Canvas Menu NL

Broodjes
ZUURDESEM WIT/BRUIN
Oude kaas
Amsterdamse ui, mosterd mayonaise, komkommer
€5
Spinata Romana
Mozzarella, olijven, augurk, tomaat, mesclun,
avocado
€5
Mozzarella
Tomaat, basilicum, zeezout, pijnboompitjes
€5
Gerookte forel
Appel, jonge sla, pecannoten, avocado
€5
Ardenner Ham
Ras-el-hanout, augurk, olijven
€5
Voor
Hoofd
Per 2 personen
Jonge spinazie
Risotto
Kleine gerechten
Amandelolie, gedroogde tomaat, truffelkaas,
zuurdesem, witte balsamico, avocado, pecannoten,
gojibessen
€6,5
Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc
Venkel, zeekraal, saltifinger, hazelnoot, courgettes,
tallegio, tomaat.
Klein €8 | Groot €12
Wijnsuggestie: F’Oz
4 gerechten, door de keukenbrigade geselecteerd,
laat je verrassen
€12,5 p.p.
Burrata
Tomaat, lijnzaad, olijven, ei, zeezout, basilicum
€7
Wijnsuggestie: Fiano Mezzogiorno
Gerookte forel
Ras el hanout mayo, salade van granny smith, toast ansjovis
€8
Wijnsuggestie: Ciro Bianco
Gamba’s
IJspegels, haricots, rivierkreeft, garnalentartaar,
kruidensla, citroen
€8,5
Wijnsuggestie: Silvaner Trocken
Eend
Oosterse pannenkoekjes, prei, komkommer,
hoi-sin-saus, honing, rode pepers
€9,5
Wijnsuggestie: Brindisi Riserva
Kloosterbig
Mais, vanille, sesam-olie, soja
€8,5
Wijnsuggestie: Silvaner Trocken
Groene asperges
Vijgen, dadels, quinoa, boekweit, spelt, ras-el-hanout
Klein €8 | Groot €12
Wijnsuggestie: Brindisi Riserva
Bavette
Rund, friet, hollandaise
€16 p.p.
Wijnsuggestie: Dornfelder
Makreel
Peterseliewortel, rammenas, kikkerbil, tomaat, vanille
€13,5
Wijnsuggestie: Silvaner Trocken
Dessert
Zeewolf
Bospeen, sherry, pijlstaartinktvis, spinata romana,
edik, meiraapjes, romanesco
€15,5
Wijnsuggestie: Sauvignon Blanc
Onglet
Rund, gratin, munsterkaas, crème fraîche, eigen jus,
sherry-azijn, olijfolie, meiraapjes
€14,5
Wijnsuggestie: Dornfelder
Kippendijen
Knol, mosterd, portsaus, lardo, zoete aardappel
€13,5
Wijnsuggestie: Marselan
Grand dessert
€6 p.p.
Kaas
€8,5 p.p.
Witte wijn
Rode wijn
Rosé
Fiano Mezzogiorno, Luca Botter, Puglia IGT, Italië
Rond, krachtig, vulkanisch, tropisch fruit
Glas €3,8 | Fles €20
Brindisi Riserva Unico, Luca Botter,
Puglia, Italië
Primitivo & Negro Amaro, zondoorstoofd fruit, pruimen,
houtrijping, zwoel
Glas €3,8 | Fles €20
Cinsault Rosé, Vignerons de Vicomté,
Pays d‘Oc, Frankrijk
Lichtroze, kruidig en fris, weinig zoet
Glas €3,80 | Fles €20
Sauvignon Blanc, Domaine De Montpezat,
Pays d‘Oc, Frankrijk
Fris droog, citrusfruit, opwekkend
Glas €4,5 | Fles €22,5
Ciro Bianco, Tenuta Iuzzolini, Calabrië, Italië
Vol en rijk, houtrijping,abrikoosfruit, charmant
Glas €5 | Fles €25
Silvaner Trocken, Weingut Raddeck,
Rhein Hessen, Duitsland BIO
Appel, spatzuiver mondgevoel, verfrissend, elegant
Glas €5,5 | Fles €27,5
Vinho Verde, Tapadas dos Monges, Minho, Portugal
