brothers Horeca Groep
- 20-
-4-
Locatie
Restaurant & Terras
Down Under is met recht één van de mooiste horecalocaties in Utrecht. Heerlijk eten, een
sfeervolle ambiance, de gastvrije service en een spectaculair uitzicht op de Laagravense
plas, meer kunt u zich als gast niet wensen. De menukaarten zijn geïnspireerd op de
veelzijdige Australische keuken. Ons team heeft alle ingrediënten in huis om van uw
bruiloft een onvergetelijke ervaring te maken!
Beachclub
Voor een geweldige Beachclub hoeft u niet meer naar de kust te rijden! De Beachclub
van Down Under biedt u alles wat u van een geweldige strandtent mag verwachten:
ontspannen sfeer, zandstrand, loungebanken en heerlijke hapjes en drankjes. Uiteraard
ontbreekt de loungemuziek niet. De Beachclub is daarnaast uitermate geschikt voor
bruiloftsfeesten. De huur voor de Beachclub tijdens een feestavond bedraagt € 350,00.
Beachclub Outback & Beachclub Beach
Aangrenzend aan onze Beachclub ligt de Beachclub Outback. De Outback is een overdekt
terras waar u onder andere kunt barbecueën. Bij zeer mooi weer kunt u terecht op het
strand voor de Outback, de Beachclub Beach. Vraag naar de voorwaarden en
mogelijkheden voor het reserveren van deze ruimtes.
-5-
Ceremonie (op het strand)
Bij Down Under is het ook mogelijk om te trouwen op locatie. De ambtenaar van de
burgerlijke stand kan naar onze locatie komen voor het voltrekken van het burgerlijk
huwelijk. Uiteraard kunt u ook een ceremonie laten plaats vinden met uw eigen
ambtenaar.
Trouwen op het strand
Bij onze locatie hebben wij een stuk strand beschikbaar naast de locatie waar getrouwd
kan worden. Wij verzorgen voor u de stoelen, tafel voor het tekenen van het bruidspaar
en de getuigen, een witte of rode loper, een katheder en een kleine geluidsset voor de
ambtenaar. De kosten voor het trouwen op het strand zijn op aanvraag.
Klik hier voor meer informatie over het trouwen op locatie vanuit de gemeente.
Bruidstaart
Onze bakker kan voor u een heerlijke bruidstaart verzorgen. Wij bieden u de
mogelijkheid om tegen gereduceerde prijs een bruidstaart te bestellen via onze bakker.
De prijs voor een bruidstaart is vanaf € 4,50 per persoon.
Uiteraard bent u vrij om zelf voor een bakker te kiezen die de taart voor u verzorgd. Wij
berekenen bij het zelf meenemen van een bruidstaart € 1,50 p.p. schotelgeld.
-6-
Lunch
Down Under biedt verschillende mogelijkheden om in de middag te genieten van een
heerlijke lunch. Onze lunchmenu’s serveren wij vanaf 8 personen. Het lunchbuffet
serveren wij vanaf 25 personen.
Lunchmenu 1
€ 11,50 p.p.
Lunchmenu 2
€ 15,75 p.p.
Wit zacht bolletje
met belegen kaas en tomatensalsa
Down Under dagsoep
Bruin zacht bolletje
met beenham, zoetzure komkommer
en mosterddressing
Schalen met diverse luxe minibroodjes
Huisgerookte zalm, gezond & oude
Reypenaar kaas
Utrechtse kalfsragoutkroket
Warme snack
Handfruit
Handfruit
Wij bieden u graag opties aan om uw lunchmenu uit te breiden. Indien u gebruik wenst te
maken van deze opties vragen wij u dit van tevoren aan te geven.
Uitbreidingsopties:
 Saucijzenbroodje / kaasbroodje
 Fruitsalade
 Kan melk / karnemelk (6 glazen)
 Kan koffie / thee (8 kopjes)
 Karaf jus d’orange (6 glazen)
 Sourcy Pure plat (6 glazen)
 Sourcy Pure bruisend (6 glazen)
