Nr. 14 – week 14 Landsbond

PLUIMVEE ACTUEEL
NIEUWSBRIEF
Landsbond
2 april 2014
Nr. 14 – week 14
In dit nummer:
Markten week 14 tov week 13



Extra zware soep
Half zware soep
Lichte soep
Vleeskippen
ABC
Konijnen
Kooi-eieren
Scharreleieren


Agenda
Waarom een prijsinformatiesysteem voor eieren?
Eindresultaten salmonella-screening containers en kratten
pluimvee
Overlijden Paul david
Markten
=
-
AGENDA
2/3-04-2014: sectornamiddagen leghennenhouderij op Proefbedrijf Pluimveehouderij, Poiel 77 te Geel. De
middagen starten om 13.30u, gratis inkom, inschrijven gewenst. Op 3 april zijn enkel pluimveehouders welkom.
Thema’s: Layerhouse en water op het pluimveebedrijf.
3-04-2014: sectordag for Farmers Hendrix. Vanaf 15 u bent u welkom in de Ghelamco Arena, het nagelnieuwe
voetbalstadion van Gent. Naast een rondleiding in het stadion zullen verschillende interessante sprekers u lezingen
geven over meerdere thema’s binnen de mengvoerindustrie. Op deze sectordag zijn pluimveehouders uit alle
segmenten welkom.
Waarom een prijsinformatiesysteem voor eieren?
Dat er veel geklaagd wordt over eierprijzen is op zich begrijpelijk. Dat er geklaagd wordt over noteringen is enerzijds
ook wel begrijpelijk, maar anderzijds eigenlijk onacceptabel omdat we altijd achteraf afgerekend worden op basis
van een door de handelaren en industrie bepaalde eiernotering.
Dit is de reden voor een aantal pluimveehouders geweest om te gaan werken aan een prijsinformatiesysteem voor
eieren. De intentie is om bij voldoende belangstelling vanuit de legpluimveehouders het InformatieSysteem
Transparante EierPrijzen (iSTEP) op te zetten.
Wat is iSTEP?
iSTEP is een digitaal / real-time prijsinformatiesysteem voor eieren. In dit digitale systeem worden doorlopend
transacties ingebracht door de pluimveehouders zelf. Deelnemende pluimveehouders kunnen op deze manier ook
continu actuele prijsinformatie opvragen. De informatie is uiteraard volstrekt anoniem.
Voordelen iSTEP : Geeft actuele, betrouwbare markt- en prijsinformatie die digitaal/real time beschikbaar is, maakt
de markt transparanter, organiseert een betere marktpositie voor pluimveehouders, pleit voor verbetering
handelsvoorwaarden, biedt u ondersteuning om de hoogst mogelijke prijs voor uw product te realiseren.
Doordat producenten informatie verstrekken aan elkaar verbeteren zij hun verkoopresultaat. De onafhankelijke
markt- en prijsinformatie zorgt dat u beter bent geïnformeerd, wat leidt tot een sterkere onderhandelingspositie en
uiteindelijk tot een optimaal resultaat. U bent immers altijd op de hoogte van de allerlaatste gedane zaken.
Hoe informatie verspreiden?
Met behulp van het digitale / real time iStep (InformatieSysteem Transparante EierPrijzen) dat doorlopend
automatisch wordt bijgewerkt met actuele gedane zaken, nieuwsbrief Eieren & Pluimvee, sms-informatie op het
moment dat er iets gebeurt in de markt.
Hebt u interesse? Neem dan contact op met Fred de Jongh, Bizz ID, Kreekdijk 8, 4758 TN Standdaarbuiten
Mobiel: +31 6 195 762 11, e-mail: [email protected], Website www.bizz-id.nl
PLUIMVEE ACTUEEL
NIEUWSBRIEF
Eindresultaten Salmonella-screening containers en kratten pluimvee.
Op een pluimveebedrijf is de aanvoer van containers en kratten een kritisch punt bij de preventie van ziekteinsleep. DGZ heeft in 2012 en 2013 stalen genomen om na te gaan in welke mate deze containers en kratten na
reiniging en ontsmetting nog besmet zijn met Salmonella.
