download hier de catalogus voorjaar 2015

voorjaar
2015
f o n ta i n e u i t g e v e r s
Hemsley + Hemsley 2-5
delicious. Hét saladeboek! 6-7
Mijn keuken 8-11
Puur natuur – baby en peuter 12-13
Pizza 14-15
Taar ten in stijl 16-19
Hete vuren 20-21
La bella macchina 22-23
De Wilde Kalender 24-25
Eet gewoon! 26-27
#HBVDSK 28-29
De lente op tafel 30-31
Handboek snijtechnieken 32-33
Werelderfgoed 34-35
Handboek voor wildplukker tjes 36-37
Aan boord van het piratenschip 38-39
Fondslijst 40-47
Ook dit voorjaar 48
Hemsley + Hemsley staat voor Jasmine en Melissa Hemsley. Vijf jaar geleden
begonnen de zussen als privéchef-koks en kookten ze bij mensen thuis die
gezonder en energieker wilden leven. Daarnaast gaven ze hun klanten ook
kooklessen en adviezen om gezonder te koken. Drie jaar geleden begonnen
ze een blog voor de Britse Vogue. Hun manier van koken is gebaseerd op
tien jaar zelfstudie en hun ervaringen als privékok en is gericht op het eten
van natuurlijke, onbewerkte voedingsmiddelen. De kunst om goed te eten is
hun eerste kookboek.
4
jasmine en melissa hemsley
Hemsley + Hemsley
De kunst om goed te eten
De kunst om goed te eten
is dé sensatie van de
Engelse kookboekenscene
van 2014. Het boek
belandde direct na
verschijning hoog in de
bestsellerlijsten en is
inmiddels lijfboek – én
definitieve gezondheidsbijbel – van veel jonge
vrouwen.
Formaat 18,5 x 24,5 cm
Omvang 320 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 29,95
Verschijnt februari
Oorspronkelijke uitgever Ebury Press | nur 440
isbn 978 90 5956 586 9
Distributie in België Agora
Melissa en Jasmine Hemsley koken vol overgave, gezond en recht door
zee. Hun frisse en inventieve recepten zijn inmiddels een begrip in heel
Londen. In De kunst om goed te eten richten de zusjes Hemsley zich op
voedzame en biologische voeding en het vermijden van gluten, geraffi
neerde suikers en koolhydraten. Hun down to earth-methode is
aanstekelijk voor iedereen die gezond, uitgebalanceerd en fantasievol
wil eten. De kunst om goed te eten is ook heel praktisch: het boek bevat
talrijke tips en adviezen over ingrediënten, technieken, plannen en ideeën
voor lunches en snacks die passen bij een drukke levensstijl. Afvallen
voor fijnproevers!
5
‘Ik heb me nog nooit
beter gevoeld. Jullie
soepen zijn mijn lifeline.
Serieus, ik geloof echt
dat ze me gered hebben.’
Francesca Burns,
fashion editor Vogue UK
6
‘Een gezond kookboek van twee nieuwe cooks
on the block, die ook nog eens zussen zijn.’
Observer Magazine
‘Prachtig gefotografeerd en ontworpen. (…)
De kunst om goed te eten is een kookbijbel die
voorziet in maximale smaak en maximale voeding.’
www.amazon.com
7
Over delicious. Hét bakboek!
‘Een inspirerend boek met
fantastische foto’s.’
nrc Handelsblad
8
Van de delicious.-boeken werden al meer dan 100.000 exemplaren verkocht.
delicious. Hét saladeboek!
Van dressing tot maaltijdsalade
Van lichte, frisse zomersalades met een bite tot rijk
gevulde salades met pasta,
rijst, bonen, aardappels of
quinoa: volop inspiratie in
delicious.’ nieuwste boek.
Formaat19,5 x 23 cm
Omvang 160 pag.
Uitvoering paperback met
flappen | Prijs € 17,95
Verschijnt maart
nur 440
isbn 978 90 5956 595 1
Distributie in België Agora
Eerder verschenen o.a.:
€ 12,95 • 978 90 5956 564 7
Gebonden
Een salade hoeft echt niet alleen uit groene
sla te bestaan. delicious. laat zien dat er ook
geweldige groentesalades te maken zijn
met geroosterde, gestoomde, gebakken of
rauwe groenten, klassiek of juist eigentijds
gecombineerd met noten en zaden, paddenstoelen en cressen. Dit boek beschrijft niet
alleen welke slasoorten er zijn en met welke
(verse) kruiden sla het best tot zijn recht
komt, het vertelt ook alles over de lekkerst
denkbare dressings – van granaatappelmelasse tot dadelstroop, van mosterd tot
sambal en ansjovis.
€ 17,95 • 978 90 5956 473 2
Paperback met flappen
€ 17,95 • 978 90 5956 513 5
Paperback met flappen
9
‘Dit is echt eten:
heerlijke, eerlijke
recepten die de
schoonheid vieren
van plukken wat
rijp en van het
seizoen is. Het
vangt de essentie
van het leven in
landelijk Frankrijk.’
Alice Waters
Mimi Thorisson verruilde haar stadse leven voor een huis op het platteland
en creëerde daar – tussen de wijngaarden en vlak bij de zee – een idyllische
wereld. Op verzoek van vrienden die meer wilden weten over haar eetgewoontes en de streek begon ze daar met haar smaakvol samengestelde
blog Manger. Haar schrijfervaring – voorheen werkte Mimi als journalist
voor CNN – gecombineerd met haar liefde voor eten mondde uiteindelijk uit
in het heerlijke Mijn keuken.
10
mimi thorisson
Mijn keuken
Een jaar koken op het Franse platteland
Verleidelijke recepten, weelderige
fotografie – Mijn
keuken neemt de
lezer onmiddellijk
mee naar het Franse
platteland. Frans
comfort food ten top.
Formaat 21,9 x 27,9 cm
Omvang 304 pag.
Uitvoering gebonden met
stofomslag | Prijs € 29,95
Verschijnt maart
Oorspronkelijke uitgever
Random House | NUR 442
ISBN 978 90 5956 594 4
Distributie in België Agora
Toen Mimi Thorisson met haar gezin van Parijs naar het afgelegen Médoc
verhuisde, maakte ze kennis met overheerlijke en seizoensgebonden
producten, van lokale boeren en uit de aangrenzende bossen. En ze
ontdekte de tijd om te koken. Dat alles resulteerde in dit verrukkelijke
boek. De verwarmende recepten – Gebraden kip met kruiden en
crème fraîche, Cèpe- en peterselietaartjes, Appeltaart met oranjebloesemwater en Gezouten boter met crème caramel – brengen de
sfeer van het Franse platteland in huis. Mijn keuken is veel meer dan
alleen een kookboek: het geeft tevens een intiem inkijkje in het leven
op de oude boerderij. Met prachtige foto’s van echtgenoot Oddur.
