OPLEIDINGEN Voorjaar 2015 - 1- OPLEIDINGEN Voorjaar 2015 Onze consulenten komen na afspraak bij u ter plaatse of verstrekken u telefonisch inlichtingen afhankelijk of u werkgever of werknemer bent : Een woordje uitleg over onze opleidingen Uitwerking van een opleidingsplan voor uw team Gepersonnaliseerd advies Organisatie van opleidingen in uw bedrijf Betaald Educatief Verlof Anne-Sophie Savoie : 0479 74 45 55 - [email protected] Marianna Cissé-Desseaux : 0479 88 48 39 - [email protected] INHOUD Horeca Vorming Brussel - Wie zijn wij ? Onze diensten opleidingen voor werknemers 04 04 Gasten, hoe gaan we ermee om ? 05 Hoe onthaal ik mijn klanten op een professionele wijze in het Nederlands en in het Frans ? 05 Persoonlijke ontwikkeling 06 Omgaan met stress Andere Inhoud – Nieuwe Opleidster 06 Samenwerken : de weg naar rendement Voor verantwoordelijken Delegeren : taken durven doorgeven en opvolgen 07 07 07 Rendement, een noodzaak 08 Sociale media Talen Nieuw08 09 09 09 10 10 Engels of Frans in de Horecasector Niveau : beginners Niveau : halfgevorderden Niveau : gevorderden - conversatietafels HORECA VORMING Brussel Professionele vaardigheden De vegetarische keuken : een vernieuwend en gezond alternatief Veiligheid EHBO met examen tot het verkrijgen van het brevet Brand - Eerste interventieploegleider en evacuatietechnieken Andere opleidingen in Brussel Inschrijvingsformulier Gespstraat 68 - 1070 Anderlecht 12 12 13 14 18 T: 02 550 00 10 - F: 02 512 66 34 [email protected] - www.horecavorming.be Volg onze activiteiten en actuele informatie via Facebook - 2- 11 11 - 3- HORECA VORMING BRUSSEL - WIE ZIJN WIJ ? Horeca Vorming (of het Centrum voor Vorming en Vervolmaking in de Horecasector) is een initiatief van de sociale partners van de Horecasector (Paritair Comité 302). De hoofdtaak van Horeca Vorming is ondersteuning en innovatie door middel van activiteiten gericht op opleidingen en vervolmaking van al degenen die in de Horecasector tewerk gesteld zijn. ONZE DIENSTEN OPLEIDINGEN VOOR WERKNEMERS GASTEN hoe gaan we ermee om ? Een open opleidingsaanbod Elk semester biedt Horeca Vorming een uitgebreide waaier opleidingen voor werknemers aan. Het programma stelt opleidingen voor die aangepast zijn aan elke functie en aan elk type bedrijf. Onze trainers zijn professionelen die gespecialiseerd zijn in hun vak. We vertrekken vanuit de reële werksituatie van de deelnemers en zoeken samen naar oplossingen, hulpmiddelen en aangepaste recepten, waarmee ze onmiddellijk aan de slag kunnen. We stellen u in deze brochure verschillende opleidingen voor. De opleidingen vervat in dit thema zetten werknemers ertoe aan om na te denken over de dienstverlening aan de gast : wie is mijn gast, wat is goede dienstverlening, hoe verstrek ik een goede service, hoe ga ik om met moeilijke situaties ? De deelnemers krijgen denkpistes aangereikt met betrekking tot hun eigen situatie en ervaring. Mogelijkheid tot het organiseren van opleidingen in uw bedrijf Voor bedrijven met minder dan 50 werknemers Wist u dat opleidingen ook gratis georganiseerd kunnen worden in uw bedrijf als u minder dan 50 werknemers heeft ? U kiest één of meerdere opleidingen uit ons aanbod, u vormt een groep van 10 of 12 personen, u stelt een zaal en het nodige materiaal ter beschikking en wij organiseren de opleidingen en de financiering ervan. Voor bedrijven met meer dan 50 werknemers Als u in uw bedrijf een plan opstelt voor interne opleidingen voor uw werknemers, kunt u een financiële tussenkomst vragen. Elk jaar wordt u schriftelijk uitgenodigd een aanvraag in te dienen, waarin u uw opleidingsplan voorstelt. Deze aanvraag wordt vervolgens voorgelegd aan de commissie van het Sociaal en Waarborgfonds Horeca dat hierover een advies formuleert. Betaald Educatief Verlof Sommige van onze opleidingen – als ze met elkaar gecombineerd worden – geven recht op educatief verlof. Betaald Educatief Verlof verleent werknemers het recht om opleidingen, erkend door de Federale Overheidsdienst Werkgelegenheid, te volgen (minimaal 32 uur) en om op het werk afwezig te zijn met