Luxe Lunchbuffet € 19,50 p.p.
-
Soep van de dag
Diverse broodsoorten
Diverse belegsoorten (kaas, vleeswaren en zoet beleg)
Kalfskroket en vegetarische quiche
Fruitsalade, yoghurt en muesli
Zoete lekkernijen (muffins e.d.)
Melk & jus d’orange
€ 3,50 p.p.
€ 3,50 p.p.
€ 5,50
€ 13,50
€ 21,00
€ 5,95
€ 5,95
-7-
Brunch & high-tea
Down Under biedt verschillende mogelijkheden om ’s middags te genieten van een
brunch of high tea.
Down Under Brunchen
€ 23,50 p.p.
Down Under High Tea
€ 21,50 p.p.
Huisgemaakte dagsoep
Dagsoep
Koude gerechten
Dun gesneden fricandeau
Beenham
Gebraden rosbief
Gemarineerde zalmfilet
Gerookte makreelfilet
Quiche
Diverse belegde sandwiches
Scones
Marmalade
Friandises
Cheesecake
Diverse zoete broodjes
Warme gerechten
Gebakken seizoensvis
Gegrilde Diamanthaasmedaillons
Aardappel rösti
Ratatouille
Kazen
Kaasplank met boerenkazen uit de
omgeving met appelstroop en gebrande
noten
Salade
Huisgemaakte rundvleessalade
Groene salade
Bijgerechten
Diverse soorten brood met roomboter,
kruidenboter en bruschettadip
Down Under Brunchen serveren wij voor
gezelschappen vanaf 20 personen.
Assortiment van thee
De High Tea serveren wij vanaf 2
personen.
-8-
Groepsdiners
Down Under heeft diverse mogelijkheden om met een groter gezelschap à la carte te
dineren. Uiteraard is het mogelijk geheel naar uw wens en budget een menu voor samen
te stellen. Tevens bieden wij de onderstaande driegangenmenu’s aan.
Driegangenmenu I
€ 27,50 p.p.
Driegangenmenu II
€ 32,50 p.p.
Voorgerecht
Minestronesoep
Rijkgevulde Italiaanse groentesoep met
pasta en seizoensgroenten
Voorgerecht, keuze uit;
Salade Nicoise
met tonijn, rode uit, haricots verts,
ansjovis, krieltjes en gekookt scharrelei
of
Caesar Salade
Romaine sla met gebakken kipfilet,
ansjovis, gekookt scharrelei en romige
ansjovis-caeserdressing
-xxxHoofdgerecht, keuze uit;
'Aussie' Burger (200 gram)
van Simmentaler rundvlees met
gebakken bacon, tomaat, gesmoltenkaas
en frites
of
Sydney saté
Gemarineerde kipsaté met pikante
pindasaus, nasi, atjar en kroepoek
of
Risotto van zomergroenten
Zomerse risotto met doperwten,
tuinbonen, maïs, Parmezaanse kaas en
een gepocheerd scharrelei
-xxxDessert
Sorbet 'Down Under'
Drie soorten ambachtelijk ijs, met
gemarineerd fruit en aardbeien- en
frambozensaus
-xxxHoofdgerecht, keuze uit;
Veluwse eendenborst
afgelakt met honing en seizoenspeper,
geserveerd met rode bieten en
aardappelpuree
of
Zalmfilet
geserveerd met huisgemaakte pasta
Carbonara en verse peterselie
of
Zomerse risotto
met doperwten, tuinbonen, maïs,
Parmezaanse kaas en een gepocheerd
scharrelei
-xxxDessert
Aardbeien Romanoff
Boordevol vanille ijs, aardbeien,
huisgemaakte aardbeiensaus, crème de
cassis en room
-9-
Kindermenu
Voor de jonge gasten kunnen wij een kindermenu serveren. Onderstaand vindt u ons
standaard kindermenu met daarbij opties die wij aanbieden om het menu aan te passen.
Kindermenu à € 15,75 p.p.
Voorgerecht:
Tomatensoep met mozzarella
Hoofdgerecht:
Frites, salade en een snack naar keuze
Keuze uit: kroket, frikadel of kipnuggets
Nagerecht:
Kindersorbet
Ambachtelijk ijs met saus van gemarineerde
aardbeien en een kleine verrassing
Wij bieden de onderstaande opties voor aanpassingen in het hoofdgerecht:
 Kindersteak met frites en een kleine salade
Supplement € 2,70 p.p.

