PRODUKTSPECIFICATIE : VLASKAAS GRAND CRU ALGEMEEN PRODUKTKENMERKEN naam leverancier : ID Fresh smaak : intens, vol en complex aroma adres leverancier R. Klingstraat 35 - 8940 Wervik textuur : harde kaas met zoutkristallen telefoon leverancier : 056/31 55 93 oogvorming : enkel mooie, ronde ogen fax leverancier : 056/31 34 78 kleur : lichtgeel e-mail leverancier : [email protected] geur : licht zoet EG-erkenningsnr. : CO511 artikelnr. leverancier : 3 MICROBIOLOGISCHE KENMERKEN produktnaam : Vlaskaas Grand Cru bacteriologie streefwaarde tolerantie methode gemiddeld gewicht in kg : 15 escherichia coli <10 100 ISO 16649-2 EAN 128 code artikel : (01)95425021490032(15)yymmdd(3102)xxxxxx(10)xxxxxx salmonella Afwezig ISO 6579 intrastat-code : 04069078 listeria monocytogenes Afwezig ISO 11290-1 verpakkingsvorm : 1/1 staphylococcus aureus Afwezig 100 ISO 6888 afmeting artikel in cm (dia xH) : 40 x 14 gemiddeld netto- gewicht in gr. : 15000 INGREDIENTEN gepasteuriseerde koemelk FYSISCH / CHEMISCH (gemiddeld) zuursel vochtgehalte : 36% stremsel vetgehalte droge stof : 48 calciumchloride eiwitgehalte : 26,50% natriumnitraat zoutgehalte : 2,20% anatto zout VERPAKKING VOEDINGSWAARDE (gemiddeld) materiaal : vacuümzak eenheid per 100 gr afmeting (dia xH) in cm : 1/2 40 x 14 energie kJ 1946 # eenheden per pallet : / energie kcal 465 # eenheden per laag : / eiwit gr 26,5 pallethoogte incl. pallet : / koolhydraten gr 0 tarra in gr : vetten gr 35 waarvan verzadigd gr 25 HOUDBAARHEID EN BEWAREN waarvan enkelv. onverzadigd gr 8,7 houdbaarheid na produktie (dagen) : / waarvan meerv. onverzadigd gr 1,3 houdbaarheid na levering (dagen) : 30 voedingsvezel gr 0 bewaartemperatuur (min.-max. in C°) : 2 7 zout gr 2,2 datum bijwerking : 5/11/2014 AANWEZIGHEID VAN ALLERGENEN koemelkeiwit GEGEVENS PRODUCENT naam producent : CONO Kaasmakers adres producent : Rijperweg 20-Midden Beemster telefoon producent : fax producent : e-mail producent : EG-erkenningsnr. : FOTO PRODUKT CONTACT EMERGENCY VOEDSELVEILIGHEID naam : Desmet Jan telefoon : 056/31 12 45 e-mail : [email protected]
© Copyright 2024 ExpyDoc