Lichte bruis, moderne stijl Vinho Verde, tropisch fruit, 11%
Fles €25
Albarino Sin Palabras, Bodega Castro Brey,
Galicia, Spanje
Marselan, Domaine Charmettes,
Pays d‘Oc, Frankrijk
Fris en soepel, sappig, lokale druif, kruising Cabernet
Sauvignon en Grenache
Glas €4,5 | Fles €22,5
F’oz, Soc Agr Falua, Dao, Portugal
Moderne Portugees, fris maar smaakintens, lokale
druivensoorten
Glas €5 | Fles €25
Dornfelder, Mathias Gaul, Pfalz, Duitsland
Soepel en zacht, kersen, licht gekoeld te drinken,
confiture, opwekkend
Glas €5,5 | Fles €27,5
Fles €27,5
Barbera Terra, Walter Massa,
Colli Tortonesi Piëmonte, Italië
Bramen, confiture, opwekkende zuren, charmant
Fles €27,5
Gruner Veltliner Rustenberg, Julius Klein,
Weinviertel, Oostenrijk
Fris en kruidig, graperfruit, witte peper, zuiver, krachtig
Fles €35
Langhe Nebbiolo, Produttori del Barbaresco,
Piëmonte, Italië
Kleine Barbaresco, aards, krachtig, ideaal bij rood vlees
Fles €35
Pouilly Fumé, Alexandre Favray, Loire, Frankrijk
Sauvignon Blanc, krachtig, citrusfruit
Fles €40
Bourgogne Cuvee Chantal, Gerard Seguin,
Bourgogne, Frankrijk
Aan de rand van Chambolle, fris, lichte peper, zuiver,
duidelijk Pinot Noir
Fles €42,50
Ziltig, grapefruit, klassieke Spaanse combi met vis, opwekkend
Chardonnay Pupillin, Domaine de la Pinte,
Arbois Jura, Frankrijk BIO
Verfrissend, geen hout, fijne zuren, elegantie, intens
Fles €45
Chassagne Montrachet, Domaine Paul Jouard,
Bourgogne, Frankrijk
Vol, mineralig, hout, vettig, tropisch fruit, klassiek en
zeer goede Bourgogne
Fles €50
Crozes Hermitage Vielles Vignes, Luc Tardy,
Rhone, Frankrijk
Syrah, frisse zuren, intense smaak, bosfruit, spanning
Fles €42,50
Bandol Rosé, Domaine le Galantin,
Provence, Frankrijk
Klassiek Provence, kruidig en aromatisch,
eindeloze afdronk
Fles €35
Mousserend
Prosecco, Azienda Agricola Giol,
Veneto, Italië, BIO
Verfrissend, weinig restzoet, appel en meloen, zuiver
Glas €4,50 | Fles €20
Champagne, Brut Tradition,
Michel Arnoud, Verzenay Frankrijk
Pinot Noir, bramen, zachte mousse, fijne zuren
Fles €60
Cocktails
Snacks
CREATIONS
Strawberry Cucumber Martini
CLASSICS
€8
Absolut Vodka, fresh cucumber and strawberries,
lemon juice and a dash of sugar syrup
Cosmopolitan
€8
Absolut Citron Vodka, Triple Sec, cranberry
juice and a splash of lime
Elderflower Fizz
€8
Beefeater Gin, Kwaifeh Lychee Liqueur, lime
juice, sugar syrup and sparkling water
€8
Beefeater Gin, St. Germain Elderflower Liqueur,
lime juice, sugar syrup and sparkling water
Caipirovska
Japanese Ginfizz
Melon Mint
€8
Absolut Vodka, melon liqueur, lime juice and
mint leaves topped up with Sprite
€8
Italian Splash
Daiquiri
Absolut Citron Vodka, Limoncello, Campari, lemon
juice, sugar syrup topped up with bitter lemon
Havana 3 Anos Rum, lime juice, sugar syrup
Virgin Mojito
Just as nice as a regular Mojito, but without
the bang!