‘Aussie’ miniburger met gebakken bacon, tomaat, gesmolten kaas en frites
Supplement € 1,50 p.p.

Sydney kindersaté met pindasaus, frites, atjar en kroepoek
Supplement € 1,50 p.p.
- 10 -
Barbecues
Down Under biedt al vanaf € 19,50 per persoon diverse mogelijkheden aan om te
genieten van een barbecuebuffet.
Australian BBQ
Buffet
€ 22,50 p.p.
Special BBQ
Buffet
€ 27,50 p.p.
Salades
Groene boerensalade
Aardappelsalade
Tomatensalade
Salades
Groene boerensalade
Aardappelsalade
Salade Caprese
Salades
Boerensalade
Vissalade met groenten
Gepofte tomatensalade
met feta
Warme gerechten
Rundvleesburgers
Kipsaté
BBQ worst
Zalm
Garnalenspiesjes
Warme gerechten
Biefstukspiesen
Zoet-pittige spareribs
Karbonades
Zalm
Gemarineerde garnalen
Bijgerechten
Groente spiesen
Champignonspiesen
Pommes Frites
Stokbrood met
kruidenboter en
bruschettadip
Bijgerechten
Groente spiesen
Champignonspiesen
Gepofte aardappelen
Frites
Diverse broodsoorten met
kruidenboter en
bruschettadip
Sauzen
Australian BBQ sauce
Knoflooksaus
Cocktailsaus
Satésaus
Sauzen
Australian BBQ sauce
Knoflooksaus
Cocktailsaus
Satésaus
Deze BBQ serveren wij
vanaf 15 personen.
Deze BBQ serveren wij
vanaf 15 personen.
Deze BBQ serveren wij
vanaf 25 personen.
Doe het zelf BBQ:
€ 19,50 p.p. excl. Kok
(tot 30 personen)
Doe het zelf BBQ:
€ 24,50 p.p. excl. Kok
(tot 30 personen)
Deze BBQ serveren wij
inclusief kok
Warme gerechten
Zalm
Rundvleesburgers
Zoet-pittige spareribs
Kipsaté
Bijgerechten
Champignonspiesen
Pommes Frites
Stokbrood met
kruidenboter
Sauzen
Australian BBQ sauce
Knoflooksaus
Cocktailsaus
Satésaus
Luxe BBQ
Buffet
€ 29,75 p.p.
- 11 -
Buffetten
Voor gezelschappen groter dan 30 personen biedt Down Under naast de barbecues drie
buffetten aan.
Satébuffet
€ 17,50 p.p.
Australisch Buffet
€ 34,50 p.p.
Italiaans buffet
€ 29,50 p.p.
Kipsate
Dagsoep
Soep
Pomodorisoep
Atjar
Salades
Salade met gegrilde kipfilet
Salade met geitenkaas
Salade gemarineerde zalm
Kroepoek
Pindasaus
Frites
Stokbrood
Gebakken uitjes
Koude gerechten
Dun gesneden Pastrami
Krokant gebakken
maiskipfilet
Rundercarpaccio met
kruidensla
Groentewrap
Warme gerechten
Kangoeroe-spies
Gegrilde runderrib-eye
Gemarineerde ribbetjes van
de grill
Gebakken zalmfilet
Op de huid gebakken
doradefilet
Geroerbakte grote garnalen
Bijgerechten
Groente loempia met
mihoen
Gepofte aardappeltjes
Ratatouille
Koude gerechten
Vitello Tonato
Rundercarpaccio
Salade Caprese
Pastasalade met
zeevruchten
Warme gerechten
Saltimbocca (kalfsvlees)
Gegrilde zalmfilet
Lasagne
Bijgerechten
Ratatouille
Pasta Carbonara
Broodsoorten
Focaccia en Ciabatta met
tappenade, bruschettadip
en roomboter
Koude sauzen
Basilicumsaus en
tuinkruidenolie
- 12 -
Desserts
IJscokar
€ 3,50 p.p.
Australian Dessert Buffet
€ 7,00 p.p.
Hoorntje met 1 bolletje ijs
Keuze uit 3 smaken
3 bolletjes schepijs naar keuze
Fruitsalade
Voor 2 bolletjes ijs per persoon bedraagt
de prijs € 4,50 p.p.
Slagroom
Omelet Siberienne
€ 6,50 p.p.
Luxe Dessert Buffet
€ 9,25 p.p.
Feestelijke ijstaart gevuld met diverse
soorten ijs, cake en gespateld met
gebrand eiwitschuim
Chocolade mousse
Lemon cheesecake
Passievruchtbavaroise
Sorbet Down Under
€ 6,00 p.p.
Sorbetijs
Fruitsalade
- 13 -
Hapjes
Down Under biedt
versnaperingen.
verschillende
mogelijkheden
wat
betreft
hapjes
en
lekkere
Tafelgarnituren



Gemengde nootjes
Charcuterie
Diverse soorten Italiaanse vleeswaren met cornichons en olijven
Luxe tafelgarnituur
Kaasstengels & kaasvlinders
Gebrande nootjes & luxe koekjes
€ 1,50 p.p.
€ 2,95 p.p.
€ 2,60 p.p.
Borrelgarnituren & hapjes