11
‘Mimi’s boek is een
betoverende blik op de
landelijke Franse keuken.’
Clotilde Dusoulier, auteur van
The French Market Cookbook
12
‘Ik houd van boeken. En hoe meer de tijd verstrijkt,
hoe meer ik besef hoeveel ze voor me betekenen.
Ik zal ze ook altijd blijven kopen – ongeacht mijn
leeftijd. Goed, boeken én schoenen. Ik heb boeken
naast mijn bed om de nacht door te komen en allerlei
soorten boeken verspreid door het huis: boeken die
me herinneren aan mijn jeugd en schooltijd, boeken
die me inspireren, boeken die me blij maken en
boeken die mijn nieuwsgierigheid bevredigen. Boeken
zijn een ervaring en een object in één. Eenvoudig
gezegd: een goed boek is een schat.
Van al mijn boeken houd ik het meest van dichtbundels en kookboeken. Ik houd van boeken waaraan
je kunt zien dat ze de wereld over zijn geweest en
meerdere eigenaren hebben gehad. Woorden die
gepast, relevant of motiverend zijn, gedrukt op
ouderwets papier. Of een geliefd kookboek, dat me
ergens mee naar toe neemt, naar iemands keuken
en laat zien wat daar graag gekookt wordt. Eén
met vetvlekken van het gebruik en een hoop notities
op kleine papiertjes, soms zelfs met notities op de
pagina’s gekrabbeld.
Toen ik de kans kreeg een eigen kookboek te
schrijven, voelde dat als voorbestemd. Het is altijd
mijn droom geweest dit boek te schrijven en eraan
te werken. Ik heb er heel mijn hart ingestopt en veel
van mijn favoriete recepten – wat precies hetzelfde
is. Het vertelt het verhaal van het eten waar ik niet
zonder kan, het land waar ik van houd en de mensen
met wie ik mijn leven deel. Het is mijn leven in eten.’
Mimi Thorisson op haar blog Manger
13
Over Puur natuur - op tafel
‘Ducasse heeft zijn best gedaan zijn recepten tot
thuiskokniveau terug te brengen, zonder dat ze zijn
handtekening verliezen. Ook niet onbelangrijk voor
de boekenliefhebber: het kookboek is vrolijk en licht
vormgegeven, met grappige tekeningen.
Dat kookt goed weg.’
Elle Eten
Chef-kok Alain Ducasse ontwikkelde al op jonge leeftijd een grote voorliefde voor mediterrane gerechten. In zijn indrukwekkende loopbaan – hij
verzamelde 19 Michelinsterren en leidt driesterrenrestaurants in Monaco,
Parijs en Londen – is hij steeds op zoek naar vernieuwing, niet alleen als
kok, maar ook als hoteleigenaar, restaurantontwikkelaar, auteur en docent.
14
alain ducasse
Puur natuur – baby en peuter
100 recepten voor eenvoudige, gezonde en lekkere gerechten
Sterrenchef Alain Ducasse
onthult zijn geheimen
voor een ultieme smaakontwikkeling bij baby’s en
jonge kinderen.
G o e d e te n
b e g in t a l
in d e w ie g
Formaat18,7 x 24,5 cm
Omvang 164 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 17,95
Verschijnt februari
Oorspronkelijke uitgever
Alain Ducasse Édition
NUR 440
ISBN 978 90 77902 14 1
Distributie in België Luster
Eerder verschenen o.a.:
€ 29,95 • 978 90 77902 11 0
Gebonden
We weten het allemaal: voor een optimale
smaakontwikkeling bij baby’s is het beter
zelfgemaakte hapjes te serveren dan iets uit
een potje. Puur natuur – baby en peuter van
chef-kok Alain Ducasse ondersteunt ouders
daarbij. Ducasse adviseert gemakkelijk te
vinden en betaalbare producten, het liefst
biologisch en lokaal geproduceerd. Vervolgens bereidt hij gerechten als Zachte aardappeltjes met spek en rode uitjes, Heek met
grapefruit en erwtjes of Krab met avocado
en andijvie. Puur natuur – baby en peuter
bevat sfeervolle tekeningen, smaakvolle
foto’s en veel praktische tips. Met honderd
zeer gevarieerde recepten, eenvoudig om te
maken en heel erg lekker.
€ 17,95 • 978 90 77902 12 7
Gebonden
15
‘Dit zijn zonder twijfel
de beste pizza’s die
ik thuis gemaakt heb.’
www.timeout.com
Giuseppe Mascoli is eigenaar van de Londense pizzeria Franco Manca met
vestigingen in Brixton, Chiswick en Westfield Stratford. Mascoli geeft sinds
kort ook masterclasses pizza maken. Bridget Hugo is een rijzende ster
in de Engelse bakkerswereld – in 2012 won ze de Young British Foodie
Award, categorie bakken. In het zuiden van Londen runt ze een zuurdesembakkerij en een pizzeria.
16
giuseppe mascoli en bridget hugo
Pizza
Om zelf thuis te maken
De pizza’s van pizzeria
keten Franco Manca worden
door velen als de beste
in Groot-Brittannië beschouwd. Maar eigenaar
Giuseppe Mascoli, zelf geboren Napolitaan, weet als
geen ander dat de ultieme
pizza uit Napels komt. In
Pizza om zelf thuis te maken
ging hij terug naar zijn roots.
Formaat 18,9 x 23,4 cm
Omvang 128 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 15,95
Verschijnt februari
Oorspronkelijke uitgever
Kyle Books | NUR 440
ISBN 978 90 5956 576 0
Distributie in België Agora
‘Franco
Manca’s
pizza are
the best.’
Dit boek is gericht op thuiskoks die niet per
se hoeven te beschikken over een traditio
nele houtoven – de recepten zijn ook geschikt
voor thuisbakkers in bezit van pizzasteen of
zware bakplaat. Publiekslieveling is Franco
Manca’s beroemde zuurdesemrecept – met
een heerlijk zachte en licht verteerbare korst.
Maar ook de andere, vaak seizoensgebonden
recepten en de zalige fritti (gefrituurde pizza’s)
zijn de moeite meer dan waard. Dit is hét
boek voor iedereen die thuis de perfecte
pizza wil maken.
The Observer
17
‘Op Monieks blog
staan de mooiste
foto’s van taarten
die ik ooit heb
gezien. Ik moet ze
absoluut gebruiken
in een toekomstige speech als een
nieuw voorbeeld
van schoonheid.’
Nancy Etcoff, Amerikaans
psycholoog en auteur van
Survival of the Prettiest:
The Science of Beauty
Moniek Rump, opgeleid als grafisch ontwerper aan de Academie voor Kunst
en Industrie in Enschede, werkte samen met toonaangevende ontwerpers
als Erik Spiekermann, Pierre Bernard en Anthon Beeke. Moniek is artdirector van Textile View Magazine en Pantone View Colour Planner. De afgelopen
jaren heeft ze zich gespecialiseerd in het ontwerpen, decoreren en fotograferen van taarten en andere vormen van gebak.
