Nieuwsbrief 8

Nieuwsbrief No. 8
Beste klant,
ks onze
u ontvangt 2 wekelij
n heerlijke
ri
a
a
d
et
m
ef
ri
sb
w
u
nie
een recept.
aanbiedingen, tips en
ze culinaire
on
in
el
sn
u
en
op
h
Wij
boetiek te zien!
www.chiqoorij.nl
TIPS
,
Met Q - Linaire groet
Katja & Marloes
TIPS VOOR PEKELEN
Pekelen doe je met groente die je groot en knapperig wilt houden,
zoals hele augurken. Pekelen kan ook met fruit.
Nodig: Groenten en/of fruit naar keuze, zeezout, eventueel een
scheutje van een starter (karnemelk, wei, ongekookt
zuurkoolsap).
•
Maak groente en/of fruit schoon. Als je geen starter wilt
gebruiken, was de groente dan niet teveel. Hiermee spoel
je de melkzuurbacteriën die voor de fermentatie zorgen
namelijk weg.
•
Snijd de groente in grove stukken, plakken of blokjes en
doe ze in een pot. Voeg kruiden en specerijen naar smaak
toe.
•
Los 5% zout op in warm water. Dit betekent 50 gram zout
op 1 liter water. Laat het water afkoelen en giet het over de
groenten tot het onderstaat. Voeg eventueel een scheutje
van een starter toe.
•
Druk de groente met iets zwaars naar beneden zodat het
niet meer boven kan komen drijven. Dat kan een steen of
een boterhamzakje met zout water zijn.
•
Zet de pot weg bij kamertemperatuur.
•
Proef elke week van de groente tot je het de juiste smaak
vindt hebben. Plaats de pot dan in de koelkast om het
fermentatieproces te vertragen.
Proeverij 30 november
“December zonder
stress!”
Heeft u ook geen zin om uren lang in
de keuken te staan?
Laat ons uw zorg uit handen nemen.
Op koopzondag 30 november
van 12.00 tot 16.00 uur
nodigen u van harte uit voor
een proeverij.
Wij laten u verschillende producten
proeven die op onze kerst / oud en
nieuw bestellijst staan. Kom gezellig
binnen en geniet van een hapje en
drankje.
Traditie is hip &
Ambacht is hot
We mogen onze handen weer vuil
maken. We verkiezen imperfectie
boven gestandaardiseerd. Het
branden van koffie, het brouwen van
bier, het bakken van brood, het
fermenteren en pekelen van
groenten, het beenhouwen van vlees.
We leren weer hoe onze oma’s en
opa’s het eten bereidden. Waarom?
Omdat het smaakt. Omdat het
voldoening geeft.
Geniet van deze ambachten!
Wist u dat...........
20 & 26 november X-Mas shopping
Night bij Life & Garden Etten-Leur.
Tijdens deze avond 20% korting.
Van 18.00 tot 21.00 uur.
Wij staan vanaf 15.00 uur bij de
ingang met onze Roze Food Truck
met leuke aanbiedingen o.a.
chocolade truffels, koekjes…….
A an bi e d i n g e n
1 8 t /m 2 2 nov ember
Traktatie & Genieten
Uit eigen atelier
Broccoli - kerrie soep
€ 2,50 voor 0,5 ltr.
Hertenpeper
€ 2,15 per 100 gram
Spruitjes stamppot
€ 0,85 per 100 gram
Crispy bacon salade
€ 1,75 per 100 gram
A an bi e d i n g e n
2 5 t/ m 29 n ovember
VANILLE BITTERKOEKJES LIKEUR
De perfecte start voor de winter
avonden.
De smaak van traditionele Italiaanse
koekjes, met fijne amandelen, rum en room.
Hoe drink je vanille bitterkoekjes likeur?
* Puur met ijs (je kan de fles ook in de
vriezer leggen)
* In warme chocolade melk
* In of bij een kopje koffie
Hoe kan je er nog meer van
genieten?
* Als topping op ijs
* Als toevoeging in gebak of taarten
* Bij een dessert
Uit eigen atelier
WARME AMARETTINI COCKTAIL
1 dl Melk
2 cl Bruine rum
3 cl Vanille bitterkoekjes likeur
1 tl Suiker
Champignonsoep
€ 2,50 voor 0,5 ltr.
Runderstooverij
€ 1,75 per 100 gram
Melk verwarmen en suiker erin
oplossen, rum en likeur toevoegen
(niet laten koken).
Warm in een cocktail glas schenken
en met een beetje nootmuskaat af
garneren.
Zuurkool stamppot
€ 0,85 per 100 gram
Paté taart abrikoos - uienkonfijt
€ 2,65 per 100 gram
TIP!
Lekker met een Italiaans koekje of stukje
amandelroomboter staaf.
chiQoorij
Oude Bredaseweg 40
4872 AE Etten-Leur
076 5020740
[email protected]
www.chiqoorij.nl

Download Report