Weetkrant

Weetkrant
Gezond
eten
Krant voor cliënten van Talant • september 2014 • nummer 18
Gezond eten geeft je energie!
Bij gezond eten denken veel mensen dat het over afvallen gaat.
Maar dat hoeft niet per se. Gezond eten is voor iedereen
belangrijk. Door gezond te eten zorg je ervoor dat je lichaam
goed werkt. Hierdoor voel je je fitter en word je minder snel
1 Wat is gezond eten?
2Melissa Kalsbeek en Reitse Spanninga
over gezond eten
3 Kiezen voor gezond eten
4Gezond eten zorgt voor een
moe of ziek. In deze Weetkrant kun je lezen over gezond eten
gezond gewicht
en krijg je tips die jou kunnen helpen om gezonder te eten.
Veelgestelde vragen | Meer weten?
Wat is gezond eten?
Het is niet mogelijk om in een paar woorden
te zeggen wat gezond eten is.
Maar we weten allemaal wel dat groente
en fruit gezonder zijn dan snoep en chips.
Groente en fruit zijn gezonder,
omdat hier meer goede voedingsstoffen in zitten.
Dit geldt ook voor bijvoorbeeld volkorenbrood,
vlees, vis en eieren.
Uit alles wat je eet en drinkt
haalt je lichaam iedere dag voedingsstoffen.
Voedingsstoffen heb je nodig:
om je te beschermen tegen ziektes.
voor het maken van energie
om te bewegen en te sporten.
voor een goede huid, glanzend haar
en sterke botten.
•
•
•
Alles wat we eten en drinken noemen we voeding.
Gezonde voeding zorgt voor een fit lichaam.
Neem nu een gratis abonnement op de Weetkrant!
Een abonnement op de Weetkrant is gratis voor cliënten en locaties van Talant.
Wil je een abonnement? Geef je op via de website van Talant
www.talant.nl/clienten Kies hier voor ‘laat u horen’.
Weetkrant
2
Melissa Kalsbeek en Reitse Spanninga over gezond eten
De Bouriciuslaan voelt zich goed!
Op de Bouriciuslaan wonen jongeren.
Ze leren om zo zelfstandig mogelijk te worden.
Hier hoort ook bij dat je zelf
een gezonde maaltijd kunt maken.
Melissa van Kalsbeek is één van de bewoners.
Melissa schrijft:
“Om ons te helpen zo gezond mogelijk te koken
is er een aantal keren een diëtiste langs geweest.
De diëtiste heeft samen met ons een overzicht gemaakt
van gezonde en ongezonde producten.
Ze vertelde ons hoeveel calorieën, uitgedrukt in suikerklontjes,
er in bepaalde producten zitten.
Iedere bewoner kookt op een vaste dag in de week voor alle bewoners.
Het gerecht wordt gekozen door de bewoner die kookt,
maar er zijn wel richtlijnen.
We koken om de dag een buitenlands gerecht,
zoals: rijst, pasta, wraps of een wereldgerecht.
De andere dag maken we aardappelen met groente.
Dit schrijven we allemaal op onze menulijst,
zodat we ook zien dat we niet bijvoorbeeld 3 keer pasta in de week eten.
Bij het bereiden houden we er rekening mee dat we voldoende groente eten
en er staat altijd een fruitmand vol met fruit op tafel.”
Lekker ite en geniete!
Reitse Spanninga is televisiekok.
Hij heeft zijn eigen restaurant in Joure.
Reitse Spanninga is ook ambassadeur
van het leefstijlprogramma van Talant;
Voel je Goed!
Pasta met chorizo en spinazie
Een snel en gezond 1-pansgerecht voor 8 personen
Dit heb je nodig:
75 gram volkoren pasta per persoon
2 chorizoworsten
2 uien
4 tenen knoflook
1 kilo verse spinazie
of 3 pakken diepvriesspinazie
5 trostomaten of gewone tomaten
3 flesjes kookroom light
3. Bak de chorizo zachtjes uit
Geraspte kaas (light)
(gebruik geen boter) en voeg
de ui en knoflook toe.
Voeg de spinazie toe
Bereidingswijze:
en laat deze slinken.
1. Kook de pasta volgens de
Voeg de tomaten toe,
aanwijzing op de verpakking.
laat alles lekker stoven.
