Heerlijke desserts bakken met rosé wijn

PERSBERICHT
Augustus 2014
Heerlijke desserts bakken met rosé wijn
De feestdagen kleuren roze met Barefoot Wine
Deze winter schitteren de rosé wijnen van Barefoot op feestelijk gedekte tafels. Niet
alleen in een glas, maar ook als ingrediënt van verrassende desserts. Speciaal voor
winterse aangelegenheden creëerde het Californische merk Barefoot twee niet te
versmaden recepten: Confetti Cupcakes en Fruity Delight Trifle, gemaakt met Pink
Moscato en Pink Moscato Bubbly. Rood en wit de traditionele kleuren van de kerst?
Dit jaar kleuren de feestdagen roze!
Wat is er feestelijker dan roze bubbels? Confetti Cupcakes met roze bubbels! Barefoot
Pink Moscato Bubbly is een mousserende rosé wijn met fijne fruitaroma’s. Hierdoor
heeft de wijn een smaakbeleving die veel gerechten complementeert, zoals vers fruit en
sorbetijs. De mousserende wijn is daarom ook erg geschikt om als ingrediënt te
gebruiken, bijvoorbeeld om cupcakes een sprankeling mee te geven die een scheut melk
toch echt nooit weet te creëren.
Spectaculair dessert
Het ziet er indrukwekkend uit, maar is eigenlijk vrij eenvoudig te maken: trifle. Dit van
oorsprong Britse toetje wordt vaak met een scheutje alcohol gemaakt. In het recept voor
een Fruity Trifle Delight past Barefoot Pink Moscato perfect, dankzij de aroma’s van
mandarijn, kersen, frambozen en granaatappel. Fruitige tonen die mooi matchen met de
zoete aardbeien uit het recept.
Confetti Cupcakes
Ingrediënten voor 24 mini cupcakes:
50 ml Barefoot Pink Moscato Bubbly
50 ml melk
190 gram bloem
1 theelepel bakpoeder
½ theelepel zout
200 gram kristalsuiker
113 gram boter
2 grote eieren
Voor het glazuur:
2 eetlepels Barefoot Pink Moscato Bubbly
250 gram mascarpone
500 gram poedersuiker
1 theelepel vanille extract
Geschaafde chocolade en eetbare zilveren suikerbolletjes
Recept:
1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Mix bloem, zout en bakpoeder droog door
elkaar in een kom en zet apart.
2. Neem een grote kom en meng met een mixer op de middelste stand suiker en
boter ongeveer twee minuten tot het luchtig is. Voeg dan de eieren, melk en de
Pink Moscato Bubbly toe totdat alle ingrediënten goed vermengd zijn. Voeg dan
de droge ingrediënten toe.
3. Verdeel het beslag gelijkmatig over een cupcakevorm voor 24 mini cupcakes. Bak
de cupcakes 15 minuten. Steek ter controle een houten prikker in de cupcakes, als
deze er droog uitkomt, zijn de cupcakes gaar. Laat ze dan vijf minuten in de
vorm afkoelen en haal de cupcakes eruit om ze verder af te laten koelen op een
rooster.
4. Mix terwijl de cupcakes koud worden de mascarpone en de Pink Moscato
Bubbly totdat het een glad mengsel is. Mix beetje bij beetje de poedersuiker en
het vanille extract erdoor.
5. Glazuur de cupcakes met het mascarponemengsel en versier ze daarna met de
geschaafde chocolade en de zilveren suikerballetjes.
Fruity Trifle Delight
Ingrediënten voor 8 – 10 personen:
250 ml Barefoot Pink Moscato
300 gram cake, in dikke plakken gesneden
300 gram verse of diepgevroren aardbeien
1 pakje aardbeien jelly pudding
500 ml custard, kant en klaar of zelfgemaakt
500 ml opgeklopte slagroom
1 handje geschaafde, geroosterde amandelen
Recept:
1. Neem een grote schaal of een aantal mooie glazen.
2. Bedek de bodem van de schaal of glazen met de cake.
3. Schenk daar de Barefoot Pink Moscato overheen.
4. Maak de jelly en schep dit bovenop de cake. Zet in de koeling en laat het geheel
opstijven.
5. Als de jelly goed stijf is, leg er dan de in plakjes gesneden aardbeien bovenop.
6. Lepel daar een flinke laag custard overheen.
7. Eindig met een dikke laag slagroom.
8. Garneer met aardbeien en de geschaafde amandelen.
Algemene informatie
Wijn met een goed hart
Barefoot is een Californisch wijnmerk dat onder de bezielende leiding van wijnmaakster
Jennifer Wall lichte wijnen creëert met tonen van fruit die wijndrinkers van alle niveaus
waarderen. Maar Barefoot doet meer dan alleen lekkere wijn maken. Het merk steunt
goede lokale non-profit initiatieven over de hele wereld. In Nederland is dat Surfrider
Foundation Holland. In samenwerking met het wijnmerk werd in 2013 een beach clean
up georganiseerd en werd de website ‘Wandel voor een Ander’ opgericht waar lopers
van wandelevenementen donaties kunnen doen voor diverse goede doelen. “Giving
back is what’s at our heart and ‘sole’”, is het motto van het wijnmerk. Een filosofie die
naadloos aansluit op de gedachtegang van festivals als Extrema en Solar, die heel
bewust hebben gekozen voor Barefoot als wijnmerk. Daarnaast hebben o.a. ook de Gay
Pride in Amsterdam en de Roze Maandag in Tilburg gekozen voor Barefoot als de
officiële festival wijn.
Overige informatie
Verkoopinformatie NL:
Website:
Verkoopadviesprijs:
Verkrijgbaar bij:
Alcoholpercentage:
Website Barefoot:
Walraven|Sax
www.walravensax.nl
Barefoot Blubbly Pink Moscato € 7,99 per fles 75 cl
Barefoot Pink Moscato (stil) € 5,49 per fles 75 cl.
Hoogvliet, MCD, COOP, Jumbo Makro en tijdens de
feestdagen ook bij PLUS.
Barefoot Pink Moscato Bubbly 8%
Barefoot Pink Moscato (stil) 9%
www.barefootwine.com
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Persinformatie
Indien u geïnteresseerd bent in het afnemen van een interview met de organisatie, hoge
resolutie beeldmateriaal wenst, of meer informatie over Barefoot wilt ontvangen, neemt
u dan contact op met Tessa Dronzek via 010-2140593 of [email protected]. Ook
kunt u een kijkje nemen in de speciaal voor Barefoot ingerichte press room via onze
website www.misspublicity.nl. In deze virtuele perskamer vindt u altijd actuele
informatie.

Download Report