Gemengd bittergarnituur warm
Kaasstengels met oude kaas en chili dip
Koude hapjes
Canapé gerookte zalm
Canapé brie met honing en walnoot
Canapé Filet Americain met rode ui
Canapé Carpaccio met truffelmayonaise
€ 0,75 p.st.
€ 1,25 p.st.
€ 2,55 p.st.
Late night snacks








Warm kaasbroodje
Saucijzenbroodje
Worstenbroodje
Puntzakje frites met mayonaise
Broodje Unox
Pizzapunt
Mini saté met stokbrood en pindasaus
Mini hamburger
€
€
€
€
€
€
€
€
3,50
3,50
3,50
3,50
4,50
4,75
5,75
4,75
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
€
€
€
€
€
3,50
4,50
3,50
3,75
4,25
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
p.st.
Zoete lekkernijen





Petitfours
Biologische cupcakes incl. opdruk
Muffins
Appeltaart
Assortiment gebak
- 14 -
Dranken
Down Under biedt verschillende mogelijkheden wat betreft dranken. Genuttigde dranken
kunnen tijdens uw evenement berekend worden op basis van nacalculatie, maar
eventueel kunt u ook met consumptiemunten werken. U kunt in dat geval zelf aangeven
hoeveel munten u per persoon wenst uit te delen.
Welkomstdrankjes










Rosecco
Prosecco
Kir (Prosecco met crème de cassis)
Sangria
Australian Summerpunch
Mango Smoothie (alcohol vrij)
Bondi Beach-cocktail (alcohol vrij)
Beachcocktail Down Under
Caipirinha
Champagne
€
€
€
€
€
€
€
€
€
€
4,50 p.p.
5,00 p.p.
5,50 p.p.
5,00 p.p.
6,50 p.p.
5,50 p.p.
4,50 p.p.
5,50 p.p.
8,50 p.p.
9,50 p.p.
Tijdens uw bruiloft is het ook mogelijk om een cocktailbar te verzorgen. Prijs en
mogelijkheden hiervoor zijn op aanvraag.
Wijnarrangementen