behoud van hun loon. De werkgever kan dit niet weigeren, maar moet wel akkoord gaan met de planning van het verlof. Na de opleiding vraagt hij de terugbetaling door het indienen van een schuldvordering bij de FOW. Hoe onthaal ik mijn klanten op een professionele wijze in het Nederlands en in het Frans ? Tweetalige opleiding Een klant correct ontvangen is van groot belang, ongeacht welke functie u bekleedt in de horecasector. En indien men de klant te woord kan staan in zijn eigen taal wordt dit des te meer geapprecieerd. Tijdens deze opleiding zal u de correcte onthaaltechnieken op een praktische en doeltreffende wijze aanleren, aangepast aan de verschillende functies in de sector en dit zowel in het Nederlands alsook in het Frans. De verschillende functies in de horeca en hun specificiteit aangaande het klantenonthaal Praktische oefeningen en sleutelzinnen in beide landstalen Dag Data Uur Plaats Trainer Woe 1 april 9u-16u30 Anderlecht ETH Heeft u nog vragen? Neem dan gerust contact met ons op ! - 4- - 5- PERSOONLIJKE ontwikkeling SAMENWERKEN de weg naar rendement De voorgestelde vormingen beogen een persoonlijke ontwikkeling : werknemers die zich goed voelen zullen een betere service verlenen en gemotiveerder zijn, ze zullen vaker het beste van zichzelf willen geven. Teamwerk, niet altijd eenvoudig en nochtans onontbeerlijk in Horecaberoepen. Deze opleidingen reiken leidinggevenden tools aan om oplossingen te bieden voor problemen die zich aandienen. Omgaan met stress Andere Inhoud – Nieuwe Opleidster Stress wordt stilaan één van de meest voorkomende ziektes voor de mens in het westen. Zorg dat jij niet het volgende slachtoffer wordt. Wat is stress en hoe ga je ermee om. Wat veroorzaakt stress en hoe gevoelig ben jij ervoor ? Veel vragen waarop wijantwoorden bieden. We geven je de beste methodes en strategieën om stress aan tepakken. Hoe voorkom je stress en wat doe je als stress je overvalt ? Tips, trucs, technieken, telkens uitgaand uit jouw situatie. Je zal merken, wie stress kan vermijden of weet hoe hij stress moet aanpakken, voelt zich beter en presteert beter. Wat is stress - Hoe stress herkennen Hoe met stress omgaan Actieplan Dag Data Uur Plaats Trainer Di 31 maart 9-16u30 Anderlecht Nathalie De Meirsman - 6- Voor verantwoordelijken Delegeren : taken durven doorgeven en opvolgen Vertrouwen is het sleutelwoord bij delegeren. Tijdens deze training onderzoek je wat jou belet om te delegeren en welk type leidinggevende je bent. Je maakt kennis met vaardigheden die je aantonen wie, wat en hoe je met alle vertrouwen taken kan afstaan. Hoe aan de juiste persoon delegeren ? Hoe de briefing of taakomschrijving afhandelen ? Opvolgen, evalueren en aanpassen van de gedelegeerde taken Dag Data Uur Plaats Trainer Do 11 en 18 juni 9u-16u30 Anderlecht B&D - 7- RENDEMENT een noodzaak Een betere organisatie en een beter beheer leiden tot een hoger rendement van jezelf en van de zaak. Op het vlak van bedrijfsbeheer, marketing, verkoop en financiën word je begeleid naar het bekomen van een beter resultaat, uiteraard steeds vertrekkend vanuit jouw situatie. Commerciële ontwikkeling TALEN Een goede talenkennis is de basis voor een goede communicatie, helpt misverstanden te voorkomen en maakt het werk gemakkelijker en doeltreffender. We stellen u een reeks taalopleidingen voor, in het Frans en in het Engels, die aan de Horecasector aangepast zijn. Er worden verschillende niveau’s voorgesteld. Om uw huidig niveau van de respectievelijke taal te bepalen vragen we u deel te nemen aan een taaltest zodat we er zeker van kunnen zijn dat u in de juiste groep terechtkomt met medecursisten die ongeveer hetzelfde niveau hebben. De testen worden op volgende data georganiseerd Sociale media Communiceren met sociale media : Twitter, Facebook, Linkedin, Youtube, RSS, … kunnen bijdragen aan het bekendmaken van uw bedrijf. Engels dinsdag 13 januari en donderdag 15 januari Frans dinsdag 10 februari Tijdens deze opleiding zult u leren de juiste media uit te kiezen en deze wijzelijk te gebruiken volgens uw doelstellingen en uw