18
moniek rump
Taarten in stijl
Feestelijk bakken: recepten, technieken, styling
Maximaal effect,
minimale inspanning:
dit boek laat zien hoe
eenvoudig het kan
zijn om een stijlvolle
taart te maken,
zonder kunstmatige
toevoegingen.
Formaat19,5 x 26 cm
Omvang 200 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 24,95
Verschijnt februari
Vormgeving Moniek Rump
NUR 440
ISBN 978 90 5956 588 3
Distributie in België Agora
Moniek Rumps taarten zijn een lust voor het
oog en zijn beslist niet moeilijk te maken.
Zo gebruikt ze bijvoorbeeld geen fondant,
maar botercrème, meringue of ganache om
de taarten af te werken. Dat is niet alleen
veel gemakkelijker, het geeft de taarten ook
een moderne uitstraling. Door ze te combineren met bloemen, slingers met vilten
bolletjes of papieren diamanten krijgen de
taarten elke keer weer een andere uitstraling.
Waardevolle tips en handige suggesties over
technieken, smaken en stijlen en nog veel
meer zijn te vinden in dit uiterst stijlvolle
bakboek. De schitterende foto’s van de
taarten, cupcakes, cake pops, meringues en
koekjes helpen van elk feest een unieke en
onvergetelijke gebeurtenis te maken.
19
20
21
Over Hete kolen
‘Hete Kolen staat voor
kookplezier buiten in alle
seizoenen. De technische
adviezen en de meer algemene kook- en productinformatie zijn van hoog
niveau en zeer uitgebreid.
Vormgeving, fotografie en
illustraties zijn altijd
beheerst en productief.
Knap boek dat best eens
tot een standaardwerk
kan uitgroeien.’
www.bouilonmagazine.nl
Jeroen Hazebroek is barbecuekok en kookt van jongs af aan op open vuur.
In 2006 kwam hij in aanraking met de kamado en sinds 2007 is hij eigenaar
van het bedrijf Het Kookvuur, dat zich bezighoudt met catering, demonstraties
en workshops. Leonard Elenbaas is chef-kok en eigenaar van restaurant
Pure Passie in ’s Gravezande en kookt vrijwel dagelijks met een kamado in
zijn restaurantkeuken. Hete vuren is het tweede kookboek van beide chefs.
22
jeroen hazebroek en leonard elenbaas
Hete vuren
Koken op vuur en houtskool
Welk type barbecue
je ook hebt: dit boek
leert iedereen op
hout, houtskool en
briketten te koken.
Formaat20,5 x 25 cm
Omvang 160 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 24,95
Verschijnt mei
Vormgeving durk.com
NUR 440
ISBN 978 90 5956 597 5
Distributie in België Agora
Eerder verschenen:
Een prijzige Big Geen Egg of andere dure
hardware is niet per se nodig om te genieten
van een mals stukje gegrild vlees. Barbecue-
experts Jeroen Hazebroek en Leonard
Elenbaas laten zien hoe dat moet. In het
uiterst leerzame Hete vuren nemen ze verschillende technieken en grillvormen onder
de loep, laten ze de lezer kennismaken met
de diverse culturele achtergronden van grillen
op as en houtskool en wordt uitgelegd wat
de meest verantwoorde manier is om een
barbecue aan te steken. Elke techniek wordt
steeds vergezeld van een recept.
Hete vuren bevat tevens recepten voor verrassende rubs en sauzen, specials als Lomo al
trappo (ossenhaas in kaasdoek direct op het
vuur), maar ook steakrecepten en suggesties
voor frisse salades.
Een prachtig geïllustreerd en inspirerend
grillboek voor iedereen die van vuurtjes
stoken en lekker eten houdt.
€ 24,95 • 978 90 5956 520 3
Gebonden
23
‘Werkelijk alles
wat we de afgelopen
25 jaar aan onze
klanten hebben
verteld over espressomachines staat in dit
handboek. Een aanrader
voor iedere koffieliefhebber!’
Kookwinkel
Oldenhof
Dimitrios Tsantidis is al meer dan vijftien jaar een
professionele barista en wordt door velen als een
pionier van de authentieke espressocultuur beschouwd. Zijn grondige kennis deelt hij graag – op
een onderhoudende en begrijpelijke manier.
24
dimitrios tsantidis
La bella macchina
Het geheim van de espressomachine
Gezaghebbend boek
over de espressomachine: ontstaansgeschiedenis,
techniek, bediening
en onderhoud.
Formaat 21 x 25,9 cm
Omvang 228 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 24,95
Verschijnt februari
Oorspronkelijke uitgever
Franzis Verlag | NUR 440
ISBN 978 90 5956 584 5
Distributie in België Agora
De geur en de smaak van een krachtig
bereide espresso laten niemand onberoerd.
En met hun doorgaans prachtige design zijn
de machines waarmee we deze espresso’s
zetten een streling voor het oog.
La bella macchina gaat uitvoerig in op de
werking van de diverse typen espresso
machine en geeft talloze tips voor onderhoud en het voorkomen van storingen.
Tevens komen alle essentiële aspecten met
betrekking tot de bereiding van espresso
aan bod, zoals de keuze van de koffie zelf,
de waterkwaliteit, de koffiemaling en de
druk. De vele geïllustreerde instructies
geven uitleg over alle bereidingsfasen: het
kiezen van de juiste koffiemengeling, het
kiezen en malen van de bonen en het werken
met damp en schuim. La bella macchina is
een absolute must voor liefhebbers van de
zuidelijke koffiecultuur en voor iedereen die
op zoek is naar de perfecte espresso.
25
Over Liever Lokaal
‘Ik raad iedereen aan
dit boek in de keuken
bij de hand te houden
en het regelmatig
door te bladeren.
De tips en trucs die
erin staan, helpen
ons beter te eten
en – uiteindelijk –
beter te leven in
onze eigen omgeving.’
Carlo Petrini, voorzitter Slow
Food Internationaal
Elsje Bruijnesteijn is (culinair) schrijver, fotograaf en archivaris. Zij schrijft op
haar blog en in haar boeken over lekker eten zonder E-nummers en ingewikkelde recepten – dieetgoeroes en pakjes laat ze ook graag voor wat ze
zijn. Inspiratie haalt zij liever uit oude kookboeken en culinaire tradities van
andere culturen. Elsje Bruijnesteijn schreef tevens mee aan Liever Lokaal.
elsje bruijnesteijn
De Wilde Kalender
Bijzondere smaken uit streek en seizoen
Handzame gids van
alle lokale (wilde)
delicatessen van
eigen bodem.
Formaat14,7 x 21 cm
Omvang 128 pag.