Screening op pluimveebedrijven en in slachthuizen
De screening gebeurde zowel op containers gebruikt tijdens het uitladen of laden van slachtpluimvee als op kratten
gebruikt bij het transport en opzet van opfokpoeljen en opfokmoederdieren. Enkel de lege containers en kratten
werden bemonsterd, dus vooraleer ze de stal werden binnengereden. De staalname op de pluimveebedrijven
gebeurde op aanvraag van de pluimveehouder. Voor de staalname in de slachthuizen, nam DGZ voorafgaand contact
op met de vraag om deel te nemen aan de screening. In de slachthuizen gebeurde de staalname dus aangekondigd,
dit in tegenstelling tot de staalname van de containers en kratten op de pluimveebedrijven. De screening liep van juli
2012 tot en met december 2013. In de laatste 3 maanden van het project kregen pluimveehouders de mogelijkheid
om zelf het staal te nemen. Hiertoe stelde DGZ staalnamepakketten ter beschikking. De kosten van de Salmonellaanalyse werden volledig vergoed door het Sanitair Fonds. Elk staal werd genomen met behulp van 25 swabs. Met de
swabs werd een zo groot mogelijk oppervlak bemonsterd maar ook de meest bevuilde en kritische plaatsen van de
containers en kratten. Deze werkwijze is vergelijkbaar met het swabonderzoek uitgevoerd in een stal tijdens de
leegstand na een Salmonella-positieve ronde.
Resultaten screening
In totaal werden er bij deze screening 83 stalen genomen, waarvan 68 door DGZ en 15 door veehouders. Op de
pluimveebedrijven nam DGZ 26 stalen (23 stalen op 13 verschillende vleeskippenbedrijven en 3 stalen op 2
verschillende opfoklegbedrijven). Van deze 26 stalen waren er 8 positief voor Salmonella (30,8%). DGZ nam ook
stalen op 21 slachthuizen (2 stalen per slachthuis). 9 van deze 42 stalen waren positief voor Salmonella (21,4%). Van
de 15 stalen genomen door veehouders op de pluimveebedrijven waren er 3 stalen positief.
Onderstaande tabel geeft een overzicht van de serotypes Salmonella van de positieve stalen. Het meest
voorkomende serotype was Salmonella Paratyphi B variant Java (kortwegSalmonella Java genoemd). Ook in de
uitgangscontroles bij vleeskippen was dit het meest frequent voorkomende serotype in 2012 en 2013.
DGZ gaf tijdens de staalname telkens een score van reinheid aan de containers of kratten, gaande van score 1 (rein)
tot score 4 (sterk vervuild). Onderstaande tabel geeft een overzicht van deze scores. In de slachthuizen waren alle
stalen van containers of kratten met score 1 negatief voor Salmonella. Wat de overige scores van reinheid betreft,
was er geen duidelijk verband tussen de score van reinheid en het al of niet Salmonella-positief zijn van het staal, en
dit zowel in de slachthuizen als op de pluimveebedrijven. Kleinere slachthuizen zonder automatische wasstraat
hebben niet noodzakelijk minder goed gereinigde containers. In deze slachthuizen gebeurt de reiniging handmatig
met een hogedrukreiniger waardoor vooral de openingen voor de vorkheftruck beter over de volledige diepte
gereinigd kunnen worden. Bij handmatig reinigen van containers met een hogedrukreiniger is het wel belangrijk er
op te letten dat het rondspattend water de reeds gereinigde containers niet opnieuw kan bevuilen.
Tenslotte stelde DGZ tweemaal een achtergebleven dode kip vast in de containers en eenmaal de aanwezigheid van
tempexkevers.
PLUIMVEE ACTUEEL
NIEUWSBRIEF
Ruimte voor verbetering
Zowel op de pluimveebedrijven als in de slachthuizen zijn er verschillende aandachtspunten en verbeterpunten.
Tijdens het laden van slachtpluimvee op de bedrijven is het belangrijk om de containers rustig neer te zetten op de
mest in de stal. Als deze containers in de mest worden geduwd tijdens het binnenrijden, hoopt de mest zich
makkelijk op in de openingen onderaan de container wat de latere reiniging van de containers in het slachthuis
bemoeilijkt. Opvallend was dat de vangploeg zelden gebruik maakt van de hygiënesluis van de stal. Ook het gebruik
van bedrijfseigen kledij en schoeisel was onvoldoende. Zeker bij het uitladen betekent dit een risico voor ziekteinsleep bij de overgebleven dieren van de toom.
Er bestaat een grote variatie in het type containers gebruikt voor het uitladen en laden van slachtpluimvee. Hoe
ingewikkelder de structuur van de containers, hoe moeilijker ze te reinigen zijn. Containers waarbij de laden
uitschuifbaar en dus apart te reinigen zijn, zijn het makkelijkst te reinigen. De openingen voor de vorkheftruck
onderaan de containers zijn plaatsen waar vaak nog mest aanwezig is. Containers vertonen soms defecten waardoor
holtes ontstaan waarin de mest zich kan ophopen. Dit maakt een grondige reiniging onmogelijk.
In de slachthuizen is een belangrijk verbeterpunt de scheiding tussen het vuil en het rein deel. In verschillende
slachthuizen gebeurden de reiniging en ontsmetting van de containers in hetzelfde lokaal waar de aanvoer van de te
slachten dieren gebeurde. Hierbij was er vaak onvoldoende scheiding tussen het vuile en het reine deel van het
lokaal met een reëel risico op kruisbesmetting. Dit risico bestaat ook bij gebruik van dezelfde vorkheftruck voor
zowel het afladen van de volle containers als het verplaatsen van de gereinigde containers naar de stockageplaats.
