Persbericht Michelin

PERSINFORMATIE
Zellik / Drunen, 3 november 2014
Bib Gourmand Benelux 2015:
wereldse smaken en toch lekker lokaal
Michelin pakt in zijn nieuwste gids voor het eerst uit met meer dan 285 Bib
Gourmand adressen en verwelkomt 57 nieuwkomers.
De stempel van de Bib Gourmand prijkt op steeds meer restaurants. Het concept van een
keuzemenu onder de 37 euro, ongeacht de kookstijl, maar steeds met seizoensgebonden
producten in de hoofdrol is uitgegroeid tot een begrip. Een begrip dat niet in één woord
samen te vatten is, maar heel divers is. Klassiek, innovatief, Aziatisch, Italiaans … de
vermenging van kookstijlen zorgt voor dynamiek en spanning. De uitstekende prijskwaliteitverhouding bewijst dat gastronomisch dineren niet duur hoeft te zijn.
De cijfers van editie 2015 spreken voor zich: 285 restaurants, waarvan 57 nieuwkomers,
krijgen het bekende symbool = naast hun naam. De Michelin inspecteurs reisden naar alle
uithoeken van de Benelux en vonden er uiteenlopende leuke adresjes, die duidelijk
aanslaan. Jong en oud, zakelijk en privé, voor de lunch en het diner, … Deze gids bewijst
het: er is een Bib voor iedereen, en voor elke gelegenheid!
België en Luxemburg spannen de kroon met 35 nieuwkomers, een stijging met zowat vijftig
procent ten opzichte van de vorige gids! De diversiteit en variatie van de selectie springt
meteen in het oog, zowel qua keukenstijl als qua ligging. Zo geniet u bij taverne de la
Fermette (Rochehaut) van pure, traditionele smaken die schitteren in al hun eenvoud,
verleidt Nano (Hasselt) met zijn inventieve aanpak van klassieke gerechten en smult u bij Toi
Moi et la Mer (Oostende) van heerlijke visgerechten met mediterrane accenten.
Een Bib-adresje is dus nooit ver weg, zeker niet in Brussel! De hoofdstad heeft er namelijk
elf nieuwe restaurants bij die een mooi overzicht bieden van het internationale karakter van
de stad. Hebt u bijvoorbeeld zin in pure Italiaanse smaken op basis van topproducten? Dan
moet u bij Caffè Al Dente (Ukkel) zijn. Bent u op zoek naar authentieke Thaise smaken? Dan
is Villa Singha (Oudergem) een uitgelezen plek. Of mag het goede Belgische kost zijn? Trek
dan zeker eens naar de Taverne du Passage in de Koninginnegalerij. Voor ieder wat wils!
Van internationaal gaan we in Nederland over naar een andere trend: lekker lokaal. Steeds
meer (jonge) chefs gaan op zoek naar producten die lokaal en seizoensgebonden zijn.
Hiermee dragen ze bij aan de ontwikkeling van de Nederlandse gastronomie, die een eigen
identiteit opbouwt. Een identiteit die naast het lokale karakter ook opvalt door zijn diversiteit.
De stad Haarlem is een mooi voorbeeld van die ontwikkeling. Bij Patxaran – Pintxos y Tapas
ontdekt u een flexibel concept dat proeven van authentieke Spaanse smaken des te
lekkerder maakt. Iets verderop kan men bij Fris dan weer genieten van originele texturen en
productcombinaties, waarvoor de chef bij voorkeur producten uit de eigen tuin en van lokale
leveranciers gebruikt. De combinatie van lokaal en internationaal kruidt het Nederlands
verhaal.
De Bib Gourmand Benelux 2015 wordt vanaf 6 november verkocht voor een prijs van
€ 15,95 (België en Nederland) en € 15,51 (Luxemburg). In deze 7e editie vindt u:
•
160 restaurants in België, waarvan 35 nieuwe;
•
10 restaurants in Luxemburg;
•
115 restaurants in Nederland, waarvan 22 nieuwe.
Noot:
Twee restaurants met een Bib Gourmand hebben de deuren gesloten nadat de MICHELIN
gids Bib Gourmand Benelux 2015 is gedrukt: Le Grill uit Watermaal-Bosvoorde (recente
sluiting) en La Roseraie uit Florenville (sluiting in oktober 2015).
Perscontact:
Simine Zijm
Tel: + 32 (0)2 274 46 80
GSM: +31 (0)6
E-mail: [email protected]
Ellen Neukermans
Tel: + 32 (0)2 274 46 81
GSM: +32 (0)473 73 42 72
E-mail: [email protected]
MICHELIN NEDERLAND NV
Huub van Doorneweg 2
5151 DT Drunen
MICHELIN BELUX NV
Brusselsesteenweg 494, bus 1
1731 ZELLIK (Asse)

Download Report