Voeg na 10 minuten
2. Snijd de chorizo
de kookroom toe.
in de lengte in kwarten
en vervolgens in stukjes.
4. Meng de pasta en de spinazie.
Snipper de uien.
Serveer de pasta
Snijd de knoflook fijn.
met de geraspte kaas.
Snijd de tomaten in blokjes.
Reitse schrijft:
“Lekker ite en geniete! Dat wil iedereen toch?
Belangrijk is dat je goed op jezelf past.
Eten is de brandstof voor je lichaam,
als je daar verkeerde brandstof in stopt…
gaat het niet goed!
Daarom geef ik je graag een paar goede tips:
Begin de dag goed en ontbijt iedere dag.
Bruin brood, fruit en een warme drank.
Kies tussen de middag eens voor een bruine
boterham met kaas en een lekker kopje soep.
•
•
Dit heb je nodig:
2 bouillonblokjes
50 gram margarine of boter
60 gram bloem
1 fijngesnipperde ui
1 blaadje laurier
200 gram mager spek
3 eetlepels (grove) mosterd
200 ml kookroom
½ bosje fijn gesneden
bieslook
peper en zout
• Neem iedere avond een warme maaltijd
•
en neem maar 1 x per week pasta.
In een gezonde maaltijd zit
200 gram verse groente per persoon.
Eet niet te veel aardappels
en gebruik niet te veel zout.
Pas op voor tussendoortjes,
het zijn verraderlijke dikmakers.
Volg je deze regels dan is het altijd:
Lekker ite en geniete!”
Reitse zijn mosterdsoep met spekjes
Dit recept is genoeg voor 4 koppen soep.
Bereidingswijze:
1. Maak 1 liter bouillon.
Laat de bouillon afkoelen.
totdat er een bol ontstaat.
Laat de bloembol 5 minuten
op laag vuur langzaam garen.
5. Ga ondertussen het spek
krokant uitbakken en snijd
de bieslook. Laat het spek
uitlekken op een keukenrol.
6. Maak de gezeefde soep af
2. Pak een pan voor 3 à 4 liter. 4. Doe
er dan een beetje koude
met mosterd en room.
Doe de margarine
bouillon bij en roer de soep
Bren
g de soep op smaak
in een warme pan.
met een garde glad.
met peper en zout.
Wacht tot je geen belletjes
Doe daarna langzaam de
meer op de boter ziet.
rest van de bouillon erbij
7. V
erdeel de bieslook en de spekjes
Doe de ui erin.
en roer alles glad met
over
4 soepkoppen.
Laat de ui niet kleuren.
een garde.
Giet de hete soep er bovenop.
Laat de soep tenminste
3. Doe de bloem er in 1 keer bij
10 minuten goed doorkoken. Mosterdsoep is lekker met
en roer met een spatel
roggebrood of vers stokbrood.
Gezond eten
Kiezen voor gezond eten
Als het om voeding gaat heb je elke dag veel keuzes.
Kijk maar eens in de supermarkt.
Er staan wel meer dan 15 duizend producten.
Als je weet wat gezond en niet gezond is,
is het makkelijker om een gezonde keuze te maken.
Ook als je thuis bent heb je steeds de keuze
wat en ook hoeveel je eet.
ks?
tjes eet jij dagelij
on
kl
er
ik
su
l
ee
ev
Ho
.
wij eten zit suiker
In bijna alles wat
rbazen hoe veel
Soms zal het je ve
eten zit.
g suiker er in ons
ni
ei
w
e
ho
ist
ju
of
der.
ar het lijstje hieron
na
ns
ee
r
aa
m
jk
Ki
Voedingsmiddel
ter 1 krentenbol met bo
olle melk ,
1 bord pap van halfv
brinta zonder suiker
p
1 pannenkoek + stroo
1 pannenkoek + spek
s
1 Big Mac McDonald’
ayo
1 portie frites met m
1 kroket + mosterd
ketchup
1 frikandel + mayo +
1 hotdog + ketchup
1 broodje gezond
Kalsbeek
Diëtiste Lisanne van der Veen en Melissa
Aantal suikerklontjes
10
9
9
13
26
30
8
17
16
14
Gezonde(re) tussendoortjes kiezen
Gezond eten betekent niet dat je nooit meer iets ongez
onds mag eten,
zolang je maar niet te vaak en te veel ongezonde dingen
kiest.
Misschien kun je ook kiezen voor gezondere tussendoortj
es.