Uitvoering integraalband
Prijs € 13,95
Verschijnt april
Vormgeving Martien Yland
NUR 440
ISBN 978 90 5956 598 2
Distributie in België Agora
Meidoornbloesem, heidehonig en Ooster
scheldekreeft – ons land heeft terroir.
De Wilde Kalender geeft een vierseizoenen
overzicht van lokale delicatessen als bloemen,
fruit, groente en kruiden. Maar ook van
paddenstoelen (de veilige), noten, bomen (!)
en zelfs vlees, vogels en vissen. Hoe smaakt
het? Waar groeit het? Wanneer is het te
plukken of te oogsten en waar is het te
koop? Seizoensgebonden eten uit de regio
is niet alleen gezond, duurzaam en betaalbaar, maar vooral erg lekker. Met praktische
tips, recepten en veel wildplukinformatie.
De Wilde Kalender is een handig naslagwerk
voor de duurzaam-bourgondische (hobby)kok die eens wat anders wil dan ingevlogen
sperziebonen uit Afrika van de supermarkt.
Op naar het bos, de poelier, de moestuin en
de viskraam op de markt!
27
Over Ons voedsel
‘Het is vooral de feitelijke beschrijving van
de moderne voedseltechnologie die dit
boek boeiend maakt.’
nrc Handelsblad
Frans de Jong is al meer dan 35 jaar professioneel met voeding bezig. Eerst
als directeur-eigenaar van Biochem, een advies- en onderzoeksbureau voor
voedingsmiddelen. En later als auteur die zich richt op voeding in de brede
zin van het woord. Zijn drijfveer is een breed publiek voorlichten over de
do’s and don’ts van voeding. De door Frans de Jong opgezette website
voedingswaardetabel.nl heeft hetzelfde doel: mensen wetenschappelijk
verantwoorde handvaten bieden om slechte (eet)gewoontes te verdrijven.
28
In 3 0
dagen \
g e zo n d e r
frans de jong
Eet gewoon!
Eet gezonder, voel je fitter, word slanker
Eet gewoon! vertelt in
begrijpelijke taal wat nu
precies verantwoord eten
is. Het bevat heldere inzichten én geeft duidelijke
richtlijnen hoe we voortaan
slimmere en gezondere
keuzes kunnen maken.
Formaat16,7 x 23 cm
Omvang 144 pag.
Uitvoering paperback met
flappen | Prijs € 18,95
Verschijnt maart
Vormgeving Natasha
Tastachova | NUR 443
ISBN 978 90 5956 599 9
Distributie in België Agora
Eerder verschenen:
Sinds de jaren vijftig komen welvaartsziektes
als hart- en vaataandoeningen, hoge bloeddruk en overgewicht veel vaker voor. Desondanks laten we ons nog steeds misleiden
door reclames voor ‘light chips’ en ‘koekjes
als ontbijt’ en eten we blindelings wat de
voedingsmiddelenindustrie ons voorschotelt.
Eet gewoon! bevat de basisinformatie die je
nodig hebt om gezondere keuzes te maken,
waardoor je je fitter gaat voelen en op termijn die overtollige kilo’s kwijtraakt. Met een
stappenplan om die ideale levenshouding
in dertig dagen te bereiken én 35 recepten
waarin de auteur zijn voedingsadviezen op
smakelijke wijze presenteert.
€ 39,95 • 978 90 5956 248 6
Gebonden
29
‘Met zijn betrouwbare receptuur voor onder
meer klassiekers, troostvoer en mooie sauzen
is dit vrolijke boek het perfecte startpunt voor
een bloeiende kookcarrière. Niemand mag
meer op kamers zonder!’
Elle Eten
Debby Koudenburg stond jaren achter het fornuis van haar eigen restaurant
en heeft nu een kookwebsite. Daarnaast schrijft ze kookboekrecensies voor
Athenaeum Boekhandel, waar Marjolein Kelderman de kookboeken inkoopt. Hun gezamenlijke kennis bracht hen op het idee een kookhandboek
voor studenten én late leerlingen te maken. Je hoeft immers geen student te
zijn om te willen weten hoe je een echte spaghetti bolognese op tafel zet.
30
marjolein kelderman en debby koudenburg
hbvdsk
Handboek voor de studentenkok (en late leerlingen)
Hét alternatief voor
aangekoekte pasta,
magnetronmaaltijden
en junkfood!
#HBVDSK is een boek over lekker en gezond
eten zonder al te veel gedoe. Voor beginners
in de keuken of gevorderde koks, met de
meer dan 100 basisrecepten en klassiekers
in dit boek kan elke student wel even voort.
Gericht op studenten met een beperkt
budget, maar wel met veel aandacht voor
diversiteit en originaliteit. Bevat tevens uitgebreide productinformatie en QR-codes voor
verhelderende instructiefilmpjes.
Formaat16,5 x 23,5 cm
Omvang 176 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 19,95
Verschijnt reeds verschenen
Vormgeving Atelier van
Wageningen | NUR 440
ISBN 978 90 5956 526 5
Distributie in België Agora
A b so lu te
a a n ra d e r
v o o r ie d e re
st u d e n t!
31
Over Barbecue & plancha
‘Met dit boek heeft Reynaud weer
een parel geregen aan zijn ketting
van eenvoudige, maar feestelijke
gerechten in wat nu al een indrukwekkende reeks is geworden.’
Johannes van Dam
Stéphane Reynaud heeft een restaurant in Montreuil (nabij Parijs) in Frankrijk. Als kleinzoon van een slager groeide hij op met vlees, een product dat
hij dan ook erg serieus neemt. Hij geniet ervan om te koken voor vrienden
en familie – niet in de laatste plaats voor zijn drie kinderen. Van zijn hand
verschenen eerder het veelgeprezen A propos bistro, Gebraad, 365, Barbecue
& plancha en Hart, lever, niertjes.
32
stéphane reynaud
De lente op tafel
Seizoensgerechten uit de fameuze culinaire almanak 365
92 goede redenen
om aan tafel te gaan!
In dit boek staat voor iedere dag van
de maanden maart, april en mei een fris
lentegerecht. Fijne Franse gerechten waar
we een voorbeeld aan kunnen nemen. Met
voor-, hoofd- en nagerechten in Reynauds
bekende no-nonsense stijl en de uitnodigende
fotografie van Marie-Pierre Morel. Volop
inspiratie om te koken met wat het seizoen
te bieden heeft.
Formaat 18 x 23 cm
Omvang 148 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 14,95
Verschijnt februari
Oorspronkelijke uitgever
Éditions Marabout | NUR 440
ISBN 978 90 5956 600 2
Distributie in België Agora
Eerder verschenen o.a.:
€ 14,95 • 978 90 5956 568 5
Gebonden
€ 24,95 • 978 90 72975 12 6
Paperback met flappen
33
Handboek snijtechnieken is geschreven door drie met
Michelinsterren bekroonde chef-koks: Marcus Wareing,
Shaun Hill en Charlie Trotter samen met culinair auteur
en kookdocent Lyn Hall van de beroemde kookschool
La Petite Cuisine in Londen.