Driegangen
Viergangen
Vijfgangen
€ 17,50 p.p.
€ 23,00 p.p.
€ 28,50 p.p.
- 15 -
Muziek & entertainment
Alle ruimtes bieden prima geluidsinstallaties voor achtergrondmuziek. Indien u graag een
dj of band bij uw feestavond wenst, of een gezellige troubadour tijdens uw receptie,
kunnen wij u daar uiteraard mee helpen. Door onze jarenlange ervaring in het verzorgen
van evenementen hebben wij een uitgebreid bestand met diverse artiesten.
White Vision Drive In Shows
Wij werken al jaren samen met White Vision. White Vision verzorgt licht- en geluidshows
met de nadruk op de kleur wit. Dit zorgt voor een trendy, chique en zeer verzorgde
uitstraling. Een professionele dj is natuurlijk inbegrepen en zal ervoor zorgen dat
iedereen met de voetjes van de vloer gaat!
White Vision biedt diverse mogelijkheden voor de opstelling van de show. White Vision
biedt 3 soorten shows. Graag informeren wij u over de diverse mogelijkheden.
Daarnaast is het ook mogelijk om bijvoorbeeld een saxofonist op een LED-podium bij te
boeken.
(Trouw)vervoer
Wij werken samen met diverse taxibedrijven, busmaatschappijen en uiteraard ook met
trouwvervoerbedrijven. Een limousine, een witte Engelse dubbeldekker of toch paard en
wagen; wij regelen het graag voor u.
Mocht u het leuk vinden om te arriveren met een bootje vanaf de overzijde van de
recreatieplas, vraag naar de mogelijkheden!
- 16 -
Bruidssuite & overnachten
In de omgeving van Down Under liggen diverse hotels. Zowel voor uw gasten als voor u
zelf als bruidspaar zijn er diverse mogelijkheden. Onderstaand vindt u een aantal
suggesties met de afstand in minuten met de auto vanaf Down Under.
Bruidssuites:
 Van der Valk hotel, Houten
 Logement Swaenenvecht, Oud-Zuilen
(10 minuten afstand)
(20 minuten afstand)
Hotels:
 Borneman Buitenhof Houten (B&B)
 Holiday Inn Express hotel
 Postillion hotel Bunnik
(2 minuten afstand)
(10 minuten afstand)
(10 minuten afstand)
Decoratie & aankleding
Uiteraard mag u zelf decoratie verzorgen tijdens uw bruiloft. Down Under werkt samen
met een vast stylingbureau. Samen kunnen wij uw wensen wat betreft de aankleding
realiseren. Wij voorzien u graag van een voorstel op maat. Onderstaand vindt u een
kleine impressie.
Impressie
Een romantisch decor met chique en stijlvolle decoraties past perfect bij de Beachclub.
Lichte kleuren en pasteltinten vormen de basis van dit decor. De kleuren kunnen worden
gekozen op basis van de voorkeur van het bruidspaar. Dus kleuren die in plaatjes worden
weergegeven kunnen worden aangepast naar smaak. Denk aan decoraties zoals reuze
ballonnen gevuld met lucht aan het plafond, reuze ballonnen of kleinere ballonnen in
trosjes gevuld met helium,harten en diamanten, sfeervolle verlichting door middel van
windlichten, decoratieve bloemstukken, gedecodeerde kandelaren, lampionnen, linten,
zijde bloemen, statafels strikken en een echte liefdeslounge.
- 17 -
Ree’s Art
Ree’s Art is de huisbloemist van Brothers Horeca Groep. Zij zijn gespecialiseerd in het
creëren en realiseren van eigentijdse stylingconcepten.
Bloem decoraties op maat
Passend binnen ieder budget zijn er vele mogelijkheden, van een subtiel bloemaccent tot
een royale opmaak.
Prijzen standaard tafelstukken op gewenste kleur;
Small vanaf
€ 7,25 p.st.
Medium vanaf
€ 10,50 p.st.
Large vanaf
€ 15,75 p.st.
Prijzen standaard bloem decoratie op gewenste kleur;
Boeketten vanaf
€ 32,00 p.st.
Buffet decoratie vanaf
€ 45,00 p.st.
Bloemstuk op zuil vanaf
€ 120,00 p.st.
Overige informatie
Wanner u vragen heeft, twijfel niet om contact met ons op te nemen. Wij denken graag
met u mee. Ook kunnen wij een afspraak met u maken om uw bruiloft en wensen op
locatie persoonlijk te bespreken.
Menu’s
Omdat wij werken met seizoenproducten en onze menukaart minimaal viermaal per jaar
wisselt, zijn onze menu’s onderhevig aan veranderingen. Uiteraard houden wij u hiervan
op de hoogte. Ook als u persoonlijke wensen heeft wat betreft onze menu’s is dat altijd
bespreekbaar.
- 18 -
Annuleringsvoorwaarden
Onze algemene voorwaarden en de Uniforme Voorwaarden Horeca (UVH) zijn van
toepassing op het gehele voorstel.
Aanpassen van het aantal personen:
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen tot 20 personen kunt u tot 24 uur van te voren
kosteloos het aantal wijzigen.
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen van 20 tot 40 personen kunt u tot 72 uur van te
voren kosteloos het aantal wijzigen.
Voor aanpassingen m.b.t. evenementen vanaf 40 personen kunt u tot 7 dagen van te
voren kosteloos het aantal personen wijzigen. Binnen deze 7 dagen tot 72 uur voor uw
evenement, kunt u maximaal 10% van het aantal personen in mindering brengen.
Bij annulering:
Bij annulering van 14 dagen of minder doch meer dan 7 dagen voor het gereserveerde
tijdstip, berekenen wij 25% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 7 tot aan 3 dagen voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij
50% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 3 dagen of minder voor het gereserveerde tijdstip, berekenen wij
75% van de reserveringswaarde.
Bij annulering binnen 24 uur voor het gereserveerde tijdstip of bij no-show
berekenen wij 100% van de reserveringswaarde.
- 19 -
Betalingscondities
Voor reserveringen vanaf € 1.250,00 versturen wij een voorschotnota. U ontvangt van
ons een tweetal voorschotnota’s. Bij definitieve bevestiging ontvangt u een
voorschotnota van 10% van het begrote bedrag. Het voorschot dient binnen 14
werkdagen na ondertekening van offerte te zijn voldaan.
Tevens ontvangt u een voorschotnota ten bedrage van 60% van het begrote
omzetbedrag, deze dient binnen 30 dagen voorafgaand aan de datum waarop u uw
reservering heeft gepland te zijn voldaan.
De voorschotnota‘s worden u per mail toegezonden, indien u de factuur per post wilt
ontvangen vernemen wij dat graag. De eindfactuur, aangepast aan de actualiteit en
onder aftrek van het voorschot, dient binnen 14 dagen na factuurdatum te zijn voldaan.
- 20 -

Download Report