1 portie fruit
Koeken voor in het weekend
Neem liever
eierkoek
Indische cake
mini slagroomsoesje
stroopwafel
mini mergpijp
jodenkoek
In plaats van
eierkoek met chocolade
cake
slagroomsoes
gevulde koek
mergpijp
kokosmakroon
Koekjes voor door de week
of 1 portie rauwkost
Neem liever
lange vinger
koffieleutje
frou frou
knappertje
In plaats van
krakeling
sprits
oreo
scholiertje
Zoutjes voor in het weekend
Neem liever
uitdeelzakje chips
schaaltje Japanse mix
zoutje stokjes
of 1 klein koekje
In plaats van
grote zak chips
schaaltje borrelnoten
kaasstengels
Snack voor af en toe
Neem liever
3 bitterballen
frikandel
knakworst
In plaats van
kroket
frikandel speciaal
saucijzenbroodje
4
Weetkrant
Gezond eten zorgt voor
een gezond gewicht
Veelgestelde vragen
Door gezond te eten zorg je ervoor
dat je niet te dik wordt.
Als je veel zwaarder bent
dan bij je lengte
en leeftijd past,
kan dit gevaarlijk zijn.
Te zwaar zijn wordt
overgewicht of obesitas genoemd.
Je kunt dan niet meer goed bewegen.
Wanneer je overgewicht hebt,
heb je ook meer kans op
allemaal vervelende ziektes.
Je hebt bijvoorbeeld
meer kans op suikerziekte,
hartproblemen en bepaalde
vormen van kanker.
Word ik nooit ziek als ik gezond eet?
Ook iemand die altijd gezond eet kan ziek worden,
maar de kans is veel kleiner.
Ik eet gezond, maar beweeg weinig. Is dat erg?
Alleen gezond eten is niet voldoende.
Bewegen is ook belangrijk bij een gezond leven.
Het advies is om 30 minuten per dag te bewegen.
Wat betekent het ‘Ik kies bewust logo’?
Het logo is bedoeld om mensen gemakkelijk
een gezondere keuze te laten maken in de supermarkt.
Het gaat om producten waarin minder (verzadigd) vet zit,
minder zout, minder suiker en/of meer vezels
in vergelijking met dezelfde soort producten.
Gezond eten zorgt er ook voor
dat je niet te mager wordt.
Wanneer je te mager bent
voel je je sneller moe
en heb je weinig zin om dingen te doen.
Wanneer je te licht bent,
kun je zwaarder worden
door gezonder te eten.
Door gezond te eten zorg je ervoor dat je niet te dik of te mager wordt.
Gezond eten zorgt er ook voor dat je je goed voelt.
Meer Weten?
Diëtisten Talant
Met een diëtist praat je over eten en drinken.
Je gaat naar een diëtist als je bijvoorbeeld door
ziekte anders moet eten.
Of als je te dik of te dun bent.
De diëtistes van Talant
zijn Uilkje en Lisanne.
Uilkje Sijbesma:
06 83 25 74 00
Lisanne van der Veen:
06 83 53 19 18
www.voedingscentrum.nl
Op de website van het
Voedingscentrum vind je veel
informatie over gezonde voeding.
Colofon De Weetkrant is een gratis krant voor cliënten en locaties van Talant, een organisatie die zorg en ondersteuning biedt aan
mensen met een beperking. De Weetkrant verschijnt vier keer per jaar, met steeds een ander thema. Cliënten van Talant kunnen
een gratis abonnement nemen via www.talant.nl/clienten > Laat u horen. Hoofdredactie Hilde Koopmans Teksten Herma
Stiekema en Hilde Koopmans Fotografie Team Horsthuis en Reitse Spanninga Vormgeving De Bey communicatie & vormgeving bv
Druk Grafische groep Van der Eems Redactieadres Afdeling Communicatie, Postbus 303, 8440 AH Heerenveen, tel. 0513 - 64 37 33,
e-mail [email protected] Copyright Voor overname van tekst of illustraties is toestemming nodig van de redactie.
Informatie over Talant vind je op www.talant.nl/clienten
Maak hier gaatjes. Bewaar de Weetkrant straks in je informatiemap.
www.talant.nl/clienten
Op de website voor cliënten vind je
bij ‘Iets doen’ de recepten uit deze
Weetkrant met bij elke stap een foto.

Download Report