klanten. Engels of Frans in de Horecasector De verschillende media kunnen onderscheiden en hun gebruik en impact begrijpen In praktijk omzetten : een Linkedln profiel opmaken, contacten beheren en parameters bepalen Gericht actieplan Dag Data Uur Plaats Trainer Woe 3 en 17 juni 9u-16u30 Anderlecht ALTEP - 8- Niveau : beginners Bij deze beginnersmodule komen de grammaticale basisregels aan bod alsook Horeca gerelateerde woordenschat. Deze module is ideaal voor personen die nu eerste stappen willen zetten in het aanleren van de doeltaal. Engels Betaald Educatief Verlof Dag Data Uur Plaats Trainer Woe 27 januari, 3, 10, 24 februari, 4, 11, 18, 25 mars, 1ste, 22, 29 april en 6 mei 9u-12u Anderlecht Bruxelles Formation - 9- Frans Dag Data Uur Plaats Trainer Di 24 februari, 3, 10, 17, 24, 31 maart, 21, 28 april, 5, 12, 19 en 26 mei 9u-12u Anderlecht Bruxelles Formation PROFESSIONELE vaardigheden Niveau : halfgevorderden Deze module werd ontwikkeld om in te spelen op herkenbare situatie die u wellicht regelmatig ervaart met de klanten. Het doel is om specifieke woordenschat aan te leren door middel van onder andere rollenspelen en oefeningen. Engels Dag Data Uur Plaats Trainer Di 27 januari, 3, 10, 24 februari, 3, 10, 17, 24, 31 maart, 21, 28 april en 5 mei 14u3017u30 Anderlecht Bruxelles Formation Niveau : gevorderden - conversatietafels Deze opleidingen richten zich tot het zaal- en keukenpersoneel alsook het personeel dat staat voor het algemeen onderhoud en het onderhoud van de hotelkamers. De opleiding heeft als doel : • De basistechnieken te herhalen • Kennis te ontwikkelen • Hetwerkbeter te organiseren • Ontmoetingen en het uitwisselen van ideeën mogelijk te maken Al deze opleidingen worden in het leven geroepen om op een praktische en interactieve manier de verschillende onderwerpen aan bod te laten komen en worden tevens op aan de opleiding aangepaste locaties georganiseerd. Indien u reeds een vrij goede kennis heeft van de doeltaal nodigen we u uit samen met andere collega’s uit de sector rondetafelgesprekken aan te gaan over verschillende onderwerpen. Onze coach houdt een oogje in het zeil en zal indien nodig bijsturen en corrigeren alsook tips geven. Voor het keukenpersoneel Engels Dag Data Uur Plaats Trainer Di 27 januari, 3, 10, 24 februari, 3, 10, 17, 24, 31 maart, 21, 28, april en 5 mei 12u30-14u Anderlecht Bruxelles Formation Gezond keuken De vegetarische keuken : een vernieuwend en gezond alternatief Opleiding in het Frans en in het Nederlands Vegetarisch koken is veel meer dan vleesloze groetenschotels bereiden en hoeft niet flets of saai te zijn. Integendeel, deze opleiding bewijst het tegenovergestelde. We gaan onder andere aan de slag met vleesvervangers waarbij met iedereens behoeften rekening wordt gehouden. De vegetarische keuken is tevens een ideaal alternatief voor mensen met allergieën en intoleranties (gluten, zuivelproducten,…). Het diversifiëren van de menukaart zal wellicht ook leiden tot het aantrekken van meer klanten. Klanten die voordien vaak beperkt waren in hun keuze zullen hun weg vinden naar uw zaak. Belang van vegetarische produkten en voorstellen van ingrediënten Demonstratie van bijzondere culinaire technieken, tips voor een creative smaak Bereiding van verschillende recepten - 10- Dag Data Uur Plaats Trainer Woe 22, 29 april, 6 en 13 mei 15u-18u Anderlecht Nicolas Decloedt - 11- Brand Eerste interventieploegleider en evacuatietechnieken Voor de personen die een brandinterventieploeg moeten vormen. De bedoeling is jullie voor te bereiden met het gebruik van het eerste interventiemateriaal, correcte gewoonten aan te leren en fouten te vermijden. Jullie kunnen dan jullie ploegen inlichtingen omtrent veiligheidsmaatregelen en doeltreffend met een evacuatieprocedure omgaan. VEILIGHEID en hygiëne Deze opleidingen laten het personeel toe om te reageren in geval van agressie of ongeval. Opleidingen rond hygiëne worden eveneens onder dit thema voorzien om het personeel en de ondernemingen te sensibiliseren voor de naleving van de HACCP-normen. Het belang van de preventiemaatregelen