‘Een must voor
iedereen die serieus
wil koken. Niet alleen
voor aspirant-chefs,
maar voor iedereen
die professioneel
ogende en mooi
gepresenteerde
gerechten op een
veilige manier
wil maken.’
www.mostlyfood.co.uk
34
m a r c u s w a r e i n g e. a.
Handboek snijtechnieken
voorsnijden – hakken – kleinsnijden – fileren
Hakken, snijden, in blokjes
snijden, fileren en uitbenen
– al deze vaardigheden
zijn essentieel om goed te
kunnen koken. Handboek
snijtechnieken laat aan de
hand van duidelijke kleurenfoto’s zien hoe dat moet.
Nu als
voordelige
editie!
Formaat14,8 x 19,2 cm
Omvang 224 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 12,95
Verschijnt januari
Oorspronkelijke uitgever
Dorling Kindersley | NUR 440
ISBN 978 90 5956 583 8
Distributie in België Agora
Les een: ken je messen. Les twee: weet welke
je gebruikt voor welke specifieke taken.
En les drie: houd je spullen in topconditie.
De topkoks in Handboek snijtechieken leren
de lezer precies hoe dat moet. Daarnaast
zorgen de heldere stap-voor-stap foto’s ervoor dat de technieken snel een eenvoudig
onder de knie te krijgen zijn. Een praktische
een zeer functionele gids waarmee iedereen
leert snijden als de beste.
‘Een uitstekend boek. Duidelijke
stap-voor-stapfoto’s behandelen
allerlei vlees, vis en gevogelte.’
Evening Standard
35
UNESCO staat voor United Nations Educational, Scientific and Cultural Organization. Alleen plaatsen of bouwwerken die voldoen aan de strenge eisen van
het Werelderfgoedcomité worden op de Werelderfgoedlijst geplaatst. Een plek
op de lijst blijkt vaak van onschatbaar belang voor het behoud van plaatsen en
bouwwerken met een culturele en natuurlijke waarde en schoonheid.
36
unesco
Werelderfgoed
Volledige gids van de mooiste plaatsen en bouwwerken op aarde.
inclusief
de laatste
uitbreidingen
op de officiële
UNESCO-lijst
Formaat 15,7 x 21 cm
Omvang 904 pag.
Uitvoering paperback met
flappen | Prijs € 27,95
Verschijnt maart
Oorspronkelijke uitgever
HarperCollins | NUR 500
ISBN 978 90 5956 601 9
Distributie in België Agora
‘Ook voor wie
nooit op reis gaat,
is dit boekwerk
een hebbeding.
Mede dankzij het
prachtige fotowerk
blijf je erin kijken
en bladeren.’
Gooi- en Eemlander
Werelderfgoed neemt de lezer mee op een indrukwekkende reis langs
de meest uitzonderlijke cultuur- en natuurmonumenten ter wereld,
verspreid over 161 landen. Uiteraard zijn de algemeen bekende sites
als de Chinese Muur, de Akropolis in Athene en de Grand Canyon in
de VS royaal in het boek beschreven, maar ook de minder bekende
erfgoederen als de regenwouden in Australië en traditionele Ashanti
bouwwerken in Ghana zijn opgenomen. Ook het Nederlandse en
het Belgische werelderfgoed staat er in: van de grachtengordel van
Amsterdam tot de Vlaamse begijnhoven.
37
Over Het speurtochtenboek
‘Met dit boek zitten
ouders voor jaren
op rozen.’
Leids Dagblad
‘Alles wat u altijd al
wilde weten over
speurtochten. (…)
Samengesteld door
twee cracks, die er
een echt gezinsboek
van hebben gemaakt. ’
J/M
Erica Bakker en Ellen van den Broek pasten als jonge moeders op elkaars
kinderen met wie ze veel buitenactiviteiten ondernamen. De herinneringen
daaraan vormden de aanleiding voor dit boek waarin ze de kennis van al die
jaren verzameld hebben. Eerder schreven ze samen Het speurtochtenboek, vol
spannende speurtochten rondom verschillende thema’s.
Rachelle Klaassen, bekend van het Plantenasiel in Amsterdam, ontfermt
zich over aan de straat gezette kamerplanten. Afgestudeerd aan de Design
Academy combineert ze haar liefde voor de natuur en talent voor tekenen
en vormgeving in dit boek.
38
erica bakker, ellen van den broek
en rachelle klaassen
Handboek voor wildplukkertjes
Fantastische inspiratie
bron voor kinderen
(en hun ouders) die
graag naar bos, strand
of waterkant gaan.
Formaat 16 x 21 cm
Omvang 176 pag.
Uitvoering integraalband
met elastiek | Prijs € 15,95
Verschijnt april
Vormgeving Rachelle
Klaassen | NUR 223
ISBN 978 90 5956 587 6
Distributie in België Agora
Leeftijdscategorie:
6-12 jaar
Van rozenbottels is jeukpoeder te maken.
En van zeesla vissenvoer. Madeliefjes en
paardenbloemen zijn heerlijk in de sla en
brandnetels gaan natuurlijk in de heksensoep! Rond verschillende thema’s en omgevingen hebben Erica Bakker en Ellen van den
Broek een wildplukboek voor kinderen en
andere beginnende wildplukkers gemaakt.
Ze vertellen waar welke gangbare eetbare
bloemen, planten en vruchten te vinden zijn
en wat je ermee kunt doen. Hét boek dat
kinderen laat zien wat er buiten de deur
allemaal voor leuks en lekkers te vinden
is. Met prachtige tekeningen, bijzondere
activiteiten en eenvoudige maar verrassend
lekkere recepten.
39
Jean-Michel Billioud is auteur van talrijke uitstekend gedocumenteerde boeken over geschiedenis, cultuur, sport en duurzame
ontwikkeling. Zijn boeken werden in meerdere talen vertaald.
Olivier Latyk is een zeer succesvol kinderboekenillustrator.
Hij ontwerpt tevens puzzels en speelgoed.
40
jean-michel billioud
illustraties: olivier latyk
Aan boord van het piratenschip
Rijk geïllustreerd en
informatief boek voor
ieder kind dat serieus
piraat wil worden.
Aan boord van het piratenschip presenteert
kinderen alle feiten over deze losgeslagen
avonturiers en geeft antwoord op vragen
als: wat symboliseert die zwarte vlag?
Kunnen piraten eigenlijk wel goed zeilen?
Wat eten ze op de boot? Hoe plunder je
een andere boot? Wat doen ze met hun
goud? Onder de flappen in het boek is nog
veel meer informatie te vinden. Een prachtig boek voor alle kinderen die graag eens
willen inschepen op een piratenschip op de
Caribische Zee en willen weten hoe deze
onbesuisde boeven leven.
