KERSTBRUNCH – SPECIAL BRUNCH

KERSTBRUNCH – SPECIAL BRUNCH
25.12.2014
van 11u00 tot 15u00
Aperitief
CAVA VALLFORMOSA
KOUD:
Oesters
Gerookte Paling met Zoet Zure Pompoen
Tartaar van Tonijn met Tonijncrème
Huisbereide Wildterrine met Witlooftruffelsalade
2 Bereidingen met Kreeft
SOEP:
Soepje van Boschampignons
WARM:
Snoekbaarsfilet, Risotto met Boschampignons
Kerstkalkoen met Citrus en Walnotencrumble
Filet van Hert, Pittige Rode Kool, Zilveruitjes
Penne met Wintergroenten
Gebakken Aardappelen met Spek & Ui
Gewokt Witloof, Spruitjes
DESSERTEN:
Kerst Dessertjes van de Chef
PRIJS: 52.00€/PERS.
Wijnen, Frisdranken, Koffie inbegrepen tot 15.00u
Hassotel nv • Sint Jozefsstraat 2 3500 Hasselt • Tel.: 0032(0) 11 23 06 55 • Fax : 0032(0) 11 22 94 77
Email: [email protected] • Website: www.hassotel.be • RPR Hasselt • TVA / BTW : BE 0464 301 980
Bank: Fortis Bank 235-0430820-55 • IBAN: BE31 2350 4308 2055 • BIC: GEBABEBB 
1
KERSTDINER
25.12.2014
van 18u00 tot 22u00
Gewokt Witloof met Lauwe Kreeft, Sabayon van Citrus

Warme Bouillon van Wintergroentjes, Espuma van Limburgse Grotchampignons

Sorbet

Filet van Hert, Crème van Champignon, Gepekelde Raap& Warme Veenbes

Kerstdessert
PRIJS:
45.00€/pers.
2
DRANKENPAKKET
1 Aperitief, Wijnen, Waters, Cristal en Frisdranken (Coca-Cola, Sprite, Fanta) tijdens de
maaltijd en 1 koffie na het dessert.
Prijs : 18,00 €/pers.
Hassotel nv • Sint Jozefsstraat 2 3500 Hasselt • Tel.: 0032(0) 11 23 06 55 • Fax : 0032(0) 11 22 94 77
Email: [email protected] • Website: www.hassotel.be • RPR Hasselt • TVA / BTW : BE 0464 301 980
Bank: Fortis Bank 235-0430820-55 • IBAN: BE31 2350 4308 2055 • BIC: GEBABEBB 
NIEUWJAARSBRUNCH – SPECIAL BRUNCH
01/01/2015
van 11u00 tot 15u00
Aperitief
CAVA VALLFORMOSA
KOUD:
Koude & Warme Oesters
Kingcrabpoten met Limoenmayonaise
Carpacio van Hert, Appel, Rozijnengel
Waldorfsalade met gerookte hoevekip
Terrine van Ganzelever Gelei van Peer
SOEP:
Witloofcrème met Grijze Garnaaltjes
WARM:
Roulade van Fazant Groene Kool met Spek
Ierse Filet Pur gewokte Witloof
Duo van Biozalm en Langoustines
Ravioli van Pompoen met Creme van Notenkaas
Gebakken Aardappelen met Spek & Ui
Groenten uit de Wintertuin
DESSERTEN:
Dessertbuffet 2015
PRIJS: 52.00€/PERS.
Wijnen, Frisdranken, Koffie inbegrepen tot 15.00u
Hassotel nv • Sint Jozefsstraat 2 3500 Hasselt • Tel.: 0032(0) 11 23 06 55 • Fax : 0032(0) 11 22 94 77
Email: [email protected] • Website: www.hassotel.be • RPR Hasselt • TVA / BTW : BE 0464 301 980
Bank: Fortis Bank 235-0430820-55 • IBAN: BE31 2350 4308 2055 • BIC: GEBABEBB 
3
MENU 1 JANUARI
01.01.15
van 18u00 tot 22u00
Duo van Langoustines en Kalfszwezerik

Crème van Pompoen met Crumble van Spek

Carre van Hert, Biscuit van Fondantchocolade, Jus van gemixte Veenbessen

Nieuwjaarsdessert van citrus
PRIJS:
40.00€/pers.
4
DRANKENPAKKET
1 Aperitief, Wijnen, Waters, Cristal en Frisdranken (Coca-Cola, Sprite, Fanta) tijdens de
maaltijd en 1 koffie na het dessert.
Prijs : 18,00 €/pers.
Hassotel nv • Sint Jozefsstraat 2 3500 Hasselt • Tel.: 0032(0) 11 23 06 55 • Fax : 0032(0) 11 22 94 77
Email: [email protected] • Website: www.hassotel.be • RPR Hasselt • TVA / BTW : BE 0464 301 980
Bank: Fortis Bank 235-0430820-55 • IBAN: BE31 2350 4308 2055 • BIC: GEBABEBB 
BEDRIJFSNIEUWJAARMENU
van 02.01.15 – 31.01.15
van 12u00 tot 22u00
Huisgemaakte Wildterrine op toast, Gekarameliseerde Ui
met Siroop van Rode Biet uit Borgloon

Warme bouillon van Wintergroentjes, Espuma van Limburgse Grotchampignons

Filet van Hert, Crème van Peer & gepekelde Raap
OF
Snoekbaarsfilet Creme van Aardpeer, Zoet Zure Zuurkool,
Puree van Ratte Aardappel

Tiramisu van Hasseltse Speculoos, Mokka en Advocaat van Wissels
PRIJS:
32.00€/pers.
5
DRANKENPAKKET
1 Aperitief, Wijnen, Waters, Cristal en Frisdranken (Coca-Cola, Sprite, Fanta) tijdens de
maaltijd en 1 koffie na het dessert.
Prijs : 18,00 €/pers.
Hassotel nv • Sint Jozefsstraat 2 3500 Hasselt • Tel.: 0032(0) 11 23 06 55 • Fax : 0032(0) 11 22 94 77
Email: [email protected] • Website: www.hassotel.be • RPR Hasselt • TVA / BTW : BE 0464 301 980
Bank: Fortis Bank 235-0430820-55 • IBAN: BE31 2350 4308 2055 • BIC: GEBABEBB 

Download Report