in te schatten De juiste reflex aanleren bij confrontatie met brand De herkenning en toepassing van de eerste interventiemiddelen Hoe een brand snel en doeltreffend bestrijden Leren omgaan met het menselijke gedrag bij brand en andere noodsituaties Kennis maken met verschillende evacuatie scenario’s Dag Data Uur Plaats Trainer Do 4 en 11 juni 9u-16u30 Groot-Bijgaarden ANSUL Veiligheid EHBO met examen tot het verkrijgen van het brevet Tijdens deze uitgebreide en door de federale overheid erkende opleiding, leert u alle knepen van het vak en doet u de nodige ervaring op om eerste hulp te kunnen verstrekken in afwachting van gespecialiseerde medische tussenkomst. De opleiding eindigt met een halve dag examen dat beloond wordt met het Europees Brevet Eerstehulpverlener (EBEH). Theorie over verschillende ongevallen (breuken, bloedingen, brandwonden, syncope, elektrocutie,…) Analyse van een noodsituatie Simulaties, video’s, foto’s Examen Dag Data Uur Plaats Trainer Woe 13, 20 en 27 mei 9u-16u30 9u-13u Anderlecht Verpleegkundige adviesdienst - 12- - 13- Hoe kies ik de beste sollicitant Dag Data Uur Plaats Trainer Di 20 en 27 januari 9-17u Anderlecht ETH Sales & marketing Trends in de restaurantbusiness ANDERE OPLEIDINGEN in Brussel Horeca Vorming Brussel werkt samen met Horeca Vorming Vlaanderen. Beide stellen u nederlandstalige opleidingen voor die in Brussel plaats vinden. Hieronder vindt u de sessies door Horeca Vorming Vlaanderen georganiseerd. Inschrijvingsformulier, maar ook hun activiteiten en actuele informatie, vindt u op www.fanvanhoreca.be Persoonlijke vaardigheden Ontwikkel je assertiviteit Dag Data Uur Plaats Trainer Wo 4 februari 13u30-17u Anderlecht Rouffaer Consulting Dranken Barista - Van koffieboon tot degusteren Dag Data Uur Plaats Trainer Wo 11 maart 10-16u Anderlecht Michel Hoorens Cocktails - Level 1 Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 19 januari 10-16u Anderlecht Barproof! Cocktails - Level 2 Dag Data Uur Plaats Trainer Di 21 april en 28 april 9u-17u 9u-13u Anderlecht Obelisk Opleiden op de werkvloer Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 23 februari 10-16u Anderlecht Barproof! Mocktails & Health drinks Leermeester in de horeca - Basiscursus Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 12 en 19 oktober 9u30-16u30 Anderlecht Kos Learning Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 23 maart 10-16u Anderlecht Barproof! Theesommelier Samenwerken en leiding geven Leiding geven Dag Data Uur Plaats Trainer Di 19 en 26 mei 9-17u Anderlecht ETH - 14- Dag Data Uur Plaats Trainer Di 9 en 16 juni 9-17u Anderlecht Ann Van Steenkiste - 15- Keuken en bediening Thermodyne - Moduline & Big Green Egg Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 27 april 10-16u Anderlecht Piet Van Steenbergen en Johan De Clercq Sushi, sashimi & maki Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 8 juni 10-16u Anderlecht Kioku Moderne etiquette Dag Data Uur Plaats Trainer Do 28 mei 13-17u Anderlecht Kevin Strubbe Veiligheid en hygiëne HACCP - Maak er werk van - Basiscursus Dag Data Uur Plaats Trainer Ma 4 mei 9-17u Anderlecht Qreactiv Geert Bruggeman - 16- - 17- Inschrijvingsformulier Inschrijven kan ook via onze website : www.horecavorming.be Cursist (in drukletters a.u.b.) naam voornaam rijksregisternummer m v straat nr postcode gemeente tel gsm e-mail beroep/functie nationaliteit Belg EU ander leeftijd jonger of gelijk aan 25j 26 tot 44j 45j en ouder hoogste diploma : lager dan diploma secundair onderwijs diploma secundair onderwijs hoger dan secundair onderwijs ander : Gegevens van de werkgever naam bedrijf Vennootschapsvorm (bvba, nv, ...) straat nr postcode gemeente tel gsm e-mail contactpersoon binnen het bedrijf Website RSZ nummer ondernemingsnummer Gegevens van de opleiding waarvoor u wenst in te schrijven Indien de door u gekozen opleiding volzet is, mogen wij u dan een andere datum of plaats voorstellen ? ja nee Wordt de inschrijving gedaan door de cursist of door de werkgever van de cursist ? cursist werkgever - 18-
© Copyright 2024 ExpyDoc