Formaat 25 x 25 cm
Omvang 20 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 14,95
Verschijnt april
Oorspronkelijke uitgever
Gallimard | NUR 210
ISBN 978 90 5956 602 6
Distributie in België Agora
Leeftijdscategorie:
5-8 jaar
41
culinair
42
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 248 6
Gebonden
Prijs € 15,95
ISBN 978 90 5956 408 4
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 505 0
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 520 3
Gebonden
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 5956 535 7
Gebonden met stofomslag
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 534 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 45,00
ISBN 978 90 77902 10 3
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 77902 11 0
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 77902 12 7
Gebonden
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 5956 501 2
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 492 3
Gebonden met stofomslag
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 317 9
Gebonden
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 339 1
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 414 5
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 489 3
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 482 4
Gebonden
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 72975 10 2
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 72975 11 9
Paperback met flappen
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 536 4
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 446 6
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 391 9
Gebonden met stofomslag
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 494 7
Paperback
Prijs € 22,95
ISBN 978 90 5956 394 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 456 5
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 498 5
Paperback met flappen
culinair
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 440 4
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 72975 12 6
Paperback met flappen
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 568 5
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 552 4
Paperback
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 509 8
Gebonden
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 485 5
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 379 7
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 428 2
Gebonden
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 5956 466 4
Gebonden met linnen omslag
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 538 8
Gebonden
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 541 8
Gebonden met stofomslag
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 547 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 472 5
Paperback
Prijs € 44,95
ISBN 978 90 5956 463 3
Gebonden met stofomslag
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 413 8
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 452 7
Paperback met flappen
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 410 7
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 524 1
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 375 9
Paperback
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 128 1
Paperback
Prijs € 22,95
ISBN 978 90 5956 335 3
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 429 9
Gebonden
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 465 7
Gebonden met stofomslag
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 77902 13 4
Gebonden
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 464 0
Gebonden met stofomslag
43
culinair
44
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 540 1
Gebonden met stofomslag
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 5956 351 3
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 398 8
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 476 3
Paperback
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 475 6
Paperback
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 567 8
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 517 3
Paperback met stofomslag
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 537 1
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 419 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 515 9
Gebonden
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 484 8
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 519 7
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 400 8
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 450 3
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 491 6
Paperback met flappen
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 566 1
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 565 4
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 564 7
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 473 2
Paperback met flappen
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 513 5
Paperback met flappen
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 539 5
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 467 1
Paperback met flappen
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 457 2
Paperback met flappen
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 462 6
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 469 5
Gebonden
culinair
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 516 6
Gebonden
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 548 7
Gebonden
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 481 7
Gebonden
Prijs € 22,95
ISBN 978 90 5956 503 6
Gebonden
Prijs € 18,95
ISBN 978 90 5956 140 3
Paperback met flappen
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 453 4
Paperback
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 448 0
Paperback met flappen
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 433 6
Paperback met flappen
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 496 1
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 570 8
Gebonden
Prijs € 44,95
ISBN 978 90 5956 487 9
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 554 8
Gebonden
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 480 0
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 393 3
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 224 0
Paperback met flappen
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 423 7
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 290 5
Paperback met flappen
Prijs € 22,95
ISBN 978 90 5956 397 1
Gebonden
Prijs € 8,95
ISBN 978 90 5956 500 5
Paperback
Prijs € 8,95
ISBN 978 90 5956 523 4
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 333 9
Gebonden
Prijs € 44,95
ISBN 978 90 77438 01 5
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 526 5
Gebonden
45
natuur
46
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 366 7
Paperback met flappen
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 442 8
Paperback met flappen
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 392 6
Paperback met plastic hoes
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 437 4
Paperback met flappen
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 438 1
Paperback met flappen
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 5956 436 7
Paperback met flappen
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 426 8
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 427 5
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 395 7
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 396 4
Gebonden
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 490 9
Paperback met flappen
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 72975 09 6
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 362 9
Paperback
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 388 9
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 573 9
Integraalband
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 430 5
Gebonden
Prijs € 8,95
ISBN 978 90 5956 499 2
Paperback
Prijs € 7,95
ISBN 978 90 5956 454 1
Paperback
Prijs € 7,95
ISBN 978 90 5956 558 6
Paperback
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 572 2
Gebonden met stofomslag
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 444 2
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 361 2
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 455 8
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 495 4
Paperback
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 533 1
Paperback
wetenschap & techniek
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 407 7
Gebonden
47
geschiedenis & cultuur
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 459 6
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 418 3
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 451 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 504 3
Paperback met flappen
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 571 5
Gebonden met stofomslag
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 528 9
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 5956 402 2
Paperback met flappen
Prijs € 19,95
ISBN 978 90 77438 02 2
Paperback met elastieksluiting
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 72975 13 3
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 543 2
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 545 6
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 544 9
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 563 0
Gebonden
Prijs € 17,95
ISBN 978 90 5956 562 3
Gebonden
Prijs € 27,50
ISBN 978 90 5956 574 6
Gebonden
Prijs € 29,95
ISBN 978 90 5956 575 3
Gebonden met stofomslag
48
divers
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 580 7
Gebonden
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 525 8
Gebonden met tweezijdig
bedrukt stofomslag
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 447 3
Gebonden
Prijs € 12,95
ISBN 978 90 5956 506 7
Gebonden
Prijs € 44,95
ISBN 978 90 5956 510 4
Gebonden met stofomslag
Prijs € 49,95
ISBN 978 90 77363 27 0
Gebonden met stofomslag
Prijs € 34,95
ISBN 978 90 5956 579 1
Gebonden
Prijs € 27,95
ISBN 978 90 5956 269 1
Gebonden
Prijs € 39,95
ISBN 978 90 5956 497 8
Gebonden
Prijs € 9,95
ISBN 978 90 6054 053 0
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 532 6
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 470 1
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 512 8
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 561 6
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 471 8
Gebonden
Prijs € 16,95
ISBN 978 90 5956 522 7
Gebonden
jeugd
Prijs € 24,95
ISBN 978 90 5956 577 7
Gebonden
Prijs € 14,95
ISBN 978 90 5956 478 7
Gebonden
49
ook dit voorjaar
Zie losse
brochure
Prijs € 34,95
Uitvoering gebonden
Verschijnt maart
ISBN 978 90 5956 603 3
Prijs € 24.95
Uitvoering paperback met flappen
Verschijnt maart
ISBN 978 90 5956 604 0
Prijs € 9,95
Uitvoering paperback met flappen
Verschijnt maart
isbn Parijs 978 90 5956 605 7
isbn Londen 978 90 5956 606 4
isbn Berlijn 978 90 5956 607 1
Zie losse
brochure
Prijs € 39,95
Uitvoering gebonden
Verschijnt maart
ISBN 978 90 5956 582 1
50
SAISHA + AMBER
‘Allebei mijn ouders kunnen
‘Ik google veel met termen als
heerlijk Hindoestaans-Surinaams
makkelijk, snel en gezond. Of als ik
koken, net als mijn oma. Ik ben dol
zin heb in geitenkaas typ ik gewoon
op die keuken en dat inspireert me
in geitenkaas receptje. Smulweb
dan ook als ik zelf kook. Een goede
heeft me gered toen ik net op mezelf
roti maakt me héél blij!’
woonde.’
www.fontaineuitgevers.nl
Nederland
correspondentieadres
Fontaine Uitgevers B.V.
