download - Dikkers

NIEUWSBRIEF
november 2014
Beste wijnliefhebber,
Met trots presenteren wij onze eerste Dikkers Nieuwsbrief “nieuwe stijl”.
Via deze nieuwsbrief informeren wij u voortaan iedere maand over activiteiten,
evenementen en mooie aanbiedingen.
Daarnaast staat in iedere nieuwsbrief één van onze relaties centraal; deze maand
is dat de familie Van Regteren van brasserie ’t Raethuys in Hoogeveen.
Afgelopen zomer stond in het teken van verschillende evenementen op locatie.
Zo stonden wij net als voorgaande jaren met onze wijnen op het succesvolle
evenement Hoogeveen Culinair. Op het Festival der Zoete Verleidingen hebben
wij wederom onze mooie likeuren kunnen laten zien en op het 50-jarige jubileum
van de Westerbergen waren we eveneens aanwezig.
EVENEMENTEN
13 november
De Novello 2014 proeverij
Brasserie ’t Raethuys
Hoogeveen
Deze maand willen wij enkele bijzondere Italiaanse wijnen onder uw aandacht
brengen. Voor onderstaande aanbiedingen kunt u in de winkel langskomen
maar u kunt deze ook eenvoudig online bestellen via onze vernieuwde website
(www.dikkers.nl) en thuis laten bezorgen.
20 december
Kerstproeverij
Dikkers - Brinkstraat
Hoogeveen
Brinkstraat 22 - 7901 LA Hoogeveen - T. 0528 26 27 64 - [email protected] - www.dikkers.nl
NOVELLO FIORI D’INVERNO
VALPOLICELLA CLASSICO
Onze beroemde Novello Fiori d’inverno komt er weer aan.
Vanaf 13 november weer verkrijgbaar!
SUPERIORE RIPASSO ‘LE PREARE’
Prijs per fles
Prijs per doos (6 flessen)
Prijs per 2 dozen
€ 6,95
€ 39,50
€ 72,00
Prijs per fles
Aanbieding
CASTELLI DI SEVERINO BLANC
€ 5,95
€ 4,95
€ 11,95
€ 9,95
BOLLA
Rijke geur van rijp geel fruit en iets citrus. In de smaak
ondersteund door een mild karakter en zachte zuren.
Lekker bij zeevruchten, salades en als aperitief.
Prijs per fles
Aanbieding
Krachtige, volle wijn met gerijpt rood fruit, rijk en eigenzinnig. Perfecte begeleiding van volle, pittige gerechten,
alles van de grill en rijpe kazen. Misschien wel de Ripasso
met de beste prijs/kwaliteitverhouding. Oordeelt u zelf.
NIEUW
Voor alle wijnen van het huis Bolla geldt deze maand
de AKTIE: 5+1 gratis!
AKTIE
5+1
GRATIS
+
CASTELLI DI SEVERINO ROSSO
125 NEGROAMARO DEL SALENTO IGP PUBLIO
Rode wijn met een rijke geur van bessen, iets kruiden.
In de smaak ondersteund met rijp fruit en milde zuren.
Lekker bij harde kazen, diverse gebakken en gegrilde
vleesgerechten, stoofschotels.
Robijnrode wijn, met in de neus een fascinerend aroma
van wilde bessen. In de smaak pruimen, bessen en vanille.
Prachtige fluweelachtige structuur met rijpe, volle tannines
en een lange zachte finale. Heerlijk bij rund, stoofschotels
en Italiaanse gerechten.
Prijs per fles
Aanbieding
€ 5,95
€ 4,95
NIEUW
Prijs per fles
Introductieprijs
€ 9,95
€ 8,45
NIEUW
SAN SILVESTRO LANGHE DOC
125 MALVASIA DEL SALENTO IGP PUGLIA
ENSEMA MAGNUM
Intens aroma, fruitig en de smaak levendig en uitgebalanceerd. Het is een gestructureerde, harmonieuze en delicate
wijn. Uitstekend te combineren met vis, zeevruchten en
kaas.
Heerlijke wijn uit de beroemde Piemonte streek. De wijn
is gemaakt van Barbera en Cabernet-Sauvignon. 8
maanden op hout gerijpt. Een mooie wijn met rijp fruit
en ronde tannines in luxe geschenkverpakking.