Tenslotte moet ook de stockageplaats rein zijn om herbevuiling van gereinigde containers en kratten te voorkomen
en er moet voldoende aandacht zijn voor vliegenbestrijding in de stockageplaats.
Gedeelde verantwoordelijkheid
De Salmonella-problematiek in de pluimveesector kan enkel aangepakt worden als alle schakels in de pluimveeketen
hun verantwoordelijkheid dragen. In dit project werd de focus enkel op de slachthuizen en transportfirma’s gelegd.
Van de 68 onafhankelijk genomen stalen (staalname door DGZ) van containers en kratten gebruikt voor transport
van levend pluimvee was 25% positief voor Salmonella en had 20% een onvoldoende score van reinheid (score 3 of
4). Er is verbetering nodig wat betreft de reinheid van de containers en kratten gebruikt voor transport van levend
pluimvee. Zowel pluimveehouders als slachthuizen moeten hierin bijdragen. Een goede bioveiligheid op het
pluimveebedrijf en een grondige reiniging en ontsmetting na elke ronde, verminderen de kans op een Salmonellabesmetting op het bedrijf en bijgevolg ook de kans op het Salmonella-positief testen van de containers of kratten.
Voldoende uitvasten van het te slachten pluimvee kan bijdragen om bevuiling van de containers tijdens het
transport zoveel mogelijk te beperken. Verbeterpunten voor de slachthuizen zijn versterkte controle van de
efficiëntie van reiniging en ontsmetting van de containers en kratten, het herstellen van beschadigde containers om
holtes met ophoping van mest in de containers te voorkomen en een duidelijke scheiding van vuil en rein deel in de
slachthuizen.(bron: DGZ)
Overlijden Paul David
Op 20 maart jongstleden is Paul David, stichter van broeierij David, overleden. Wij wensen de familie David veel
sterkte.
PLUIMVEE ACTUEEL
NIEUWSBRIEF
EIERPRIJZEN markt Kruishoutem(bron: www.kruishoutem.be)
Week 13: 1/4/2014
KOOI-NOTERING
WIT
SCHARREL-NOTERING
BRUIN
WIT
BRUIN
Notering af producent, per 100 stuks, ongesorteerd exclusief toeslag
77,50
72,50
67,50
62,50
57,50
52,50
47,50
42,50
XL
L
M
S
-
6,38
5,14
4,91
4,68
4,48
4,04
3,59
3,11
0,17
0,17
0,16
0,14
0,12
0,11
0,10
0,09
-
6,98
5,51
5,08
3,99
6,45
5,21
5,08
4,79
4,43
4,02
3,36
2,99
0,18
0,18
0,16
0,15
0,13
0,12
0,10
0,09
-
7,74
6,50
6,26
5,98
5,59
4,19
3,74
3,26
0,01
0,01
0,03
0,04
0,05
0,11
0,10
0,09
7,05
5,68
5,03
3,76
-
8,25
7,01
6,71
6,43
5,87
4,17
3,51
3,14
0,07
0,07
0,06
0,04
0,04
0,12
0,10
0,09
8,34
6,86
6,19
4,14
8,85
7,31
6,47
3,91
PLUIMVEEMARKT
Prijzencommissie
Deinze
(bron: www.deinze.be)
 Extra zware soepkippen
+3.5 kg
 Bruine soepkippen
1.8 – 2.0 kg
 Witte soepkippen
1.6 – 1.8 kg
 Braadkippen
(incl. toeslag Belplume)
 Konijnen
 ABC-prijs (bron FV “ABC”)
(incl. toeslag Belplume)
Evolutie
per kg levend gewicht excl. BTW
Week 13: 26/3
Week 14: 2/4
Van
Tot
Van
tot
-0.04
0.63
0.65
0.59
0.61
-0.04
0.26
0.28
0.22
0.24
-0.04
0.21
0.23
0.17
0.19
+0.01
0.97
0.99
0.98
1.00
-0.10
1.90
1.80
week 13: 0.95// week 14: 0.95// week 15:
Uitgever: Vlaamse Bedrijfspluimvee- en konijnenhouders v.z.w - Scheplakens 28 – 2440 Geel
2011: Prijs abonnement maandelijks vakblad PLUIMVEE & wekelijkse nieuwsbrief PLUIMVEE ACTUEEL: België: € 85 – Buitenland: € 100
Vragen of opmerkingen i.v.m. de nieuwsbrief? Stuur een e-mail naar [email protected] of bel 0496/244954.
Overname van de inhoud is toegelaten mits bronvermelding.

Download Report