Postbus 48
1243 ZG Kortenhoef
Graaf Florislaan 38
1217 KM Hilversum
T +31 (035) 538 54 10
F +31 (035) 656 33 26
E [email protected]
W www.fontaineuitgevers.nl | @ twitter.com/fontaine_uitg
besteladres boekhandel
Centraal Boekhuis
verkoop
Michiel Boek (manager verkoop en marketing)
M +31 (0)6 531 251 57
E [email protected]
Stephan Beckers (binnendienst)
E [email protected]
pers en promotie
Bartina Deighton-Oostindie
M +31 (0)6 535 164 51
E [email protected]
België
correspondentieadres
Agora
Ninovesteenweg 24
9320 Aalst
T +32 (053) 78 87 00
E [email protected]
W www.agorabooks.com
verkoop buitendienst
Martine De Smet
E [email protected]
Jeroen Van Dyck
E [email protected]
Debbie Van Wassenhove
E [email protected]
verkoop binnendienst
Marisa Braem
E [email protected]
Gerda Vandenplas
E [email protected]
pers en promotie
Wouter Claes
E [email protected]
f o n ta i n e u i t g e v e r s
&
g+j uitgevers
voorjaar
2015
Over Deep Space (2014)
‘Deep Space is Schillings vijftigste
boek. Dat aantal toont aan hoe
productief Schilling is; de titels
verraden ook zijn hartstocht.
Schilling is verslingerd aan dat
eindeloze heelal waarover zo
eindeloos veel te vertellen is.’
NRC Handelsblad
Govert Schilling is wetenschapsjournalist en succesvol auteur. Hij schrijft
over sterrenkundige onderwerpen en van zijn hand verschenen inmiddels
meer dan vijftig succesvolle boeken – voor kinderen en volwassen – over
het onderwerp. Schilling is dagelijks te volgen op zijn eigen website: www.
allesoversterrenkunde.nl. Ook onderhoudt hij zijn eigen app Sterrenkijken
met Govert Schilling.
govert schilling
Schitterend heelal
Aarde en mens in een onbegrensd universum – 25 jaar Hubble
Geen enkele telescoop is
zo beroemd als de Hubble
Space Telescope, die als een
kunstmaan buiten de damp
kring om de aarde cirkelt.
Zo heeft Hubble in vrijwel
elk deelgebied van de ster
renkunde revolutionair
nieuwe inzichten opgeleverd.
Formaat24,5 x 31 cm
Omvang 192 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 34,95
Verschijnt maart
Vormgeving Elske Verharen,
Oxédio | NUR 917
ISBN 978 90 5956 603 3
Distributie in België Agora
Eerder verschenen o.a.:
€24,95 • 978 90 5956 558 6
Gebonden
Ter gelegenheid van de vijfentwintigste verjaardag van de ruimtetelescoop Hubble die
op 24 april 1990 werd gelanceerd, neemt
Govert Schilling je mee op een onvergetelijke
reis door ruimte en tijd en vertelt hij wat
Hubble ons heeft geleerd over onze plaats
in de kosmos. Dit schitterend vormgegeven
boek is rijk geïllustreerd met talrijke zorgvuldig geselecteerde Hubble-foto’s. Een lust
voor het oog en voedsel voor de geest, vol
passie opgedist door Nederlands bekendste
sterrenkundejournalist.
‘(…) een hoofdstukindeling
naar de maanden van het
jaar. Een leuke vondst, want
je wordt nu meteen nieuws
gierig naar wat er voor deze
maand allemaal opgeschreven
is. Voor de maand mei is dat:
insectenfotografie, hagedissen
en kikkers.’
www.natuurportret.nl
de gewone pad
Een van de meest bekende amfibieën in Nederland is de gewone pad. Over het algemeen vind je de
gewone pad in verschillende leefomgevingen en heeft hij van alle amfibieën in Europa het grootste
verspreidingsgebied. De gewone pad is actief in de schemering en tref je daardoor zelden aan. Maar
juist bij een regenbui lijkt het wel of ze van alle kanten tevoorschijn komen. Zelfs in je eigen achtertuin
moet je soms oppassen dat je er niet op eentje gaat staan.
De paddentrek vindt voornamelijk tijdens de schemering en in de nacht. Maar bij de juiste temperatuur en vochtigheid kun je soms ook overdag de trek waarnemen. De gewone pad vind ik mooi van
lelijkheid en een dankbaar onderwerp. Heeft u weleens de ogen van een pad van dichtbij bekeken?
Prachtig! Door zijn relatief trage wijze van bewegen is het niet al te moeilijk om van padden foto’s te
maken. Zit de pad normaliter vrij in elkaar gedoken, tijdens de paddentrek zitten met name de mannetjes, op hoge poten, alert om zich heen te kijken. Zeer fotogeniek!
90 mm, F/8.0, 1/320, 200 iso, hand
Edwin Giesbers werkt als natuurfotograaf. Zijn foto’s zijn gepubliceerd in
vooraanstaande tijdschriften als National Geographic Magazine, BBC Wildlife
Magazine en Terre Sauvage. Hij reisde voor zijn reportages de hele wereld
over, van Antarctica tot Borneo, maar Nederland bleef zijn voornaamste
werkterrein. Edwins foto’s zijn regelmatig bekroond bij toonaangevende
wedstrijden. Zo won hij meerdere eerste prijzen bij de European Nature
Photo of the Year en Nature’s best.
edwin giesbers
Handboek natuurfotografie
Praktische gids om zelf het hele jaar door de mooiste natuurfoto’s te maken
Wanneer is het de tijd om
herten te fotograferen,
waar moet je zijn om de in
Nederland zeldzame ijsvogel
vast te leggen en hoe ‘pak’ je
hem op het juiste moment?
Edwin Giesbers legt het
allemaal uit in het Handboek
Natuurfotografie.
Formaat15 x 21,5 cm
Omvang 256 pag.