Mojito
€8
Beefeater Gin, sweet and sour and creme
de cassis liqueur
Whiskey Sour
Jameson Irish Whiskey, lemon juice, sugar
syrup and a dash of Angostura Bitters
Margarita
Olmeca Blanco Tequila, Triple Sec, lime juice
and a dash of sugar syrup with a salt rim
Long Island Iced Tea
€10
Absolut Vodka, Havana 3 Anos Rum, Beefeater Gin,
Olmeca Tequila, Triple Sec, lemon juice, sugar syrup
topped down with Coca Cola
€4
Smoked, mustard, sweet and sour
€6
3 kinds, ham, sausage, olive-tapenade, bread
€6
Bitterballs
€5
Mustard, dobben, 6 pieces
€8
Cheese sticks
€8
€6
Old cheese, chili sauce, 6 pieces
Olives
€4
Bella di cerignade, green, with seeds
Snack plateau cold
€6
Sausage, ham, olives, tapenade, bread
€8
Olmeca Reposado Tequila, lime juice, sugar
syrup and mint leaves topped up with cassis
The Cheesecake
€8
€8
Absolut Vodka, lemon juice, sugar syrup
topped up with Prosecco
Panito
€8
Raw beef sausage
Parsely, savora mustard, lemon, 6 pieces
Lemongrass Infused Absolut Vodka, pear
ice cream and Prosecco
Perfect Neel, Sour Bitch
€8
€5
One peice, 150 grams, Amsterdam style onion,
coarse mustard
Shrimp croquettes
Absolut Vodka, Limocello, red wine, lemon juice
and sugar syrup
Canvas Martini
Havana Especial, lime juice, cane sugar,
Angostura Bitters and sparkling water
Bramble
€8
Canvas Sour
€8
Old cheese
Charcuterie
Absolut Vodka, lime quarts and cane sugar
€8
From 12.00 till 22.00
€8
Snack plateau warm
€9,5
Raw beef sausage, old cheese, bitterballs,
cheese sticks, shrimp croquettes, sweet and sour,
Amsterdam style onion, mustard, chili sauce
Pizza
Limoncello, lemon juice, sugar syrup, smooth
whipped double cream with Quarenta y Tres
Gorgonzola, dates, gambas, chicory
Fuck Me Punch
Home-made punch with secret ingredients
€6
€22,5
€6
BEER draft
Drinks menu
SODA
Kornuit
Weizen
Grimbergen
Season beer
TEQUILA
2,5
4
3,5
3,5
BEER bottle
Beugel
Volksbeer
Urquell
Duvel
La Chouffe
Natte
Zatte
Liefmans
Stender
Coca Cola
Coca Cola Light
Sprite
Tonic
Bitter Lemon
Ginger Ale
Fanta
Fanta Cassis
Nestea
Nestea Green
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
2,4
Club Mate
Red Bull
Wostok date - pomegranate
Wostok tarragon - ginger
3,5
4
3,7
3,7
Chocomel
Fristi
2,5
2,5
Havana Club 3 anos
Havana Club especial
Havana Club 7 anos
2,4
2,4
5
5
GIN
2,5
2,5
4
2,5
DIGESTIF
4,2
4,3
4
4,5
4
4,5
4,5
3,5
2,5
4,8
5,3
WHISKEY
Jameson
Chivas Regal
Ballantine's
The Glenlivet 12yrs
Highland park 12yrs
Oban 14 yrs
Glen Kinchie 12yrs
Lagavullin 16 yrs
Four Roses
Jack Daniel's
4,8
5,3
4,8
6
6
7,5
6
7,5
4,8
5,3
DUTCH
VODKA
Absolut
Absolut Citron
Absolut Vanilia
Absolut Elyx
Grey Goose
Belverdere
Zubrowka
4,8
4,8
4,8
7,5
7
6
5,3
RUM
4,8
5,2
7,5
WATERS
Spa Red small
Spa Blue small
Spa Red large
Spa Blue large
Olmeca Blanco
Olmeca Reposado
Beefeater
Beefeater 24
Tanqueray
Hendrick's
4,8
6
5,3
7,5
Bols Jonge Jenever
Bols Oude Jenever
Bols Corenwyn
Bols Genever
3,5
3,5
3,5
5,3
LIQUOR
Kahlua
Baileys
Licor 43
Creme de Cassis
St. Germain
Campari
Limoncello
Cointreau
Bols Melon
Amaretto
Ramazotti Sambuca
Kwaifeh
Jagermeister
4,8
4,8
4,8
5,3
6
4,8
4,8
5,3
5,3
4,8
4,8
4,8
3,5
Juices
Apple juice Minute Maid
Apple juice Flevosap
Fountain of Youth
Cranberry juice
Martell Cognac V.S.
Martell Cognac V.S.O.P.
Calvados 5,5
WARM
5
7,5
Irish Jameson Coffee
Espresso Martini
7
7