Prijs per fles
Aanbieding
€ 19,95
€ 17,50
NIEUW
Prijs per fles
Introductieprijs
€ 9,95
€ 8,45
NIEUW
WIJN SPIJS ADVIES VAN:
NAAM BEDRIJF:
van Regteren | Brasserie ‘t Raethuys
GASTHEER/DAME:
John en Jannette van Regteren
CHEF:
Wim Kroesbergen, Sous chef: Roger Mulder
FAVORIETE WIJN-SPIJS
COMBINATIE:
• Valpolicella Classico Superiore Ripasso
‘Le Preare’ Cantina di Negrar DOC Streek
WIJN:
Valpolicella is een heuvelachtig gebied ten
noordwesten van Verona. De bodem heeft een
vulkanische oorsprong met o.a. klei en leisteen.
Het klimaat is mild en rond.
VALPOLICELLA CLASSICO
SUPERIORE RIPASSO ‘LE PREARE’
ZIE AANBIEDINGEN!
Van € 11,95
Voor € 9,95
• Ree-en hazenpeper
Krachtige volle wijn met gerijpt rood fruit, vol en
rijk karakter met iets van kruiden, chocolade en
pruimenjam. Intens aroma, fruitig en de smaak
levendig en uitgebalanceerd. Perfecte begeleiding
van pittige gerechten, alles van de grill en rijpe
kazen.
REE-EN HAZENPEPER
Hazen- of reepeper wordt gemaakt van de stukken
vlees van het wild die niet zo geschikt zijn om als
een mooie stuk (bout, rug of schouder) te
verkopen. Deze resten inclusief het been, want dat
geeft een veel betere smaak, worden gekruid, gezout
en gemengd met laurier en jeneverbessen, daarna
langzaam gaar gestoofd. Voor de juiste smaak wordt
er rode wijn toegevoegd. Wanneer het vlees helemaal
gaar is worden de nog aanwezige botten verwijderd
en het vlees in grove stukken gesneden. De jus
wordt ingekookt of gebonden en het vlees wordt
weer toegevoegd.
GERECHT:
RELATIE MET DIKKERS:
De beide families kennen elkaar al tientallen jaren,
tevens levert de Fa.Dikkers al onze wijnen,
gedistilleerd en frisdranken voor diverse divisies
van van Regteren | Brasserie ’t Raethuys op locatie.
Door de intensieve samenwerking van de
afgelopen jaren groeit er buiten het zakelijke
aspect ook een waardevolle relatie in de privé sfeer.
Uiteraard rekening houdende dat zakelijk en privé
gescheiden moeten blijven.
WEBSITE:
www.raethuys.nl | www.vanregteren.eu
13 november
De Novello 2014 proeverij
Brasserie ’t Raethuys
Hoogeveen
We nodigen u graag uit om op
donderdag 13 november om
20.30 uur bij Brasserie
’t Raethuys de Novello 2014
te komen proeven. Kunt u niet
aanwezig zijn dan kunt u de
Novello ook op zaterdag
15 november van 15.00 uur tot
17.00 uur in onze zaak aan de
Brinkstraat komen proeven.
20 december
Kerstproeverij
Dikkers - Brinkstraat
Hoogeveen
1ste week december
Actie week
Dikkers - Brinkstraat
Hoogeveen
Daarnaast vragen wij u om alvast
zaterdag 20 december in uw
agenda te noteren.
In de eerste week van december
krijgt u bij elk flesje huislikeur 2
borrelglaasjes cadeau.
Op die dag houden wij onze grote
jaarlijkse kerstproeverij op de
Brinkstraat.
Desgewenst verpakken wij dit
voor u als Sinterklaasgeschenk.
Brinkstraat 22 - 7901 LA Hoogeveen - T. 0528 26 27 64 - [email protected] - www.dikkers.nl
Recept::
Recept G
rootmoe
der’s Fe
Ree- en
mmie
hazenpe
per - Ing
rediënt
en:;
Ree- en
hazenre
sten t
boter
heelepe
l suiker
bloem
zout
overge
scheutje
bleven ju
azijn
s
water
Worces
tershire
1 geraspt
saus
pe
pe
r
e ui
2 kruidna
geraspt
gels
e
c
itroens
laurierb
chil
bouillon
lad
tijm
fles ro
de wijn
royale le
scheutje
pel
port of
preiselb
sherry
eeren
Bereiding
:
Maak een
fluwele
n bruine
saus van
bloem, ju
boter,
s en wat
er. Voeg
zout, kr
hierbij pe
uidnagels
per,
, laurierb
scheut
lad, tijm,
Worces
royale
tershire
saus, ro
preiselb
yale lepe
eeren, u
l
i, azijn, s
uiker, ge
citroens
raspte
chil en b
ouillon.
Roer go
elkaar. V
ed door
oeg de r
ee- en h
aasrest
wijn, por
en en de
t of she
rry toe
.. Laat op
vuur st
oven., Ma
zacht
ak het af
met sche
room.
utje

Download Report