Uitvoering paperback met
flappen | Prijs € 24,95
Verschijnt maart
Oorspronkelijke uitgever National Geographic
NUR 473
ISBN 978 90 5956 604 0
Distributie in België Agora
A a n ra d e r
v o o r n a tu u rfo to g ra fe n
De mogelijkheden om de Nederlandse natuur
te fotograferen zijn ongekend. Het hele jaar
door zijn er overal in het land perfecte onderwerpen voor je camera vinden. Maar hoe ga
je met het schaarse licht in de winter om? Hoe
maak je een silhouet bij een zomerse zonsondergang? En waar moet je zijn om vlinders
of vossen vast te leggen? Edwin Giesbers
is professioneel fotograaf en legt in deze
praktische gids uit hoe dat moet. Per maand
laat hij een mooie plek in de Nederlandse of
Belgische natuur zien en geeft hij handige tips
over cameratechnieken, accessoires, voorbereiding en belichting en compositie. Giesbers
laat zien hoe je foto’s net even mooier kunt
maken. Een voortreffelijk handboek en zeer
de moeite waard voor iedereen die zich met
natuurfotografie bezighoudt.
Wandelgidsen Parijs,
Londen en Berlijn
Bijzondere wandelroutes om snel Parijs, Londen of Berlijn te ontdekken
De beste manier om
een stad te leren kennen
is nog altijd te voet.
De Wandelgidsen van
National Geographic
bevatten gedetailleerde
wandelroutes waarmee de
wandelaar door de stad
loopt alsof hij er geboren
en getogen is.
Formaat 13 x 18 cm
Omvang 192 pag.
Uitvoering paperback met
flappen | Prijs € 9,95
Verschijnt maart
Oorspronkelijke uitgever National Geographic | NUR 502
ISBN Parijs 978 90 5956 605 7
ISBN Londen 978 90 5956 606 4
ISBN Berlijn 978 90 5956 607 1
Distributie in België Agora
Nu ook
B e rl ij n a ls
a v o n tu u rl ij k e
w a n d e lg id s
De Wandelgids bestaat steeds uit drie hoofdstukken. In het eerste, Bliksembezoeken,
staan gestroomlijnde wandelroutes voor wie
de hele stad in een dag, in een weekend, zomaar voor de gezelligheid wil zien. Hoofdstuk
twee, Buurtwandelingen, belicht de stad per
buurt – alle op de kaart aangegeven bezienswaardigheden worden beschreven. Tot slot
bevat hoofdstuk drie praktische informatie
over het plannen van de reis, detailkaarten
en kleurenfoto’s. Veel wandelingen eindigen
bij restaurants, theaters of andere levendige
plekken. Dit boek is een ode aan de avontuurlijke stadswandeling.
www.fontaineuitgevers.nl
Nederland
België
correspondentieadres
correspondentieadres
g–j uitgevers
Fontaine Uitgevers B.V.
Postbus 48
1243 ZG Kortenhoef
Agora
Ninovesteenweg 24
9320 Aalst
T +32 (053) 78 87 00
E [email protected]
W www.agorabooks.com
Zuidpark
Spaklerweg 50/52
1096 ba Amsterdam
T +31 (020) 794 36 87
Contactpersoon: Kirsten van der Woning
E [email protected]
Graaf Florislaan 38
1217 KM Hilversum
T +31 (035) 538 54 10
F +31 (035) 656 33 26
E [email protected]
W www.fontaineuitgevers.nl
@ twitter.com/fontaine_uitg
verkoop buitendienst
Centraal Boekhuis of grossier
Martine De Smet
E [email protected]
Jeroen Van Dyck
E [email protected]
Debbie Van Wassenhove
E [email protected]
verkoop
verkoop binnendienst
Michiel Boek (manager verkoop en
marketing)
M +31 (0)6 531 251 57
E [email protected]
Stephan Beckers (binnendienst)
E [email protected]
Marisa Braem
E [email protected]
Gerda Vandenplas
E [email protected]
besteladres boekhandel
pers en promotie
Bartina Deighton-Oostindie
M +31 (0)6 535 164 51
E [email protected]
pers en promotie
Wouter Claes
E [email protected]
oudolf
hummelo
f o n ta i n e u i t g e v e r s
voorjaar 2015
‘Over de hele wereld is het werk
van Piet Oudolf een bron van
inspiratie. Zijn stijl staat bekend
als revolutionair, vanwege zijn
ongebruikelijke kijk op tuinieren.’
www.eigenhuisentuin.nl
Oudolf | Hummelo is geschreven door Noel Kingsbury, journalist en
tuinontwerper. Hij geeft regelmatig lezingen en workshops en breekt
in zijn werk een lans voor een natuurlijke en duurzame benadering van
tuinontwerpen en beplanten. Hij is al twintig jaar bevriend met Piet en
Anja Oudolf. Dit is het vijfde boek dat zij samen hebben geschreven.
piet oudolf en noel kingsbury
Oudolf Hummelo
Schitterend boek
over tuin en werk
van Piet Oudolf
Formaat 16,8 x 24 cm
Omvang 400 pag.
Uitvoering gebonden
Prijs € 39,95
Verschijnt maart
NUR 425
ISBN 978 90 5956 582 1
Distributie in België Agora
De tuin en voormalige kwekerij van Piet en
Anja Oudolf in het Gelderse Hummelo zijn
een begrip, en haast een bedevaartsoord
voor de vele internationale bewonderaars
van de tuin- en landschapsontwerper. De
combinatie van kwekerij en tuin vormt de
basis van de ongeëvenaarde plantenkennis
van Oudolf en zijn vermogen tot experiment
en vernieuwing. Kennis en ervaring die hij
toepast in zijn wereldberoemde projecten,
zoals de High Line in New York en de
zojuist geopende Oudolf Field bij de Gallery
van Hauser & Wirth in Somerset.
Dit boek beschrijft de veranderende kijk op
beplanting van tuinen en openbare ruimtes
gedurende de afgelopen dertig jaar aan de
hand van de tuin en voormalige kwekerij
die Piet Oudolf samen met zijn vrouw Anja
heeft aangelegd. Het beschrijft daarnaast
Oudolfs weg naar wereldfaam.
‘Piet Oudolf maakt tuinen
als fragiele bloemenschilderijen.’
Vrij Nederland
‘Je kijkt naar beplanting en het gaat dieper dan wat
je ziet. Het zit in onze genen - natuur of het verlangen
naar de natuur. Een tuin laten vervallen raakt aan een
menselijke behoefte.
Je accepteert de dood. Je haalt de planten niet weg als
ze er nog goed uitzien. Bruin is tenslotte ook een kleur.’
Fontaine Uitgevers B.V.
Postbus 48
1243 zg Kortenhoef
Graaf Florislaan 38
1217 km Hilversum
t +31 (035) 538 54 10
f +31 (035) 656 33 26
e [email protected]
w www.fontaineuitgevers.nl
@ twitter.com/fontaine_uitg
Verkoop België: Agora
[email protected]
foto voorzijde © Maarten Schets
Piet Oudolf in The New York Times